Podcast EnoExperiências

Fábio Gregório
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O EnoExperiências é um podcast que explora o mundo do vinho em todas as suas formas! Em entrevistas descontraídas com profissionais do setor, enólogos, sommeliers, empresários, importadores e apaixonados pela cultura do vinho, mergulhamos em histórias de viagens, jantares, degustações, feiras e eventos, lançamentos, desafios comerciais, cultura, logística e tributação, além de experiências inesquecíveis em vinícolas e muito mais. Venha brindar com a gente e descubra um universo de aromas, sabores e momentos únicos que só o vinho proporciona! 🍷🍷

  1. 6d ago

    Ep.59 - SOMMELIER: A História de Sérgio Júnior, da Paraíba ao Sallvattore

    Uma história que começou no interior da Paraíba e encontrou no vinho um caminho de vida. Neste episódio do EnoExperiências, Fabio Gregório recebe seu amigo Sérgio Júnior de Oliveira, sommelier do restaurante Sallvattore, em São Paulo, para uma conversa sobre trajetória, trabalho, hospitalidade, serviço de vinhos, restaurantes, viagens, vinho brasileiro e tudo aquilo que existe por trás de uma grande profissão. Sérgio nasceu em Borborema, no estado da Paraíba, e saiu jovem de sua terra em busca de oportunidades em São Paulo. Antes de se tornar sommelier, trabalhou em supermercado, passou pela seção de bebidas, foi conferente, trabalhou no bar, foi para o salão, tornou-se garçom e, aos poucos, foi descobrindo que o vinho estava se transformando em profissão. Ao longo da conversa, ele relembra os primeiros passos na hospitalidade, a importância da curiosidade, o aprendizado nos restaurantes, a virada de chave no Empório Ravioli e sua longa trajetória no Sallvattore, casa onde construiu uma relação profissional de quase 21 anos. Também falamos sobre o trabalho real de um sommelier dentro de um restaurante: estoque, inventário, recebimento, conservação, temperatura, novas safras, degustações, treinamento de equipe, escuta ao cliente e serviço de excelência. O episódio ainda resgata memórias da Expand, viagens a vinhedos, experiências no Vale do São Francisco, a transformação dos vinhos brasileiros, novas regiões produtoras, vinhos de inverno e o convite para que Sérgio venha conhecer de perto a nova vitivinicultura que está acontecendo no Sul de Minas e regiões vizinhas. Mais do que uma conversa sobre vinho, este episódio fala sobre trabalho, humildade, estudo, hospitalidade, amizade e sobre a caminhada que existe por trás de cada grande profissional. 🎙 Convidado: Sérgio Júnior de Oliveira — Sommelier do Sallvattore 📍 Restaurante Sallvattore — São Paulo/SP www.sallvattore.com.br 🍷 EnoExperiências Vinho, gastronomia, turismo e economia da cidade. 📺 Exibição também pela TV Poços: www.tvpocos.com.br E lembre-se sempre: Viver é brindar com a alma!

    Ep.59 - SOMMELIER: A História de Sérgio Júnior, da Paraíba ao Sallvattore

  2. Aug 20

    Ep.58 - TURISAGRO 2026 | A Serra dos Encontros Virou Rota de Vinho

    A Serra dos Encontros virou rota de vinho. Neste episódio especial do EnoExperiências, Fabio Gregório acompanha de perto o TURISAGRO 2026, Festival de Vinhos de Inverno que conectou Minas Gerais e São Paulo em uma jornada de vinho, gastronomia, café, turismo, hospitalidade e desenvolvimento regional. Nossa viagem começa em Poços de Caldas, atravessa a divisa entre Minas Gerais e São Paulo e chega à Vinícola Terra de Carvalho, em Jacutinga/MG, onde aconteceu o coquetel de abertura do TurisAgro 2026. Depois, seguimos para Espírito Santo do Pinhal/SP, no Clube de Campo Caco Velho, para acompanhar dois dias de festival com vinhos de inverno, cafés especiais, azeites, produtos regionais, restaurantes, cozinhas show, chefs renomados, sommeliers, produtores e muitas experiências enogastronômicas. Mais do que uma cobertura de evento, este episódio mostra como a Serra dos Encontros vem se consolidando como um território de vinho, gastronomia e turismo, unindo cidades de Minas Gerais e São Paulo em torno de uma nova identidade regional. Ao longo do episódio, conversamos com produtores, chefs, sommeliers, jornalistas, empreendedores e personagens que estão ajudando a construir esse movimento. 🎬 TURISAGRO 2026: A Serra dos Encontros Virou Rota de Vinho 📍 Serra dos Encontros Minas Gerais e São Paulo 🍷 EnoExperiências Vinho, gastronomia, turismo e economia da cidade. E lembre-se sempre: Viver é brindar com a alma!

