DJ大衛潔希

大衛潔希
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  • Entrepreneurship
  • Updated Biweekly

Hello，我們是大衛和潔希—— 是好朋友、是夫妻、是父母，同時也是事業合夥人。 一起聽我們聊十年的創業旅程、餐飲故事，還有那些生活中微小卻重要的幸福時刻。 歡迎來到大衛潔希，一起品嚐時間的香氣。 Dave & Jess、創業經歷、品牌故事、夫妻創業、家庭生活、社會觀察、台灣品牌、夢想實踐。 FB：https://www.facebook.com/davenjess402 IG：https://www.instagram.com/davenjess402 Email：daveandjess402@gmail.com Powered by Firstory Hosting

  1. Jun 5

    DJ大衛潔希 EP15｜從料理的學習 讓品味更有深度

    📢【徵才公告】 歡迎對料理、甜點與餐飲服務有興趣的你加入大衛潔希！ 餐飲工作不只是端盤子、做餐點，更是一場認識食材、培養品味與探索自我的旅程。透過每天的學習與實作，發掘自己的長處與熱情，把興趣累積成專業。 🍮【甜點上新】 芒果布丁戚風蛋糕 登場！ 選用當季愛文芒果， 搭配滑嫩雞蛋布丁與輕柔戚風蛋糕， 用最簡單卻最經典的組合， 品嚐盛夏限定的甜蜜滋味。 季節稍縱即逝， 把握芒果最美味的時刻。 📅【端午連假營運公告】 端午節三天連假正常營業， 全天供餐、不休息！ 不論是聚餐、下午茶， 還是預訂生日蛋糕、節慶蛋糕， 都歡迎提前預約。 熱門時段與蛋糕數量有限， 建議提早訂位、預訂蛋糕，以免向隅。 —— 生活有點忙， 記得留點時間給美食與家人。 #大衛潔希 #DJ大衛潔希Podcast #芒果布丁戚風蛋糕 #季節限定 #淡水美食 #淡水甜點 #餐飲人生 #徵才中 #端午節連假 #蛋糕預訂 #餐廳經營 #品牌日常 Powered by Firstory Hosting

  2. May 21

    DJ大衛潔希 EP14 《人云亦云 vs 小眾經營》

    開店久了，會開始發現一件事： 每個客人都有自己的期待。 有人希望音樂播放男高音、 有人覺得夏天應該賣剉冰、 有人建議份量縮小價格更便宜、 也有人認為餐廳低消點飲料就可以。 那問題來了—— 是不是每個建議都應該照單全收？ 這集想聊聊： 「聽取意見」和「失去自己」之間的界線。 小眾經營，不代表故意難搞； 而是理解自己的核心客群是誰。 真正成熟的品牌， 不是什麼都做、什麼都迎合， 而是知道自己“不做什麼”。 有些需求值得優化， 有些聲音則只是路過。 如果一家店為了滿足所有人， 最後往往會變成沒有特色、沒有記憶點、 甚至連原本喜歡你的客人都開始陌生。 而服務，也不等於無底線配合。 真正好的服務， 是尊重客人、照顧體驗、維持專業； 不是把自己耗盡， 也不是失去品牌原本的樣子。 這集我們想聊聊： 在高通膨、競爭激烈、評論文化盛行的時代， 餐飲品牌到底該怎麼在「堅持」與「迎合」之間找到平衡。 感謝收聽大衛潔希，有任何想對我們說的話，請不吝留言。 https://open.firstory.me/user/cmhgdi7cy022j01x05bah7fy4/comments 用行動支持大衛潔希🗳️https://davenjess402.firstory.io/join Powered by Firstory Hosting

