True Delight

Steffen Brinkmann, BRINKMANNfinest

True Delight Genussgespräche ist eine Einladung zum Innehalten. Steffen Brinkmann, Michel Heintze und Patrick Lehmann sprechen über Zigarren, Spirituosen und das, was Genuss im Innersten ausmacht. Sie erzählen von Tabak und Tropfen, von Ruhe und Gespräch, von dem Moment, wenn Zeit langsam wird. Ein Podcast aus der Brinkmann Lounge in Schwerin, wo Rauch, Glas und Stimme ineinander übergehen.

  1. #018 Marzadro: Wenn Grappa Haltung zeigt

    Jun 5

    #018 Marzadro: Wenn Grappa Haltung zeigt

    Zwischen der Frische des Trentino und der sanften Wärme der Kupferblasen. In der BRINKMANNfinest Lounge in Schwerin herrscht heute eine besondere Ruhe, getragen von Glas, Stimme und dem Duft von destilliertem Handwerk. Steffen Brinkmann und Michel Heintze haben sich – in Abwesenheit von Patrick Lehmann – einen Gast an den Tisch geholt, der die italienische Genusskultur wie kaum ein anderer nach Deutschland bringt: Maximilian, den „Max von Marzadro“. Es ist kein klassisches Interview, sondern ein tiefes Genussgespräch über eine Spirituose, die viel zu lange zu Unrecht im Schatten der rauen Bauern-Tradition stand und heute mit kompromissloser Präzision glänzt. Es geht um Haltung, Entwicklung und die Emanzipation des Grappas. Maximilian nimmt uns mit auf eine Reise in das Jahr 1949, als die Familie Marzadro in einem winzigen 300-Seelen-Dorf im Trentino begann, aus dem vermeintlichen Abfallprodukt Trester ein flüssiges Juwel zu brennen. Was einst als raues „Arme-Leute-Getränk“ oder gar als Kriegsmedizin diente, hat sich durch familiäre Leidenschaft und harte Arbeit über drei Generationen hinweg zu einem Inbegriff italienischer Eleganz gewandelt. Hier wird spürbar, was echtes, unverbogenes Handwerk bedeutet, wenn eine Familie trotz ihres Erfolgs die Balance zwischen Größe und handwerklicher Akribie wahrt. Außerdem geht es um das faszinierende Zusammenspiel von Tradition und Moderne in der Produktion. Die Runde verkostet den „Anfora“, einen klaren Grappa, der seine außergewöhnliche Milde und Fruchtigkeit durch die Reifung in Terrakotta-Amphoren erhält – ein feinfühliger Sauerstoffaustausch ganz ohne Holznote. Der Kontrast folgt sogleich mit dem legendären „Dicotto Lune“ (18 Monde), der als Pionier der Fassreifung im Grappabereich gilt und in vier verschiedenen Holzarten – Eiche, Esche, Akazie und Kirsche – zu einer komplexen, vanilligen Würze heranreift. Von den molekularen Geheimnissen der Ruhezeit im Stahltank über die penible Trennung einzelner Chardonnay-Lagen bis hin zu italienischen Kaffeetraditionen wie dem „Resentim“ wird die enorme Tiefe dieses Handwerks sicht- und schmeckbar. Am Ende bleibt die Erkenntnis, dass wahrer Genuss Zeit und Mut erfordert – den Mut, gegen den Strom zu schwimmen und einem traditionellen Destillat die Haltung zurückzugeben, die es verdient. True Delight – Genussgespräche. Grappa. Präzision. Und das Feuer familiärer Tradition.  Links: Marzadro im Netz: https://www.marzadro.it/deu/Marzadro im Shop: https://brinkmannfinest.de/distelleria-marzadro/   True Delight Genussgespräche ist eine Einladung zum Innehalten.Steffen Brinkmann, Michel Heintze und Patrick Lehmann sprechen über Zigarren, Spirituosen und das, was Genuss im Innersten ausmacht. Sie erzählen von Tabak und Tropfen, von Ruhe und Gespräch, von dem Moment, wenn Zeit langsam wird. Ein Podcast aus der Brinkmann Lounge in Schwerin, wo Rauch, Glas und Stimme ineinander übergehen. Hinweis: Dieser Podcast richtet sich ausschließlich an Erwachsene ab 18 Jahren. Im Rahmen der Gespräche werden Tabakerzeugnisse und alkoholische Getränke thematisiert. Die Inhalte sind ausschließlich für ein volljähriges Publikum bestimmt. Bitte genieße bewusst und verantwortungsvoll. Links: Website BRINKMANNfinestBRINKMANNfinest EventsInstagramFacebook Kontakt: Email: lounge@brinkmannfinest.deTelefon: 0385/5816104WhatsApp BRINKMANNfinestSteffen BrinkmannMecklenburgstraße 1319053 Schwerin

