咖啤OK

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欢迎收听《咖啡OK》是一档属于下班之后的播客节目，我们聊咖啡、聊啤酒，也聊那些不重要却一直绕在心头的事。 这里是都市人精神微醺的栖息地，是文艺青年和上班族在社交边缘划水的一次次逃逸。 我们不追热点，但总能碰上现实的边角； 我们不讲大道理，只是在夜晚把生活讲得好听一点。 无论你正在通勤、独酌、刷碗，还是无所事事， 都欢迎你打开这杯声音调配的“咖啡啤酒”——我们陪你，轻松聊点值得的。 🎙 节目关键词：咖啡文化 / 精酿体验 / 都市生活 / 社交边界 / 精神发呆

  1. Oct 3

    EPS 051 🍺 啤酒地图福建站：山海间的爱拼才会赢与精酿风云录

    🎤本期主播：辛巳 YOYO 提到福建，你是不是也和我们一样，脑海里立刻浮现出永定土楼的客家风情、鼓浪屿的文艺浪漫画，或是街头巷尾那一碗热气腾腾的沙茶面？但在这片素以“爱拼才会赢”闻名的山海之地，还酝酿着一部跨越四十年的啤酒风云录。从80年代惠安酒厂的第一滴本土麦汁，到如今厦门沙坡尾掀起的精酿浪潮，福建啤酒走完了一场从零的突破到城市名片的征程。 无论你正坐在工位上憧憬一场海滨漫游，还是在深夜的大排档开怀畅饮，欢迎收听本期《咖啤OK》。 时间戳 [00:00:42] 闽海麦浪序章：一部四十年的啤酒风云录 [00:05:10] 萌芽与破冰：1983，惠安酒厂如何开启福建啤酒元年？ [00:06:32] 技术革命：露天大罐发酵，一次改变行业的豪赌 [00:09:54] 百花齐放：从“一市一啤”到“双雄争霸”的黄金十年 [00:13:24] 高光时刻：汇泉啤酒，如何敲开资本市场的大门？ [00:16:01] 双雄对峙：雪津如何拿下福建市场的半壁江山？ [00:20:55] 资本终局：当一个本土品牌时代以58亿的价格落幕 [00:26:55] 精酿复兴：2021，新一代闽南酒鬼的本土觉醒 [00:32:46] 沙坡尾样本：一个精酿品牌如何用六年完成逆袭？ [00:37:16] 创始故事：三个啤酒爱好者的“闽南合伙人” [00:39:39] 风味原点：为什么说“海鲜+啤酒”是福建的夏日密码？ [00:51:26] 爆款的诞生：一杯“芒果冰沙”如何定义果泥艾尔天花板？ [00:55:57] 在地实验：当金骏眉、咸话梅与啤酒花相遇 [01:00:01] 下一站预告：我们的地图将指向何方？ 本期提及 【福建啤酒进化论】 - 萌芽起步（1983-1988）：惠安酒厂从生产瓜干白酒转型，率先引进露天大罐发酵技术，实现福建本土啤酒零的突破，1988年正式更名为惠安啤酒厂，汇泉成为福建啤酒标杆；同年莆田贷款5600万建成莆田啤酒厂，两家企业正式开启福建工业啤酒的起步。 - 百花爆发（1989-1999）：福建经济腾飞带动啤酒消费增长，十年间全省新增八十多家啤酒厂，形成「一市一啤、一城一厂」的百花齐放格局，汇泉、雪津双雄脱颖而出：汇泉成为福建首家规范化国有啤酒集团，2003年成为福建啤酒行业首家上市企业；雪津突破经营困境更名后快速扩张，巅峰时期占据福建40%以上市场份额，各地也涌现出银城、榕城等本土小众品牌，福建啤酒迎来黄金时代。 - 资本整合（2000-2006）：全国及国际啤酒巨头携资入场布局，华润雪花、燕京先后收购控股汇泉，2006年百威以58亿全资收购雪津，成为当时中国啤酒行业最大金额的跨国并购，福建最后一个本土独立品牌告别历史舞台，市场形成百威雪津、华润雪花、燕京汇泉三足鼎立的格局，八十多家本土酒厂多数被收购、倒闭或转型代工。 - 稳定升级（2007-2020）：三大巨头稳定瓜分市场后，百威雪津完成多轮产能升级，在漳州、莆田新建现代化生产基地，2020年年产量突破240万吨，成为全球顶尖啤酒生产基地，同时提前布局精酿生产线，福建啤酒完成从传统手工艺到全自动标准化生产的跨越，整体产业迈向规模化、现代化。 - 本土复兴（2021-今）：国内精酿啤酒迎来爆发式增长，福建依托丰富山海资源和深厚闽地文化底蕴，诞生了一批结合本土特色的精酿品牌，开启福建啤酒的本土复兴新阶段。 惠泉啤酒 雪津啤酒 厦门银城啤酒老酒标 泉州清源啤酒老酒标 福州榕城啤酒 沙坡尾精酿吧 【闽南风味精酿实验室】 - 浑浊IPA系列（浑浊三兄弟）：覆盖从社交款到硬核款的不同需求，魔卷7.8度双倍浑浊IPA是招牌酒花炸弹，爆发出浓郁的芒果菠萝热带水果香气；戏台9.3度三倍浑浊IPA香气层次丰富，专为深度酒花爱好者打造；花红6.3度社交型双倍浑浊IPA轻盈易饮，苦味极低，是搭配海鲜的日常小酌优选。 - 果泥西打爆款系列：孟小姐超级芒果果泥酸艾尔，芒果汁添加量高达60%，入口浓稠像喝新鲜芒果冰沙，是沙坡尾 early 出圈的爆款产品；金包柠水果酸艾尔，以厦门特色小吃金包银命名，搭配福建本地金桔柠檬，自带独特咸鲜回甘，解腻开胃；豆镇七桃水果西打，复刻闽南人偏爱的咸甜水蜜桃风味，满是市井烟火气；彩虹冰激凌西打系列酒精度低果汁含量高，还原老厦门绿豆汤等童年风味，色彩梦幻口感清甜。 - 闽南限定特色款：乒乓覆盆子金骏眉古斯，和瑞典酒厂合酿，融合福建金骏眉红茶、覆盆子、咸话梅，酸甜平衡东方韵味十足，是中西合璧的经典之作；右弦柚子大米拉格，入口纯净清爽，自带柚子清香和米香回甘，是搭配福建海鲜的绝佳选择；大吉大利荔枝铁观音西打，融合福建两大特产，99%果汁含量，被称为「喝了会笑的快乐水」。 📮听友投稿邮箱：coffeebeer@163.com ☕️/🍺特别场地支持：New Open Studio 📱微信小助理：coffeebeerok 加小助理微信拉你进咖啤OK元老群！ —— 曲目： 中场：世界第一等 by 伍佰 片尾：爱拼才会赢 by 叶启田 —— 本期制作：YOYO 本期简介及封面由 ChatGPT、Canva 参与生成 本期节目剪辑由 播记 参与生成 在小宇宙查看该单集文稿

