Mirabelle Vagabonde

Amandine & Nico
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🎙️ Mirabelle Vagabonde Le podcast qui t'ouvre l'appétit d'évasion Embarquez avec nous pour aller à la rencontre de celles et ceux qui font vivre nos territoires. Ensemble, on explore la gastronomie, les balades, les initiatives locales, les savoir-faire et les récits humains. Chaque épisode pose une vraie question, sans jargon, avec curiosité, chaleur et une touche de gourmandise 💛 En duo, Amandine et Nico vous emmènent pour un voyage sonore entre fermes, festivals, marchés, sentiers et cafés engagés. Un podcast pour découvrir, comprendre et s’inspirer, au fil des rencontres et des terroirs ☺️ Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

  1. #15 | Deleuze-Rochetin : Des vins solaires au cœur de l’Uzège (Arpaillargues - Gard)

    MAY 3

    #15 | Deleuze-Rochetin : Des vins solaires au cœur de l’Uzège (Arpaillargues - Gard)

    Cette semaine, Mirabelle Vagabonde s'évade sous le soleil du Gard, dans un lieu où le temps semble s'être arrêté : le Domaine Deleuze-Rochetin, à Arpaillargues 🍷🌿 Loin de l'agitation, on a poussé les portes de cet écrin de nature pour comprendre ce qui rend ce terroir si hypnotisant. Entre le cachet des vieilles pierres et l'épure d'un caveau moderne, on vous embarque pour une immersion totale... entre effervescence gourmande et philosophie paysanne ! Au programme de cet épisode : 🍇 La mémoire des sens avec Théo. Ancien d'école de commerce devenu amoureux fou du Duché d’Uzès, il nous explique comment muscler son nez et ouvrir les "tiroirs aromatiques" de son cerveau pour décoder un vin. 🍷 L'audace en bouteille lors d'une dégustation mémorable. De la complexité fumée de la cuvée Harmattan au caractère rebelle de la cuvée Mix — un rouge qui bouscule les codes et se boit frais, même en cocktail — on décomplexe l'art de la vigne. 🍴 L'effervescence du chai où le vin rencontre la haute gastronomie. On vous emmène dans les coulisses d'un banquet pour 60 personnes. Entre l'odeur des rillettes de maquereau et le bœuf à la Saint-Gilloise, découvrez comment l'élite des papilles et le monde paysan font cause commune. Un immense merci à Baptiste Cartier et Théo Gontard pour leur accueil, leur franchise et ce moment de partage absolu au milieu des vignes ! 🫶 Bonne écoute ! 🥰 _______🎙️ Mirabelle Vagabonde, un podcast nomade et curieux imaginé, réalisé et raconté par Amandine & Nico. Pour celles et ceux qui ont faim de rencontres, soif de découvertes, et le goût des territoires. 🌟 Vous aimez le podcast ? Le meilleur moyen de nous soutenir est de vous abonner et de nous laisser 5 étoiles (et un petit commentaire) sur Apple Podcasts ou Spotify. Ça nous aide énormément ! 💌 Une idée d’invité ou une pépite à partager ? Écrivez-nous ! mirabelle.vagabonde@gmail.com 📍 Retrouvez-nous sur Instagram : @mirabelle.vagabonde 🎧 Un nouvel épisode toutes les 3 semaines, le dimanche à 18h. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    39 min
  2. #14 | Découverte du Marché Couvert (Metz)

    MAR 15

    #14 | Découverte du Marché Couvert (Metz)

    Cette semaine, Mirabelle Vagabonde pose ses micros dans l'un des lieux les plus emblématiques (et les plus gourmands) de Moselle : le Marché Couvert de Metz 🕍✨ Sous les voûtes majestueuses de pierre de Jaumont, on a voulu comprendre ce qui faisait battre le cœur de ce temple de la gastronomie locale. Entre les odeurs de fromage affiné, le frais de la marée et les parfums de mirabelles distillées, on vous embarque pour une déambulation sonore... et visuelle ! 📺 NOUVEAU : Dès aujourd'hui, Mirabelle change de dimension. L'épisode s'écoute ici, mais il se regarde aussi sur nos réseaux. Retrouvez le Réel de cette immersion au Marché Couvert sur notre compte Instagram pour mettre des visages sur ces voix. Au programme de cet épisode : 🐟 La fraîcheur avant tout avec Charlotte de la Poissonnerie Schaller. Elle nous raconte les coulisses de ce métier de passion et l’énergie matinale du marché. 🍸 L'âme du terroir avec Madeleine de la Distillerie de Mélanie. Une rencontre autour du savoir-faire artisanal et de ces flacons qui racontent si bien notre région. 🧀 Le goût du caractère avec Cynthia de la Fromagerie des Frères Marchand. Préparez vos papilles : on parle d'affinage, de transmission et de pépites fromagères. Un immense merci à elles trois pour leur accueil et leur temps, malgré l'effervescence des étals ! 🫶 Bonne écoute ! Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    22 min
  3. #13 | Chemin de la Frontière (entre Berviller-en-Moselle et Berus)