    49 min
  2. #017 Gin-Präzision: Live aus der Lounge

    May 29

    #017 Gin-Präzision: Live aus der Lounge

    Zwischen purer Klarheit und bitterer Tiefe. Ein Abend, der den Fokus schärft. Nehmen Sie Platz in der BRINKMANNfinest Lounge in Schwerin. Wir öffnen die Türen für eine Premiere: Erstmals sind in dieser Live-Folge Gäste direkt am Tisch zu hören. Gemeinsam mit Steffen, Patrick und dem Experten Lutz entsteht ein dynamisches Gespräch über das, was im Glas ist – und das, was dahintersteht. Es geht um... Die Rückbesinnung auf das Wesentliche: Gin, pur genossen. In dieser besonderen Runde diskutieren wir die Entscheidung für Qualität und die Haltung, ein Handwerk ohne unnötige Maskierung zu würdigen. Es geht um Präzision, die Lust am Entschlüsseln von Aromen und den Mut, Komplexität pur wirken zu lassen. Außerdem geht es um... Die Architektur des Geschmacks. Unser Gast Lutz führt uns durch die aromatische Welt des Wacholders, während wir gemeinsam erkunden, wie sich die Aromen beim Riechen und Probieren entfalten. Ein lebendiger Austausch über Handwerk, die richtige Balance der Bittertöne und die kleinen Details, die ein Produkt erst greifbar machen. Genuss ist die Summe aus Zeit, Gesellschaft und der Bereitschaft, sich auf das Handwerk einzulassen. True Delight – Genussgespräche. Wacholder. Premiere. Und Menschen, die gemeinsam etwas erschaffen.  True Delight Genussgespräche ist eine Einladung zum Innehalten.Steffen Brinkmann, Michel Heintze und Patrick Lehmann sprechen über Zigarren, Spirituosen und das, was Genuss im Innersten ausmacht. Sie erzählen von Tabak und Tropfen, von Ruhe und Gespräch, von dem Moment, wenn Zeit langsam wird. Ein Podcast aus der Brinkmann Lounge in Schwerin, wo Rauch, Glas und Stimme ineinander übergehen. Hinweis: Dieser Podcast richtet sich ausschließlich an Erwachsene ab 18 Jahren. Im Rahmen der Gespräche werden Tabakerzeugnisse und alkoholische Getränke thematisiert. Die Inhalte sind ausschließlich für ein volljähriges Publikum bestimmt. Bitte genieße bewusst und verantwortungsvoll. Links: Website BRINKMANNfinestBRINKMANNfinest EventsInstagramFacebook Kontakt: Email: lounge@brinkmannfinest.deTelefon: 0385/5816104WhatsApp BRINKMANNfinestSteffen BrinkmannMecklenburgstraße 1319053 Schwerin

