«Відкритий рахунок» — podcast про гастробізнеси України

Відкритий Рахунок та Docx.ua
  • 5.0 (1)
  • Entrepreneurship
  • Updated Weekly

Плануєте відкрити кавʼярню, пекарню, бар, кафе, ресторан чи виробництво їжі? Запрошуємо на наш podcast про документи, добір приміщень, бухгалтерію та інші «не інстаграмні» сторони цього бізнесу. Гості подкасту — підприємці, які з нуля й обмеженим бюджетом відкривали свої заклади. Вони чесно говорять про помилки, гранти, оптимізацію витрат, партнерство, роботу з командою та реальні виклики. «Відкритий рахунок» — живі розмови, що допомагають зважено увійти в гастробізнес. Дивись наш подкаст на YouTube: https://www.youtube.com/@docx_ua

  1. Jul 22

    Шоколад: Виробництво в Україні | Олена Голоденко, Олександра Осіпова

    Як побудувати один із найвідоміших bean-to-bar брендів України, почавши з домашньої кухні? У цьому випуску «Відкритого рахунку» Олена Голоденко та Олександра Осіпова — сестри й засновниці Sisters A. Chocolate — розповідають, як замовляли перші какао-боби через інтернет різними мовами, смажили їх удома, а сьогодні виробляють до 350 кг шоколаду на місяць та як їхній шоколад отримав золоту нагороду на найпрестижнішому міжнародному конкурсі шоколадної індустрії — London Academy of Chocolate Awards. Поговорили про те, що насправді означає bean-to-bar, чому походження какао-бобів так само важливе, як теруар у вині чи каві, як працює виробництво шоколаду повного циклу та чому масове какао досі пов'язане з проблемою дитячої праці. Також сестри поділилися досвідом ведення бізнесу під час повномасштабної війни: нічними поїздками запускати генератор, безперервним виробничим процесом, розширенням виробництва та головними рішеннями, які допомогли вирости від майстерні площею 12 м² до власного цеху. Це розмова про виробництво, підприємництво, міжнародне визнання і сміливість стукати в усі двері. ► Підписуйтесь на сторінки Олени та Олександри: https://www.instagram.com/al_holodenko/ https://www.instagram.com/aleksa_osipovaa/ ► Смакуйте найкращий шоколад українського виробництва🍫: https://www.instagram.com/sisters.a.choco/ Не забудьте підписатись на наш YouTube: https://www.youtube.com/@docx_ua Слідкуйте за нашими соцмережами:  Instagram Аліна Жукалюк - ⁠⁠⁠⁠⁠⁠alina_zhukaliuk⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Instagram Нія Нікель - ⁠⁠⁠⁠⁠⁠niia_nikel⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Instagram Відкритий рахунок - ⁠⁠⁠vidkrytyi_rakhunok⁠⁠⁠  Найцікавіше у відео: 00:00 Хто такі Олена та Олександра 01:02 В цифрах: 300–350 кг bean-to-bar на місяць, 9 людей і 5 років 03:59 Конкурс у Лондоні: як команда з Луцька перемагає другий рік підряд 04:26 Що таке bean-to-bar і чому більшість «крафтового шоколаду» — не крафт 08:39 Дитяча праця у виробництві дешевого какао: все ще реальна проблема 13:32 Як все починалося: кухня, цікавість і перше какао 16:13 Перші боби з Домінікани по $120 за кг і перша спроба смажити 17:22 Меланжер крутиться 72 години без зупинки — що буде якщо вимкнути 18:23 Відключення, генератор і дві жінки вночі на виробництві під час війни 22:46 Від кухні до першої майстерні на 12 кв.м і приєднання сестри Саші 25:39 Мрія подати на Лондонський конкурс зародилась ще вдома на кухні 27:50 Церемонія в Лондоні: «дайте нам слово» і розповідь про Україну 36:59 П'ять точок, які реально просунули бізнес — що спрацювало 39:36 Вийти з цеху: перший кондитер і перші кроки до делегування 01:00:33 Сайт проти рітейлу: чому сайт вигідніший за Сільпо 01:03:00 Кейс-клуб: співробітниця погрожує репутаційним скандалом — що робити 01:06:56 Кейс-клуб: виселили з цеху — будуємо новий 250 кв.м за всі кредити