    Ep.58 - TURISAGRO 2026 | A Serra dos Encontros Virou Rota de Vinho

  3. Aug 13

    Ep.57 - Luana Franceira | Mercado do Vinho: Como se Constrói Valor em Cada Garrafa

    O que realmente existe por trás do valor de uma garrafa de vinho? Neste episódio do EnoExperiências, Fabio Gregório recebe Luana Franceira, profissional com quase 25 anos de atuação no mercado de bebidas e vinhos, para uma conversa profunda sobre os bastidores do mercado brasileiro do vinho. Ao longo da sua trajetória, Luana passou por empresas como Allied Domecq, Pernod Ricard, Expand, Ravin, Aurora, Vinhos do Mundo, Berkmann Brasil e hoje atua como gerente de vendas On Trade da Zahil Vinhos, em São Paulo. Nesta conversa, falamos sobre relacionamento, vendas, restaurantes, cartas de vinho, treinamento de equipes, liderança comercial, curadoria, produtores internacionais, importadoras, mercado brasileiro, vinho nacional, tecnologia, consumidor e futuro do setor. Mais do que falar sobre vendas, este episódio mostra como se constrói valor no mercado do vinho: da escolha do produtor à importadora, da curadoria do portfólio ao restaurante, da equipe de salão ao consumidor final. Também é um reencontro especial entre dois amigos que construíram parte de suas trajetórias profissionais dentro do mundo do vinho e que, quase duas décadas depois, se reencontram para refletir sobre carreira, mercado, relacionamento, confiança e reputação. 🎙 Convidada: Luana Franceira — Zahil Vinhos 🍷 EnoExperiências Vinho, gastronomia, turismo e economia da cidade. 📺 Exibição também pela TV Poços: www.tvpocos.com.br Viver é brindar com a alma!

    Ep.57 - Luana Franceira | Mercado do Vinho: Como se Constrói Valor em Cada Garrafa

  4. Aug 6

    Ep.56 - ANDRADAS: Capital Mineira do Vinho | Wine Tour na 59ª Festa do Vinho

    Andradas é reconhecida como a Capital Mineira do Vinho. E neste episódio especial do EnoExperiências, inauguramos a série Wine Tours com uma viagem documental pela história, pela cultura e pela tradição vitivinícola de uma das cidades mais importantes do vinho em Minas Gerais. Saímos de Poços de Caldas rumo a Andradas para acompanhar um dos momentos mais simbólicos da 59ª Festa do Vinho: o desfile em homenagem aos vitivinicultores. Mais do que uma cobertura de evento, este episódio é uma viagem pela memória da vitivinicultura andradense, desde a chegada das primeiras famílias produtoras, passando pelas antigas cantinas, pela criação do Dia do Vitivinicultor, pela tradição do desfile e pelo novo momento vivido por Andradas e Caldas na busca pela futura Indicação Geográfica de seus vinhos. Ao longo do episódio, mostramos paisagens, documentos históricos, entrevistas, imagens da festa, bastidores do desfile, produtores, famílias, cultura italiana, vinhos de inverno, tradição mineira e a força de uma cidade que transformou o vinho em identidade. Este também é um episódio muito especial para Fabio Gregório, porque a história da vitivinicultura de Andradas e Caldas se conecta diretamente à memória de seu pai, que nasceu em Caldas e trabalhou em uma vinícola na região da Bocaina. Este é o primeiro episódio da série Wine Tours da Confraria EnoExperiências. 📍 Andradas — Minas Gerais 🍷 Capital Mineira do Vinho 🎬 Série Wine Tours 🎙 EnoExperiências Vinho, gastronomia, turismo e economia da cidade. Viver é brindar com a alma!