    FEB 22

    #13 | Chemin de la Frontière (entre Berviller-en-Moselle et Berus)

    Et si la frontière n'était plus une barrière, mais un trait d'union ? Aujourd'hui, Mirabelle Vagabonde vous emmène sur les hauteurs de Berviller-en-Moselle et de Berus en Sarre. On enfile nos chaussures de rando pour parcourir le Chemin de la Frontière, une boucle de 8 km où l'on change de pays comme on change de trottoir. Dans cet épisode, on ne se contente pas de vous décrire le paysage. On vous raconte ce que c'est, concrètement, d'être frontalier en 2026. Entre les courses au Globus, le paradoxe des consignes de bouteilles et la fluidité d'un quotidien partagé entre deux cultures, on explore ensemble cette identité hybride et singulière. Au programme de votre balade sonore : 🏰 Un tour d'horizon du patrimoine : du monumental Europadenkmal à l'insolite émetteur d'Europe 1. ⛪️ La spiritualité et l'histoire locale : de la Chapelle Sainte-Oranne à l'église Saint-Fiacre. ✋ L'instant émotion : Amandine retourne sur le lieu où elle scellé dans le ciment sa main d'enfant, symbole d'une amitié franco-allemande gravée dans la pierre. 🔭 Des points de vue à couper le souffle : de la vallée de la Sarre jusqu'aux panaches de Cattenom. On termine bien sûr au Chalet de la Frontière pour un moment de convivialité bien mérité. Prêts à franchir la ligne avec nous ? Bonne écoute ! 🎧🥨___ 🎙️ Mirabelle Vagabonde, un podcast nomade et curieux imaginé, réalisé et raconté par Amandine & Nico.Pour celles et ceux qui ont faim de rencontres, soif de découvertes, et le goût des territoires.💌 Une idée d’invité ou une pépite à partager ? Écrivez-nous ! mirabelle.vagabonde@gmail.com📍 Retrouvez-nous sur Instagram : @mirabelle.vagabonde🎧 Un nouvel épisode toutes les 2 semaines, les dimanches soirs. N'hésitez pas à vous abonner pour ne rien rater de nos escapades sonores. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    20 min
  4. #12 | Festival Saveurs & Savoirs - Un final plein d'Humanité (avec les bénévoles et François-Régis Gaudry)

    FEB 1

    #12 | Festival Saveurs & Savoirs - Un final plein d'Humanité (avec les bénévoles et François-Régis Gaudry)

    Toutes les bonnes choses ont une fin, mais celle-ci a un goût tout particulier. Pour clore notre saga à Uzès, on s’est demandé ce qui restait une fois que les lampions s'éteignaient. La réponse ? L'Humain ♥️ Dans ce dernier chapitre, nous partons là où les caméras et les micros ne vont pas toujours à la rencontre de l’Humain, le véritable ingrédient secret de la gastronomie : L'esprit de famille : On découvre le projet du Hameau des Rosiers, cette initiative solidaire qui a tant touché François-Régis Gaudry 🤝 Les secrets des coulisses : On a tendu le micro lors des discours de remerciements. Entre anecdotes et émotion, l'équipe du festival nous livre quelques secrets sur la machine de guerre derrière l'événement ✨ Parole de bénévoles : Immersion à la Loggia avec ceux qui donnent leur temps sans compter. Qu'est-ce qui les fait vibrer ? 😍 Le mot de la fin avec François-Régis Gaudry : Avant de partir, il nous a accordé un dernier moment suspendu pour nous parler de son parcours, des mains tendues, et de sa définition très personnelle d'un dîner parfait 😃 En conclusion, on partage avec vous une réflexion qui nous tient à cœur. Dans un monde où tout semble avoir un prix, on a trouvé à Uzès quelque chose qui n'en a pas... et qui pourrait bien changer votre vision du "vrai" luxe. Préparez-vous pour un final riche en confidences et en émotions 😊 Bonne écoute ! 🎙️✨___ 🎙️ Mirabelle Vagabonde, un podcast nomade et curieux imaginé, réalisé et raconté par Amandine & Nico.Pour celles et ceux qui ont faim de rencontres, soif de découvertes, et le goût des territoires.💌 Une idée d’invité ou une pépite à partager ? Écrivez-nous ! mirabelle.vagabonde@gmail.com📍 Retrouvez-nous sur Instagram : @mirabelle.vagabonde🎧 Un nouvel épisode toutes les 2 semaines, les dimanches soirs. N'hésitez pas à vous abonner pour ne rien rater de nos escapades sonores. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    55 min
  5. #11 | Festival Saveurs & Savoirs - Un festival ancré dans son territoire