    Шоколад: Виробництво в Україні | Олена Голоденко, Олександра Осіпова

  2. Jul 1

    Винний бар: бізнес чи авантюра? | Сергій Клімов

    Як випадкова зустріч із пляшкою українського вина перетворилася на справу життя? У цьому епізоді говоримо з Сергієм Клімовим — провідним винним експертом України, співзасновником UWines, автором книги «Нерозказана історія українського виноробства» та людиною, яка зробила вагомий внесок у популяризацію українського вина. Обговорюємо, як народився перший Київський фестиваль вина, чому концепт важливіший за локацію та гроші, скільки сьогодні коштує відкрити бар і чи може він стати пасивним бізнесом. Сергій ділиться принципами побудови команди, пояснює, чому токсичним людям не місце в бізнесі, та розповідає про розвиток мережі Like a Local’s і проєкту UWines. Окремо говоримо про українське виноробство: як змінювався ринок, чому українські виробники конкурують із вином з усього світу, а не між собою, та як вино стає інструментом культурної дипломатії, знайомлячи світ із сучасною Україною. Це розмова про підприємництво, культуру, команду, українське вино та людей, які створюють нові категорії й змінюють цілу індустрію. Підписуйтесь на Сергія: https://www.instagram.com/klimov.sergiy/ Приходьте відкривати для себе українське вино — продегустуйте найкращі зразки та оберіть пляшку, яку захочеться забрати додому 🍷 https://www.instagram.com/uwines.bar/ Не забудьте підписатись на наш YouTube: https://www.youtube.com/@docx_ua Слідкуйте за нашими соцмережами:  Instagram Аліна Жукалюк - ⁠⁠⁠⁠⁠⁠alina_zhukaliuk⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Instagram Нія Нікель - ⁠⁠⁠⁠⁠⁠niia_nikel⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Instagram Відкритий рахунок - ⁠⁠⁠vidkrytyi_rakhunok⁠⁠⁠  Найцікавіше у відео: 00:39 Чому вино: пляшка Князя Трубецького 01:40 Перший Kyiv food and wine festival 04:16 Від фестивалів до закладу 05:06 Premiere та 200 дегустаційних вин 07:24 Зимова криза і стратегія виживання 09:12 Пасивний бізнес у барі 09:38 Команда 11:21 Мережа Локал: три заклади 14:11 Три правила відкриття бару 19:45 Відкрити бар коштує до $1000/кв.м 23:30 Незакритий гештальт 34:00 Столове вино без ліцензії 37:47 200 млн доларів імпорту вина  43:27 Вино воєнного часу 47:20 Кейс-клуб: партнер виходить з бізнесу 49:05 Кейс-клуб: сухий закон на алкоголь 50:56 Кейс-клуб: блогер розніс заклад

    Винний бар: бізнес чи авантюра? | Сергій Клімов

  3. Jun 10

    Makers: кав'ярня біля фронту | Дмитро Кабанець

    Ізюм щойно звільнили від окупації, коли Дмитро Кабанець вирішив відкрити там кав'ярню. Не тому що там були гроші. А тому що хотів принести нормальну каву в місто, яке ожило. Еспресо-тонік, матча, кокосове і бананове молоко — все це везли з Харкова в тих самих машинах, що возили гуманітарку. У новому епізоді «Відкритого рахунку» — Дмитро Кабанець, засновник мережі Makers: 4 заклади, 28 людей, 26,5 мільйона гривень обороту на рік. І перший заклад — за $5,000 і власними руками. Говоримо про реальну економіку кав'ярні в умовах війни: як відкрити перший заклад майже без грошейзалишитись у Харкові на восьмому поверсі без світла 14 днів із немовлям — і продовжувати возити каву в метро і бомбосховищаяк Makers з'явились у житті Жадана, Дантеса і Байдака — і чому це не було PR-стратегією5 кроків для тих, хто думає про заклад у прифронтовому містіЦе епізод про те, що бізнес — це іноді просто віра, терпіння та люди поруч. ► Підписуйтесь на Дмитра:  https://www.instagram.com/dimakabanets/ ► Заходьте за кавою в Makers:https://www.instagram.com/makerscoffeeshop/ Не забудьте підписатись на наш YouTube: https://www.youtube.com/@docx_ua Слідкуйте за нашими соцмережами:  Instagram Аліна Жукалюк - ⁠⁠⁠⁠⁠⁠alina_zhukaliuk⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Instagram Нія Нікель - ⁠⁠⁠⁠⁠⁠niia_nikel⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Instagram Відкритий рахунок - ⁠⁠⁠vidkrytyi_rakhunok⁠⁠⁠ Найцікавіше у відео: 00:14 Як Артем Врадій привів Дмитра в каву 12 років тому 01:57 Мейкерс сьогодні: 28 людей, 26.5 млн обороту 02:53 Чому відкрили кав’ярню в Ізюмі? 04:06 Ізюм після окупації 05:15 $10,000 вистачило на відкриття кав’ярні? 06:24 Чи можна заробляти в прифронтових містах? 08:11 Чесний бізнес проти наживання на горі 09:13 Куп'янськ: кав'ярня з місією і $100 на місяць для організації 12:04 Харків: кавова культура під обстрілами 13:56 Флагманский заклад за $200,000 з вибитими вікнами 17:00 8-й поверх, немовля і 14 днів без світла 22:53 Дантес, Жадан, Байдак ходять у Makers?  26:58 5 кроків для відкриття кав'ярні біля лінії фронту 29:57 Бізнес-гра: орендодавці, партнери, форс-мажори