    Ep.56 - ANDRADAS: Capital Mineira do Vinho | Wine Tour na 59ª Festa do Vinho

  5. Jul 30

    Ep.55 - TURISAGRO 2026: Vinhos de Inverno, Chefs Renomados e Experiências em Pinhal

    O TURISAGRO 2026 promete ser uma das grandes experiências enogastronômicas do ano. Neste episódio do EnoExperiências, Fabio Gregório conversa com Loriane Salvi, sócia do TurisAgro e uma das profissionais responsáveis pela construção do Festival de Vinhos de Inverno 2026, que acontece nos dias 31 de julho e 1º de agosto, no Clube de Campo Caco Velho, em Espírito Santo do Pinhal/SP. Falamos sobre os bastidores do evento, a programação completa, os vinhos de inverno, as vinícolas participantes, os chefs renomados, os cafés especiais, a gastronomia, a música, a hospitalidade e as experiências que conectam São Paulo, Sul de Minas e todo o Brasil. O festival reúne vinho, café, gastronomia, cultura, turismo, música, produtos regionais e desenvolvimento territorial em uma região que vem se consolidando como uma das mais promissoras do Brasil para o enoturismo e para os vinhos brasileiros de inverno. 📍 Festival de Vinhos de Inverno TurisAgro 2026 31 de julho e 1º de agosto Clube de Campo Caco Velho — Espírito Santo do Pinhal/SP Informações e ingressos: www.turisagro.com.br Exibição especial: TV Poços www.tvpocos.com.br EnoExperiências Vinho, gastronomia, turismo e economia da cidade. Viver é brindar com a alma!

    Ep.55 - TURISAGRO 2026: Vinhos de Inverno, Chefs Renomados e Experiências em Pinhal

  6. May 23

    Ep.54 - Osvaldo Filho - Tropeiro Digital | Como o Queijo Artesanal de Alagoa Conquistou o Brasil | EnoExperiências

    Como o queijo artesanal de uma pequena cidade da Serra da Mantiqueira conquistou o Brasil? Neste episódio do EnoExperiências, Fabio Gregório recebe Osvaldo Filho, da Queijo D’Alagoa-MG, conhecido como o Tropeiro Digital. Uma conversa emocionante sobre tradição mineira, queijo artesanal, empreendedorismo, turismo gastronômico e a força de Alagoa, uma pequena cidade de Minas Gerais que ganhou projeção nacional e internacional através de um produto cheio de história, identidade e pertencimento. Falamos sobre a origem do queijo artesanal de Alagoa, a importância da Serra da Mantiqueira, o papel da internet na valorização dos produtores locais, os prêmios conquistados e o impacto econômico e social que um produto artesanal pode gerar para uma comunidade inteira. Mais do que uma história sobre queijo, este episódio é uma aula sobre propósito, inovação, cultura mineira e valorização do território. EnoExperiências Vinho, gastronomia, turismo e economia da cidade. Viver é brindar com a alma!

    Ep.54 - Osvaldo Filho - Tropeiro Digital | Como o Queijo Artesanal de Alagoa Conquistou o Brasil | EnoExperiências

  7. May 16

    Ep.53 - Fabia Delgado | Ayurveda - Como Encontrar Equilíbrio Emocional em um Mundo Acelerado | EnoExperiências

    Em meio à correria da vida moderna, muitas pessoas vivem emocionalmente esgotadas sem perceber. Neste episódio do Podcast EnoExperiências, Fabia Delgado compartilha reflexões profundas sobre Ayurveda, equilíbrio emocional, autoconhecimento, ansiedade, consciência e qualidade de vida. Falamos sobre como desacelerar, compreender os sinais do corpo e encontrar mais equilíbrio interior mesmo vivendo em um mundo cada vez mais acelerado. Uma conversa sensível, humana e necessária sobre saúde emocional, autocuidado e bem-estar. 🎙 Podcast EnoExperiências

    Ep.53 - Fabia Delgado | Ayurveda - Como Encontrar Equilíbrio Emocional em um Mundo Acelerado | EnoExperiências

  8. May 9

    Ep.52 - Heloísa Bertoli - Minas Tem Vinho Sim: A Força do Vinho Mineiro | EnoExperiências

    Minas Gerais também é terra de grandes vinhos. Neste episódio especial do Podcast EnoExperiências, recebemos Heloísa Bertoli para uma conversa profunda sobre a história, os desafios e o futuro do vinho mineiro. Falamos sobre a evolução da vitivinicultura em Minas Gerais, o fortalecimento institucional do setor, o crescimento do enoturismo, os vinhos de inverno, a valorização do terroir mineiro e o papel do vinho na economia regional. Um episódio que celebra não apenas o vinho brasileiro, mas também a identidade, a tradição e o potencial do Sul de Minas e das regiões produtoras do estado. 🍷 Podcast EnoExperiências 📲 Redes sociais: Instagram: @confrariaenoexperiencias Facebook: @confrariaenoexperiencias

    Ep.52 - Heloísa Bertoli - Minas Tem Vinho Sim: A Força do Vinho Mineiro | EnoExperiências
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    Fábio Gregório
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    2025 - 2026
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