    32 min
  3. #016 Die Seele des Rums und der Geist der Karibik

    May 22

    #016 Die Seele des Rums und der Geist der Karibik

    Manche Genüsse nimmt man flüchtig im Vorbeigehen wahr, andere katapultieren einen direkt an die weißen Strände der Karibik. In der BRINKMANNfinest Lounge in Schwerin weht heute eine Brise von Freiheit und Abenteuer durch die Luft, während das Team von True Delight die Segel setzt, um den Kompass in Richtung purer Leidenschaft auszurichten.Am Tisch haben Steffen Patrick und Michel heute einen Gast, der Rum nicht nur trinkt, sondern ihn atmet: Jack Whettstone, besser bekannt als der „Rumpirat“ von seinem Kanal Rumperium. In einer Atmosphäre, die zwischen fachlicher Präzision und emotionaler Hingabe schwankt, geht es heute nicht um die schnelle Mischung für die Party, sondern um Rum als flüssiges Kulturgut.Es geht um die Suche nach der Seele des Zuckerrohrbrandes. Jack führt die Hosts weg von den üblichen Verdächtigen und hinein in eine Welt aus Eichenholz und komplexen Reifungsprozessen. Von der venezolanischen Eleganz eines Ron Roble, der in Sherryfässern seine weiche Holznote findet , bis hin zum fruchtigen Mauritius-Rum, der nach überreifen Bananen duftet und in südafrikanischen Weinfässern eine erdige Tiefe entwickelt.Dabei wird deutlich, dass wahrer Genuss keine Dogmen braucht. Ob Fassstärke oder Trinkstärke, ob puristisch ungesüßt oder ehrlich kommunizierte Aromatisierung – entscheidend ist die Geschichte, die das Liquid im Glas erzählt. Die Runde diskutiert über die Bedeutung von Nachhaltigkeit und sozialer Verantwortung am Beispiel des gesegelten Ron Sostenible und blickt auf Jacks Reise vom Abstinenzler zum Experten mit über 1100 Videos zurück. Am Ende bleibt die Erkenntnis, dass Rum eine unendliche Geschichte ist, die am besten dort erzählt wird, wo Menschen mit Herzblut und Haltung bei der Sache sind. True Delight – Genussgespräche.Rum. Leidenschaft. Und Geschichten, die den Horizont erweitern. Links: Jack Whettstone auf Instagram: https://www.instagram.com/rumperium1/Jack Whettstone auf Youtube: https://www.youtube.com/rumperium  True Delight Genussgespräche ist eine Einladung zum Innehalten.Steffen Brinkmann, Michel Heintze und Patrick Lehmann sprechen über Zigarren, Spirituosen und das, was Genuss im Innersten ausmacht. Sie erzählen von Tabak und Tropfen, von Ruhe und Gespräch, von dem Moment, wenn Zeit langsam wird. Ein Podcast aus der Brinkmann Lounge in Schwerin, wo Rauch, Glas und Stimme ineinander übergehen. Hinweis: Dieser Podcast richtet sich ausschließlich an Erwachsene ab 18 Jahren. Im Rahmen der Gespräche werden Tabakerzeugnisse und alkoholische Getränke thematisiert. Die Inhalte sind ausschließlich für ein volljähriges Publikum bestimmt. Bitte genieße bewusst und verantwortungsvoll. Links: Website BRINKMANNfinestBRINKMANNfinest EventsInstagramFacebook Kontakt: Email: lounge@brinkmannfinest.deTelefon: 0385/5816104WhatsApp BRINKMANNfinestSteffen BrinkmannMecklenburgstraße 1319053 Schwerin

    50 min
  4. #015 Reidemeister & Ulrichs: Zwischen kühler Kreide und lebendigem Monument

