VACILANDO COFFEE RADIO

VACILANDO COFFEE

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Society & Culture

VACILANDO COFFEEに務めるスタッフが、あれこれ話し合うPodcast radioです。取り止めのない話ですがお付き合いいただければと思います。

Apr 22

EP.16 【ゲスト回】飲んで話して地域貢献。若者のパワーが地域を変える！お茶会サークル『Rize』

今回は地域活動をされている、お茶会サークル『Rize』とのゲスト回となります。学業を行いながら地域活動を積極的に行っているタンジ君と色々と話した回になります。

22 min
Apr 7

EP.15 僕らの履歴書？長所と短所について

僕らの長所と短所を赤裸々に話したエピソードとなります。改めて自分の内面のことを見つめ直すのって難しいなって感じです。

32 min
Mar 30

EP.14 6周年から7年目への意気込み

3月14日でVACILANDO COFFEEは6年目を迎えることができました。これも皆様のおかげです。感謝してます。ありがとうございます。辛いことも多かったですがそれ以上に楽しい6年でした。 7年目にむけて頑張っていきます。皆さんに喜んでいただけるコーヒーを提供していきます。

36 min
Feb 22

EP.13 開業を迷われている方へ

今回は、自身の経験をもとに「独立・開業」をテーマに、等身大のアドバイスをお届けします。独立は決して怖いものではなく、むしろ多くの学びと喜びをもたらしてくれます。一歩踏み出せずにいるす人に聴いてほしい内容です。

9 min
Feb 14

EP.12 焙煎はサウナだ！最高に整うコーヒーの作り方①

コーヒーの焙煎プロセスである3つのフェーズを、サウナの工程に例えると驚くほど共通点が見えてくる！？ドライングフェーズ＝サウナ室メイラードフェーズ＝水風呂ディベロップメントフェーズ＝外気浴「もし自分がコーヒー豆だったら、どうすれば最高に整えるだろう？」そんな視点で豆と向き合い、温度や湿度の変化を見極める焙煎士のこだわり。サウナ好きもコーヒー好きも、思わず「整う」こと間違いなしの、熱くもゆるいトークをお楽しみください。

13 min
Feb 12

EP.11 上田産コーヒーと時給1,500円

1月29日に開催された、アート金属さん主催の上田産コーヒー豆カッピング会の裏側をレポート。地元のロースターが集結し、国内産ならではの豆を専門的な視点で深掘りしてきました。収録中、偶然にも最低賃金引き上げを訴えるデモ隊が通りかかるハプニングが！！経営者としての本音と、スタッフの期待が入り混じったエピソードです。

28 min
Feb 6

EP.10 【NAKAJI×石川】コーヒーの変態たちが語り明かす、終わりのない探求.mp3

今回のエピソードは、長野県東御市でコーヒー店を営み、焙煎のスペシャリストとして全国で活動するCOFFEE ROASTERY NAKAJI の中村元治さんをゲストにお迎えした特別対談です。中村さんは、競技会での実績も豊富なトップロースターでありながら、その技術や知見を惜しみなく仲間に共有する、業界のリーダー的存在でもあります。対談では、焙煎におけるプロフェッショナルな視点から、これからのコーヒー業界を担う若手への想いまで、深く語っていただきました。

37 min
Jan 31

EP.9 【コラボ回】哲学。コーヒーは『森』である。

てっつぁんの語らせてちょんまげとのコラボ回です。独自の哲学をお聞きください。てっつぁんの語らせてちょんまげにも私、石川がお邪魔させていただき別の話の話もしています。そちらはこちらから。【てっつぁんの語らせてちょんまげ】 https://open.spotify.com/episode/3KTSBODgxlreHZiufyJshb?si=Q0IInK7iSFe01oRY60ldzw

22 min

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