Storecheck – Geschichten aus dem Leben eines Weinenthusiasten

Wein am Limit
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  • Society & Culture
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Storecheck – Geschichten aus dem Leben eines Weinenthusiasten ist der Podcast von Wein am Limit, in dem Hendrik Thoma, Master Sommelier und Weinhändler, Wein als Gesprächsstoff nutzt, nicht als Prüfungsaufgabe. In jeder Folge treffen zwei Blindproben aufeinander: Der Gast bringt eine Flasche mit, Hendrik eine eigene – mal Spiegel, mal Herausforderung. Es geht um Herkunft, Haltung und Menschen, die Wein leben. Ehrlich, neugierig, mit Gripp und Humor – mehr Spaß im Glas, auf die Ohren.

  1. Sep 29

    #20 Frank Schindler: Wir brauchen Anfassqualität bei der ProWein.

    Die ProWein steckt mitten im Umbruch. Und Frank Schindler gestaltet ihn. Seit 2025 verantwortet er als Director ProWein World die Messe und ihre internationalen Ableger – nach Stationen im Weinhandel, in der Distribution und als Geschäftsführer eines Weinguts. Frank und Hendrik sprechen offen darüber, was in Düsseldorf schiefgelaufen ist. Warum muss die ProWein nicht mehr um jeden Preis groß sein? Wie gewinnt sie ihre Anfassqualität zurück und zu einem Ort, an dem sich Menschen treffen, Geschäfte machen und Neues entdecken. Sein Anspruch: mehr Nähe und mehr Relevanz: „Anfassqualität“. Aber es geht nicht nur um die Zukunft der wichtigsten deutschen Weinmesse. Frank und Hendrik sprechen über die Lage der Weinbranche. Die Branche steht unter Druck und umso wichtiger sind Orte der echten Begegnung, die durch einen positiven Ruck, den Zusammenhalt und den Blick nach vorne pushen. Und auch in dieser Folge kommen zwei Weine auf den Tisch. Hendrik ist begeistert und Frank verfolgt den Wein ins Bordeaux und liegt damit falsch, aber irgendwie auch richtig.. Eine Folge über eine Branche unter Druck, notwendige Veränderungen und über das People’s Business, das Wein lebendig macht. . 🎧 STORECHECK #20 mit Frank Schindler – jetzt überall, wo es Podcasts gibt. Teilt und kommentiert hier oder schreibt an podcast@weinamlimit.de. Wir freuen uns auf den Austausch mit Euch. Partner dieser Folge Storecheck wird präsentiert von Staatl. Fachingen – unserem exklusiven Wasserpartner. Mehr erfahren: https://www.fachingen.de/ Diese Folge enthält unbezahlte Werbung aufgrund von Markennennungen sowie werbliche Inhalte in Form von Produktvorstellungen aus unserem Sortiment und denen unserer Gäste.

    #20 Frank Schindler: Wir brauchen Anfassqualität bei der ProWein.

  2. Sep 15

    #19 Johanna Ullrich: Festival. True Crime. Hauswein.

    Johanna Ullrich ist mit Hotellerie, Wein und Gastfreundschaft aufgewachsen. Heute führt sie als General Managerin oder Dompteurin, wie Sie lachend sagt, das Kronenschlösschen und prägt in nächster Generation eines der bedeutendsten Genussfestivals Deutschlands: das Rheingau Gourmet & Wein Festival. Ihren Einfluss auf das Festival beschreibt Sie mit Evolution statt Revolution: Innovieren ohne alles umzuschmeißen. Junge Talente neben großen Namen, ein gutes, rund laufendes Team und eine Form von Gastfreundschaft, bei der Genuss und ein lautes Lachen Platz haben und wichtiger sind als Ehrfurcht und Dogmatismus. Zu Johannas Geschichte gehören auch die schwierigen Jahre. 2021 wurden aus dem Weinkeller des Kronenschlösschens Raritäten im Wert von rund 230.000 Euro gestohlen. Obwohl die Täter später ermittelt wurden, geriet zuerst die Familie selbst ins Visier. Johanna erzählt offen, was die Vorwürfe, Hausdurchsuchungen und die bis heute andauernden juristischen Auseinandersetzungen mit ihrer Familie gemacht haben. In der Blindverkostung überrascht Johanna Hendrik. Und mit einem ganz besonderen Wein von Hendrik für Johanna schließt sich ein ganz persönlicher Kreis zurück zu Hendriks ersten Begegnungen mit der Familie Ullrich und dem Festival. Eine ganz besondere Folge mit Johanna Ullrich. Hört rein. Mehr Spaß im Glas – jetzt auch auf die Ohren. Teilt und kommentiert uns hier oder schreibt an podcast@weinamlimit.de. Wir freuen uns auf den Austausch mit Euch. Für weitere Infos zum Rheingau Gourmet & Wein Festival: rheingau-gourmet-festival.de

    #19 Johanna Ullrich: Festival. True Crime. Hauswein.

  3. Sep 1

    #18 Jürgen Pichler: Drei Sterne können an Langeweile nicht zu überbieten sein.

