咖啤OK

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欢迎收听《咖啡OK》是一档属于下班之后的播客节目，我们聊咖啡、聊啤酒，也聊那些不重要却一直绕在心头的事。 这里是都市人精神微醺的栖息地，是文艺青年和上班族在社交边缘划水的一次次逃逸。 我们不追热点，但总能碰上现实的边角； 我们不讲大道理，只是在夜晚把生活讲得好听一点。 无论你正在通勤、独酌、刷碗，还是无所事事， 都欢迎你打开这杯声音调配的“咖啡啤酒”——我们陪你，轻松聊点值得的。 🎙 节目关键词：咖啡文化 / 精酿体验 / 都市生活 / 社交边界 / 精神发呆

  1. 5d ago

    EPS 037 🍺 啤酒地图四川站 从西南王蓝剑的远去到花椒小麦的本土新生

    提到四川，你是不是也和我们一样，脑海里立刻浮现出火锅里翻滚的红油，还是茶馆里喧闹的麻将声？但在川酒的万丈光芒背后，其实还藏着一部跨越半个多世纪的啤酒风云史——从建国初期的第一家国营厂，到本土品牌“蓝剑”的黄金时代，再到资本巨头入川整合，以及如今中西合璧的精酿力量走向世界。 无论你正行走在成都的锦里古街，还是在规划下一场火锅之旅，欢迎收听本期《咖啤OK》。 【时间轴】 [00:00:44] 天府之国的啤酒序章 [00:01:55] 地理分野：当重庆人说“我们不是四川人” [00:03:06] 慢的哲学：从北京到成都的时间感 [00:06:34] 风味基因：潮湿盆地与无辣不欢的饮食传统 [00:08:40] 巴蜀破冰：1958，第一家国营啤酒厂的诞生 [00:13:55] “西南王”诞生记：本土巨头蓝剑的黄金时代 [00:15:01] 双雄对峙：山城牌，嘉陵江畔的另一股力量 [00:19:20] 资本入川：一统江湖的巨头与本土品牌的终局 [00:20:18] 终极对决：华润雪花如何“收编”蓝剑 [00:30:02] 精酿新章：从半导体工程师到酿酒师的跨界 [00:35:53] 美西寻踪：美国西部与中国西部的风味碰撞 [00:42:13] 载誉而归：从车库自酿到亚洲年度最佳酒厂 [00:46:58] 在地实验：当四川花椒跳入德式小麦啤酒 [00:52:58] 一杯收尾：啤酒如何成为文化交融的浪漫见证 —— 📮听友投稿邮箱：coffeebeer@163.com ☕️/🍺特别场地支持：New Open Studio 📱微信小助理：coffeebeerok 加小助理微信拉你进咖啤OK元老群！ —— 曲目： 成都 by 赵雷 Shots by Imagine Dragons —— —— 本期制作：YOYO 本期简介及封面由 即梦、Canva 参与生成 本期节目剪辑由 播记 参与生成 在小宇宙查看该单集文稿

