Hayattan Keyif Alma Rehberi

Gökhan Geçer

Hayatınızın çalışmak, faturaları ödemek ve akşamları televizyon izleyip sosyal medyada zaman geçirmekten fazlası olmasını istiyorsanız, bu podcast tam size göre! Bu podcastte rafine bir hayatın parçaları olan yemek, şarap, seyahat, kişisel gelişim, yaşam tarzı gibi konuları konuşuyorum. Takip etmeyi unutmayın. Instagram: https://www.instagram.com/hayattankeyifalmarehberi/ Reklam ve işbirlikleri: hayattankeyifalmarehberi@gmail.com

  1. Pompei, Dünyanın En İyi Pizzası ve Trullo Evler: Güney İtalya (İtalya'da 4 Hafta - Bölüm 4)

    6d ago

    Pompei, Dünyanın En İyi Pizzası ve Trullo Evler: Güney İtalya (İtalya'da 4 Hafta - Bölüm 4)

    Roma'dan güneye. Ve güneye indikçe İtalya değişiyor. Hava değişiyor, renk değişiyor, tempo değişiyor, ses değişiyor. Kuzey'in disiplini burada yok. Bunun yerine gürültü, koku,kendiliğindenlik ve dünyanın en iyi yemeklerinden bazıları var. Bu bölümde: Napoli neden bu şehir hem kaotik hem inanılmaz enerjikCaravaggio neden Napoli'ye kaçtı ve orada ne yaptıGran Caffè Gambrinus: 1860'tan beri açık, İtalya Cumhurbaşkanı her yıl burada kahvaltı yapıyorSfogliatella: sipariş anında doldurulan ve 30-40 katlı o hamur mucizesiLimoncello: Sorrento limonunun sırrı ve neden buz katmamalısınızPompei: zamanın durduğu yer, bir sabah her şey bittiAmalfi sahili hakkında dürüst bir değerlendirmePuglia: İtalya'nın en az bilinen en zengin bölgesiTrullo evler: vergi kaçırmanın mimari mucizesiPrimitivo şarabı ve Cantina Mir tadımıMatera: taş devrinden bugüne kesintisiz yaşanan şehirGrotte di Castellana: yerin altında kristal bir dünyaAbruzzo: Türkiye'deki tatil anlayışından çok farklı bir dinginlik

    21 min
  2. Bernini'nin Yumuşak Mermeri, Caravaggio'nun Kaçışı ve Yerin Altındaki Vatikan (İtalya'da 4 Hafta - Bölüm 3)

    Jun 28

    Bernini'nin Yumuşak Mermeri, Caravaggio'nun Kaçışı ve Yerin Altındaki Vatikan (İtalya'da 4 Hafta - Bölüm 3)

    Roma. Gezi stratejim: kalabalık yerler değil, tarih ve sanat. Ve bu karar bu Roma ziyaretini hayatımın en tatmin edici müze deneyimlerinden birine dönüştürdü. Bu bölümde: Roma'nın büyüklüğü: MS 1. yüzyılda neden bu şehirde bir milyon insan yaşıyorduColosseum, Forum ve Pantheon: klasik turist rotasıVilla Borghese: Roma'nın en iyi müzesi neden bu kadar az biliniyor?Borghese ailesi: papalıktan televiyon şovuna uzanan tuhaf düşüşCaravaggio'nun hayatı: sanat tarihinin kötü çocuğu, Malta'dan kaçış, gizemli sonCaravaggio'nun tabloları: Hasta Bakhüs, Golyat'ın başı, Yılanla MadonnaBernini: mermeri dans ettiren adamApollo ve Daphne: Eros'un intikamı ve dönüşümün tam anıPersephone'nin Kaçırılması: mermerde çöken tenVatikan Nekropolisi: yerin iki kat altında, 2.000 yıllık mezarlıkSistine Şapeli: Âdem'in Yaratılışı ve Son Yargı

    27 min
  3. Venüs Denizden Nasıl Doğdu? Toskana, Floransa ve Rönesans'ın Sırrı (İtalya'da 4 Hafta - Bölüm 2)

    Jun 21

    Venüs Denizden Nasıl Doğdu? Toskana, Floransa ve Rönesans'ın Sırrı (İtalya'da 4 Hafta - Bölüm 2)