    DJ大衛潔希 EP14 《人云亦云 vs 小眾經營》

  3. Apr 22

    DJ大衛潔希 EP13｜母親節特別企劃

    🎧 開場 母親節快到了， 你今年，準備怎麼過？ 對很多人來說，這是一年一度說「謝謝」的日子， 但對我們這種開店的人來說—— 母親節，其實是全年最忙、也最矛盾的一天。 一邊在幫別人準備驚喜， 一邊心裡想著：「我們有沒有好好陪到自己的家人？」 這一集，我們想聊的不只是母親節， 而是「生活、經營，還有那些被忽略的小故事」。 🎂 1｜母親節蛋糕開放預訂 如果你還沒準備母親節禮物， 我們幫你準備好了。 今年推出的母親節限定蛋糕， 一樣是我們最熟悉的節奏—— 清爽、好吃、適合一家人分享。 我們一直覺得， 蛋糕不只是甜點， 其實它也是「一家人歡聚的理由」。 🌉 2｜地方新聞｜淡江大橋 即將落成 最近最有感的地方消息， 就是 淡江大橋 即將落成。 這座橋不只是交通建設， 它其實正在改變整個淡水、八里的生活節奏。 人流會改變， 商圈會重新洗牌， 也可能帶來更多新的機會！ 對我們這種在地經營者來說， 這不只是新聞，而是更便捷的未來。 🍜 3｜淡水・八里小吃一日遊 如果母親節不想太正式， 其實可以換個方式過—— 帶媽媽來一趟「輕鬆版的一日小旅行」。 例如： 到大衛潔希吃飯， 再去淡水老街走走， or 八里左岸騎腳踏車， 吃點簡單，但很有記憶點的小吃😋 有時候，比起大餐， 那種邊走邊聊的時間，反而更珍貴。 重點不是去哪裏， 而是有沒有共同享受生活！ 🍓 4｜餐飲新聞觀察 最近兩個很有感的產業變化： ① 大湖草莓季結束 意味著—— 我們很多甜點的風味，也要開始轉換季節。 👉 餐飲，其實是跟著自然的節氣在走。 ② 開心果原料波動 近期受到國際局勢影響， 開心果供應出現不穩定⋯ 👉 成本上升、供貨延遲 甜點店其實都在默默承受 我們常說「一顆甜點的價格」， 背後其實是整個世界的變化。 🧾 5｜潔希專欄 這一段，我們想留給「人」。 透過與客人的互動， 分享我們的外場觀察日記。 🛍 6｜大衛潔希市集區：從餐廳到生活  打造藝文空間的可能 餐廳，能不能不只是餐廳？ 我們希望把一部分空間，慢慢變成： 生活選物 藝文展示 或不同品牌的合作場域 👉 一個可以讓人「停下來」的地方 如果你有：品牌 / 手作商品 / 或任何增添生活質感的有趣連結🔗 我們歡迎您主動聯絡 📧 一起合作。 🎙 結尾 母親節，不一定要很盛大， 但可以很真誠。 如果你今年有一點點時間， 記得留給那個，一直把時間留給你的人。 我們是 大衛潔希， 我們在這裡，陪你把生活過得更有味道。 🎧 現在收聽 EP13 #大衛潔希 #Podcast #餐飲人生 #創業日常 #夫妻創業 #母親節 感謝收聽大衛潔希，有任何想對我們說的話，請不吝留言。 https://open.firstory.me/user/cmhgdi7cy022j01x05bah7fy4/comments Powered by Firstory Hosting

    DJ大衛潔希 EP13｜母親節特別企劃

  4. Apr 2

    DJ大衛潔希 EP12｜愚人節花絮登場

    這一集有點不一樣， 從一點玩笑開始，聊進更真實的日常。 🎂 大衛生日快樂 在忙碌的餐飲日常裡，生日不是停下來慶祝，而是一起撐過高峰、一起收工的那種默契。 💬 夫妻淺談：高通膨時代的經營現實 當原物料持續上漲、人事成本不斷變動，店面經營不只是「把東西做好吃」這麼簡單。 我們聊了—— • 如何在成本壓力下維持品質 • 人員管理：找到願意一起走的人，比什麼都重要 • 當老闆，也是在學習「放手」與「承擔」的平衡 這不是教科書式的經營分享， 而是我們正在經歷的日常。 有笑、有壓力，也有選擇繼續做下去的理由。 如果你也在這個不容易的時代努力著， 也許這一集，會讓你有一點共鳴。 🎧 現在收聽 EP12 #大衛潔希 #Podcast #餐飲人生 #創業日常 #高通膨 #人員管理 #夫妻創業 感謝收聽大衛潔希，有任何想對我們說的話，請不吝留言。 Powered by Firstory Hosting