    55 min
  2. EPS 036 ☕️ 城市咖啡地图青岛站：碧海蓝天下的欧陆旧梦与咖啡杯里的岛城烟火

    May 29

    EPS 036 ☕️ 城市咖啡地图青岛站：碧海蓝天下的欧陆旧梦与咖啡杯里的岛城烟火

    🎤 主播 | 辛巳 YOYO 提到青岛，你是不是也和我们一样，脑海里立刻浮现出碧海蓝天的绵长海岸线，是晚风里飘着咸腥气的海滨步道，还是“喝啤酒吃嘎啦”的市井快活？但在这座被海洋季风与啤酒泡沫浸润的城市肌理中，还藏着一部跨越百年的咖啡生长史。从20世纪初作为舶来品随港口开放悄然入城，到如今近三千家咖啡馆遍地开花，青岛咖啡完成了从异域小众符号到融入市民日常的蜕变，碰撞出海洋风情与百年历史交织的独特香气。 无论你正规划着一场海滨citywalk，还是在通勤路上渴望片刻的松弛，欢迎收听本期《咖啤OK》。 【时间轴】 [00:00:40] 当啤酒之都遇上咖啡浪潮：青岛地图，正式解锁 [00:02:13] 海岸线上的风味竞争：一种属于度假城市的咖啡馆生态 [00:02:57] 一杯咖啡里的百年对话：殖民记忆与当代日常 [00:04:46] 德意志的远东遗产：总督府旁的初代咖啡香 [00:06:07] 黄金年代：当“咖啡”成为中山路的社交名片 [00:07:53] 风貌双城记：欧陆风情与日式喫茶店的并存 [00:13:23] 咖啡因新日常：2800家，一座城市的第三空间革命 [00:16:01] 混搭的休闲哲学：在咖啡馆里打一局台球是什么体验？ [00:19:32] 中山路复兴计划：咖啡馆如何让百年老街重返年轻？ [00:22:22] 把耳朵叫醒：当海浪声成为咖啡馆的BGM [00:24:09] 一杯敬白昼，一杯敬长夜：岛城DNA里的咖啡因与酒精 [00:25:50] 探店坐标01：领地咖啡，定义青岛海景的标杆 [00:29:24] 探店坐标02：Sòf cafe musée咖啡，八大关旁边的浪漫天花板 [00:32:10] 探店坐标03：四分时，百年火柴厂里的工业风叙事 [00:36:17] 探店坐标04：拉钩咖啡，大学路上的社区文艺据点 [00:40:52] 探店坐标05：Vanilla specialty coffee，治愈系海景与一杯海盐焦糖拿铁 [00:45:11] 杯中之城：在历史与新潮的碰撞中，寻找青岛风味 —— 【岛城咖啡编年史】 - 第一幕：舶来文化的扎根（20世纪初-1949）：作为重要通商港口，青岛早年被德日殖民，西餐咖啡文化随之传入。德国带来了欧式风格，日本带来了日式喫茶店，形成了中西融合的早期基础。到上世纪30年代，中山路老街已遍布咖啡馆，“青岛咖啡”闻名遐迩，成为当时上流社会和外籍人士的社交选择。 - 第二幕：改革开放的普及（1978-2010）：改革开放后，速溶咖啡率先进入市民生活，成为一代青岛人的味觉启蒙。随着经济发展，咖啡馆逐渐增多，咖啡开始从高端符号慢慢走入大众日常，成为人们休闲聚会的第三空间。 - 第三幕：多元浪潮的爆发（2010-至今）：精品独立咖啡馆如雨后春笋般涌现。从一线海景到老建筑改造，从菜市场里的市井风到老厂房里的工业风，青岛咖啡馆依托其独特的海滨城市优势，深度融入城市文化，成为一张崭新的城市名片。 【青岛在地风味坐标】 - 领地咖啡（百丽广场店）：青岛老牌标杆，位于市南区澳门路，拥有一线近海视野。空间宽敞，氛围雅致，适合办公或小聚。推荐抹茶拿铁、椰林飘香，手冲支持一豆两喝，品质在线。 - Sòf cafe musée咖啡：坐落于八大关太平角，直面无垠大海，堪称青岛海景咖啡天花板。简约韩式建筑风格，推窗即是碧海蓝天。推荐桂花dirty、茉莉美式、海盐奶咖，在日落时分体验极致的海滨浪漫。 - 四分时咖啡：选址于百年青岛火柴厂旧址改造的创意园，是市北区老城的宝藏空间。保留了老厂房的粗犷工业风，空间巨大。推荐特调“紫气东来”、杏子风味美式，适合咖啡新人入门。 - 拉钩咖啡：藏在大学路文艺街巷里，是本地人私藏的社区小店。韦斯安德森美学风格，充满老青岛的文艺市井气息。推荐经典拿铁、橘皮美式，搭配现烤的无花果奶酪碱水，是完美的早茶或下午茶选择。 - Vanilla specialty coffee：位于市南区银海大世界景区内，拥有180度开阔海岸线视野。简洁工业风，靠窗位是王牌机位。推荐海盐焦糖拿铁、茉莉dirty，店员会细致讲解手冲豆风味，适合发呆看海或静心办公。 —— 📮听友投稿邮箱：coffeebeer@163.com ☕️/🍺特别场地支持：New Open Studio 📱微信小助理：coffeebeerok 加小助理微信拉你进咖啤OK元老群！ —— 曲目： 橘子海 by 夏目漱石 —— —— 本期制作：YOYO 本期简介及封面由 即梦/可画 参与生成 本期节目剪辑由 播记参与生成 在小宇宙查看该单集文稿