  2. Sep 25

    EPS 050 ☕️ 中国连锁咖啡系列 | 瑞幸资本狂飙与绝地翻盘 1

    主播 | 辛巳 YOYO 这是我们的新的一个系列的开始，我们开始尝试新的咖啡和啤酒的故事说个大家听，这是一个尝试，还多请个位指教。 提到日常咖啡，你是不是也和我们一样，脑海里立刻浮现出写字楼下那抹熟悉的蓝色鹿头，是工位上那杯续命的冰美式？但在这杯国民咖啡的背后，还藏着一部跌宕起伏的中国商业史诗，从18个月闪电上市，到22亿财务造假，再到逆势翻盘成为本土之王。 作为我们全新系列「中国连锁咖啡100品牌」的开篇，无论你正奔赴在上班路上，还是在工位上小憩片刻，欢迎收听本期《咖啤OK》。 【时间轴】 [00:00:39] 新系列序章：从国民之王开始的百大品牌巡礼 [00:01:22] 蓝色风暴：当瑞幸的门店数开始超越星巴克 [00:02:10] 一杯难求的棕色杯套：设计如何引爆社交网络 [00:03:05] 从泰式奶茶到柚C美式：联名狂魔的味蕾实验 [00:04:04] 资本狂飙：从纳斯达克到退市的18个月神话 [00:05:42] 商业爽剧：废墟之上重生的本土咖啡巨头 [00:07:18] 福建人的商业基因：酱油厂与村支书 [00:10:05] 小镇做题家：从乡镇状元到首都钢铁学院 [00:13:12] 花裤衩与铁饭碗：一次改变命运的辞职 [00:15:07] 九十年代的百万富翁：代理电信设备的第一桶金 [00:19:38] 美国公路惊魂：一次抛锚如何催生神州租车 [00:22:57] 资本神助攻：刘二海与千万美元的雪中送炭 [00:30:02] 天生不安分：23岁的总经理与一场主动的离职 [00:35:43] 雷霆手段的铁娘子：日烧六百万面不改色 [00:38:15] 千亿市场的真空地带：对标美国的咖啡野望 [00:39:02] 咖啡帝国启航：陆正耀的2.5亿与一个新故事的开始 —— 本期提及 【瑞幸发展时间线】 - 2017年10月：瑞幸开出第一家门店，从注册到开店推进极快，早在开业一年半前创始团队就做好了商业模式、财务模型、融资节奏的完整规划。 - 2019年5月：瑞幸在美国纳斯达克上市，从注册公司到敲钟仅用18个月，创下当时全球最快IPO记录。 - 2020年4月：瑞幸自爆22亿财务造假，2020年6月被纳斯达克强制退市，当时所有人都认为这个品牌会彻底昙花一现。 - 2023年12月：瑞幸全国门店突破16000家，2023年全年总收入249亿元，从该年起营收就已经超过星巴克中国，差距还在持续拉大，完成了不可思议的商业逆袭。 【瑞幸核心创始团队】 - 陆正耀：瑞幸的整体掌舵人，1969年出生于福建宁德屏南，是从小镇考出来的高考状元，毕业于原北京钢铁学院，早早就辞职下海创业，先后做过通讯设备代理、联合汽车俱乐部、神州租车、神州优车，积累了丰富的资本运作和大规模低价扩张经验，是瑞幸商业模式的最初规划者。 - 钱治亚：瑞幸的实际执行负责人，1976年出生于湖北武汉，从武汉普通院校毕业，二十多岁就做到分公司总经理后毅然北漂，进入神州系后跟随陆正耀十余年，从总裁助理一路做到神州优车COO，被同事评价为「菩萨面孔，雷霆手段」的铁娘子；本身是重度咖啡爱好者，拿出了瑞幸最初的中国咖啡市场调研报告，是瑞幸从零到一全国扩张的实际操盘手。 - 核心搭档：除了陆钱二人，郭瑾一负责核心业务对接，营销出身的杨飞担任首席营销官，操盘了瑞幸多次国民级爆款营销，包括后来的酱香拿铁，加上资本端的刘二海、黎辉，共同组成了瑞幸的创始核心班底。 —— 参考文献 1. 瑞幸咖啡2025年第四季度及全年财报（SEC Form 6-K, 2026年2月26日发布）。数据来源：瑞幸咖啡投资者关系网站 https://investor.luckincoffee.com 。关键数据：2025年全年总净收入492.88亿元（约70.35亿美元），同比增长43.0%；门店总数31,048家（截至2025年12月31日）；累计交易客户4.5亿+；全年GMV 566.49亿元。 2. 瑞幸咖啡2025年Q1季报（SEC Form 6-K, 2026年4月29日发布）。关键数据：Q1营收17.32亿美元，同比增长42.19%。 3. 瑞幸咖啡2025年Q2季报（SEC Form 6-K, 2025年7月30日发布）。关键数据：Q2营收123.59亿元，同比增长47.1%；门店26,206家；月均交易客户9170万。 4. 央广网：《瑞幸咖啡2025年末累计交易客户数突破4.5亿 2025年新增交易客户数超1.1亿》，2026年2月27日。来源：https://baijiahao.baidu.com/s?id=1858248805062341024 。 5. 今日头条：《瑞幸咖啡：从造假退市到年入493亿，商业史上最戏剧性的重生》。来源：https://www.toutiao.com/a7665262393911444020 。 6. 今日头条：《瑞幸咖啡：从18个月IPO神话、22亿造假退市到3万店称王》。来源：https://www.toutiao.com/article/7620087185203479076 。 7. 今日头条：《瑞幸当年是怎么起死回生的？》。来源：https://www.toutiao.com/article/7653091936420495918。 8. 凤凰网财经：《瑞幸咖啡翻车记：烧钱扩张埋隐患，造假风波下还能活下来吗？》，2020年6月7日。来源：https://finance.ifeng.com/c/7x6adrLmlM0 。 9. 网易：《见过翻车快的，没见过这么快的。