  5. Mar 18

    DJ大衛潔希 EP11｜徵才觀察與工作價值思考

    在這一集中，我們主要談了三個重點： 一、職缺開放中 目前店內釋出內場與外場職缺，歡迎有興趣的朋友應徵。在投遞履歷前，也希望大家能先了解工作內容與性質，確認適合自己再行動。 二、工作本質的交換關係 無論是正職或 Part-time，每一份工作本質上都是用「時間與責任」去交換「報酬」。 沒有一份工作是輕鬆獲得的—— 所謂「有得必有失」，每個選擇都伴隨取捨。 在面試之前，建議先想清楚：你願意付出什麼？又期待得到什麼？ 三、新世代的溝通課題 我們也觀察到，部分年輕世代不善運用「語言表達」，但在職場中，清楚表達、有效溝通是非常關鍵的能力。 👉 我們鼓勵大家： • 勇於開口 • 練習表達想法 • 不要害怕說錯 因為正向的溝通，才能清楚了解彼此的需求，進而建立信任的基礎和和諧的關係。 感謝收聽大衛潔希，有任何想對我們說的話，請不吝留言。 加入會員，支持節目： https://davenjess402.firstory.io/join Powered by Firstory Hosting

  6. Jan 26

    DJ 大衛潔希EP10｜新年營運公告與我們記憶中的年味

    這一集，我們想跟大家聊三件事：一、大衛潔希的新年營運公告；二、桂圓蛋糕的過年預訂最新狀況；三、回憶那個「沒有網路的年代」，我們是怎麼過年的。⸻《新年營運公告》先把時間說清楚，避免大家白跑一趟。• 2/15（日）– 2/19（四） 店休五天• 2/20（五）初四開工，全天供餐把握上班前的週五、週六、週日，如果你想找個地方好好吃一頓、和朋友坐下來聊天，大衛潔希歡迎您。線上訂位：https://reurl.cc/dq3Rog⸻《桂圓蛋糕｜訂購 Update》近期詢問度很高，這邊一次說明最新狀況。• 桂圓蛋糕禮盒 鐵盒已完售，目前仍有少量 9 入、12 入提籃款• 取貨時間：2/11 – 2/14（依訂單狀況滾動式更新）選用台灣柴燒龍眼乾，沒有多餘的添加，不論送禮或留一盒給自己，都很適合。訂購連結：https://reurl.cc/bNbEEy⸻《記憶中的年味》回憶那個沒有網路的年代，我們都是靠著實際行動，去尋找屬於自己的樂趣。現在再回想，那些聲音、那些味道，還有空氣中瀰漫著的歡樂氣息，就是最幸福、也最純粹的過年氛圍。你們家裡，是不是也有傳承已久的手工年菜呢？歡迎留言，跟我們一起分享你們家的年味。 Powered by Firstory Hosting

  7. Jan 8

    DJ大衛潔希 EP09｜大衛潔希的新年新希望🌟

    時代變化真的很快。 我們希望能跟上腳步，但也不想在追趕的過程中，弄丟當初為什麼開這家店的那份美好。 去年，大衛潔希滿十週年。 這十年，我們不只把心思放在餐點，也開始嘗試把品牌的樣子，延伸成一系列周邊商品。 未來，這個區塊我們會持續精進，慢慢做出「真正像大衛潔希的東西」，而不是只是多賣一些商品。 這一集，我們也聊到外送平台對餐飲產業的影響。 它到底是實質的助力，還是只是把營業額數字灌得很好看，卻吃掉更多成本與選擇權？ 一月六日「外送專法」三讀通過，面對未來的改變，我們選擇一邊觀察、一邊調整，在效率與溫度之間，努力找到屬於自己的節奏。 不是所有趨勢都要跟， 但有些改變，不能假裝沒看見。 這就是現在的大衛潔希。 感謝收聽大衛潔希，有任何想對我們說的話，請不吝留言。 https://open.firstory.me/user/cmhgdi7cy022j01x05bah7fy4/comments Powered by Firstory Hosting

  8. 12/25/2025

    DJ大衛潔希 EP08｜🎄聖誕節第一站 @Dave & Jess 大衛潔希

    不趕行程，先坐下來， 好好吃一頓、喝一杯。 讓身體暖起來， 心也慢慢進入聖誕節。 🍷 熱紅酒的香氣 🧀 開心果巴斯克的濃郁 🥕 紅蘿蔔蛋糕的溫柔 🍓 草莓蛋糕的香甜 我們把這些，都準備好， 等你來，好好享受！ 🎁 聖誕交換禮物 也不一定要想得太複雜。 大衛潔希自有品牌 豐富多樣、禮盒包裝 不論送禮、獻給自己， 都剛剛好到心坎裡💗 這個冬天， 讓美食陪你過節， 也陪你放慢腳步。 GOOD FOOD, good mood. ✨ 感謝收聽大衛潔希，有任何想對我們說的話，請不吝留言。 加入會員，支持節目： https://davenjess402.firstory.io/join Powered by Firstory Hosting

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  • Creator
    大衛潔希
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    2025 - 2026
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