Un café avec Cassandra

卡桑德拉
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Bonjour，歡迎來到 Un café avec Cassandra 一杯咖啡，一口甜點，和我一起探索甜點背後的故事吧！ 每一集，我會分享一道甜點的小故事，也會分享我的甜點地圖與品嚐心得 讓我們用一杯咖啡的時間，和甜點來一場文化的約會吧! -- Hosting provided by SoundOn

  1. Episode 1

    從宮廷甜點到街頭-千層派的酥皮進化史

    今天要登場的甜點呢，法文名直翻是一千層葉子，雖然實際上沒有千層啦XD 傳統的外觀是三層酥皮+兩層卡士達奶油醬，表層會有一層翻糖裝飾，整體口感酥酥脆脆的 講到這裡應該可以猜出今天我要介紹的甜點是誰了吧! 它就是「Mille-feuille千層派/酥」😎 大家有吃到甚麼好吃的千層派也歡迎跟我分享! -背景音樂來自 YouTube Audio Library- -- Hosting provided by SoundOn

    從宮廷甜點到街頭-千層派的酥皮進化史

  2. Episode 2

    從修道院到十萬元奢華小點-馬卡龍的逆襲傳奇！

    本集聲音有一點感冒所以聲音有點沙啞，請大家多多擔待~ 今天要登場的主角呢他看起來圓圓扁扁的、圓周有裙褶邊、被稱為「少女的酥胸」 提示到這裡應該可以猜出它是誰了吧? 📍 本週的甜點地圖 巴黎第一名巧克力品牌 - Jean Paul Hévin 💰NTD150-165 😎回訪指數︰❤️❤️❤️❤️🤍 🍭甜度︰🍬🍬🍬🍬 🛒台北晶華酒店、101皆有店 大家吃完也可以跟我分享心得喔～ 資料來源: 法式糕點百科圖鑑 作者: YURIKO YAMAMOTO 甜點品味學 作者:Marion Thillou, Matthieu Dalmais 最貴馬卡龍 https://www.harpersbazaar.com/culture/travel-dining/a9660871/worlds-most-expensive-macaron/ -背景音樂來自 YouTube Audio Library- -- Hosting provided by SoundOn

    從修道院到十萬元奢華小點-馬卡龍的逆襲傳奇！

  3. Episode 3

    甚麼!?馬卡龍竟然曾是健康食品？

    上一集我們一起探索了法式馬卡龍的歷史故事，但馬卡龍竟然曾經被當作健康食品ㄝ! 而且法國竟然不只有巴黎馬卡龍，竟然有超多不同的馬卡龍～歡迎大家留言猜看看法國到底有幾種馬卡龍餅乾呢? 跟我一起搭上想像力列車一同探索各地區的特色馬卡龍吧! *補充亞眠馬卡龍有的會加糖煮蘋果跟糖煮杏桃果醬喔~ 📍 本週的甜點地圖-TWG 💰NTD85 😎回訪指數(4.5)︰🌝🌝🌝🌝🌗 >但只喜歡吃黑醋栗跟拿破崙探險茶 🍭甜度(5.5)︰🍬🍬🍬🍬🍬🍬 🛒台北、台中、台南、高雄都有店 📍 本週的甜點地圖-Pierre Hermé 💰NTD130 😎回訪指數(4.8)︰🌝🌝🌝🌝🌗 🍭甜度(4.5)︰🍬🍬🍬🍬🍉 🛒目前只有台北有店 大家吃完也可以跟我分享心得喔～ 資料來源: 法式糕點百科圖鑑 作者: YURIKO YAMAMOTO 法國鄉土甜點的經典本色 作者: 下園昌江、深野知比呂 著 -背景音樂來自 YouTube Audio Library- -- Hosting provided by SoundOn

    甚麼!?馬卡龍竟然曾是健康食品？

  4. Episode 4

    百年前的檸檬塔，原來是貴族專屬的奢侈品!

    今天要分享的甜點主題是-法國最家常的高級甜點「Tarte au citron檸檬塔」， 酸甜絲滑的檸檬內餡搭配薄脆的塔皮，吃起來非常清爽，超適合夏天~快來跟我一起了解檸檬塔的小故事吧! (有收到反饋聲音偏小，這次有把聲音調大聲一點點~但這次不知道為什麼有兩個小回音，剪輯時沒有，但輸出好幾次都還在請見諒QQ) 幫故事加點糖，延續下午茶時光🍰 📍 本週的甜點地圖-Creammm.t 💰5入 $390, 9入$680 😎回訪指數︰🌝🌝🌝🌝🌝 🍭甜度︰🍬🍬🍬🍬 🛒台中、網購 📍 本週的甜點地圖-木白 💰向陽$180, 滿月$160 😎回訪指數︰🌝🌝🌝🌝🌝 🍭甜度︰向陽🍬🍬滿月🍬🍬🍬🍬 🛒目前只有台北有店 大家吃完也可以跟我分享心得喔～ 📍 本週的甜點地圖-星巴克 💰$90 🍭甜度︰🍬🍬🍬🍬 (我也不確定他有沒有加吉利丁，不過口感有點像) 資料來源: 法式糕點百科圖鑑 作者: YURIKO YAMAMOTO https://books.openedition.org/pcjb/2107?format=toc https://pourlesgourmets.fr/blog/la-tarte-au-citron-meringuee#:~:text=La%20cr%C3%A8me%20de%20citron%20est,pie%20%C2%BB%20des%20Etats%2DUnis https://www.fete-du-citron.com/ -- Hosting provided by SoundOn

    百年前的檸檬塔，原來是貴族專屬的奢侈品!

  5. Season 1 Trailer

    節目介紹－Un café avec Cassandra

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    節目介紹－Un café avec Cassandra
See All Season 1 (5)

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    卡桑德拉
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