    Makers: кав'ярня біля фронту | Дмитро Кабанець

  4. May 27

    Дім Варення: перезапуск | Олена Гашинська

    Олена Гашинська — засновниця творчої бакалії та крафтового виробництва «Дім Варення». Двічі закривала бізнес. Пережила важке вигорання, після якого рік не могла навіть думати про роботу. А потім повернулася — щоб побудувати бізнес, який працює не навколо засновника, а як система. Говоримо про реальність крафтового виробництва: чому воно дороге на всіх етапах, як працювати з маленькими партіями, ручною працею та високою собівартістю продукту. Окремо — про команду й делегування. Як після десятків помилок у наймі знайти «своїх» людей? Чому виробничій команді потрібна стабільність, а маркетинговій — простір для самореалізації? І як говорити з людьми мовою їхніх цінностей. Також у випуску: як будувати позиціонування, не копіюючи конкурентівчому маркетингові ідеї іноді варто шукати в інших індустріяхяк нетворкінг перетворюється на реальні партнерства й можливості для бізнесущо допомагає підприємцю не вигоріти вдругеПідписуйтесь на Олену Гашинську: https://www.instagram.com/gashynska.olena/ Замовляйте продукцію Дому Варення зі знижкою 15% по промокоду РАХУНОК: https://www.instagram.com/varennya.com.ua Не забудьте підписатись на наш YouTube: https://www.youtube.com/@docx_ua Слідкуйте за нашими соцмережами:  Instagram Аліна Жукалюк - ⁠⁠⁠⁠⁠⁠alina_zhukaliuk⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Instagram Нія Нікель - ⁠⁠⁠⁠⁠⁠niia_nikel⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Instagram Відкритий рахунок - ⁠⁠⁠vidkrytyi_rakhunok⁠⁠⁠ Найцікавіше у відео: 00:00  Чим є «Дім варення» у 2026 році 00:52  Чому крафтове виробництво - це дорого на кожному етапі 02:13  Бізнес без Олени: утопія чи реальність? 05:40  Як найм команди впливає на операційні процеси? 06:39  28 колишніх працівників і шлях до Dream Team 09:07  Психологічна анкета і співбесіда-допит: як відбирати людей 10:46  Що змінила у підході до найму працівників? 13:34  Вигорання: рік не могла думати про бізнес 17:28  Від насінинки до продукту 19:08  Нетворкінг як стратегія просування бізнесу 22:37  Кейс Шакшуки: як зміна назви збільшила продажі 26:34  Продали 1500 пасок і не заробили на цьому 28:37  Алгоритм кризових ситуацій: вибачитись, зализати

