Káva spojuje

kavaspojuje
  • 0.0 (0)
  • FOOD

Nezávislé online médium o kávě, které dává hlas farmářům i farmářkám, baristkám i baristům a spoustě dalších lidí, kteří se více či méně podílejí na utváření kávového oboru v Česku. Káva dnes už není jen nápoj. Je to příběh, který je potřeba vyprávět. A ten si teď můžete i poslechnout. Třeba při řízení, vaření nebo cestě do práce.

  1. Tomáš Niederle a Kačí Olivová. 3 kavárny, 3 koncepty a buchty, které nabízeli i Skotům

    APR 13

    Tomáš Niederle a Kačí Olivová. 3 kavárny, 3 koncepty a buchty, které nabízeli i Skotům

    Tomáš Niederle a Kačí Olivová jsou spolumajitelé brněnských kaváren Buchta B, Buchta C a nově i Buchta D, organizátoři brněnského Latte Art Throwdownu a baristické soutěže Brew Battle, ale především výrazné osobnosti brněnské kávové scény. Dnes se společně podíváme na jejich kávovou cestu, která vedla přes Glasgow až na brněnské nádraží, kde vybudovali pravděpodobně první nádražní kavárnu s výběrovou kávou v tak velkém městě.

    1h 7m
  2. Most mezi farmou a pražírnou. Jak Chicas Industry staví import na důvěře, ne na bodech

    MAR 6

    Most mezi farmou a pražírnou. Jak Chicas Industry staví import na důvěře, ne na bodech

    Import zelené kávy zní romanticky jen do chvíle, než řešíte sesuv půdy v Mexiku, minimální mzdu v Kolumbii nebo hádku mezi dvěma farmáři přes WhatsApp. S Terezou Prejdovou a Karolínou Nekvindovou z Chicas Industry jsme mluvili o tom, proč nevěří na slepé bodování, jak se buduje důvěra napříč kontinenty a proč je někdy důležitější vztah než špičkové cuppingové skóre.

    55 min
  3. Kávu spojuje rozdílnost lidí a názorů, říká Patrik Sláma

    FEB 6

    Kávu spojuje rozdílnost lidí a názorů, říká Patrik Sláma

    Jaká je role Patrika Slámy v kávovém světě? V rozhovoru promluvil o svých kávových začátcích, chystaných projektech, ale také hrozbách, kterým podle něj kávový svět čelí. Patrik je šéfredaktor naší redakce, vystudovaný češtinář, ale především zapálený kávový nadšenec i profesionál, který již v kávovém světě vystřídal hodně rolí. V rozhovoru jsem se podívala na jeho cestu napříč různými pozicemi v kávové komunitě.

    43 min
  4. Debbie z Tabūgy: Čokoláda s duší, srdcem a překvapivými náplněmi

    12/07/2025

    Debbie z Tabūgy: Čokoláda s duší, srdcem a překvapivými náplněmi

    Tabūga je brněnský čokoládový ateliér Deborah „Debbie“ Romaňákové, která se k čokoládě dostala přes brigádu, islandskou čokoládovnu a další cukrářské zkušenosti, až si vytvořila vlastní místo, kde se dělá všechno ručně, poctivě a s úctou k surovinám — prostor, který funguje jako malý čokoládový obývák plný řemesla, radosti a lidí, kteří jí ten sen pomohli postavit.

    1h 7m
  5. Probioticko-fermentační revoluce: S Hankou Krásovou a její značce Bala21

    11/22/2025

    Probioticko-fermentační revoluce: S Hankou Krásovou a její značce Bala21

    Probiodrinky Bala21 přetavují dávné řemeslo fermentace do funkčních nápojů, které mají hlavu, patu a úctyhodnou míru charakteru. Zakladatelka Hanka Krásová stojí za značkou, která kombinuje poctivou mikrobiologii, senzorickou hloubku a ambici dostat probiotika do běžného života. V rozhovoru mluví o tom, proč je většina kombuch vlastně nedofermentovaný kompromis, v čem ji inspirovala rodná Pálava a proč ten pravý balanc nezačíná v hlavě, ale ve střevech.

    1h 7m
  6. Cesta Markéty Sladkovské: Káva mě naučila spojovat lidi

    11/02/2025

    Cesta Markéty Sladkovské: Káva mě naučila spojovat lidi

    Markéta Sladkovská mnoha způsoby přispěla československé kávové scéně – od psaní až po organizaci festivalů. V rozhovoru otevřeně mluví o své cestě od kávovníků k redaktorské práci, o vyhoření i o tom, proč pro ni káva není jen nápoj, ale způsob, jak spojovat lidi.

    46 min
  7. Honest Guide Janek Rubeš o zákulisí českého turismu: Směnárny, restaurace a podvody.

    10/15/2025

    Honest Guide Janek Rubeš o zákulisí českého turismu: Směnárny, restaurace a podvody.

    V exkluzivním rozhovoru s Jankem Rubešem odhalujeme zákulisí jeho práce na populárních průvodcích Honest Guide a Kluci z Prahy. Rubeš prozrazuje, jak se z počátečních videí o podvodech a turistických pastích vyvinuli k formátu, který kombinuje edukaci, zábavu i upozornění na nekalé praktiky nejen v Praze. Nevyhnuli jsme se ani kontroverzím s restauracemi, směnárnami a turistickými pastmi.

    34 min
  8. Příběh Katky Bilíkové. Entuziasmus, který skrze Týden kávy formoval Česko

    10/01/2025

    Příběh Katky Bilíkové. Entuziasmus, který skrze Týden kávy formoval Česko

    Týden kávy byl třináct let symbolem kávové kultury nejen v Brně, ale i v celém Česku. Jak se z nápadu dvou baristek stala akce, která spojovala stovky kaváren a tisíce návštěvníků? A proč se letos neuskuteční? V otevřeném rozhovoru se zakladatelkou festivalu a značky Káva spojuje, Kateřinou Bilíkovou, vzpomínáme na začátky, milníky i okamžiky, kdy brand přerostl své zakladatelky.

    52 min
See All (18)

About

Nezávislé online médium o kávě, které dává hlas farmářům i farmářkám, baristkám i baristům a spoustě dalších lidí, kteří se více či méně podílejí na utváření kávového oboru v Česku. Káva dnes už není jen nápoj. Je to příběh, který je potřeba vyprávět. A ten si teď můžete i poslechnout. Třeba při řízení, vaření nebo cestě do práce.

Information

  • Creator
    kavaspojuje
  • Years Active
    2025 - 2026
  • Episodes
    18
  • Rating
    Clean
  • Copyright
    © kavaspojuje
  • Show Website
    Káva spojuje

You Might Also Like