    Jürgen Pichler hat aus einem Kellerbüro in Graz eine der einflussreichsten Medien- und Eventmarken der europäischen Hospitality aufgebaut. Mit Rolling Pin bringt er Köche, Sommeliers und Gastronomen auf die Bühne. Dabei sind große Namen und Talente, von denen vorher kaum jemand gehört hat. Mit Hendrik spricht er darüber, warum drei Sterne auch verdammt langweilig sein können, weshalb der Gast und nicht das Ego die Hauptrolle spielen sollte und warum guter Service wichtiger sein kann als die Küche. Es geht um Unternehmertum und Beschwerdekultur, aber auch die Zukunft der Gastronomie muss zur Sprache kommen und gibt Hoffnung. Dazu gibt es zwei Blindproben, Geschichten von großen und ziemlich schlechten Restaurantbesuchen und die Erkenntnis: Kulinarik muss nicht perfekt sein. Aber sie sollte etwas mit uns machen und uns bewegen. Hört rein. Mehr Spaß im Glas, jetzt auch auf die Ohren. Teilt und kommentiert uns hier oder schreibt an podcast@weinamlimit.de. Wir freuen uns auf den Austausch mit Euch. Diese Folge enthält unbezahlte Werbung aufgrund von Markennennungen sowie werbliche Inhalte in Form von Produktvorstellungen aus unserem Sortiment und denen unserer Gäste.

    #18 Jürgen Pichler: Drei Sterne können an Langeweile nicht zu überbieten sein.

  4. Aug 18

    #17: Nachgeschenkt – Echtes Interesse: Snobismus?

    Eine Hörermail gibt den Anstoß für die zweite Runde „Nachgeschenkt“ mit Jonathan und Hendrik: Warum wird die Art, über Wein zu sprechen, manchmal als arrogant empfunden? Darf nicht einfach jeder trinken, was ihm schmeckt? Und wann wird aus echtem Interesse vermeintlicher Snobismus? Es geht um Grauburgunder und Primitivo, Industriewein und Individualität, Mainstream und Avantgarde und um Hendriks ganz persönliche Grenze zwischen Wein als bloßem Getränk und Wein als Kultur. Denn hinter einer Flasche können Menschen, Herkunft, Handwerk und eine Idee stehen. Wer neugierig bleibt, kann darin eine Welt entdecken, die weit über „schmeckt mir“ hinausgeht. Dabei wird es durchaus selbstkritisch: Wie spricht man über Qualität, ohne andere auszugrenzen? Muss guter Wein teuer sein? Und warum reden wir eigentlich so viel über den Preis und so wenig darüber, was wir mit Wein erleben können? Unangekündigt schenkt Hendrik auch dieses Mal Jonathan ein, mit einem ziemlich passenden Versuchsobjekt aus dem Discounter. Wie ist die Reaktion? Eine Folge über Geschmack, Neugier und ein großes Missverständnis namens Wein. Hört rein. Mehr Spaß im Glas – jetzt auch auf die Ohren. Teilt und kommentiert uns hier oder schreibt an podcast@weinamlimit.de, mit welcher Einstellung Ihr an das Thema rangeht. Diese Folge enthält unbezahlte Werbung aufgrund von Markennennungen sowie werbliche Inhalte in Form von Produktvorstellungen aus unserem Sortiment und denen unserer Gäste.

    #17: Nachgeschenkt – Echtes Interesse: Snobismus?

  5. Aug 4

    #16 Gabriele Heins: Geschmack sollte in der Schule gelehrt werden.

    Gabriele Heins gehört seit mehr als 25 Jahren zum Feinschmecker und prägt das Magazin heute als Chefredakteurin. Kaum jemand hat die Entwicklung von Gastronomie, Wein und Genuss in Deutschland über einen so langen Zeitraum begleitet und aus so vielen Perspektiven erlebt. Mit Hendrik spricht sie über die Zukunft des Journalismus zwischen KI und Social Media, darüber, warum Kritik heute schwieriger geworden ist und weshalb Wein für viele Menschen unnötig kompliziert wirkt. Es geht um den Verlust von Autoritäten, die Macht guter Geschichten und die Frage, wie Wein wieder mehr Menschen erreichen kann. Auch bei der Blindverkostung bleibt es nicht bei Aromen und Rebsorten. Zwei charakterstarke Weine führen zu einem Gespräch über große Winzerpersönlichkeiten, persönliche Erinnerungen und darüber, warum Wein dann am besten funktioniert, wenn er Menschen miteinander ins Gespräch bringt. Eine Folge über guten Journalismus, Genuss ohne Berührungsängste und die Lust, neugierig zu bleiben. Hört rein! Teilt und kommentiert uns hier oder schreibt an podcast@weinamlimit.de, wenn Ihr weitere Fragen an Gabriele oder Hendrik habt. Auf die Ohren. Diese Folge enthält unbezahlte Werbung aufgrund von Markennennungen sowie werbliche Inhalte in Form von Produktvorstellungen aus unserem Sortiment und denen unserer Gäste.

