スロウなワインと

ワインショップslowcave・ワタナベ、イラストレーター・ハマタケ、まちづくりNPO代表・コバヤシ
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【毎週土曜日AM8時更新】 この番組は、岡山で暮らす三人が一本のワインをきっかけに、 日々のこと、昔のこと、どうでもいいけど、なんだか気になることまで。 ときどき脱線しながら、ゆるく語り合うトーク番組です。 【出演者】 ワタナベさん　https://www.instagram.com/slowcave1/　……wineshop & stand slowcave（スロウカーヴ） ハマタケさん　https://www.instagram.com/hamatakemutsuko/　……イラストレーター コバヤシさん　https://www.instagram.com/koba_hiromasa/　　……まちづくりNPO代表 ＊最新情報や、番組サマリーなどInstagramでご確認ください。

  1. 【#9-3】GRAPE SHIP 颯, 2024 ー「ナチュラルワインって何？」

    5d ago

    【#9-3】GRAPE SHIP 颯, 2024 ー「ナチュラルワインって何？」

    今回はGRAPE SHIP “颯,2024”をきっかけに 「ナチュラルワインって何？」 根本の問いかけに、ワタナベさんがその思いと、考えを語ります。 ▼サマリー 頭痛になりにくいワインには科学的根拠がある／赤ワインに潜むもう一つの頭痛の盲点／有名ソムリエの発言の真意、日本の自然派が直面する課題／味わいの不安定さやノリへの賛否、それでもこの液体は人の心を激しく揺さぶる／対立構造の危うさ、言葉だけが独り歩きする「ナチュラル」の定義／不安定だった発酵をコントロールできた20世紀の技術革新、その光と影／流通の99%を占めるコンベンショナル、行き過ぎた介入に異を唱えた自然派の台頭／介入を削ぎ落としたリスク、不確実性と表裏一体にある味わいの揺らぎ／定義がないからこそ生まれる玉石混交のリアル／科学の進歩がもたらした安定性、流通を支える技術とその恩恵／時に人を涙させるほどの感動、話者が人生をかけてこの液体を伝え続ける理由 ▼ GRAPE SHIP（岡山県倉敷市船穂） https://www.grapeship.jp/ ＊毎週土曜AM8時更新 ＊Instagramでは番組の最新情報や、各エピソードのサマリーが公開されています。 【スロウなワインと】　 ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Instagram⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ーーーーーー ポッドキャスト番組『スロウなワインと』は、岡山に住む職種はバラバラだけど同世代の３人がワインをひとつのきっかけに、日常のことや気になることなど、ゆるくお話をするトーク番組です。 ■出演者 ・ winshop&stand slowcave　ワタナベさん 岡山県岡山市北区平和町7－16岡薬ビル１F西号室 ［Instagram］　⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠@⁠slowcave1 ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ・イラストレーター　ハマタケさん ［Instagram］　⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠@hamatakemutsuko⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ［Web］⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ https://www.hamatakemutsuko.com/⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ・まちづくりNPO代表　コバヤシさん ENNOVA OKAYAMA代表理事　 ［Instagram］　⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠@ennova_okayama⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

    21 min
  2. 【#9-2】GRAPE SHIP 颯, 2024ー「ナチュラルワインって何？」

    May 29

    【#9-2】GRAPE SHIP 颯, 2024ー「ナチュラルワインって何？」

    今回はGRAPE SHIP “颯,2024”に加えてサンビオーズについてご紹介します。 ▼サマリー サンビオーズが掲げる理念／ナチュラルワインの作り手、個性／20世紀の技術革新／農薬やバイオ酵母、酸化防止剤によるコントロール／近代技術が生産を安定／流通するワインの99%がコンベンショナルワイン？／人工的な介入を極限まで削ぎ落とす／自ら発酵する豊かな野生／何千年も前からのワインと酸化防止剤（SO2）の関係 ▼ GRAPE SHIP（岡山県倉敷市船穂） https://www.grapeship.jp/ ＊毎週土曜AM8時更新 ＊Instagramでは番組の最新情報や、各エピソードのサマリーが公開されています。 【スロウなワインと】　 ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Instagram⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ーーーーーー ポッドキャスト番組『スロウなワインと』は、岡山に住む職種はバラバラだけど同世代の３人がワインをひとつのきっかけに、日常のことや気になることなど、ゆるくお話をするトーク番組です。 ■出演者 ・ winshop&stand slowcave　ワタナベさん 岡山県岡山市北区平和町7－16岡薬ビル１F西号室 ［Instagram］　⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠@⁠slowcave1 ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ・イラストレーター　ハマタケさん ［Instagram］　⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠@hamatakemutsuko⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ［Web］⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ https://www.hamatakemutsuko.com/⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ・まちづくりNPO代表　コバヤシさん ENNOVA OKAYAMA代表理事　 ［Instagram］　⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠@ennova_okayama⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