瑞幸堪称翻车界的天花板》。来源：https://www.163.com/dy/article/KUT9OHSJ0553GD76.html 。 10. 网易：《从退市暴雷，到成中国咖啡之王，瑞幸用5年时间，打了一场漂亮仗》。来源：https://www.163.com/dy/article/KO7UD78N05560Z1S.html 。 11. 澎湃新闻：《瑞幸咖啡回应重回美国主板上市：暂无确定的时间表，现阶段首要任务聚焦发展》，2025年11月。来源：https://so.html5.qq.com 。 12. 中国经济网：《瑞幸活过来了》，2022年4月13日。来源：https://finance.ce.cn/stock/gsgdbd/202204/13/t20220413_37486587.shtml 。关键信息：郭谨一接任CEO过程、大钲资本力挺、生椰拿铁月销超1000万杯。 13. 界面新闻：《【特写】瑞幸强势归来：团队大换血、押中爆款、销售翻番》。来源：https://www.jiemian.com/article/7393651.html 。关键信息：新旧铁三角、椰云拿铁数据、曹文宝、加盟商调研。 14. 新浪财经：《重返美国，开在星巴克对面，瑞幸浴火重生》，2025年8月5日。来源：https://finance.sina.cn/2025-08-05/detail-infiwnvk8101123.d.html 。关键信息：造假手法详解、五步自救、数字化体系。 15. 商学院杂志/_bmronline：《陆正耀的朋友圈：神州系"金三角"》，2020年5月。来源：http://www.bmronline.com.cn/index.php?m=content&c=index&a=show&catid=23&id=3094 。关键信息：陆正耀创业史、铁三角关系、瑞幸股权结构。 16. 钛媒体：《一夜蒸发300亿，资本赌徒陆正耀的圈子与圈套》，2021年7月13日。来源：https://www.tmtpost.com/5476203.html 。关键信息：陆正耀早年经历、神州系发展史、瑞幸创始团队。 17. 环球科技：《陆正耀：十年汽车路创新不止 符合商业逻辑才去做》。来源：https://tech.huanqiu.com/article/9CaKrnK4dTz 。关键信息：陆正耀个人简历、屏南状元、北京科技大学。 18. MBA智库百科：《陆正耀》。来源：https://wiki.mbalib.com/zh-tw/陆正耀 。关键信息：陆正耀生平年表、神州系上市过程、瑞幸造假事件时间线。 19. 中国企业报：《做汽车服务领域的领跑者》（神州租车报道）。来源：https://en.zuche.com/news/info.do?modular=mediacoverage&key=511 。关键信息：UAA创立、AAA模式、北大EMBA。 20. 现代广告杂志社/武汉大学：《2023年度中国最具影响力的十大数字营销传播案例》——"瑞幸×茅台：酱香拿铁火爆出圈"。来源：https://so.html5.qq.com 。关键信息：酱香拿铁首日542万杯、首日销售额破1亿、微信指数上涨1535%。 21. 迈点网：《酱香拿铁刷爆互联网，酒店咖啡能靠联名破圈吗？》。来源：https://so.html5.qq.com 。关键信息：茅台押运3000万元原料、宁夏塞尚乳业董事长采访。 22. 正观新闻：《瑞幸茅台联名销量破100万杯，年轻人的第一杯酱香好喝吗？》。来源：https://zhengguannews.cn/zghnews/175190.html 。关键信息：茅台最初想找星巴克合作、产品方法论、年度大单品+月度爆品策略。 23. 澳门日报：《"醬香拿鐵"首日賣逾542萬杯》，2023年9月6日。来源：https://www.macaodaily.com/html/2023-09/06/content_1699305.htm 。 24. 维基百科：瑞幸咖啡词条。来源：https://zh.wikipedia.org/wiki/瑞幸咖啡 。 25. 百度百科：瑞幸咖啡词条。来源：https://baike.baidu.com/item/瑞幸咖啡 。 26. 搜狐：《毕业5年成为CEO，41岁创立瑞幸咖啡，钱治亚究竟是个怎样的人？》。来源：https://www.sohu.com/a/576244370_173488 。关键信息：钱治亚1976年出生、武汉纺织大学毕业、胜科天津武汉分公司副经理、长江发展武汉副总经理、2004年北漂、华夏联合总裁助理、同事评价"菩萨面孔雷霆手段"、41岁辞职创业心路历程。 27. 搜狐：《她41岁辞职创业，43岁公司市值330亿身家60亿！她如何做到?》。来源：https://www.sohu.com/a/314924640_618578 。关键信息：钱治亚完整简历（1976年11月出生、北大EMBA、胜科天津1998-1999、长江发展1999-2004、华夏联合2004-2005、神州租车2007-2017）、管理10万台车4万名员工、"铁娘子"称号。 28. MBA智库百科：钱治亚词条。来源：https://wiki.mbalib.com/wiki/钱治亚 。关键信息：学生时代同学评价"话不多但做事利索不拖沓"、毕业后一年做到分公司总经理、29岁北漂、跟随陆正耀13年、咖啡创业灵感来源于出差赶方案想喝咖啡。 29. 百度百科/抖音百科：钱治亚词条。来源：https://baike.baidu.com/item/钱治亚/2279