    49 min
  3. EPS 035 🍺 啤酒地图湖南站 从白沙古井到浑浊IPA，寻味三湘大地的麦芽狂想

    May 22

    EPS 035 🍺 啤酒地图湖南站 从白沙古井到浑浊IPA，寻味三湘大地的麦芽狂想

    🎤 主播：辛巳 YOYO 提到湖南，你是不是也和我们一样，脑海里立刻冲出火辣辣的湘菜香气，是夜市摊飘来的长沙臭豆腐香味，还是岳麓书院浸润千年的文人气息？在这片满是烟火气与生命力的三湘大地上，还藏着一段啤酒慢慢生长的故事，从1976年第一家啤酒厂破土动工，到如今本土精酿在市井街头绽放活力，湖南啤酒完成了从零起步到本土复兴的蜕变，碰撞出山水烟火与麦芽香气交织的独特风味。 无论你正计划着去长沙逛夜市吃小龙虾，还是本身就是爱喝两杯的酒友，欢迎收听本期《咖啤OK》。 【时间轴】 [00:00:51] 三湘麦香往事：湖南工业啤酒的前世今生 [00:01:25] 江湖夜市与啤酒标配 [00:05:16] 1976，工业序章的破土 [00:05:54] 双子星的诞生：白沙与骄阳 [00:07:18] 一口白沙井，一瓶长沙城 [00:08:50] 骄阳啤酒的红色基因 [00:11:23] 黄金十年：一城一牌的繁荣 [00:13:51] 德国工艺与国际金奖 [00:15:45] 酒瓶回收战：市场的白热化 [00:17:14] 资本入局，外资巨头的整合 [00:20:55] 本土品牌的消亡史 [00:26:22] 混沌之中，精酿新生 [00:31:05] 风味密码：一杯鲜活的浑浊IPA [00:49:55] 长沙邀约：新锐啤酒的味觉地图 —— 本期提及 【湖南工业啤酒风味发展简史】 - 第一幕：萌芽起步（1976-1985）：湖南工业啤酒从零起步，比湖北晚了近18年，1976年长沙啤酒厂（后更名华狮啤酒厂）、湘乡香香啤酒厂同步建厂，1979年双双投产，正式开启了湖南工业啤酒的序章。当时本地白酒米酒占据主流，啤酒还是少见的舶来品，多数人要么喝不惯要么喝不到。长沙啤酒厂推出以白沙古井泉水命名的白沙啤酒，度数约10度，口感清爽价格亲民，1985年产量突破1.5万吨，拿下湖南名优特新食品芙蓉奖，成为湖南首个获得省级荣誉的啤酒品牌；湘乡啤酒厂推出取自毛泽东诗词的骄阳啤酒，依托涟水河水源，口感醇厚麦香浓郁，迅速占领湘中湘南市场，形成了「北白沙南骄阳」的格局，奠定了湖南啤酒的发展基础。这一时期全省总产量不到5万吨，仅能满足核心区域的基础需求，但工人们三班倒机器日夜不停转，在物资匮乏的年代坚持生产，让麦香飘遍了三湘大地。 - 第二幕：黄金爆发（1986-1996）：改革春风推动消费升级，全省啤酒厂从2家扩张到14家，形成了「三大四小」的产业格局，湖南工业啤酒迎来了黄金十年。三大龙头分别是北边的白沙、南边的骄阳，加上衡阳1985年投产的雁牌啤酒，雁牌依托湘江水酿造，1990年获全国轻工博览会最受欢迎产品，1992年获评全国明星啤酒，成为湘南地区的标杆产品；四小分别是岳阳1986年投产的岳阳楼啤酒，依托洞庭湖水酿造，1995年获评全国优质品牌啤酒，是湖南首个获得国字号荣誉的啤酒品牌，主打洞庭情怀；株洲1987年投产的金蕾啤酒，采用先进德国工艺，麦香厚重口感纯正，1993年获国际啤酒节金奖，是湖南啤酒的品质标杆；郴州1988年投产的香雪啤酒，主打高山泉水酿造，覆盖湘南粤北，成为郴州的城市名片；吉首1989年投产的武陵源啤酒，依托湘西山水主打少数民族风情，是湘西地区的本土品牌。这一时期市场竞争热烈，长沙五一广场办啤酒赛事、郴州夜市办酒王比赛，洞庭湖畔的夏夜酒局成为湖南人社交标配，酒厂为了抢占市场甚至出高价回收对手的酒瓶，竞争近乎疯狂，1996年全省总产量突破80万吨，迎来历史巅峰，形成了一城一牌一地一牌的独特格局。 - 第三幕：资本整合（1997-2010）：这一阶段全国性啤酒巨头强势入场，本土品牌陆续被收购整合，原先的「三大四小」几乎全军覆没。燕京啤酒先入为主，1997年入湘布局多条生产线，1999年收购骄阳，2000年收购雁牌，两个本土品牌逐渐淡出市场，燕京垄断湘中湘南成为湖南第一大啤酒巨头；青岛啤酒南下抢占郴州市场，2000年进入湖南成立青岛啤酒郴州公司，2001年收购郴州东江湖啤酒，2006年东江湖品牌彻底停产成为青岛啤酒的代工厂；百威以1.2亿美元全资收购华狮啤酒厂，本土龙头白沙啤酒被彻底冷藏，长沙市场被百威旗下品牌取代，2017年长沙工厂正式停产，白沙啤酒彻底退出历史舞台，至此湖南本土老牌啤酒全部完成整合，市场被全国性巨头全面瓜分。 - 第四幕：转型复兴（2011-至今）：随着消费升级，消费者从「喝得多」转向「喝得好」，需求从工业淡啤转向原浆鲜啤，湖南啤酒也进入了本土复兴的转型期：各大巨头开始做本地化布局，百威主打高端市场，雪花覆盖大众市场，青岛深耕湘南，燕京深耕湘中，同时行业开始探索「啤酒+文旅」的融合发展，百威开放工业旅游打造啤酒文化体验园，长沙打造白沙啤酒文化街复刻老长沙的啤酒记忆，洞庭湖推出洞庭啤酒节融合啤酒美食与文旅，湖南啤酒从单一生产走向了「生产+文化+旅游」的多元格局，重新唤醒了湖南人的本土啤酒情怀。 白沙啤酒酒标 骄杨啤酒酒标 雁牌啤酒酒标 岳阳楼啤酒 金蕾啤酒酒标 东江湖啤酒酒标 武陵源啤酒酒标 【湖南本土精酿品牌推荐：混沌酿造】 - 品牌简介：从长沙精酿爱好者的家酿小天地起步，短短三年靠极致浑浊、鲜活多汁的风格出圈，是国内浑浊IPA领域的一匹黑马。品牌由非科班但天赋异禀的酿酒师黄圣琪发起，2022年黄圣琪因为不满国内当时浑浊IPA的品质，从零开始在家做家酿实验，第一批自酿酒就收获好友一致好评，认为完全不输进口大牌，随后和志同道合的精酿爱好者组建团队，2023年正式成立混沌酿造品牌，2024年完成公司化规范化运营，产能逐步提升，产品开始走出长沙走向全国，2025年已经在杭州、上海、深圳等多个城市的精酿酒馆举办酒头接管活动，靠爆款产品收获了全国酒友的高度认可。品牌坚持只做鲜活多汁的浑浊IPA，理念就是「混沌之中坚守鲜活」，拒绝向成本妥协，坚持用顶级酒花和优质原料，名字寓意探索无限可能，在传统与创新的碰撞中创造独一无二的风味。 - 核心产品推荐： - 毛豆系列（核心爆款系列，均为三倍浑浊IPA）：打工毛豆是品牌成名作，酒精度9.6度，采用西楚、月石、瑞瓦卡三重顶级酒花干投，酒花用料远超常规三倍IPA，酒体呈鹅黄色，浑浊度高泡沫绵密，开瓶就是柑橘、甜瓜、松针树脂的复合香气，入口顺滑饱满，甜苦平衡，9.6度的酒精感几乎完全被压制，几乎喝不到冲鼻的辛辣感，打嗝都带着浓郁果香，是品牌当之无愧的门面担当；滑雪毛豆酒精度9.5度，走清新风味路线，采用西楚+莫图伊卡酒花组合，主打热带果香+白色花香+青草气息，比打工毛豆更清爽有层次，酒体呈淡鹅黄，浑浊中带点透亮，香气清亮干净，入口甜感柔和不腻，苦度干净收口清爽回味悠长，适合喜欢清新口感的酒友，是混沌清新浑浊的代表作；船长毛豆是浓郁款三倍浑浊IPA，果香更加集中，主打葡萄柚子风味，酒体更厚重包裹感更强，果汁感爆棚，相比前两款没有那么甜腻，尾端带轻微苦感，层次更加丰富，适合追求浓郁酒体、厚重果香的资深精酿爱好者，是混沌浓郁浑浊的巅峰之作。 - 果汁对撞机系列（酒花实验款，风味爆炸）：果汁对撞机B2B2是TDH IPA，酒精度8.2度，用影+尼尔森两款酒花对撞，主打百香果、葡萄、芒果、榴莲的复合香气，新鲜感直接炸裂，酒体呈淡黄色，层次丰富，前调是浓郁芒果香，中调是独特的榴莲香，后调带轻微青草和奶味，甜苦平衡做得恰到好处，果汁感直接拉满，每一口都像在喝新鲜热带果汁，是资深酒友必喝的隐藏款；B95超级多汁是DDH双倍干投IPA，酒精度8度，主打极致新鲜、高果汁感、低苦度，是品牌新鲜酿造理念的极致体现，酒体呈黄绿色，浑浊透亮，开瓶就是满溢的热带果香、青草香、柑橘香，仿佛整个人扎进了果园里，入口顺滑鲜感十足，苦度极低甜感柔和，体验感非常棒；西风是单一酒花浑浊IPA，酒精度6度，主打清新花香，只用莫图伊卡酒花酿造，最大化释放出这款酒花的白色花香、青柠、青草风味，酒体呈淡金色，浑浊程度适中，入口顺滑，花香突出，青柠完美平衡了甜苦，收口干净，酒精度低非常易饮，适合刚接触IPA、喜欢清爽口的新手尝试。 - 经典系列（覆盖多元化风格）：橘子梨是柏林酸小麦，酒精度4.5度，是混沌酸啤的代表作，融合橘子和梨的自然风味，主打鲜活酸感、清新果香，酒体呈淡橙色，清澈透亮，开瓶就是浓郁橘子香混着清甜梨子香，清新自然，入口是标志性的柏林酸，梨子的温润搭配橘子的鲜爽，层层交叠泡沫细腻，是夏日解暑、搭配长沙辣食的绝佳选择；波特是混沌深色啤酒的代表作，采用深色麦芽、可可、焦糖酿造，主打可可、焦糖、烤坚果香气，酒体呈深棕色，泡沫细腻，香气浓郁还带轻微烟熏气息，层次丰富，适合喜欢深色啤酒的朋友尝试；无节日是清爽拉格，酒精度4度，采用科隆工艺酿造，主打干净清爽易饮，完美适配长沙炎热的夏季，酒体呈淡金色，清澈透亮泡沫绵密，带着新鲜草本和麦芽香气，干