    May 8

    #015 Reidemeister & Ulrichs: Zwischen kühler Kreide und lebendigem Monument

    Zwischen kalkweißer Stille und dem stolzen Erwachen im Glas. Wenn die Zeit in den dunklen Kellern von Reims zum Stillstand kommt, nur um in einer Explosion aus Präzision und Lebendigkeit neu definiert zu werden. Gemeinsam mit Christian Schreiber von Reidemeister & Ulrichs geht es am Tisch von Steffen und Patrick um weit mehr als ein Getränk – es geht um ein flüssiges Vermächtnis aus dem Jahr 1831 und den Mut, Perfektion niemals dem Zufall zu überlassen. Christian erklärt, warum das Herz der Champagne auf kühler Kreide schlägt, wie sich das Handwerk hinter den großen Lagen über Generationen entwickelt hat und weshalb Champagner erst dann seine volle Sprache spricht, wenn man ihm mit der richtigen Haltung begegnet. Ein Gespräch über die Architektur der Eleganz, den Unterschied zwischen Lifestyle und echtem Handwerk und die Frage, warum ein guter Champagner immer eine Antwort auf den Moment ist. Ein Vormittag über Tiefe, Struktur und die Leidenschaft für Produkte, die Geschichte atmen. True Delight – Genussgespräche. Champagner. Expertise. Und Momente, die bleiben.   True Delight Genussgespräche ist eine Einladung zum Innehalten.Steffen Brinkmann, Michel Heintze und Patrick Lehmann sprechen über Zigarren, Spirituosen und das, was Genuss im Innersten ausmacht. Sie erzählen von Tabak und Tropfen, von Ruhe und Gespräch, von dem Moment, wenn Zeit langsam wird. Ein Podcast aus der Brinkmann Lounge in Schwerin, wo Rauch, Glas und Stimme ineinander übergehen. Hinweis: Dieser Podcast richtet sich ausschließlich an Erwachsene ab 18 Jahren. Im Rahmen der Gespräche werden Tabakerzeugnisse und alkoholische Getränke thematisiert. Die Inhalte sind ausschließlich für ein volljähriges Publikum bestimmt. Bitte genieße bewusst und verantwortungsvoll. Links: Website BRINKMANNfinestBRINKMANNfinest EventsInstagramFacebook Kontakt: Email: lounge@brinkmannfinest.deTelefon: 0385/5816104WhatsApp BRINKMANNfinestSteffen BrinkmannMecklenburgstraße 1319053 Schwerin

    48 min
  5. #014 Maison Ferrand: Wenn der Staub von der Geschichte fällt

    Apr 24

    #014 Maison Ferrand: Wenn der Staub von der Geschichte fällt

    Zwischen kalkweißer Stille und der unbändigen Lust auf den nächsten Aufbruch. Gemeinsam mit Saskia Schneider von der Maison Ferrand geht es am Tisch von Steffen, Michel und Patrick um einen Spirit, der sein angestaubtes Image endgültig in den Kellern der Grande Champagne zurücklässt. Es geht um Cognac, der nicht konserviert, sondern experimentiert – von fast vergessenen Rebsorten bis hin zu mutigen Fassstärken und Finishes, die dem Brand eine völlig neue Tiefe verleihen. Saskia erklärt, warum wahres Handwerk bei der Destillation auf der Hefe beginnt, wie ein Sauternes-Fass die „Funkiness“ in den Weinbrand bringt und weshalb die Flasche für das Team nach diesem Gespräch endgültig „abgestaubt“ ist. Ein Vormittag über die Kunst des Blendings, die Ehrlichkeit hinter dem Etikett und die Frage, warum Perfektion im Glas immer auch eine Frage der Haltung gegenüber der Zeit ist. Ein Gespräch, das zeigt, dass Cognac dann am spannendsten ist, wenn er seine Steifheit verliert und zur lebendigen Geschichte wird. True Delight – Genussgespräche. Cognac. Präzision. Und der Mut, Legenden neu zu schreiben.  True Delight Genussgespräche ist eine Einladung zum Innehalten.Steffen Brinkmann, Michel Heintze und Patrick Lehmann sprechen über Zigarren, Spirituosen und das, was Genuss im Innersten ausmacht. Sie erzählen von Tabak und Tropfen, von Ruhe und Gespräch, von dem Moment, wenn Zeit langsam wird. Ein Podcast aus der Brinkmann Lounge in Schwerin, wo Rauch, Glas und Stimme ineinander übergehen. Hinweis: Dieser Podcast richtet sich ausschließlich an Erwachsene ab 18 Jahren. Im Rahmen der Gespräche werden Tabakerzeugnisse und alkoholische Getränke thematisiert. Die Inhalte sind ausschließlich für ein volljähriges Publikum bestimmt. Bitte genieße bewusst und verantwortungsvoll. Links: Website BRINKMANNfinestBRINKMANNfinest EventsInstagramFacebook Kontakt: Email: lounge@brinkmannfinest.deTelefon: 0385/5816104WhatsApp BRINKMANNfinestSteffen BrinkmannMecklenburgstraße 1319053 Schwerin