    Дім Варення: перезапуск | Олена Гашинська

  5. May 6

    Чи можна заробити на пекарні? | Лейла Туваклієва

    У лютому 2022 Лейла Туваклієва запускала пекарню. За кілька днів почалось повномасштабне вторгнення. Замість власного простору — аутсорс-кухня, перші B2B-клієнти, постійний дефіцит продуктів, стрибки курсу та рахунки за електроенергію. У новому епізоді Відкритий рахунок говоримо про реальну економіку пекарського бізнесу без рожевих окулярів: чому круасан у крафтовій пекарні коштує 210 грнскільки насправді треба для відкриття пекарні в Києвіяк обрати приміщення для пекарнічому 20% прибутковості уже хороший результатяк працює B2B-модель із 50 постійними партнерамиі чому навіть успішний бізнес іноді варто продатиЦе епізод, після якого ви або відкриєте пекарню, або передумаєте дуже вчасно.  Підписуйтесь на Лейлу Туваклієву: leilia_tuvakliieva   Куштуйте випічку Bakehouse: bakehouse_bh Заходьте в Кафе Марія: cafe.mariia    Не забудьте підписатись на наш YouTube: https://www.youtube.com/@docx_ua Пошта для співпраці: msb.academy.ua@gmail.com Слідкуйте за нашими соцмережами:  Instagram Аліна Жукалюк - ⁠⁠⁠⁠⁠⁠alina_zhukaliuk⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Instagram Нія Нікель - ⁠⁠⁠⁠⁠⁠niia_nikel⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Instagram Відкритий рахунок - ⁠⁠⁠vidkrytyi_rakhunok⁠⁠⁠ Найцікавіше у відео: 0:20 Знайомство з Лейлою та проектом 2:44 Ідея пекарні B2B у Києві 5:00 Перші продажі та черги зранку 6:23 Чи можна заробляти на пекарні 9:35 Скільки коштує відкрити пекарню 12:14 Чому кросан коштує 210 гривень 19:25 Собівартість виробництва зсередини 24:35 Електроенергія — головний біль пекарні 29:12 Реальна маржинальність пекарського бізнесу 33:46 Хто насправді відкриває заклади 39:33 Як утримати клієнтів у B2B 47:12 Як стартували без рекламного бюджету 52:53 Рішення закрити Лейла Бейкері 57:09 Продаж бізнесу та новий етап 1:03:33 Підприємницькі питання та поради наостанок

    Чи можна заробити на пекарні? | Лейла Туваклієва

  6. Apr 22

    Скільки коштувало відкрити бар KONTEYNER? | Григорій Царенко

    У цьому епізоді подкасту «Відкритий рахунок» — Григорій Царенко, співзасновник мережі барів-магазинів «Konteyner Bar» (10+ закладів в Україні). Говоримо про ресторанний бізнес в Україні без прикрас: як відкрити бар або заклад з нуля, скільки це реально коштує, які помилки допускають підприємці та як виглядає масштабування в HoReCa. Від роботи барменом і FnB-менеджером у Дубаї до побудови мережі з оборотом 500 млн грн на рік — реальний досвід, управлінські рішення і фінанси без «success stories». У випуску: Як відкрити бар: бюджет, витрати і перші помилкиРесторанний бізнес в Україні: реалії та ризикиМасштабування мережі закладів і операційне управління«Долина смерті» в HoReCa (5–7 закладів) і як її пройтиКоманда, фінанси та системність у ресторанному бізнесіЕпізод буде корисний тим, хто планує відкрити кав’ярню, бар або ресторан, а також підприємцям у сфері HoReCa. Підписуйтесь на сторінки нашого гостя Григорія Царенко: ⁠grygorii.ts Відвідайте мережу магазинів-барів з цікавим пивом у Києві: kntynrbar Не забудьте підписатись на наш YouTube: https://www.youtube.com/@docx_ua Пошта для співпраці: msb.academy.ua@gmail.com Слідкуйте за нашими соцмережами:  Сайт .docx - ⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://docx.ua/ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Instagram Аліна Жукалюк - ⁠⁠⁠⁠⁠⁠alina_zhukaliuk⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Instagram Нія Нікель - ⁠⁠⁠⁠⁠⁠niia_nikel⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Instagram .docx - ⁠⁠⁠⁠⁠⁠docx.ua⁠⁠⁠⁠⁠⁠  Instagram Відкритий рахунок - ⁠⁠⁠vidkrytyi_rakhunok⁠⁠⁠ Ключові моменти: 0:47 Хто такий Григорій Царенко? 2:45 Дитяча мрія стати вчителем 3:12 Шлях у HoReCa та перший бар 4:26 П'ять років у Дубаї і найдорожчий ремонт в світі 6:06 Ідея відкрити Контейнер 7:20 Три історії: правда чи ні? 12:11 Чому «Контейнер»? Ідея назви 15:12 Стосунки між партнерами 19:33 Перший заклад: бюджет і помилки 23:04 Документи, дозволи, санкнижки 25:44 Хто такий ідеальний бармен 28:13 Масштабування: від 1 до 17 закладів 30:35 Плани на нові регіони 31:20 Найгірша кількість закладів 34:30 Порада майбутнім підприємцям