    52 min
  4. EPS 034 ☕️ 城市咖啡地图西安站：古城韵味与摩登风情的碰撞

    May 15

    EPS 034 ☕️ 城市咖啡地图西安站：古城韵味与摩登风情的碰撞

    主播 | 辛巳 YOYO 提到西安，你是不是也和我们一样，脑海里立刻浮现出古城墙的斑驳纹路，是大唐不夜城的璀璨灯火，还是碳水之都满街飘香的肉夹馍与羊肉泡馍？在这座十三朝古都的厚重底蕴里，还藏着一段咖啡慢慢生长的故事，从改革开放后舶来品悄然入城，到如今独立咖啡店在街头巷尾遍地开花，西安咖啡完成了从陌生小众到融入城市生活的蜕变，碰撞出历史与现代交织的独特香气。 无论你正行走在西安的古城墙下，还是在规划下一场 Citywalk，欢迎收听本期《咖啤OK》。 【时间轴】 [00:00:53] 梦回长安：当舶来品咖啡，初遇十三朝古都 [00:04:46] 城墙根下的风景：当一杯拿铁遇见马面裙 [00:06:35] 钟楼下的绿色美人鱼：星巴克定义西安咖啡的“第一次亲密接触” [00:09:27] 从“看不懂”到“下午茶”：一杯咖啡如何重塑古都的悠闲时光 [00:12:24] 精神角落：咖啡馆与图书馆的双重慰藉 [00:13:52] 老城根新生命：一砖一瓦里长出的咖啡新浪潮 [00:21:31] 独立浪潮来袭：五家西安独立咖啡馆的风味样本 [00:23:15] 质疑者：一杯城市冰博客，如何成为社区的口碑王牌 [00:26:32] 申时咖啡：高新区的“前店后厂”风味实验 [00:27:16] 且停咖啡：一杯咸柠冰咖，挑战西安味蕾的奇妙融合 [00:30:49] 南时咖啡：新中式空间里，一杯埃塞俄比亚花魁的顶流叙事 [00:31:48] 向上咖啡：城墙边的治愈所，为卡住的生活松绑 [00:32:57] 世纪和解：当咖啡香融入肉夹馍的碳水之都 [00:37:09] 最后的注脚：羊肉泡馍的烟火气，才是西安的灵魂底色 —— 本期提及 【西安咖啡风味考古】 - 第一幕：舶来品的初探（1980s-2005）：作为一种遥远的异域符号，咖啡悄然进入西安，出没于高档酒店与涉外场所，是属于少数人的小众饮品，与古都的日常生活隔着一层好奇的薄纱。 - 第二幕：资本巨头的启蒙（2006-2009）：星巴克入驻，尤其是在钟楼旁开出的融合门店，成为西安咖啡文化的分水岭。它不仅带来了标准化的风味，更重要的是提供了一个现代化的“第三空间”，将咖啡正式推向大众视野，完成了市场启蒙。 - 第三幕：在地浪潮的爆发（2010-至今）：独立咖啡馆如雨后春笋般涌现，从社区小店到精品烘焙工坊，它们不再模仿，而是开始探索与城市气质的深度融合，创造出独属于西安的咖啡场景与生活方式。 【西安在地风味坐标】 - 质疑者：slogan为「the adventure begins」，开店时间早，早上七点半就开始营业，走低调亲民的社区路线，门店隐匿在小学旁，适合早起上班族、晨跑爱好者打卡，推荐城市冰博客拿铁，dirty被爱好者称为天花板级别，是口碑极佳的老店。 - 申时咖啡（高新大都会店）：slogan为「SENSORY ESPRESSO——TURE TO SENSE 感官浓缩真实感受」，采用前店后场的模式，后方自带烘焙工坊，店内咖啡香气浓郁，主打新鲜烘焙的精品手冲与经典意式咖啡，豆子风味浓郁新鲜，推荐山核桃燕麦拿铁、橙子肉桂拿铁、云香黄油拿铁，同时提供面包小食，适合高新上班族提神放松。 - 且停：主打对咖啡豆本身风味的探索，菜单两周更新一次，不断推出新的豆子单品，店内氛围安静，适合专门品味咖啡的爱好者，常备款是两款埃塞俄比亚原生豆的日晒+水洗拼配手冲，带有清晰果香与中度酸度，特色特调咸柠冰咖层次丰富，搭配减糖版焦糖海盐小蛋糕，不甜不腻深受好评。 - 南时：门店位于西安街100号有历史底蕴的建筑内，是简约新中式设计，和周边古香古色的灯笼环境相映成趣，推荐埃塞俄比亚花魁日晒，风味浓郁让人印象深刻，摩卡dirty可可风味醇厚，冬天饮用格外暖身，是口碑不错的新店。 - 向上咖啡（cheer up）：开在含光门老城墙边上，店内布满绿植，环境治愈，由性格内向的男生主理做手冲，推荐深红拼配拿铁，口感醇厚顺滑没有杂质，适合在窗边窝着慢慢喝，是城墙边上休闲放松的好去处。 —— —— 📮听友投稿邮箱：coffeebeer@163.com ☕️/🍺特别场地支持：New Open Studio 📱微信小助理：coffeebeerok 加小助理微信拉你进咖啤OK元老群！ 在小宇宙查看该单集文稿