    JAN 18

    #11 | Festival Saveurs & Savoirs - Un festival ancré dans son territoire

    Peut-on vraiment parler de gastronomie sans parler de la terre et de ceux qui la façonnent ? 🌿 Pour ce 5ème épisode de notre saga à Uzès, on s’immerge dans ce qui fait la force du festival Saveurs et Savoirs : son ancrage territorial. Car si cet événement résonne aussi fort, c’est parce qu’il puise son énergie dans les forces vives de l’Uzège ♥️ Dans ce volet, Amandine et Nico vous emmènent à la rencontre de ceux qui font vibrer le Gard et les Cévennes bien au-delà des jours de fête : L’âme des lieux : On s'attable avec Nathan Henck (La Loggia) et Gladys Rath (Le Saint-Hilaire), ces visages qui incarnent l'hospitalité uzétienne. La terre et le bois : On discute avec le vigneron Baptiste Cartier, qui travaille le sol, et l'ébéniste Nicolas Cléry, qui travaille la matière. Deux visions qui se rejoignent sur le respect du produit. La Place aux Herbes : Une balade sensorielle dans ce lieu millénaire où l’on croise le geste d'un tonnelier, les épices rares de Raphaël Hun (Safran d’Anduze) et l'authenticité de Catherine et Pascal Roger (Terres d’Uzès). On explore ensemble cette idée que le contenant est l'écrin du goût. Pourquoi un Pélardon servi sur une planche artisanale nous raconte-t-il une histoire différente ? 🧀🪚 C'est un épisode sur la passion, le "se décarcasser" pour son métier, et sur cette richesse humaine qui fait briller la gastronomie locale depuis des siècles. Ancrage, transmission et gourmandise : bienvenue au cœur d'Uzès. ___ 🎙️ Mirabelle Vagabonde, un podcast nomade et curieux imaginé, réalisé et raconté par Amandine & Nico.Pour celles et ceux qui ont faim de rencontres, soif de découvertes, et le goût des territoires.💌 Une idée d’invité ou une pépite à partager ? Écrivez-nous ! mirabelle.vagabonde@gmail.com📍 Retrouvez-nous sur Instagram : @mirabelle.vagabonde🎧 Un nouvel épisode toutes les 2 semaines, les dimanches soirs. N'hésitez pas à vous abonner pour ne rien rater de nos escapades sonores. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    41 min
  6. #10 | Festival Saveurs & Savoirs - Raconter la cuisine : du smartphone aux ondes, en passant par les livres

    JAN 4

    #10 | Festival Saveurs & Savoirs - Raconter la cuisine : du smartphone aux ondes, en passant par les livres

    Comment transmet-on le goût et l'émotion en 2026 ? 🤔 Entre un "Reel" de 15 secondes, une émission de radio mythique, un livre de recette ou un essai engagé, la narration culinaire n'a jamais été aussi vivante ! Pour ce 10ème épisode, on retourne au Festival Saveurs et Savoirs, et on a voulu comprendre comment les mots subliment nos assiettes 📖✨ Au programme de cette immersion : Les nouveaux codes de l'influence 📱 : On s'immerge dans la conférence de Whoogy’s, HungryConsti et LaGrandeBouffe pour parler des coulisses du métier de créateur de contenu. La magie des ondes 🎙️ : Une rencontre pleine de complicité avec Stéphane Solier et Alessandra Pierini, qui nous livrent les secrets de l'émission « On va Déguster » et nous parlent de leur lien unique avec François-Régis Gaudry. La force de l'écrit 📚 : On explore l’essai engagé de HungryConsti sur le corps et la gourmandise, ainsi que la passion de Marie-Laure Fréchet pour le terroir des Hauts de France et les frites. Le petit bonus 🎁 : On profite de ce sujet sur la transmission pour vous glisser un petit clin d'œil sur la genèse très "spontanée" de Mirabelle Vagabonde et le rôle qu'a joué l'équipe d'On va Déguster dans notre lancement. 😉 On termine avec notre touche réflexion habituelle : pourquoi raconter la cuisine, c'est avant tout maintenir ce lien social si précieux. 🤝❤️ ___ 🎙️ Mirabelle Vagabonde, un podcast nomade et curieux imaginé, réalisé et raconté par Amandine & Nico.Pour celles et ceux qui ont faim de rencontres, soif de découvertes, et le goût des territoires.💌 Une idée d’invité ou une pépite à partager ? Écrivez-nous ! mirabelle.vagabonde@gmail.com📍 Retrouvez-nous sur Instagram : @mirabelle.vagabonde🎧 Un nouvel épisode toutes les 2 semaines, les dimanches soirs. N'hésitez pas à vous abonner pour ne rien rater de nos escapades sonores. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    57 min
  7. #9 | Festival Saveurs & Savoirs - La maîtrise au service de la gourmandise