    Скільки коштувало відкрити бар KONTEYNER? | Григорій Царенко

  7. Apr 8

    Як побудувати виробництво їжі | Анна Янковська

    У цьому випуску «Відкритого рахунку» — про виробництво їжі, колективну кухню та запуск фуд-бізнесу в Україні без рожевих окулярів. Гостя — Анна Янковська, співзасновниця Food Scouts Collective. Говоримо про модель shared kitchen: як будувати фуд-бренд без великих інвестицій, навіщо починати з малого і чому репутація та нетворк іноді важливіші за гроші. Анна ділиться реальним досвідом: старт із ~$1000 за кілька днів до повномасштабного вторгнення, перші продажі, мікропрототипи і масштабування до постачання в десятки закладів та команди 60+ людей. Окремо — про партнерство, операційку і мислення: як будувати не просто виробництво, а систему, яка росте. Це епізод для тих, хто хоче запускати, тестувати і масштабувати фуд-проєкти в українських реаліях. Підписуйтесь на сторінки нашої гості Анни Янковської: anya_yankovska Обирайте продукцію для своїх закладів на сайті Food Scouts Collective:   ► https://foodscouts.kyiv.ua Не забудьте підписатись на наш YouTube: https://www.youtube.com/@docx_ua Пошта для співпраці: msb.academy.ua@gmail.com Слідкуйте за нашими соцмережами:  Сайт .docx - ⁠⁠⁠⁠⁠https://docx.ua/ ⁠⁠⁠⁠⁠ Курс «як відкрити заклад?» - ⁠⁠⁠⁠https://msb.academy/courses/kurs-yak-lehalizuvaty-zaklad-harchuvannya⁠⁠⁠⁠ Instagram Аліна Жукалюк - ⁠⁠⁠⁠⁠alina_zhukaliuk⁠⁠⁠⁠⁠ Instagram Нія Нікель - ⁠⁠⁠⁠⁠niia_nikel⁠⁠⁠⁠⁠ Instagram .docx - ⁠⁠⁠⁠⁠docx.ua⁠⁠⁠⁠⁠  Instagram Відкритий рахунок - ⁠⁠vidkrytyi_rakhunok⁠⁠ Ключові моменти: 00:44 Вступ і тема випуску 01:16 Хто така Анна Янковська 01:30 Чому зʼявився Food Scouts 02:07 Проблема незалежних шефів 03:30 Ідея collective kitchen 04:28 Партнерство з Тонею Носько 05:25 Комунальна кухня як модель 06:00 Як обʼєднувати людей у кризу 07:26 Український бізнес краще Американскього 07:52 Що дало навчання в Берклі 09:46 Від 60 до 100 закладів 10:11 Масштаб за два роки 11:01 Три історії Анни 11:32 Історія №1: Стіл проти ворожнечі 16:52 Історія №2: Перший місяць у плюс 26:29 Що в коробках Food Scouts Collective? 28:20 140 м² і чотири команди 30:39 Хто керує виробничим процесом 33:23 Гостинність як частина продукту 35:57 Чому події FSC завжди приватні? 38:40 Як народжуються нові бренди 41:10 Як будуються стосунки в команді 43:40 Як не знецінювати свій продукт 46:27 Чому конфлікти неминучі 49:23 Як рахують PNL продукту 52:00 Три місяці тестового періоду 54:30 Коли продукт не летить 56:30 Як зрозуміти, чи масштабуватись