  3. Sep 5

    EPS 049 🍺 啤酒地图江苏站：鱼米之乡的工业往事与精酿新生

    🎤本期主播：辛巳 YOYO 提到江苏，你是不是也和我们一样，脑海里立刻浮现出江南水乡的小桥流水，是苏州园林的曲径通幽，还是淮扬菜清鲜淡雅的地道风味？在这片长江之滨太湖之畔的鱼米之乡，还藏着一段跨越六十多年的啤酒生长传奇，从1958年第一瓶本土工业啤酒下线，到如今本土精酿品牌焕发新生，江苏啤酒完成了从本土萌芽到多元创新的蜕变，酿造出属于江南山水独有的醇厚麦香。 无论你正准备打卡江苏的江湖美味，还是喜欢在夜晚开一罐精酿放松，欢迎收听本期《咖啤OK》。 【时间轴】 [00:00:32] 江淮寻味：一部跨越甲子的江苏啤酒风物诗 [00:01:34] 1958，一切的开始：江苏啤酒工业的元年时刻 [00:03:17] 金陵初啼：南京啤酒厂，江苏现代啤酒工业的摇篮 [00:03:56] 风味原点：第一瓶“金陵啤酒”定义江苏本土麦香 [00:07:03] 太湖的馈赠：一瓶啤酒里的江南夏日限定记忆 [00:08:43] 常州符号：老饕记忆里的那一口“广玉兰”清爽 [00:10:04] 银杏树下的泰州王牌：三泰啤酒的九成本土市场神话 [00:11:49] 苏北销量传奇：“大富豪”如何凭口感登顶本土第一 [00:12:35] 回归纪念酒：凤凰泉啤酒的现象级营销事件 [00:13:44] 黄金时代的落幕：资本并购浪潮下的华东争霸赛 [00:14:30] 资本的终局之战：雪花啤酒的江苏整合版图 [00:15:14] 份额之王：华润雪花如何坐稳江苏市场头把交椅 [00:17:48] 新旧秩序：巨头时代落定，精酿革命悄然兴起 [00:24:31] 南京新浪潮：“制乐厂”，一家只制造快乐的啤酒厂 [00:28:59] 从入门到硬核：“果泥”与“IPA”的双线风味宇宙 [00:29:39] 社交货币：当“卷王”与“躺平”成为年轻人的酒单密码 [00:35:08] 口粮酒之光：“卷王”双倍IPA的极致性价比风暴 [00:42:27] 原创的边界：一场关于“定制啤酒”的行业大讨论 —— 本期提及 【江苏啤酒风味考古】 - 第一幕：工业萌芽的起点（1958-1980）：作为江苏工业啤酒的起点，在新中国工业化进程与计划经济的背景下，1958年南京建成江苏第一家现代化啤酒生产企业南京啤酒厂，后更名为金陵啤酒厂，推出金陵牌啤酒，麦香浓郁入口微苦带回甘，成为江苏首个本土啤酒品牌，奠定了江苏啤酒清爽醇厚的风味基础，同期还陆续诞生了泰州三泰啤酒厂、南通啤酒厂，南通推出的海花牌啤酒凭借南黄海咸鲜风味成为本地人的日常选择，这一阶段产能有限，主要满足本地需求，未形成规模化市场。 金陵啤酒古早酒标 黄海牌啤酒 - 第二幕：百花齐放的黄金时代（1981-1999）：改革开放激活行业发展，借着国家啤酒专项工程的东风，江苏掀起建厂热潮，最鼎盛时全省有四十多个本土啤酒品牌，年产量突破50万吨，啤酒取代白酒成为主流消费饮品，形成苏南、苏中、苏北三板块群雄逐鹿的格局：苏南依托经济优势诞生多个全国知名品牌，无锡太湖水啤酒依托太湖水优质水源，打出「太湖水酿好酒」的口碑，连续三年获得布鲁塞尔国际金奖，是江苏首个拿到该国际奖项的啤酒品牌，巅峰占据苏南70%的市场份额，成为无锡人夏日的共同记忆；常州先后诞生广玉兰啤酒、天目湖啤酒，广玉兰口感清爽泡沫细腻是老常州的青春符号，天目湖凭借「游天目湖送啤酒」的营销迅速抢占市场，成为苏南新锐品牌；苏州推出东吴、姑苏啤酒，适配苏帮菜鲜甜口味，成为苏州本土啤酒代表。苏中品牌以本地深耕、品质过硬著称，泰州三泰啤酒是江苏最早的啤酒企业之一，巅峰占据本地90%的市场份额，推出的三泰银杏啤酒远销中国台湾、东非等地，是江苏特色啤酒代表；镇江啤酒以天下第一泉冷泉命名，主打泉水酿造，是镇江本土老牌；扬州瘦西湖啤酒口感清冽适配淮扬菜，1994年被青岛啤酒收购，成为青啤跨省收购第一站。苏北品牌快速抢占本地市场，南通大富豪啤酒巅峰成为江苏销量第一本土啤酒品牌，留下「喝大富豪交真朋友」的口碑；宿迁凤凰泉啤酒曾靠推出1997香港回归纪念啤酒，半年斩获2700万订单，成为江苏啤酒营销的经典案例。 太湖水啤酒酒标 林曼啤酒酒标 广玉兰啤酒酒标 东吴啤酒酒标 苏州啤酒酒标 - 第三幕：资本整合的浪潮（2000-2015）：进入21世纪，中国啤酒行业进入资本并购、巨头争霸的阶段，江苏作为华东核心市场成为资本必争之地，本土品牌因产能分散、资金薄弱逐步被整合，最终形成巨头主导、区域坚守的格局：华润雪花2004年斥资14.5亿收购狮王啤酒中国业务进入江苏，先后整合太湖水等多个本土品牌，建成四家现代化工厂产能达100万千升，2006年起产销量蝉联江苏第一，2010年市场份额突破40%，成为江苏啤酒市场的绝对龙头；百威1997年与金陵啤酒合资，成为百威在华第一家合资企业，注入资金技术完成产品升级后，仍没能扭转品牌颓势，2008年百威全面控股后逐步关停工厂，金陵啤酒最终成为小众怀旧的时代符号；青岛啤酒通过收购逐步布局，先后收购扬州瘦西湖啤酒、宿迁凤凰泉啤酒、徐州鹏程啤酒，巩固了苏北市场，成为江苏第二大啤酒品牌，多个曾经红火的本土品牌在这一轮整合中逐步退出了市场。 三泰啤酒酒标 中泠啤酒 扬州瘦西湖啤酒 - 第四幕：多元创新的新生（2016-至今）：工业啤酒进入巨头主导、多元创新的新阶段，头部品牌结合江苏太湖、长江、瘦西湖等本土山水文化，推出景区限定款，开展啤酒+文旅、啤酒+农业的融合创新，同时本土精酿品牌逐步崛起，注入了新的市场活力，形成了「工业啤酒稳大盘，精酿啤酒拓新局」的全新格局，六十多年一路走来，江苏啤酒早已不只是一款饮品，更是江苏人的生活方式，也是江淮山水风味的独特表达。 【江苏在地精酿坐标】 - 制乐厂（南京）：品牌名含义为「制造快乐，让快乐发酵」，背后运营公司南京千酿科技2021年成立，经过两年筹备，2023年制乐厂品牌正式上线，是一个懂年轻人、懂潮流、懂社交媒体的年轻本土精酿品牌，走高性价比、高辨识度、高社交属性的年轻化路线，单罐定价在18-30元区间，覆盖从精酿新手到硬核发烧友的全人群，产品线清晰分为四大系列：①果泥系列：主打入门快乐水，酒精度低果汁感强，几乎没有啤酒的苦涩感，是品牌最早出圈的系列，代表款有黄色法拉利（添加芒果、黄桃、杏汁，酒精度3.3度，开盖就是浓郁的热带水果香气，口感浓稠顺滑类似奶昔，甜度克制不齁甜，果汁感远强于酒感）、开心马骡（添加番石榴、水蜜桃、草莓，酒精度3.2度，番石榴香气突出搭配水蜜桃香甜，层次丰富，带有柔和的基底酒感，非常适合精酿新手尝试）、诗约的海（添加菠萝、山竹、蓝莓，酒精度3度，蓝绿色酒体，2024年品牌曾因这款酒的原创权益，发声维护原创，保护原创的态度获得了行业和酒友的认可）；②IPA系列：主打满足硬核玩家需求，性价比非常突出，代表款有卷王（双倍IPA，仅售18.8元，带有柑橘和热带水果香气，甜苦均衡，苦味容易接受，在同价位表现出众）、躺平（帝国浑浊IPA，酒精度9.2度，采用特殊工艺减少苦味析出，三倍干投萃取出三种酒花的复合香气，酒体圆润顺滑甜苦平衡，二十多元价位完成度极高，是非常优质的口粮酒）、浪漫的疯子（三倍干投帝国IPA，酒精度10度，单一西楚酒花酿造，把西楚酒花的风味发挥到极致，热带水果香气爆炸，还能喝出独特的清甜感，刷新了很多酒友对单一酒花酿造的认知，被很多酒友称为近期最惊喜的国产IPA；③风土系列：结合中国各地风土物产，坚持零香精还原自然风味，代表款有游牧（胡萝卜黄杏沙棘古斯，酸咸交织，橙黄色酒体还原西北原野风味）、拜白（闽南风味，橄榄油干黄皮搭配海盐古斯，咸鲜富有张力）、功夫（岭南风味，山竹荔枝龙眼酿造，口感蜜润清甜）、德贤（云南风味，糯米香普洱搭配小青柠，琥珀酒体带有独特的迷人茶香）；④跨界创新系列：代表款泰奶咸法酪西打酒，融合焦糖炼乳的绵密与咸奶酪的柔和，咸、香、果香、茶香四层风味层次丰富，打破了果酒甜腻的固有印象。制乐厂从诞生起就用制造快乐的理念链接每一位爱酒的人，推荐精酿新手从黄色法拉利或开心马骡入门，IPA爱好者一定不要错过躺平与浪漫的疯子。 风土之味——制乐厂·发滇&功夫 消夏套装——制乐厂·一期一会江苏省精酿啤酒的分布 —— 📮听友投稿邮箱：coffeebeer@163.com ☕️/🍺特别场地支持：New Open Studio 📱微信小助理：coffeebeerok 加小助理微信拉你进咖啤OK元老群！ —— 曲目： 中场：吃梦 by 肆囍乐队 片尾：将进酒 by 厨子和戏子 —— 本期制作：辛巳、YOYO 本期简介及封面由 ChatGPT、Canva 参与生成 本期节目剪辑由 播记 参与生成 在小宇宙查看该单集文稿