    48 min
  6. #013 T. Sonthi: Wenn Leidenschaft flüssig wird

    Apr 10

    #013 T. Sonthi: Wenn Leidenschaft flüssig wird

    Zwischen der Geduld des Reifens und dem Moment der vollkommenen Balance. Wenn aus einer persönlichen Leidenschaft für flüssige Schätze eine Handschrift wird, die keine Kompromisse kennt. Gemeinsam mit Thomas Sontheimer geht es am Tisch von Steffen, Michel und Patrick um den Weg von der Idee zur eigenen Marke und die Frage, was einen Rum oder Whisky wirklich groß macht. Thomas erklärt, warum T. Sonthi für eine Qualität steht, die sich nicht über lautes Marketing, sondern über die Tiefe im Glas definiert. Wir sprechen über die akribische Auswahl der Fässer, das Zusammenspiel von Süße, Würze und Holz und warum Genuss immer auch etwas mit der Ehrlichkeit des Erzeugers zu tun hat. Ein Gespräch über den Mut, den eigenen Geschmack zum Maßstab zu machen, und die Präzision, die nötig ist, um aus verschiedenen Destillaten ein harmonisches Ganzes zu formen. Ein Vormittag über die Liebe zum Detail und das Wissen, dass ein guter Moment Zeit und die richtige Haltung braucht. True Delight – Genussgespräche. Herkunft. Leidenschaft. Und Geschichten, die verbinden. Links zur Folge: T. Sonthi Produkte: https://brinkmannfinest.de/search?sSearch=T.%2BSonthi&p=1   True Delight Genussgespräche ist eine Einladung zum Innehalten.Steffen Brinkmann, Michel Heintze und Patrick Lehmann sprechen über Zigarren, Spirituosen und das, was Genuss im Innersten ausmacht. Sie erzählen von Tabak und Tropfen, von Ruhe und Gespräch, von dem Moment, wenn Zeit langsam wird. Ein Podcast aus der Brinkmann Lounge in Schwerin, wo Rauch, Glas und Stimme ineinander übergehen. Hinweis: Dieser Podcast richtet sich ausschließlich an Erwachsene ab 18 Jahren. Im Rahmen der Gespräche werden Tabakerzeugnisse und alkoholische Getränke thematisiert. Die Inhalte sind ausschließlich für ein volljähriges Publikum bestimmt. Bitte genieße bewusst und verantwortungsvoll. Links: Website BRINKMANNfinestBRINKMANNfinest EventsInstagramFacebook Kontakt: Email: lounge@brinkmannfinest.deTelefon: 0385/5816104WhatsApp BRINKMANNfinestSteffen BrinkmannMecklenburgstraße 1319053 Schwerin

    37 min
  7. #012 Scheibel Obstbrennerei: Wenn Gold auf Früchte trifft

    Mar 27

    #012 Scheibel Obstbrennerei: Wenn Gold auf Früchte trifft

    Ein Herz aus Gold. 7.000 Brenner in einer Region. Und die Frage, warum ein „Willi“ eigentlich viel mehr ist als nur ein kurzer Absacker nach dem Essen. In dieser Folge sitzen Steffen und Patrick in der BRINKMANNfinest Lounge zusammen mit Ralf Stiller – einem Mann, der seit den frühen 90ern dafür sorgt, dass edle Destillate die Aufmerksamkeit bekommen, die sie verdienen. Während Michel im Laden die Stellung hält, geht es im Glas um die Brennkunst der Schwarzwälder Destillerie Scheibel. Es geht um das Geheimnis hinter dem Scheibel-Aurica-Verfahren: Warum der Brand über Goldplatten fließen muss, um die aggressiven Säuren zu verlieren, und weshalb Qualität manchmal bedeutet, bei den Rohstoffen „fremdzugehen“ – von Südtiroler Williamsbirnen bis zu Mirabellen aus Nancy. Ralf erzählt, wie aus einer 100-jährigen Familientradition Innovationen wie die Moorbirne entstanden sind – der erste getorfte Obstbrand, der im Eichenfass reift und heute selbst eingefleischte Rum- und Whiskygenießer überrascht. Außerdem blicken wir hinter die Kulissen von Steffens eigenem Fassmanagement und klären, warum manche Fässer so wertvoll sind, dass sie das Haus Scheibel niemals verlassen dürfen. Ein Abend über Handwerk, das richtige Timing und die Erkenntnis, dass Genuss dann am besten ist, wenn er eine Geschichte erzählt. True Delight – Genussgespräche. Obstbrand. Gold. Menschen, die Tradition flüssig machen. Links zur Folge: Ralf Stiller: https://www.agentur-stiller.de/Scheibel Obstbrennerei: https://www.scheibel-brennerei.de/   True Delight Genussgespräche ist eine Einladung zum Innehalten.Steffen Brinkmann, Michel Heintze und Patrick Lehmann sprechen über Zigarren, Spirituosen und das, was Genuss im Innersten ausmacht. Sie erzählen von Tabak und Tropfen, von Ruhe und Gespräch, von dem Moment, wenn Zeit langsam wird. Ein Podcast aus der Brinkmann Lounge in Schwerin, wo Rauch, Glas und Stimme ineinander übergehen. Hinweis: Dieser Podcast richtet sich ausschließlich an Erwachsene ab 18 Jahren. Im Rahmen der Gespräche werden Tabakerzeugnisse und alkoholische Getränke thematisiert. Die Inhalte sind ausschließlich für ein volljähriges Publikum bestimmt. Bitte genieße bewusst und verantwortungsvoll. Links: Website BRINKMANNfinestBRINKMANNfinest EventsInstagramFacebook Kontakt: Email: lounge@brinkmannfinest.deTelefon: 0385/5816104WhatsApp BRINKMANNfinestSteffen BrinkmannMecklenburgstraße 1319053 Schwerin