    Piemonte'den güneye, Cenova üzerinden Toskana kırsalına. Ve oradan Floransa. Cenova İtalya'nın en çok görmezden gelinen şehirlerindenbiri. Columbus buradan çıktı. Avrupa'nın en büyük saraylarından bazıları burada. Ve içlerinde Caravaggio var. Sonra Toskana. Bir zeytinyağı üreticisinin çiftliğinde konakladım ve zeytinyağına bakışım nasıl değişti? Bu bölümde: Zeytinyağının tarladan şişeye yolculuğu: neden hasat günü presleme bu kadar kritikToskana zeytinyağının karakteriMarkette kaliteli zeytinyağı nasıl seçilir: dört kural, dört işaretChianti ve Chianti Classico şarapları: o siyah horoz ne anlama geliyorSuper Tuscans: kurallara uymayan ama dünyayı etkileyen şaraplarRönesans neydi ve neden Floransa'da başladıMedici ailesi: bankacılıktan papalığa, sanattan komployaBrunelleschi'nin kubbesi: yumurta deneyi, 43 metrelik imkansız kubbenin sırrıBotticelli'nin Venüs'ü: Uranüs'ün hikayesi, Simonetta Vespucci ve bir devrimin tuvaliFloransa'yı bunaltıcı kılan şeyi de anlatıyorum. Çünkü bu güzellik bazen çok fazla.

    32 min
  4. Hapishane Otel, Barolo Şarabı ve Kakaolu Fındık Kremasının Tarihi: Piemonte (İtalya'da 4 Hafta - Bölüm 1)

    Jun 14

    Hapishane Otel, Barolo Şarabı ve Kakaolu Fındık Kremasının Tarihi: Piemonte (İtalya'da 4 Hafta - Bölüm 1)

    Düzeltme: Bölüm içinde İtalya nüfusu için 6 milyon demişim. Doğrusu 60 milyon. Bir aylık İtalya yolculuğu başlıyor. Ve başlangıç noktasıçoğu insanın haritada bulamadığı ama mutfağı, şarabı ve doğasıyla öne çıkan bir bölge: Piemonte. Bu bölümde: Yolculuğa Berlin'den başladım, Frankfurt'ta bir gece molaverdim, İsviçre'de bir chalet'de uyudum, yolda Vitra Design Müzesi'ni gezdim. Sonra İtalya. Konakladığım yer eski bir hapishane. Orta Çağ'da dindençıkarılanları hapseden bir yapı, bugün bir otel. Ama asıl konu Piemonte'nin derinliği. Bu bölümde: İtalya'nın kısa tarihi: neden "İtalyan" diye tek bir kimlik yokturNebbiolo üzümü, Barolo ve Barbaresco şaraplarıDOC, DOCG, IGT sistemi: İtalyan şarap etiketlerini nasıl okursunuzCascina Sot'ta bir şarap tadımı: küçük üreticilerde büyük deneyimBeyaz trüf: neden bu kadar pahalı, neden azalıyorKakaolu fındık kremasının doğuşu: bir Napolyon ablukasının mutfak mucizesiMoscato d'Asti şarabının hafifliğiTorino: İtalya'nın en çok görmezden gelinen şehriBeş bölümlük İtalya gezi rehberinin ilk bölümü. İyi dinlemeler.

    21 min
  5. Santorini'den Kapadokya'ya, Yaz Akşamından Brigitte Bardot'ya: Yaz Şarapları Rehberi

    Jun 7

    Santorini'den Kapadokya'ya, Yaz Akşamından Brigitte Bardot'ya: Yaz Şarapları Rehberi

    Bu bölümde yaz şaraplarını konuşuyoruz. Ama ansiklopedi gibi değil. Daha çok sıcak bir yaz akşamı gibi. Sıcak hava, hafif bir esinti, masada domates, peynir, belki biraz balık. Ve içinizden geçen o tek düşünce: "Şimdi buz gibi bir şey olsa…" İşte yaz şarabı tam burada başlıyor. Bu bölümde: Yaz şarabını yaz şarabı yapan üç şeyi konuşuyoruz: canlı asit, düşük-orta alkol ve meşesiz taze karakterEmir'in 5.000 yıllık hikayesini, Narince'nin Tokat sabrını, Bornova Misketi'nin neredeyse kayboluşunu ve yeniden doğuşunu anlatıyoruzSantorini'nin volkanik topraklarından sepet asmalarla büyüyen Assyrtiko'ya, Galicia'nın hac yolundan Albariño'ya, Portekiz'in gençlik iksiri Vinho Verde'ye gidiyoruzBrigitte Bardot'nun o fotoğrafıyla nasıl bir şarabın dünya markası haline geldiğini konuşuyoruzSoğutulabilir kırmızıları tanıtıyoruz: yazın kırmızı içmek isteyenler için çok değerli bir kategoriVe yazın şarabı mahveden beş klasik hatayı, hızlı soğutma taktiklerini ve markette ne arayacağınızı anlatıyoruzYaz şarabı en pahalı olan şarap değildir, en doğru servis edilen şaraptır.