  4. Aug 28

    EPS 048☕️苏州咖啡变形记：是江南古韵，还是产业奇迹？

    主播 | 辛巳 YOYO 提到苏州，你脑海里浮现的或许是拙政园的曲径通幽，是寒山寺的夜半钟声。但你是否也发现，在这座小桥流水的千年古城里，正悄然崛起一个庞大的咖啡产业？从清朝文人笔下的“科肥”，到如今昆山成为年烘焙量2.3万吨的“中国咖啡硅谷”，独立咖啡馆在古城巷陌遍地开花。这背后不仅仅是口味的变迁。它真正值得被讨论的，是一个极致传统的文化符号城市，如何拥抱并重塑一个全球性的消费品？苏州咖啡的百年叙事，究竟是一场文化现象的自然演进，还是一次精准的产业布局？ 时间轴 00:06:55 历史背景：苏州咖啡的百年缘起，从文人雅趣到早期译名“嗑肥” 00:10:24 商业脉络：从1895年首家咖啡馆，看早期商业模式的探索与中断 00:17:14 商业观察（一）：昆山如何成为年产2.3万吨的中国咖啡“硅谷”？ 00:19:24 商业观察（二）：本土品牌的崛起，量化投资背景如何跨界重塑咖啡市场 00:23:29 产品哲学（一）：在地化创新，桂花酒酿拿铁背后的风味密码与文化共鸣 00:27:14 用户洞察：喝咖啡、吃花糕、听评弹，新消费如何融入苏州市民的日常 00:33:36 案例分析：从冠军主理的社区店，看独立咖啡馆的增长路径 00:38:37 产品哲学（二）：反套路网红店，“没有洗手间”背后对产品的极致专注 00:41:16 技术创新：氮气椰清水与水牛奶dirty，特调饮品中的“技术流”探索 01:05:33 文化延伸：当外来咖啡遇上江南风物，碧螺春特调中的身份认同 — 本期商业观察：苏州咖啡产业的三个维度 【第一章：历史演进：从文化符号到产业支柱】 苏州咖啡的发展经历了三个关键阶段：首先是清末至民国时期的“文化萌芽”，作为西餐厅附属品和文人雅趣的象征；其后是改革开放后的“时代印记”，成为特殊场合的稀缺消费品；最终在2003年后进入“产业爆发”期，以昆山为核心的产业集群形成，完成了从消费端到产业端的全面崛起。 【第二章：案例拆解：四种典型的增长模式】 - 主理人IP模式（囍咖啡）：以拉花冠军夫妇的专业技术为核心吸引力，结合社区店的亲和力与“拉花盲盒”的创意互动，构建高用户粘性的增长模型。 - 产品主义模式（Kiss Coffee）：奉行“Keep It Simple, Stupid”哲学，通过削减非核心服务（如空间、洗手间），将资源聚焦于顶级设备和产品本身，以极致的专业性构建品牌护城河。 - 空间体验模式（粗盐咖啡）：采用“日咖夜酒”业态融合，最大化坪效。其核心竞争力在于二楼露台提供的“俯瞰古城”的稀缺景观体验，实现差异化竞争。 - 价值定位模式（麻雀咖啡、羍市 CAPRAIBEX COFFEE）：在核心景区旁，提供兼具高品质与高性价比的产品，精准切入对体验有要求但对价格敏感的客群，成为“聪明的消费者之选”。 —— 📮听友投稿邮箱：coffeebeer@163.com ☕️/🍺特别场地支持：New Open Studio 📱微信小助理：coffeebeerok 加小助理微信拉你进咖啤OK元老群！ —— 曲目： 推开世界的门 by 杨乃文 —— 本期制作：YOYO 本期简介及封面由Canva 参与生成 本期节目剪辑由 播记 参与生成 在小宇宙查看该单集文稿