    38 min
  5. EPS 033 🍺 啤酒地图湖北站：九省通衢的工业浪潮与江湖精酿

    May 8

    EPS 033 🍺 啤酒地图湖北站：九省通衢的工业浪潮与江湖精酿

    提到湖北，你想到的是热干面的芝麻香，还是长江大桥的壮阔？但在这片荆楚大地的烟火气中，还藏着一部跨越70年的啤酒史诗。从1958年武汉啤酒厂的第一瓶土法啤酒，到如今「跳东湖IPA」席卷精酿圈，湖北啤酒完成了从本土突围到国际接轨的江湖征程。无论你正举杯畅饮，还是计划一场江城微醺之旅，欢迎收听本期《咖啤OK》。[00:00:41] 啤酒江湖启幕：荆楚大地飘起黄金麦浪[00:00:49] 工业啤酒70年：比抗战更长的湖北酿造史诗[00:03:24] 1958武汉啤酒元年：麦芽与啤酒花的觉醒年代[00:04:46] 盛夏冰镇特权：计划经济时代的啤酒奢侈[00:10:55] 裂变式生长：湖北啤酒十年16厂的野蛮扩张[00:16:35] 外资破冰者：金龙泉3亿引资开启国际博弈[00:20:43] 三足鼎立90%：百威雪花与本土龙王的份额厮杀[00:26:36] 精酿江湖起义：十八酒馆的市井味觉革命[00:32:18] 世界杯双金时刻：华人精酿的首次国际加冕[00:37:50] 跳东湖IPA神话：6.4度酒精度的青年仪式[00:44:05] 五麦小麦传奇：香蕉丁香味的武汉味觉地标[00:48:31] 暗黑风味圣殿：血滴子世涛的咖啡巧克力图腾 ——本期提及【湖北啤酒风云录】- 工业萌芽（1958-1978）：武汉啤酒厂用55万元巨资开启湖北啤酒元年，30℃火炉中的冰镇啤酒成为城市奢侈品。- 本土爆发（1980-2000）：「行吟阁」啤酒横扫武汉夜市，金龙泉借亚运会走向全国，东西湖啤酒厂创下「投资最小万吨产能」奇迹。- 外资入局（2000-2010）：百威6亿收购东啤，华润雪花控股金龙泉，湖北啤酒进入三足鼎立时代。- 精酿革命（2010-今）：「十八精酿」用跳东湖IPA杀出重围，本土精酿厂牌斩获世界大奖。 —— 拾捌精酿_LOGO 非常高兴，这次在北京精酿啤酒节上喝到了跳东湖~！ ——【江湖精酿实验室】- 跳东湖IPA：6.4%酒精度搭配尼尔森酒花，热带水果香气撞上武汉青年热血，杯壁凝露如东湖浪花。- 随便先生・随便 IPA：酒精度 5.0% vol，苦度 30IBU，330ml 罐装。产品亮点：拾捌为入门级酒友打造的 “社交型 IPA”，主打 “低苦度、高果香、易饮性”，打破人们对 IPA “苦涩” 的刻板印象。 -上头鸟・双倍西海岸 IPA：酒精度 8% vol，330ml 罐装。产品亮点：拾捌高酒精度 IPA 的代表，主打 “双倍酒花、浓郁香气、硬核口感”。采用超级尼尔森 + 尼尔森酒花组合，释放番石榴与白葡萄香气；搭配马赛克与西楚浓缩酒花，引爆热带水果风暴，是资深酒友的 “硬核之选”。 -武麦小麦啤酒：酒精度 5.0% vol，330ml 罐装。产品亮点：拾捌经典小麦啤酒，融合武汉本土特色，采用优质小麦麦芽酿造，主打 “香蕉、丁香、柑橘” 的经典小麦香气，口感清爽顺滑，是国产小麦啤酒的标杆之作。口感体验：酒体呈淡金色，浑浊透亮，泡沫洁白细腻。 -中式皮尔森：酒精度 4.8% vol，苦度 20IBU，原麦汁浓度 11.5°P。产品亮点：拾捌 “复古未来主义” 系列代表作，全国产原料酿造—— 从酵母到酒花，从麦芽到工艺，全部使用中式本土原料，打造真正属于中国风土的皮尔森，是国产拉格的创新突破。 -樱花拉格：酒精度 4.5% vol，330ml 罐装。产品亮点：拾捌春日限定款，选用樱花风味酿造，主打 “清新、浪漫、易饮”，完美契合武汉樱花季的浪漫氛围，是每年春季的 “网红酒款”。- 血滴子帝国世涛：10%酒精度暗黑系帝国世涛，黑巧与咖啡香气叠加，江湖老饕的终极试炼。 -麦麦蜜呀燕麦世涛：酒精度 8.0% vol，330ml 罐装。产品亮点：拾捌新款口粮世涛，额外添加燕麦奶与燕麦片酿造，主打 “奶香、丝滑、易饮”，比传统世涛更柔和，适合想尝试世涛但怕厚重的酒友。口感体验：酒体呈深黑色，带有少量泡沫。 -莓奶滋・思慕雪奶昔酸啤酒：酒精度 3% vol，330ml 罐装。产品亮点：拾捌 “奶昔狂想” 系列代表作，主打 “酸奶质地 + 复合果香”，是国产酸啤的创新之作。采用莓果、香蕉等水果酿造，打造 “思慕雪” 般的口感，酒精度极低，适合女性酒友与入门爱好者。 —— ——📮听友投稿邮箱：coffeebeer@163.com☕️/🍺特别场地支持：New Open Studio📱微信小助理：coffeebeerok 在小宇宙查看该单集文稿