    #16 Gabriele Heins: Geschmack sollte in der Schule gelehrt werden.

  6. Jul 22

    #15 Gerhard Retter: Die größten Weine der Welt sind Saufweine.

    Gerhard Retter zählt zu den prägendsten Persönlichkeiten der deutschsprachigen Wein- und Gastronomieszene. Als Sommelier, Gastgeber, Unternehmer und Genussmensch hat er die Entwicklung der Branche über Jahrzehnte begleitet und dabei nie aufgehört, den Status quo zu hinterfragen. In der 15. Folge von Storecheck sprechen Gerhard und Hendrik über das, was die Branche gerade bewegt: Um Menschen mit Wein zu begeistern, müssen wir die Neidgenossenschaft ad acta legen und selbstbewusst, aber nie überheblich dem Gast gegenübertreten. Im gemeinsamen Tasting der füreinander mitgebrachten Blindbottles entsteht eine interessante Diskussion um Qualitätsweine, verordnete Konformität und Weinkeller, die zu imposanten Mausoleen der Ansprüche werden.  Hört rein! Teilt und kommentiert uns hier oder schreibt an podcast@weinamlimit.de, wenn Ihr mehr von Gerhard oder Hendrik wissen wollt. Auf die Ohren! Diese Folge enthält unbezahlte Werbung aufgrund von Markennennungen sowie werbliche Inhalte in Form von Produktvorstellungen aus unserem Sortiment und denen unserer Gäste. PS Über diesen Artikel unterhalten sich Hendrik und Gerhard als es um die Keller als Mausoleum der Ansprüche geht. Lest gerne rein: https://wineparty.wine/friedhof-der-kuschelweine-mit-gerhard-retter-im-tiefen-keller/

    #15 Gerhard Retter: Die größten Weine der Welt sind Saufweine.

  7. Jul 8

    #14 Konstantin Baum: Jesus war ein Influencer.

    Konstantin Baum MW zählt zu den bekanntesten Weinpersönlichkeiten Deutschlands. Als jüngster deutscher Master of Wine seiner Zeit, erfolgreicher YouTuber und Gründer von Baum Selection, erreicht er ein Millionenpublikum. Fachliche Tiefe und moderne Kommunikation sind kein Widerspruch. Gemeinsam sprechen Hendrik und Konstantin über den Weg zum Master of Wine, internationale Weintrends, Social Media und den ersten Wein-Influencer, die Zukunft der Weinbranche und darüber, warum Wein heute mehr denn je von guten Geschichten lebt. In der Blindverkostung sind sich die beiden besonders nah: Zwei außergewöhnliche Weine sorgen für Aha-Momente und stellen die alte und neue Welt auf den Kopf, wie es so oft schon in der Geschichte des Weins passiert ist. Eine Folge über Neugier, Genuss, Kommunikation und die Frage, wie wir Menschen auch in Zukunft für Wein begeistern können. Hört rein! Teilt und kommentiert uns hier oder schreibt an podcast@weinamlimit.de, wenn Ihr weitere Fragen an Konstantin oder Hendrik habt. Auf die Ohren. Diese Folge enthält unbezahlte Werbung aufgrund von Markennennungen sowie werbliche Inhalte in Form von Produktvorstellungen aus unserem Sortiment und denen unserer Gäste.

    #14 Konstantin Baum: Jesus war ein Influencer.

  8. Jun 24

    #13 Fabio Haebel: Hospitality is not an industry, it’s a skill.

    Fabio Haebel gehört zu den prägenden Gastgebern Hamburgs. Seine Konzepte wie die XO Seafoodbar, das Kiosque und das besternte hæbel haben die Gastro-Szene der Hansestadt ebenso bereichert wie inspiriert. Wenige kennen sie so gut wie er. Mit Hendrik spricht Fabio nicht nur  über seine Anfänge in der Tarterie St. Pauli mit dem besten Cordon Bleu der Stadt. Es geht auch um Gastfreundschaft, die Austauschbarkeit vieler Weinkarten, die Herausforderungen des Standorts Hamburg, Personalmangel, wirtschaftlichen Druck und die Frage, warum manche gastronomischen Konzepte langfristig erfolgreich werden und andere nicht. Fabio erklärt, warum man Gäste nicht ausschließen, sondern in die eigene Welt einladen sollte, weshalb Sterneküche vom Streetfood lernen kann und dass langfristiger Erfolg manchmal bedeutet, auf den maximalen Profit zu verzichten. Natürlich wurden auch wieder zwei ganz besondere Weine verkostet. Ob Hendrik und Fabio sie genagelt haben? Hört rein! Teilt und kommentiert uns hier oder schreibt an podcast@weinamlimit.de, wenn Ihr weitere Fragen an Fabio oder Hendrik habt. Auf die Ohren. Diese Folge enthält unbezahlte Werbung aufgrund von Markennennungen sowie werbliche Inhalte in Form von Produktvorstellungen aus unserem Sortiment und denen unserer Gäste.

    #13 Fabio Haebel: Hospitality is not an industry, it’s a skill.
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