    19 min
  3. 【#9-1】GRAPE SHIP 颯, 2024

    May 22

    【#9-1】GRAPE SHIP 颯, 2024

    今回はGRAPE SHIP “颯,2024”をご紹介いたします。 華やかな味／レモンのような酸とビネガー味／料理人として大阪からフランスへ／大岡弘武さんとの出合い／畑と醸造を重ねた／故郷・児島／船穂に新規就農／ワタナベさんと松井さんとの青春／食用マスカットの出荷が生活を支えた／マメる？／一般社団法人サンビオーズとは／2026年3月16日に岡山で「サンビオ」を開催／全国9つの生産者が集った／サンビオーズの思想 ▼ GRAPE SHIP（岡山県倉敷市船穂） https://www.grapeship.jp/ ＊毎週土曜AM8時更新 ＊Instagramでは番組の最新情報や、各エピソードのサマリーが公開されています。 【スロウなワインと】　 ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Instagram⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ーーーーーー ポッドキャスト番組『スロウなワインと』は、岡山に住む職種はバラバラだけど同世代の３人がワインをひとつのきっかけに、日常のことや気になることなど、ゆるくお話をするトーク番組です。 ■出演者 ・ winshop&stand slowcave　ワタナベさん 岡山県岡山市北区平和町7－16岡薬ビル１F西号室 ［Instagram］　⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠@⁠slowcave1 ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ・イラストレーター　ハマタケさん ［Instagram］　⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠@hamatakemutsuko⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ［Web］⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ https://www.hamatakemutsuko.com/⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ・まちづくりNPO代表　コバヤシさん ENNOVA OKAYAMA代表理事　 ［Instagram］　⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠@ennova_okayama⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

    21 min

  4. May 15

    【雑談回-8】2026年4月　前回からの一ヶ月間みんな何してた？の回

    今回は雑談会をお送りします。 ①コバヤシさん ・準備や確認を細かくしてても本番だけ起きるトラブルってあるよね、から教訓を得た話 ・別府温泉「杉の井」に行った話 ②ハマタケさん ・これから自分がやりたいことを地元で整理した話 ・インプットとアウトプット ③ワタナベさん ・誕生日を迎え、人生初の「オリシャン」でお祝いされた話 次週よりGRAPE SHIP（岡山県倉敷市） 颯（SOU）,2024を紹介します。 ＊毎週土曜AM8時更新 ＊Instagramでは番組の最新情報や、各エピソードのサマリーが公開されています。 【スロウなワインと】⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Instagram⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ーーーーーー ポッドキャスト番組『スロウなワインと』は、岡山に住む職種はバラバラだけど同世代の３人がワインをひとつのきっかけに、ゆるくお話をするトーク番組です。 ■出演者 ・ winshop&stand slowcave　ワタナベさん 岡山県岡山市北区平和町7－16岡薬ビル１F西号室 ［Instagram］　⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠@⁠slowcave1 ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ・食とサウナを愛するイラストレーター　ハマタケさん ［Instagram］　⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠@hamatakemutsuko⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ［Web］⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ https://www.hamatakemutsuko.com/⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ・まちづくりNPO代表　コバヤシさん ENNOVA OKAYAMA代表理事　 ［Instagram］　⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠@ennova_okayama⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