    58 min
  6. EPS 032 ☕️ 城市咖啡地图武汉站：江城舶来风与在地烟火

    May 1

    EPS 032 ☕️ 城市咖啡地图武汉站：江城舶来风与在地烟火

    主播：辛巳、YOYO 提到武汉，你脑海里是否立刻浮现出热干面的芝麻香、东湖的粼粼波光，或是街头巷尾的江湖气？但在这座火炉之城的市井烟火中，还藏着一部跨越三十年的咖啡进化史。从90年代台湾商人带来的第一杯虹吸咖啡，到如今「不焦虑咖啡」掀起的本土浪潮，武汉咖啡完成了从舶来品到城市名片的华丽转身。 无论你正坐在写字楼里赶工，还是计划一场江城漫步，欢迎收听本期《咖啤OK》。 时间戳 [00:00:37] 江城的咖啡启航：城市地图系列首探武汉味觉江湖 [00:02:50] 火炉城的冰与火之歌：小龙虾与冰美式的世纪和解 [00:05:12] 红色恋人年代：1998年武汉咖啡馆的浪漫主义烙印 [00:09:34] 烘焙革命元年：台湾商人老何点燃武汉咖啡的星火 [00:13:37] 绿色美人鱼西进：星巴克16年180店的武汉驯化史 [00:18:03] 长江经济带新战场：2024「咖啡茶饮之都」的野望 [00:22:38] 流动的咖啡圣殿：长江游船与意式浓缩的波光邂逅 [00:28:26] 舌尖上的汉派创新：芝麻酱拿铁打破拿铁艺术边界 [00:30:02] 液氮魔法时刻：-86℃冰杯制造的武汉夏日悖论 [00:32:09] 方言文化逆袭：「蒜鸟」玩偶引爆的社交货币革命 [00:34:37] 拿铁热干面主义：拉花艺术对武汉早餐的深情致敬 [00:37:41] 月光咖啡剧场：武大才子与本土歌手的夜间沙龙 [00:42:50] 两江四岸咖啡带：武汉用拿铁重构城市天际线 本期提及 【武汉咖啡进化论】 - 台味启蒙（1990-2000）：台湾老何带来虹吸壶技艺，西北湖咖啡豆专卖店开启现磨时代，30元一杯的「奢侈品」风靡白领圈。 - 本土觉醒（2010-2020）：「瓦更咖啡」用热干拿铁破圈，良品铺子孵化FLY咖啡，不焦虑咖啡以「八味理念」挑战星巴克。 - 政策加持（2024-今）：市政府打造「咖啡茶饮之都」，计划每年新增百家门店，江湖咖啡正式升格城市战略。 【江城风味实验室】 - 热干拿铁：芝麻酱打底配浓缩，复刻早餐摊的坚果香，武汉限定款。 - 蒜鸟咖啡：网红「算了」梗化身玩偶，杯套印着「喝杯蒜鸟凡事不扰」。 - 湖山二味：同一支豆子萃出美式（东湖水）与拿铁（珞珈山），杯壁凝露如湖光。 —— 📮听友投稿邮箱：coffeebeer@163.com ☕️/🍺特别场地支持：New Open Studio 📱微信小助理：coffeebeerok 加小助理微信拉你进咖啤OK元老群！ —— WAGON COFFEE 瓦耕咖啡 蒜鸟咖啡 云墨咖啡馆 湖山咖啡HOLLLCAFE 乡巴克稻田咖啡馆 —— 曲目： 武汉 by Chinese Football —— —— 本期制作：辛巳、YOYO 本期简介及封面由 ChatGPT、Canva 参与生成 本期节目剪辑由 播记 参与生成 在小宇宙查看该单集文稿

    48 min
  7. EPS 031: 🍺 啤酒地图内蒙古站：敕勒川的工业泡沫与游牧精酿

    Apr 19

    EPS 031: 🍺 啤酒地图内蒙古站：敕勒川的工业泡沫与游牧精酿

    🎤主播：辛巳、YOYO 抱歉 抱歉 抱歉！！！ 这是一期节目上线晚了2天，这期因为YOYO不自量力的去爬山回来导致体力完全不支切持续发烧，作为一个不称职运动播主及咖啡啤酒主播小体格子实在衣言难尽。。。。。 🐑提到内蒙古，你是不是也和我们一样，脑海里立刻浮现出“风吹草低见牛羊”的辽阔草原，或是“闷倒驴”那样烈性的白酒文化？但一片广袤的草原，与一杯细腻的啤酒之间，其实藏着一部超过六十年的工业变迁与风味进化史。从1958年海拉尔汽水厂摇身一变，诞生的第一滴工业泡沫，到如今“大九酿造”引领的果泥精酿风暴，内蒙古啤酒完成了从计划经济时代的奢侈品，到资本并购浪潮中的幸存者，再到重塑在地风味的探索者身份转变。 无论你正在城市的晚风中独酌，还是在为下一次的公路旅行做着规划，欢迎收听本期《咖啤OK》。 时间戳 00:00:45 雄鸡脊背上的酒香秘境：内蒙古草原酿造的世纪开场白 00:01:40 汽水厂变形记：1958年那个改写草原饮食史的沸腾黎明 00:05:01 计划经济时代的泡沫奇迹——海拉尔啤酒厂的破冰宣言 00:09:33 沙漠中的酿酒神迹：半月阴雨浇灌出的莫中泉前世今生 00:13:55 草原圣杯诞生记：海拉尔啤酒用醇厚泡沫封印游牧之魂 00:18:28 慕尼黑金奖风暴：1993年内蒙古啤酒的欧洲突围史诗 00:23:50 资本狼烟卷草原：燕京vs雪花的啤酒版图权力游戏 00:32:33 果香新纪元：大酒酿造年销破亿的31省风味殖民史 00:44:44 3.3度温柔革命：流体果泥系列重构女性微醺味觉版图 00:53:24 八年草原长征：从边陲小厂到国民精酿的快乐平权运动 本期提及 【草原啤酒纪年史】 - 铁皮时代（1958-1980）：呼伦贝尔汽水厂改制诞生首座啤酒厂，满洲里迁入设备组建联合车间，牧民需跨城采购的「奢侈品时代」。 - 盟旗争鸣（1981-1999）：每个盟市诞生专属品牌，巴特罕用达斡尔族秘方酿制获奖酒款，金川以矿泉水基底创保健啤酒先河。 - 资本牧歌（2000-2010）：燕京1.5亿收购金川完成西部布局，华润三度并购统御东部，本土品牌仅存雪鹿等9家。 - 新酿运动（2015-今）：呼和浩特青年以昭寺匾额为灵感，将草原野果融入柏林酸小麦，打造年销近亿的果泥帝国。 【风味地理志】 - 海拉尔绿棒子：牧民纳达慕标配，泡沫如草原云朵般丰盈，麦香裹挟着马鞭草的粗粝感。 - 劝酒果子古思：山西厂区特供，沙棘与陈醋的酸度博弈，尾调浮现老陈醋的矿物咸鲜。 本期相关图像 1983年雪鹿啤酒雄鹿标 海拉尔啤酒酒标 巴特罕啤酒酒标 赤峰啤酒酒标 金川啤酒酒标 漠中泉啤酒酒标 大九酿造LOGO 大酒酿造流体果泥 无序酸浑浊 IPA 热带共和海盐古斯系列 无量美式小麦 九窨茉莉花茶小麦 罐装矩阵 📮听友投稿邮箱：coffeebeer@163.com ☕️/🍺特别场地支持：New Open Studio 📱微信小助理：coffeebeerok 加小助理微信拉你进咖啤OK元老群！ —— 曲目： 呼伦贝尔大草原 - 仁爱道吉 乌兰巴托的夜 - 王悠然 —— 本期制作：YOYO 本期简介及封面由 ChatGPT/CANVA 参与生成 本期节目剪辑由 播记 参与生成 在小宇宙查看该单集文稿