    43 min
  8. #011 Vom Zoom-Call zum eigenen Rum

    Mar 13

    #011 Vom Zoom-Call zum eigenen Rum

    Ein Zoom-Call in der Corona-Zeit. Eine Idee im Kopf. Und ein paar Monate später steht Brinkmann Finest mit Mustern vor der Tür in der Schweiz. In dieser Folge sprechen Steffen und Pia Brinkmann mit Dani Schwizer von Schwizer Trade über eine Freundschaft, die aus Gesprächen über Genuss entstanden ist – und irgendwann ganz natürlich zu einem gemeinsamen Produkt geführt hat. Es geht um den Moment, in dem aus „Ich will das auch“ der erste eigene Rum wird: Helvada. Dani erzählt, wie der Name zwischen Rotwein, Frust und einer Google-Suche entstanden ist – und warum die erste Probe sofort klar gemacht hat: Genau so soll er schmecken. Außerdem geht es um La Bataya, um Kokosnuss, einen Hauch Rauch – und um die Frage, was es eigentlich bedeutet, Verantwortung für ein eigenes Produkt zu übernehmen. Zwischen Raclette, Pilates und Vierwaldstättersee wird schnell klar, worum es bei Brinkmann wirklich geht: Zusammenarbeit, ehrliche Geschichten und Genuss als bewusste Entscheidung. True Delight – Genussgespräche. Rum. Zigarren. Menschen, die aus Ideen Realität machen. Links: Links zur Folge: Schwizer Trade Produkte: https://brinkmannfinest.de/schwizer-trade/?p=1Helvada Rum by Dani Schwizer: https://brinkmannfinest.de/spirituosen/spirituosen/brinkmannfinest/helvada-rum-by-dani-schwizer   True Delight Genussgespräche ist eine Einladung zum Innehalten.Steffen Brinkmann, Michel Heintze und Patrick Lehmann sprechen über Zigarren, Spirituosen und das, was Genuss im Innersten ausmacht. Sie erzählen von Tabak und Tropfen, von Ruhe und Gespräch, von dem Moment, wenn Zeit langsam wird. Ein Podcast aus der Brinkmann Lounge in Schwerin, wo Rauch, Glas und Stimme ineinander übergehen. Hinweis: Dieser Podcast richtet sich ausschließlich an Erwachsene ab 18 Jahren. Im Rahmen der Gespräche werden Tabakerzeugnisse und alkoholische Getränke thematisiert. Die Inhalte sind ausschließlich für ein volljähriges Publikum bestimmt. Bitte genieße bewusst und verantwortungsvoll. Links: Website BRINKMANNfinestBRINKMANNfinest EventsInstagramFacebook Kontakt: Email: lounge@brinkmannfinest.deTelefon: 0385/5816104WhatsApp BRINKMANNfinestSteffen BrinkmannMecklenburgstraße 1319053 Schwerin

    42 min

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