    21 min
  5. 【番外編-8】『フィンランドのサウナはエンタメだ。』

    May 8

    【番外編-8】『フィンランドのサウナはエンタメだ。』

    ハマタケさんのコーナー『◯◯はエンタメだ。』 “フィンランドのサウナはエンタメだ。” サウナが大好きなハマタケさんが、サウナがそんなに好きじゃないワタナベさんに「初心者にもおすすめのヘルシンキ近郊のサウナ」を3つプレゼンテーションします。 ▼サマリー フィンランド幸福度No.1を支えるサウナ文化／人口約550万人に対し350万箇所のサウナが存在／フィンランド人にとって生活の一部／公共プールとサウナの融合／「ウルヨンカツの公共プール」映画『かもめ食堂』のロケ地／100年近い歴史を持つ都会のオアシス／主（ぬし）による強烈なロウリュ／裸と水着が交錯するプール／アジア人は見られる／「ロウリュ・ヘルシンキ」かっこいい建築／数々の建築受賞歴／観光客も入りやすい施設／サウナと湖水浴（アバント）を繰り返す／伝統のスモークサウナ／薪の煙を充満させて石を温める伝統的な手法／世代や国境を越えた平和な光景／暗闇の中で自分自身との対話／究極のリラックス／「クーシャルヴィ」森と湖に囲まれた環境／老若男女、世界中からの観光客が笑顔で過ごす空間こそがフィンランドの日常／ムーミンや妖精の文化 ------------- ＊毎週土曜AM8時更新 ＊SNSでは番組の最新情報や、各エピソードのサマリーが公開されています。 【スロウなワインと】 ⁠⁠⁠⁠⁠⁠Instagram⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ーーーーーー ポッドキャスト番組『スロウなワインと』は、 岡山に住む職種はバラバラだけど同世代の３人が ワインをひとつのきっかけに、ゆるくお話をするトーク番組です。 ■出演者 ・ winshop&stand slowcave　ワタナベさん 岡山県岡山市北区平和町7－16岡薬ビル１F西号室 ［Instagram］　⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠@⁠slowcave1 ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ・食とサウナを愛するイラストレーター　ハマタケさん ［Instagram］　⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠@hamatakemutsuko⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ［Web］⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ https://www.hamatakemutsuko.com/⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ・まちづくりNPO代表　コバヤシさん ENNOVA OKAYAMA代表理事　 ［Instagram］　⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠@ennova_okayama⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

    22 min
  6. 【#8-3】ダミアン カプリャ2020について3

    May 1

    【#8-3】ダミアン カプリャ2020について3

    先週に引き続きイタリア・フリウリのダミアン カプリャ2020をご紹介いたします。今回がダミアン回の最終回です。 ▼サマリー 「はすみの」との共鳴／料理とワイン、バランス感覚という共通言語で加藤さんと深く繋がる／五感での対話／「喉が渇いたなら水を」——ワインは飲料ではなく、感じるものだ／カプリャを選んだ理由／ブレンドにこそ彼の繊細さが宿る。強面の造り手が生む、驚くほど優しい一本／瓶熟成へのこだわり／樽と瓶を等価に扱う／娘への継承／2026年ヴィンテージを最後に、「自分より優秀」と認める娘へ。哲学は次代へ続く ▼ ダミアン　Podversic Damijan https://maps.app.goo.gl/AternRVDFvS9nUgcA?g_st=ic ＊毎週土曜AM8時更新 ＊SNSでは番組の最新情報や、各エピソードのサマリーが公開されています。 【スロウなワインと】　⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠X⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ / ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Instagram⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ーーーーーー ポッドキャスト番組『スロウなワインと』は、岡山に住む職種はバラバラだけど同世代の３人がワインをひとつのきっかけに、日常のことや気になることなど、ゆるくお話をするトーク番組です。 ■出演者 ・ winshop&stand slowcave　ワタナベさん 岡山県岡山市北区平和町7－16岡薬ビル１F西号室 ［Instagram］　⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠@⁠slowcave1 ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ・食とサウナを愛するイラストレーター　ハマタケさん ［Instagram］　⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠@hamatakemutsuko⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ［Web］⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ https://www.hamatakemutsuko.com/⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ・まちづくりNPO代表　コバヤシさん ENNOVA OKAYAMA代表理事　 ［Instagram］　⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠@ennova_okayama⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