  5. Aug 21

    EPS 047 🍺 啤酒地图云南站 巨头围猎下的老牌兴衰与本土女性酿酒师的风味突围

    🎤本期主播：辛巳 YOYO 🍄提到云南，你是不是也和我们一样，脑海里立刻浮现出风花雪月，或是大理古城的喧嚣夜色？但在这片彩云之南的高原风土中，还藏着一部跨越半个多世纪的啤酒风云史。无论你正漫步在洱海边，还是穿行于古城的街巷，欢迎收听本期《咖啤OK》。 澜沧江啤酒 云南啤酒风云录 第一幕：高原序曲（1958-1980） 云南第一瓶工业啤酒“昆明牌”的诞生。 大理啤酒 第二幕：群雄逐鹿（1981-1999） 大理啤酒（风花雪月）、澜沧江啤酒、红河光明等本土品牌的黄金时代。 风花雪月啤酒 第三幕：资本入局（2000-2015） 啤酒巨头嘉士伯的收购与整合，风花雪月品牌的命运流转。 香格里拉精酿啤酒 红河光明啤酒 第四幕：风味新生（2016至今） 以“云谱精酿”为代表的本土精酿力量崛起，探索高原风土的在地表达。 时间戳 [00:05:00] 云南印象：彩云之巅的记忆 [00:13:51] 澜沧江传奇：三千元起家的边境啤酒帝国 [00:18:14] 红河之光：从国营改制到州内首家上市企业 [00:30:26] 归乡的酿酒师：从京城酒客到云南主理人 [00:32:19] 半年脱产苦修：酿酒师的硬核养成之路 [00:33:38] “云谱”的诞生：云南风土的纯净表达 [00:38:53] 破局之路：以果香风味斩获行业大奖 [00:43:55] 风味实验：当烟熏威士忌遇上盘尼西林 —— 本期音乐 中场：西充 by 麻园诗人 片尾：晚安 by 麻园诗人 —— 📮听友投稿邮箱：coffeebeer@163.com ☕️/🍺特别场地支持：New Open Studio 📱微信小助理：coffeebeerok 加小助理微信拉你进咖啤OK元老群！ —— 本期制作：YOYO 本期剪辑：播记 本期简介及封面由 ChatGPT/CANVA 参与生成 理性饮酒，禁止未成年人饮酒，严禁酒后驾车。 在小宇宙查看该单集文稿

  6. Aug 14

    EPS 046 ☕️被火锅掩盖的咖啡之城｜盖碗手冲与花椒拿铁背后的魔幻山城

    主播 | 辛巳 YOYO 提到重庆的咖啡，你是不是也和我们一样，脑海里最先冒出来的还是红汤翻滚的火锅、麻辣过瘾的小面？但这座4D魔幻山城的咖啡故事，藏着一半爬坡上坎的烟火，一半松弛自在的江湖气。无论你刚在洪崖洞拍完照，还是刚爬完十八梯的台阶，欢迎收听本期《咖啤OK》。 —— 时间轴 00:00:37 城市探险：开启4D魔幻重庆的咖啡之旅 00:02:42 山城初印象：洪崖洞旁的火锅天堂 00:06:31 历史溯源：抗战时期重庆咖啡的精英记忆 00:07:57 空间特色：悬崖边石梯旁「长」出来的咖啡馆 00:09:23 产业升级：从卖饮料到卖风味的烘焙转型 00:11:18 在地创新：盖碗装咖啡的本土风味实验 00:11:49 风格定义：花椒入拿铁的非噱头本土化表达 00:13:27 山城奇景：悬崖防空洞吊桥里的咖啡体验 00:17:07 隐藏探店：爬石梯爬到怀疑人生的入门仪式 00:20:12 性价比标杆：废置商圈里二十八元畅喝手冲 00:24:16 稀有玩法：独一份的法兰绒手冲咖啡 00:29:24 江风惬意：幽默感拉满的临江咖啡空间 00:33:35 江湖气韵：竹椅草垫镖局风的盖碗咖啡名店 00:35:51 文化表达：本土符号里的重庆咖啡文化自信 00:39:26 风味总结：不止辣烫更有香醇回甘的城市味道 00:40:39 下期预告：苏州园林里的咖啡美学即将开启 —— 本期风味坐标 傍民咖啡屋 爬完陡峭老石梯才能找到的南岸老店，是重庆独立咖啡圈的手艺代表，必点单品手冲，不管深烘浅烘都口感顺滑无杂味，老院子混着老重庆居民楼的麻将声，喝一口就是独属于重庆的烟火气精品咖啡。 📍地址： 重庆市南岸区涂山路前进村174号（万民面庄隔壁，涂山园门洞内） 笃派咖啡 开在南岸区南滨西路半废弃商圈二楼，坚持所有手冲一律28元的平民精品咖啡店，老板是自学成才的烘焙师，豆子风味带着自己的独特理解，想用平价让更多人喝到好豆子，喝完还可以去江边散步吹风。 📍地址： 重庆市南岸区南滨西路（近交通大学，一个半废置商圈二楼） SOL 位于渝北区冉家坝，全重庆少有的坚持用法兰绒滤布做手冲的咖啡店，冲出来的咖啡口感醇厚圆润油脂感更强，推荐工作日上午前去体验，日式深烘豆子搭配法兰绒，能喝到温暖的黑糖烤坚果甜感。 📍地址： 重庆市渝北区冉家坝（具体门牌号建议导航搜索"SOL coffee"） TOTOMATO 坐落在渝中区戴家巷老居民楼，推荐单品手冲，能根据你的口味偏好调整选豆和冲煮，店外石桌就能吹嘉陵江的江风、看对岸城市天际线，喝完步行五分钟就能到洪崖洞，是最有重庆层次感的一家店。 📍地址： 重庆市渝中区戴家巷25号2单元1-7 悟饮门 藏在南岸区龙门浩老街的江湖气咖啡馆，主打特色盖碗手冲咖啡，把精品咖啡装进重庆传统盖碗，搭配竹椅蒲扇，既有本土文化气质又保持了专业咖啡品质，是重庆咖啡在地化的代表之作。 📍地址： 重庆市南岸区龙门浩老街（具体位置建议导航搜索"悟饮门"）  —— 📮听友投稿邮箱：coffeebeer@163.com ☕️/🍺特别场地支持：New Open Studio 📱微信小助理：coffeebeerok 加小助理微信拉你进咖啤OK元老群！ —— 曲目： 山城棒棒军 (live) by GAI周延 —— 本期制作：YOYO 本期简介及封面由 ChatGPT、Canva 参与生成 本期节目剪辑由 播记 参与生成 在小宇宙查看该单集文稿