    16 min
  6. Eclair'den Tarte Tatin'a Fransız Tatlılarının Arkasındaki Tarih, Teknik ve Kültür

    May 31

    Eclair'den Tarte Tatin'a Fransız Tatlılarının Arkasındaki Tarih, Teknik ve Kültür

    Bir tatlıyı yerken aslında ne yiyorsunuz? Bu bölümde Fransız tatlılarını gerçekten anlamak için başa dönüyoruz. Ortaçağ'da şeker neden bir lükstü? Catherine de Medici Fransa'ya ne getirdi? Fransız Devrimi pastaneleri nasıl yarattı? Ve éclair neden "şimşek" adını aldı? Crème brûlée, macaron, Paris-Brest, Tarte Tatin, canelé, profiterol… Her birinin arkasında bir şehir kimliği, bir tarihsel tesadüf, bir teknik disiplin var. Bu bölümde konuştuklarımız: – Fransız pastacılığını dünyaya taşıyan üç temel sütun– Saray mutfağından Paris sokaklarına uzanan pastane tarihi– Tarte Tatin'in doğuşu: panik, hata ve tesadüfi mükemmellik– Makaronun rahibe versiyonundan Instagram ikonu haline gelmesi– Paris-Brest ve bir bisiklet yarışından doğan tatlı– Crème brûlée'nin o kaşık kırma anının psikolojisi– Fransız café kültürü: tatlı neden bir ritüel, lüks değil Fransızlar basiti alıp kusursuza yakın yapıyor. Bu bölüm, o takıntıyı anlamak üzerine.

    20 min
  7. Michelin Rehberi Nedir? (Yıldızlar, Bib, Rehber)

    May 24

    Michelin Rehberi Nedir? (Yıldızlar, Bib, Rehber)

    Michelin yıldızı gerçekten ne demek? Neden bir lastik şirketi dünyanın en prestijli restoran rehberini yazıyor? Bu bölümde Michelin Rehberi’ni en baştan anlatıyorum: tarihinden yıldız sistemine, Bib Gourmand’dan Yeşil Yıldız’a kadar. Ama sadece bilgi değil, Michelin’i günlük hayatta nasıl kullanacağını da konuşuyoruz. Bu bölümde: • Michelin Rehberi nasıl ortaya çıktı? • 1, 2 ve 3 yıldız arasındaki gerçek fark ne? • Michelin müfettişleri nasıl çalışıyor? • Bib Gourmand nedir ve neden önemli? • Yeşil Yıldız neyi temsil ediyor? • Michelin sadece pahalı restoranlar mı? Ve en önemlisi: Yeni bir şehirde iyi restoranı nasıl bulursun Ayrıca: Türkiye’de Michelin’in etkisi, İstanbul, İzmir, Bodrum ve Kapadokya’daki gelişmeler ve gastronomi sahnesinin dönüşümü. Bu bölümden sonra Michelin senin için sadece bir “prestij simgesi” değil, pratik bir araç olacak.

    20 min
  8. Almanlar Hayattan Nasıl Keyif Alıyor? Türklerden Farklı Ne Yapıyorlar?

    May 17

    Almanlar Hayattan Nasıl Keyif Alıyor? Türklerden Farklı Ne Yapıyorlar?

    Almanya’da insanlar neden daha sakin ama bir yandan daha keyifli? Hayattan keyif almak için bizden farklı olarak neyi doğru yapıyorlar? 10 yuıldır Almanya'da yaşayan biri olarak fark ettiğim bir şey var: Keyif onların hayatında “yüksek sesli” değil ama daha sürdürülebilir. Bu bölümde: • Feierabend nedir ve neden bu kadar kritik? • Almanlar sınır koymayı nasıl normalleştiriyor? • Küçük ritüeller neden büyük fark yaratıyor? • Doğa ile kurdukları ilişki neden bu kadar güçlü? • “Verein” (kulüp) kültürü sosyal hayatı nasıl kolaylaştırıyor? • Para ve belirsizlik keyfi nasıl etkiliyor? Ve en önemlisi: Bu alışkanlıkların hangilerini kendi hayatımıza alabiliriz? Eğer daha dengeli bir hayat kurmak istiyorsan, sürekli yorgun hissediyorsan, ve keyfi ertelemekten sıkıldıysan; bu bölüm sana yeni bir bakış açısı verecek.

    11 min
See All (23)

About

Hayatınızın çalışmak, faturaları ödemek ve akşamları televizyon izleyip sosyal medyada zaman geçirmekten fazlası olmasını istiyorsanız, bu podcast tam size göre! Bu podcastte rafine bir hayatın parçaları olan yemek, şarap, seyahat, kişisel gelişim, yaşam tarzı gibi konuları konuşuyorum. Takip etmeyi unutmayın. Instagram: https://www.instagram.com/hayattankeyifalmarehberi/ Reklam ve işbirlikleri: hayattankeyifalmarehberi@gmail.com

Information