    15 min
  7. 【#8-2】ダミアン カプリャ2020について2

    Apr 24

    【#8-2】ダミアン カプリャ2020について2

    先週から引き続きイタリア・フリウリのダミアン カプリャ2020をご紹介いたします。 ■サマリー 極限まで収穫を遅らせ、貴腐菌による複雑な奥行きを引き出す／一粒ごとの選果／腐敗粒を徹底的に取り除く緻密な作業／酸化防止剤の哲学／「塩を使わないサラミ作り」の例え／品質安定と個性表現の肯定／土地の個性／3年の樽熟成と瓶内熟成／ワインが自然に落ち着くのを待つ／濾過なしの透明感／機械に頼らず時間をかけて澱を沈め、ピュアな質感を追求する／論理と自信／自ら選んだ手法への揺るぎない裏付け／感性での対話／ワインから放たれる多角的なメッセージ ▼ ダミアン　Podversic Damijan https://maps.app.goo.gl/AternRVDFvS9nUgcA?g_st=ic ＊毎週土曜AM8時更新 ＊SNSでは番組の最新情報や、各エピソードのサマリーが公開されています。 【スロウなワインと】　⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠X⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ / ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Instagram⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ーーーーーー ポッドキャスト番組『スロウなワインと』は、岡山に住む職種はバラバラだけど同世代の３人がワインをひとつのきっかけに、日常のことや気になることなど、ゆるくお話をするトーク番組です。 ■出演者 ・ winshop&stand slowcave　ワタナベさん 岡山県岡山市北区平和町7－16岡薬ビル１F西号室 ［Instagram］　⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠@⁠slowcave1 ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ・食とサウナを愛するイラストレーター　ハマタケさん ［Instagram］　⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠@hamatakemutsuko⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ［Web］⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ https://www.hamatakemutsuko.com/⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ・まちづくりNPO代表　コバヤシさん ENNOVA OKAYAMA代表理事　 ［Instagram］　⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠@ennova_okayama⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

    23 min
  8. 【#8-1】ダミアン カプリャ2020について

    Apr 17

    【#8-1】ダミアン カプリャ2020について

    今回はイタリア・フリウリのダミアン カプリャ2020をご紹介いたします。 ビアンコ・カプリア 2020の輝き／グラスの中に閉じ込められた「黄金色のキラキラ」／ダミアン・ポドベルシッチ氏が岡山へやってきた日／孤高の存在／1998年の独立から続く、ロマンチックで論理的なワイン造り／シャルドネ、フリウラーノ、マルヴァジアの完璧なアンサンブル／スロベニア語で「雫（カプリア）」と名付けられた理由／サン＝テグジュペリやチャップリンを引用するダミアンの知性／「偉大なワイン」が纏う品格／飲み進めるほどに深まる、イタリア・コッリオの物語 ▼ ダミアン　Podversic Damijan https://maps.app.goo.gl/AternRVDFvS9nUgcA?g_st=ic ＊毎週土曜AM8時更新 ＊SNSでは番組の最新情報や、各エピソードのサマリーが公開されています。 【スロウなワインと】　⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠X⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ / ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Instagram⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ーーーーーー ポッドキャスト番組『スロウなワインと』は、岡山に住む職種はバラバラだけど同世代の３人がワインをひとつのきっかけに、日常のことや気になることなど、ゆるくお話をするトーク番組です。 ■出演者 ・ winshop&stand slowcave　ワタナベさん 岡山県岡山市北区平和町7－16岡薬ビル１F西号室 ［Instagram］　⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠@⁠slowcave1 ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ・食とサウナを愛するイラストレーター　ハマタケさん ［Instagram］　⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠@hamatakemutsuko⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ［Web］⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ https://www.hamatakemutsuko.com/⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ・まちづくりNPO代表　コバヤシさん ENNOVA OKAYAMA代表理事　 ［Instagram］　⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠@ennova_okayama⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

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【毎週土曜日AM8時更新】 この番組は、岡山で暮らす三人が一本のワインをきっかけに、 日々のこと、昔のこと、どうでもいいけど、なんだか気になることまで。 ときどき脱線しながら、ゆるく語り合うトーク番組です。 【出演者】 ワタナベさん　https://www.instagram.com/slowcave1/　……wineshop & stand slowcave（スロウカーヴ） ハマタケさん　https://www.instagram.com/hamatakemutsuko/　……イラストレーター コバヤシさん　https://www.instagram.com/koba_hiromasa/　　……まちづくりNPO代表 ＊最新情報や、番組サマリーなどInstagramでご確認ください。

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  • Creator
    ワインショップslowcave・ワタナベ、イラストレーター・ハマタケ、まちづくりNPO代表・コバヤシ
  • Years Active
    2025 - 2026
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    47
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    © ワインショップslowcave・ワタナベ、イラストレーター・ハマタケ、まちづくりNPO代表・コバヤシ
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    スロウなワインと

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