    55 min
  8. EPS 030: ☕️ 城市咖啡地图南京站，梧桐树下的六朝烟火与咖啡杯里的在地狂想

    Apr 10

    EPS 030: ☕️ 城市咖啡地图南京站，梧桐树下的六朝烟火与咖啡杯里的在地狂想

    主播 | 辛巳 YOYO 提到南京的咖啡，你是不是也和我们一样，脑海里立刻浮现出夫子庙旁的速溶款，或是新街口连锁店的商务特调？但这座六朝古都的咖啡故事，藏着一半烟火，一半诗与远方。无论你正在颐和路数着梧桐，还是在老门东寻觅小吃，欢迎收听本期《咖啤OK》。 —— 时间轴 00:01:29 城市考古：南京咖啡地图的展开 00:05:15 双城记：80年代，沪宁线的咖啡启蒙 00:06:34 集体记忆：八分钱的国营咖啡时光 00:09:46 商业萌芽：台商南下与90年代的咖啡厅仪式 00:14:48 空间叙事：从废弃矿坑到山野栀子花田 00:17:46 在地表达：当金陵四十八景被装进咖啡杯 00:23:52 风味实验：鸭血粉丝汤与东坡肉的奇想 00:28:34 温情角落：一间咖啡馆与一座大学的十七年 00:35:32 世纪联姻：美食与饮品的边界探索 00:38:54 版图扩张：从一杯到三千九百家的城市咖啡进化史 —— 本期风味坐标 南湖咖啡厅 80年代南京咖啡的起点，必点「二号路拿铁」（麦乳精+深烘豆）与撒满桂花的13路特调，一杯喝尽老城南的烟火气。 阿sir咖啡 藏匿于南大旁小巷十七年的夫妻店，台湾老板用港味牛奶打奶泡，涂鸦墙写满学生时代的情书，经典拿铁油脂丰厚。 栀咖啡 由响塘村老屋改造的村咖，被栀子花田包围。限定「栀子花拿铁」用新鲜花苞萃取，别有风味。 News Room 位于老门东，玩转金陵四十八景元素，「夫子咖啡」融合烤板栗与红豆，「东坡肉特调」风味醇厚猎奇。 Coffee Porter 坐拥紫峰大厦江景，主打露营风。SOE美式果香明亮，dirty奶咖分层清晰。 —— 📮听友投稿邮箱：coffeebeer@163.com ☕️/🍺特别场地支持：New Open Studio 📱微信小助理：coffeebeerok 加小助理微信拉你进咖啤OK元老群！ —— 曲目： Trouble by 肆囍乐队 —— 本期制作：辛巳、YOYO 本期简介及封面由 ChatGPT、Canva 参与生成 本期节目剪辑由 播记 参与生成 在小宇宙查看该单集文稿

    43 min
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欢迎收听《咖啡OK》是一档属于下班之后的播客节目，我们聊咖啡、聊啤酒，也聊那些不重要却一直绕在心头的事。 这里是都市人精神微醺的栖息地，是文艺青年和上班族在社交边缘划水的一次次逃逸。 我们不追热点，但总能碰上现实的边角； 我们不讲大道理，只是在夜晚把生活讲得好听一点。 无论你正在通勤、独酌、刷碗，还是无所事事， 都欢迎你打开这杯声音调配的“咖啡啤酒”——我们陪你，轻松聊点值得的。 🎙 节目关键词：咖啡文化 / 精酿体验 / 都市生活 / 社交边界 / 精神发呆

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