    Як побудувати виробництво їжі | Анна Янковська

  8. Mar 25

    Кинула ІТ заради власної кав'ярні | Катерина Чорна

    Говоримо з Катериною Чорною, яка після 10 років у IT відкрила студію для кучерявого волосся, а згодом власну кав’ярню. Це епізод для тих, хто думає про свій заклад: як відкрити кафе чи студію, з чого почати і які ризики ховаються за красивою картинкою бізнесу в Україні. Обговорюємо: як хобі перетворюється (або не перетворюється) на бізнесперший хейтпошук приміщення, ремонт і сюрпризи старого фондучому бюджети «х2» — це оптимістичний сценарійфінансові помилки, облік, кредити і хаос на стартіроботу з консультантами і реальність HoReCaПлюс кейси, які не вигадати: затоплене приміщення, згоріла техніка через генератор та поспішні рішення, що дорого коштують. Підписуйтесь на наш подкаст на YouTube: https://www.youtube.com/@docx_ua Пошта для співпраці: msb.academy.ua@gmail.com Слідкуйте за нашими соцмережами:  Сайт .docx - ⁠⁠⁠⁠https://docx.ua/ ⁠⁠⁠⁠ Курс «як відкрити заклад?» - ⁠⁠⁠https://msb.academy/courses/kurs-yak-lehalizuvaty-zaklad-harchuvannya⁠⁠⁠ Instagram Аліна Жукалюк - ⁠⁠⁠⁠alina_zhukaliuk⁠⁠⁠⁠ Instagram Нія Нікель - ⁠⁠⁠⁠niia_nikel⁠⁠⁠⁠ Instagram .docx - ⁠⁠⁠⁠docx.ua⁠⁠⁠⁠  Instagram Відкритий рахунок - ⁠vidkrytyi_rakhunok⁠ Підписуйтесь на сторінки нашої гості Катерини Чорної: katruliok Студія кучерів у Києві: brave.wave Міська кав'ярня у центрі Києва: znaiomo.coffe Найцікавіше у серії: 00:49 Вступ «Відкритого рахунку» і про що цей випуск 01:26 Хто така Катя Чорна: 10 років в IT, студія для кучерявого волосся і власна кав’ярня 01:40 Чому подкаст досліджує мислення підприємців і малий бізнес в Україні 02:01 Що Каті казали про перехід з IT у сервісний бізнес 03:06 Як особиста проблема з кучерявим волоссям перетворилась на ідею власної справи 05:06 Перші дві студії квартирного типу і чому це було «дороговартісне хобі» 06:31 Криза попиту: або закриватися, або будувати команду 06:40 «Закритися я завжди встигну»: момент, коли Катя вирішила не здаватися 06:52 Пошук першого повноцінного приміщення для студії 07:45 Як знайшлося приміщення і чому масштаб ремонту виявився сюрпризом 08:41 Чому демонтаж інколи складніший і дорожчий за сам ремонт 08:52 Ремонт як “бермудський трикутник”, де зникають бюджети 10:27 Чому ремонт майже завжди виходить не x2, а майже x3 10:57 Як тераса біля студії підштовхнула до ідеї власної кав’ярні 11:28 Незрозуміла епопея з водою: з підлоги почали з’являтися випарування 12:43 Прорвана труба під будинком і терміновий переїзд за два тижні 13:39 Підкоп у студії і реальний хаос красивого бізнесу 14:00 Формат випуску: три історії, дві реальні, одна вигадана 14:32 Історія №1: блогерка сказала, що в кав’ярні «дуже погана кава» 17:22 Історія №2: неправильне підключення генератора і техніка, що згоріла 19:03 Через переплутані фазу й нуль погоріла левова частина техніки 20:13 Головний висновок: коли вам здається — вам не здається 20:21 Історія №3: як Катя втратила назву закладу майже на старті 21:56 Чому торгову марку треба реєструвати одразу 23:53 Як переїзд і дорогий ремонт привели до відкриття повноцінної кав’ярні 24:35 Чому заклад у центрі Києва — це і можливості, і величезні ризики 25:05 Фінансова грамотність: з якими помилками Катя зіштовхнулася в бізнесі 25:48 Як звичка витрачати гроші завадила на старті власної справи 26:45 Перша спроба працювати з фінансистами і чому вона стала травматичною 27:37 Як змішання особистих і бізнес-фінансів перетворюється на проблему 31:27 Пошук консультантів по каві і людей, які можуть реально допомогти 32:12 Чому без організованого потоку грошей бізнес сам не «складається» 32:43 Головна думка про консультантів: важливо знайти правильну людину під задачу 32:51 Чому бухгалтерія в гастросфері набагато складніша, ніж здається 37:38 Чому підприємцям важливо ділитися контактами й рости разом

    Кинула ІТ заради власної кав'ярні | Катерина Чорна
See All (13)

About

Плануєте відкрити кавʼярню, пекарню, бар, кафе, ресторан чи виробництво їжі? Запрошуємо на наш podcast про документи, добір приміщень, бухгалтерію та інші «не інстаграмні» сторони цього бізнесу. Гості подкасту — підприємці, які з нуля й обмеженим бюджетом відкривали свої заклади. Вони чесно говорять про помилки, гранти, оптимізацію витрат, партнерство, роботу з командою та реальні виклики. «Відкритий рахунок» — живі розмови, що допомагають зважено увійти в гастробізнес. Дивись наш подкаст на YouTube: https://www.youtube.com/@docx_ua

Information