  7. Aug 7

    EPS 045 🍺把酸汤和木姜子酿进杯中，贵州精酿如何靠野性风味拿下世界金奖？

    🎤主播：辛巳、YOYO 提到贵州，你是不是也和我们一样，第一反应都是茅台酱香白酒、酸汤火锅还有黄果树瀑布？但在这片以烈酒闻名的黔山秀水之间，还藏着一段跨越六十余年，从工业萌芽到精酿觉醒的贵州啤酒传奇，远不止我们认知的那样。无论你爱喝清爽顺口的工业拉格，还是偏爱层次丰富的本土特色精酿，欢迎收听本期《咖啤OK》。 #咖啤OK #啤酒 #工业啤酒 #贵州 #形匠精酿 —— 时间轴 00:00:28 黔地特辑开篇：聊聊「天无三日晴」贵州的啤酒沉浮故事 00:03:19 工业种子发芽：1958年贵阳啤酒厂投产，年产能3000吨写下贵州工业啤酒开篇 00:04:09 从零到一突破：贵州啤酒厂终结本土无啤酒的历史，奠定行业发展根基 00:05:42 开放春风催生：改革开放20年贵州冒出近30家啤酒企业，产业迎来大爆发 00:07:07 瀑乡美名诞生：1976年瀑布啤酒投产，以黄果树瀑布之名定义清爽风味 00:07:59 登顶本土之王：巅峰时期占据贵州45%市场份额，成为公认本土头牌 00:09:07 名酒跨界尝试：茅台集团90年代推出茅台啤酒，开启高端白酒跨界啤酒探索 00:09:42 高端折戟沉沙：定价过高劝退大众，最终遗憾退出市场销声匿迹 00:10:50 血战价格战场：2003年金星山城价格战升级，竟引发人员冲突 00:13:35 本土品牌易主：瀑布啤酒被蓝剑1.6亿收购，成贵州首个被收购中型国企 00:15:43 雪花稳坐江山：2015年华润雪花占据60%市场份额，坐稳贵州啤酒头把交椅 00:20:24 烈酒之乡突围：Trip Smith精酿横空出世，造就白酒王国的啤酒奇迹 00:20:57 十年融合突围：拿下啤酒界「奥斯卡」，让贵州精酿走向世界 00:26:40 酸汤灵感夺冠：酸汤发酵啤酒斩获布鲁塞尔金奖，酸甜风味拿下世界级认可 00:27:25 精酿全国破圈：年产2000吨覆盖200+城市，成贵州啤酒新世界级名片 00:34:55 刺梨限定风味：把「维C之王」融入啤酒，酸涩平衡尽是黔地清香 00:36:08 本土香料创新：木姜子花椒融入小麦啤酒，造就独特上头风味 00:37:48 野酵母金奖作品：三年陈酿野生草莓酸啤，2025年斩获国际金奖 —— 【本期关键词】 贵州啤酒六十余年发展史 - 萌芽起步（1958-1980）：大跃进背景下，1958年贵阳啤酒厂在贵阳投产，是贵州第一家现代化啤酒生产企业，也是贵州轻工业发展的重要里程碑，初期年产能3000吨，采用青岛工艺生产贵阳牌啤酒，结束了贵州没有本土啤酒的历史，绿瓶贵阳啤酒成为几代贵州人的初代啤酒记忆，在千山秀水间埋下了工业啤酒的种子。 - 百花齐放（1981-1999）：改革开放春风吹活了贵州啤酒工业，依托政策扶持和优质水源，贵州各地纷纷建厂，最多时全省有近30家啤酒企业，形成一市一厂遍地开花的格局，全省总产量突破10万吨，诞生了多个本土知名品牌：瀑布啤酒取名源自黄果树瀑布，1979年启用商标，巅峰时占据贵阳90%以上市场份额，是当之无愧的贵州啤酒王；1980年遵义投产的高原啤酒，融合捷克皮尔森和青岛啤酒工艺，适配本地饮食习惯，成为当地宴席宵夜的标配；茅台啤酒作为茅台跨界啤酒市场的尝试，定位高端价格偏高，不符合大众消费习惯，很快销声匿迹；金星啤酒以低价策略杀入市场，快速占领安顺、六盘水市场，还引发了全省价格战，是当时贵州市场的有力竞争者。 - 资本整合（2000-2015）：进入21世纪，国内啤酒行业进入资本整合、巨头争霸的阶段，华润雪花、青岛啤酒等巨头加速布局西南市场，贵州本土品牌在资本浪潮中逐步洗牌：瀑布啤酒集团2004年被蓝剑集团收购，2007年华润雪花收购蓝剑后，瀑布啤酒逐步淡出市场；高原啤酒、茅台啤酒也先后退出市场，最终华润雪花以近60%的市场份额稳居贵州第一，行业格局基本稳定。 - 融合新生（2016-今）：华润雪花深度布局贵州市场，从产品创新到渠道下沉再到品牌融合深度发力，推动贵州啤酒和本地生态旅游、民族文化深度融合，开发工业旅游、打造全产业链，给贵州啤酒带来了新的发展生机。 贵州本土精酿代表：形匠精酿 - 品牌发展：创始人张子昂是土生土长的贵阳人，游学归来后发现贵州作为白酒王国，却缺少本土特色啤酒，于是带着初心在贵阳发展精酿，品牌精神是「行万里路酿千般味」，将贵州风土风味融入精酿。2013年开出贵阳第一家精酿酒吧，2015年建成专业酒厂，之后建立严苛品质体系推出TS90计划，将酒花啤酒最佳赏味期从行业通用120天缩短到90天，保证酒体新鲜；随后深度挖掘贵州本土风味，从贵州酸汤发酵智慧获取灵感，形成「黔味野韵」的独特风格；2025年凭借过桶野生草莓酸啤斩获布鲁塞尔啤酒挑战赛金奖，是中国精酿在国际顶级酸啤赛事的里程碑成绩，如今已经拥有两个酒厂九个门店，年产量近2000吨，覆盖全国两百多个城市，是贵州精酿的绝对龙头。 - 代表酒款： - 经典口粮款：月球旅行者皮尔森，清澈透亮干净纯爽，草木花香搭配清新麦芽甜感，收口干脆，是搭配贵州酸辣菜肴解酸解辣的绝佳选择；液体贝斯美式淡色艾尔，卡斯卡特酒花带来柑橘松针香气，苦度适中，是受众广泛的日常口粮；奥维尔德式小麦，带有经典香蕉丁香香气，口感顺滑泡沫丰富，是精酿入门和女生偏好的标杆产品。 - IPA系列：爆裂鼓手双倍干投IPA，酒精度7度以上，高密度干投带来爆炸式热带水果香气，酒精感压制出色，是国产双倍IPA的顶级水准；结构主义、发酵几何混干投IPA，通过精准调控水的酸碱度让酒体带微酸，酒花香气更立体饱满，辨识度拉满。 - 深色酒款：尼克斯12度帝国世涛，酒体像黑色丝绸一样丝滑，带有黑巧、深度烘焙咖啡、烟熏麦芽和香草焦糖气息，甜苦平衡，被爱好者称为「液体蛋糕」；雾都孤儿波特，比世涛轻盈比IPA浓郁，适合想体验深色啤酒的新手入门。 - 贵州限定款：刺梨小麦/刺梨西打，融合「维C之王」贵州野生刺梨的清香，平衡酸苦，一口喝出高原阳光的味道；木姜子小麦开创性将酸汤灵魂香料木姜子的独特香气融入小麦啤酒，风味独特地域感拉满；还有季节限定鲜果酸啤，采用贵州本土原生水果，和柏林酸小麦结合，果香爆炸酸甜解腻，充满鲜活的山野气息。 - 巅峰之作：过桶野生草莓酸啤：耗时三年酿造，选用贵州高海拔野生草莓，依赖本地空气中的野生酵母自然发酵，之后在波尔多红酒橡木桶中陈酿两年，瓶中再发酵半年，整体带有莓果、杏子果酱和橡木桶的复合香气，入口柔和高级，层次深邃变化无穷，是代表中国精酿自然发酵顶级水平的作品。 —— 本期图像： —— 📮听友投稿邮箱：coffeebeer@163.com 🍺特别场地支持：New Open Studio 📱微信小助理：coffeebeerok 加小助理微信拉你进咖啤OK元老群！ —— 曲目： 中场：《瞎子》（贵州话） by 尧十三 片尾：《好朋友》 by 尧十三 —— 本期制作：YOYO 本期简介及封面由CANVA 参与生成 本期节目剪辑由 播记 参与生成 在小宇宙查看该单集文稿

