Mis en Blah

Janina Lindemann und Jelena Lozo

Mis en blah – der Podcast über Essen, Kochen, Restaurants & jede Menge Blabla Willkommen bei Mis en blah, dem Podcast, in dem wir (Jelena Lozo und Janina Lindemann) uns mit maximaler Leidenschaft über Essen, Kochen und Restaurants reden – wobei wir uns hauptsächlich von Kaffee, Zufall und fragwürdigen Entscheidungen ernähren. Zwei Menschen, eine Mission: Genuss zelebrieren. Oder zumindest so tun, als könnten wir’s.

  1. Aug 12 ·  Video

    015 - Zwischen Rastplatzromantik und Weingut-Dinner

    Die eine nimmt die Folge von einem shady Rastplatz in der Eifel auf, während die andere ihre Wimperntusche zum kulinarischen Lowlight kürt. Wir stellen also fest: Alles ganz normal bei Janina und Jelena! In dieser Folge geht es um den letzten kulinarischen Teamausflug nach Mannheim, wilde Caterings zwischen Fine Dining und Kontrollverlust, die These, dass ein Espresso Martini auch nur ein versnobter Wodka Red Bull ist... und vor allem um die eine Frage: Sollte Janina ihr jüngstes Ferment WIRKLICH verkosten oder vorher lieber nochmal googeln? Stay tuned! Tourist Trap in Mannheim:https://the-tourist-trap.de/ Sieferle & Kø Bar in Mannheim:https://www.sieferleundko.de/ Bobo Brot in Weinheim:https://www.bobo-brot.de/ Bonus Info von der Cocktailkarte, falls Jelenas Drink genau Euer Ding ist:Mont Blanc -> Gimlet-Variante mit Wacholder, Beeren, Fichte, Vetiver und Timut-Pfeffer (Vetiver ist ein Gras, dessen Destillat vor allem in der Parfümerie für holzige, erdige Noten sorgt) Kulinarische Events von Janina mit dem Weingut Schönhals gibt es auch weiterhin beim gleichnamigen Weingut, also stay tuned:https://www.weingut-schoenhals.de/ Die Fake-Kakao-Eiscreme aus den Linden-Früchten stammt von der großartigen Creatorin @blackforager - zu Alexis' Reel einmal hier entlang:https://www.instagram.com/reel/DbgD1QDy-bE/?igsh=MXdieXllaHd0OHN3dQ== Jelenas erster Versuch, Ricotta mit Feigenblättern zuzubereiten, ist übrigens gescheitert :/

  2. Jul 1 ·  Video

    Hochsaison: zwischen Eventkocherei und Badespaß

    Es ist Hochsaison aka die wohl knackigste Zeit des Jahres für alle kochenden Menschen, denn: ’Tis the season für Events, Supper Clubs und Caterings auf der einen Seite - aber auch Urlaub, klare Bergseen und kulinarische Gönnung auf der anderen. Während Jelena ihren bis dato wildesten Supper-Club inklusive ungeplanter Bonus-Gäste, kollabierter Spülmaschine und Übernachtung auf der Büro-Couch Revue passieren lässt und noch ein paar Wochen durchziehen muss, lässt Janina nach ihrer letzten 800-Portionen-Schlacht erstmal die Seele in Kärnten baumeln, plantscht im Weißensee und konzentriert sich auf ihre To-Eat- statt auf eine To-Do-Liste. Dazwischen geht es natürlich wie immer um die kulinarischen Highlights der letzten Wochen: Geschmorte Salatgurke, der nächste Rote-Bete-Banger, den Janina nachkochen muss, Jelenas selbstgemachte Bánh Cuốn, die überraschenderweise auf Anhieb funktionierten…. aber vor allem die ewige Frage: WAS würden wir nicht alles in Angriff nehmen, wenn wir verdammt nochmal mehr Zeit hätten?! Janinas Campingplatz direkt am See: https://www.knaller.at/camping/uebersicht/ Janinas Restaurant-Tipps am Weißensee: https://www.dieweissenseerin.at https://www.dieforelle.at/de Janinas Hotel-Tipp: https://www.biohotel-daberer.at Jelenas Bánh Cuốn Experiment inklusive Rezept: https://www.instagram.com/reel/DZLCz4tIwb7/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MzRlODBiNWFlZA== Ausführlichere Infos zu Bánh Cuốn (Hintergründe, Geschichte, Regionalität und ein traditionelles Rezept): https://www.mrlinhadventure.com/en/vietnam/travel-blog/mrlinh-adventures/1323-banh-cuon-a-vietnamese-delicacy-wrapped-in-tradition.aspx

  3. Apr 28 ·  Video

    010 - Auditive München-Foodtour und Tooltime mit Jelena

    München, die Stadt der Reichen und Schönen. Und der köstlichen Kulinarik: Verstörende Deko, leckeres, rumänisches Essen und sehr freundlicher Service: Restaurant Transilvania https://share.google/9FPLScZ8n0evqGSDb Hervorragender Thai, bester Mango Sticky Rice, cuteste Köchin: Noppakao https://share.google/xuD3rkm9ca4Z7z3Ab Sehr gute, handgemachte Wantan in herzhafter Brühe. Großzügig das leckere Knoblauchöl dosieren! Noodleking https://share.google/cFscsAmUUyVMPmBWx Masala Dosa und Mango Lassi: Tikka n Talk https://share.google/IQY9PlmzyFKPNCdU5 Kleine Bäckerei mit astreinem Plundergebäck. Unbedingt Mandel-Schoko-Croissant gönnen: Claude & Julien https://share.google/98JHjHWFFfTPg0EQo Beste Tacos, auch super, vegetarische Optionen. Quesabirria-Tacos FTW!: Taqueria con Salsa https://www.taqueriaconsalsa.com/ Frischester Fisch, wahnsinnig lecker zubereitet. Shoutout an Oscar im Service 3: Ticaret https://share.google/LZRCrgUlrtMfa5JIS Empfehlenswerte Fischduft Aubergine und süchtigmachende Szechuan-Sesamsauce zum Hähnchen: Jupiter https://share.google/moWTc1kpcy9iysKin Blooming Onion, Ranch-Dip und Trüffel-Parmesan-Fritten: Saint's Burgers https://share.google/VZeO1oXXUM3Wcz7Fv Burek aus dem Himmel: Arena Balkan Spezialitäten https://share.google/OY628KYP5xTC85z6h Sehr schönes, mexikanisches Kochbuch von Fernando Gonzales: Mexico mi Amor https://www.buchfreund.de/de/d/e/9783766728234/mexico-mi-amor-eine-kulinarische-reise?bookId=132721214

    010 - Auditive München-Foodtour und Tooltime mit Jelena

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