    12/21/2025

    #9 | Festival Saveurs & Savoirs - La maîtrise au service de la gourmandise

    Qu’est-ce qui sépare un bon plat d’une émotion inoubliable ? Pour ce troisième volet de notre saga au Festival Saveurs et Savoirs d'Uzès, on a voulu percer le mystère de la Maîtrise. Dans cet épisode, on pousse les portes des cuisines et des laboratoires pour comprendre comment l’exigence technique devient un pur vecteur de plaisir. De la rigueur du dressage à la précision du grammage, nous avons rencontré ceux qui font de la gastronomie un art de la perfection. Au programme de cette balade gourmande : 🥊 Philippe Etchebest : Il nous dévoile les secrets de sa fameuse raviole. 🍄 Régis Marcon : Une rencontre passionnante sur le respect du produit et du terroir. 🧁 Le duel sucré : Un échange exclusif avec Pierre Hermé, le magicien du macaron, suivi du témoignage pétillant et précieux de Nina Métayer. 🍃 L'immersion finale : On vous emmène au Prieuré Saint Nicolas pour un repas d'exception. Au menu : la célèbre soupe au pistou et les secrets du concours mondial de pesto avec le maestro Roberto Panizza (accompagné d'Alessandra Pierrini). ✨ NOUVEAU RENDEZ-VOUS ! Désormais, Mirabelle Vagabonde s'installe dans votre salon (ou vos oreilles) un dimanche sur deux à 18h. On a pensé cet horaire comme une parenthèse cocooning pour chasser le blues du dimanche soir et démarrer la semaine avec le sourire.____ 🎙️ Mirabelle Vagabonde, un podcast nomade et curieux imaginé, réalisé et raconté par Amandine & Nico.Pour celles et ceux qui ont faim de rencontres, soif de découvertes, et le goût des territoires.💌 Une idée d’invité ou une pépite à partager ? Écrivez-nous ! mirabelle.vagabonde@gmail.com📍 Retrouvez-nous sur Instagram : @mirabelle.vagabonde🎧 Un nouvel épisode toutes les 2 semaines, les dimanches soirs. N'hésitez pas à vous abonner pour ne rien rater de nos escapades sonores. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    52 min
  8. #8 | Festival Saveurs & Savoirs - En quête du goût, la chasse aux produits bruts

    11/27/2025

    #8 | Festival Saveurs & Savoirs - En quête du goût, la chasse aux produits bruts

    Après l'effervescence des concours, Mirabelle Vagabonde se pose pour explorer l'essence même de la gastronomie : le produit brut et l'intégrité de la démarche 😊 Dans ce deuxième chapitre de notre saga au Festival Saveurs et Savoirs, nous partons à la rencontre de ceux qui refusent le compromis. Un épisode qui vous poussera à revoir votre rapport à l'assiette sans vous prendre la tête 🤗 Au programme de cette quête de vérité : Sébastien Rath, le chef Étoile Verte, qui nous parle de son ancrage local radical, de son amour pour les bons produits et de sa cuisine de l'essentiel 🧑‍🍳 Sylvain Roucayrol, le spécialiste de la mer, qui partage ses conseils pratiques pour choisir son poisson, mais surtout nous plonge dans le sujet fascinant de la pêche durable, sans oublier le respect de l'animal jusqu'à l'abattage pour une qualité exceptionnelle 🐟 Hippolyte Courty (L'Arbre à Café) et Martin des Épices Cook nous prouvent que l'exigence du sourcing n'a pas de frontières. Découvrez pourquoi le terroir et la traçabilité sont aussi vitaux pour le café et les épices que pour le vin 😃 Un épisode sur la cohérence, l'éthique, et l'idée que le grand goût est indissociable d'une transparence totale sur la chaîne du vivant. ___ 🎙️ Mirabelle Vagabonde, un podcast nomade et curieux imaginé, réalisé et raconté par Amandine & Nico.Pour celles et ceux qui ont faim de rencontres, soif de découvertes, et le goût des territoires.💌 Une idée d’invité ou une pépite à partager ? Écrivez-nous ! mirabelle.vagabonde@gmail.com📍 Retrouvez-nous sur Instagram : @mirabelle.vagabonde🎧 Un nouvel épisode toutes les 2 semaines, les mercredis. N'hésitez pas à vous abonner pour ne rien rater de nos escapades sonores. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    51 min
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  • Creator
    Amandine & Nico
  • Years Active
    2025 - 2026
  • Episodes
    17
  • Rating
    Clean
  • Copyright
    © Mirabelle Vagabonde
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