  8. Jul 31

    EPS 044☕️煎饼果子配拿铁到底搭不搭？探索天津咖啡的反内卷与真松弛

    🎤主播：辛巳、YOYO 提到天津咖啡，你是不是第一反应还是五大道洋楼、煎饼果子、茶馆相声？咖啡和天津这两个词凑一块儿，怎么听都像煎饼果子配拿铁，有种奇妙的串味儿感？今天我们就带你走进这座自带松弛感的城市，聊聊天津咖啡一百多年的演变与独特气质，无论你正挤在通勤路上，还是刚咬了一口香喷喷的煎饼果子，欢迎收听本期《咖啤OK》。 时间戳 00:00:40 煎饼配拿铁：天津咖啡的中西混搭开篇 00:02:08 跳水大爷爆火之后：藏在天津城的咖啡秘境待解锁 00:04:22 比上海更早的咖啡纪元：1905年启士林的西洋风味开篇 00:06:36 魂不吝的天津范儿：咖啡也得喝出个性的本土表达 00:08:08 山楂撞上美式：山海关汽水与咖啡的舌尖烟花派对 00:11:55 五大道四百余店：全国最大独立咖啡馆的咖啡天堂版图 00:14:27 不追网红不内卷：咖啡配瓜子的天津悠闲哲学 00:16:17 打破咖啡神圣光环：煎饼果子配咖啡的早餐新革命 00:17:16 相声味的真松弛：老洋楼咖啡馆完胜精致假松弛 00:23:59 120年哥特教堂喝咖啡：琉璃阳光下品味时光的滋味 00:26:34 宇航员主题小馆：山海关美式里的百年天津味道 00:30:47 咖啡美术馆酒馆三合一：免礼咖啡的全天候休闲乌托邦 00:33:17 奶皮子黄油的奇妙联姻：加了炒米的限定创意咖啡 00:36:57 百年小洋楼遇上咖啡实验室：宾bur咖啡馆的复古新叙事 00:39:46 全球竞赛豆落地天津：认真手冲的咖啡爱好者天堂 00:41:02 反内卷的咖啡范本：舒坦就好的天津生活哲学 本期提及 【天津咖啡纪年史】 - 萌芽初现（1905-1919）：德国商人阿尔伯特·启士林在天津法租界开出启士林西餐厅，这是中国最早的西餐厅之一，也卖出了天津第一杯咖啡，张爱玲童年记忆里就有这里面包混着咖啡的香气，是天津咖啡最初的底色。 - 租界黄金时代（1920-1949）：天津作为北方最大通商口岸，九国租界华洋杂处，解放北路「东方华尔街」的每家俱乐部都设有咖啡厅，咖啡成为身份象征与社交必备，天津人从一开始就把咖啡「玩」出了自己的样子，从不端着。 - 火种留存（1950-1970s）：物资紧缺时期咖啡进入沉寂期，但启士林作为国营餐厅一直维持经营，保住了天津这座城市的咖啡记忆火种没有中断。 - 重新火热（1980s-1999）：改革开放后启士林重新走红，天津年轻人约会去启士林吃西餐喝咖啡，是倍儿有面儿的事，很多60后、70后的人生第一杯咖啡都诞生在这里。 - 全面复兴（2000-今）：2003年星巴克首店开进天津，2010年后精品咖啡浪潮席卷而来，天津咖啡走出了自己独特的路子：百年洋楼里开独立咖啡馆，把本土记忆融入创意特调，反内卷不焦虑，怎么舒坦怎么来。 【津门咖啡探店志】 - 时光小堂咖啡（和平区泰安道安里甘教堂内）：藏在1903年建成的天津现存唯一哥特式教堂里，推荐冰Dirty+当日甜品组合，在百年琉璃窗下喝一杯咖啡，反差感拉满，需要提前在小程序预约，不要跑空哦。 - 山海咖啡（和平区赤峰道86号）：离瓷房子、少帅府步行仅五分钟，主打本土创意特调，推荐招牌山海关美式，橘子味的本土山海关气泡汽水搭配浓缩咖啡，第一口是汽水的甜刺激，第二口是咖啡的苦醇，是只有天津才能喝到的味道。 - 棉里咖啡（和平区五大道光明里）：华北最大的独立咖啡馆之一，藏在民国老洋楼里，修旧如旧保留了百年建筑的肌理，推荐当季手冲单品、话梅冷萃，昼咖夜酒，凌晨两点半才关门，二楼阳台对着法国梧桐，拍照超好看。 - Silly Awesome（和平区鞍山道66号）：街角社区咖啡馆的代表，主打招牌黄油奶皮子Dirty，把内蒙奶皮子、天津黄油和炒米融入咖啡，甜咸交织冷热交替，是全国独一份的奇妙口感，安静闲适充满日常感，适合放空一下午。 - 豆仓咖啡（和平区新兴街道睦南道）：藏在清末太监总管小德张的民国私宅里，主打单品手冲，豆仓储备了大量来自国外烘焙商的优质豆子，主理人会根据你的偏好推荐豆子，是咖啡爱好者的隐藏宝藏店，营业时间为10:00-19:00，去前最好确认营业时间。 📮听友投稿邮箱：coffeebeer@163.com ☕️/🍺特别场地支持：New Open Studio 📱微信小助理：coffeebeerok 加小助理微信拉你进咖啤OK元老群！ —— 曲目： 《哏》by 发条卡目索 —— 本期制作：YOYO 本期简介及封面由 ChatGPT/CANVA 参与生成 本期节目剪辑由 播记 参与生成 在小宇宙查看该单集文稿

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欢迎收听《咖啡OK》是一档属于下班之后的播客节目，我们聊咖啡、聊啤酒，也聊那些不重要却一直绕在心头的事。 这里是都市人精神微醺的栖息地，是文艺青年和上班族在社交边缘划水的一次次逃逸。 我们不追热点，但总能碰上现实的边角； 我们不讲大道理，只是在夜晚把生活讲得好听一点。 无论你正在通勤、独酌、刷碗，还是无所事事， 都欢迎你打开这杯声音调配的“咖啡啤酒”——我们陪你，轻松聊点值得的。 🎙 节目关键词：咖啡文化 / 精酿体验 / 都市生活 / 社交边界 / 精神发呆

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