Vinho Faz

Felipe Vasconcellos

Vinho Faz é um podcast sobre negócios, cultura e pessoas que constroem coisas grandes a partir do vinho. Conversas profundas com produtores, empreendedores e visionários que transformam terroir em marca, uva em legado e vinho em negócio. Toda semana, histórias reais sobre construção, risco, estratégia e visão de longo prazo — porque o vinho não é o fim. É o começo.

  1. 7h ago

    O chef brasileiro que cozinha para bilionários da Forbes | Manuel Crisanto | Vinho Faz Podcast #37

    Ele cozinha para alguns dos maiores bilionários do mundo. Mas descobriu que o verdadeiro luxo não está no dinheiro. Depois de 15 anos trabalhando em superiates, servindo vinhos raríssimos e criando experiências gastronômicas exclusivas, Manoel Crisanto aprendeu que simplicidade, confiança e tempo com a família são os maiores privilégios da vida. Neste episódio do Vinho Faz Podcast, Felipe Vasconcellos recebe Manoel Crisanto, chef brasileiro que já trabalhou para sete nomes presentes na lista dos 50 mais ricos da Forbes, para uma conversa sobre gastronomia de alto padrão, vinhos, empreendedorismo, disciplina e os bastidores de um universo ao qual poucas pessoas têm acesso. Criado em uma fazenda, entre a cozinha de uma avó mineira e outra nordestina, Manoel cresceu descobrindo os sabores do Brasil. Seu primeiro sonho era viver do jiu-jítsu, mas uma lesão mudou seus planos e o levou à gastronomia. Anos depois, uma oportunidade inesperada o colocou a bordo dos maiores iates do mundo. Hoje, ele prepara refeições para famílias bilionárias, trabalha com ingredientes exclusivos e participa da seleção de vinhos que incluem alguns dos rótulos mais desejados do planeta. Mas sua maior descoberta foi outra: um prato extraordinário não precisa ser o mais caro, assim como um grande vinho não precisa ser o mais famoso. Entre histórias de pedidos inusitados, orçamentos milionários e experiências com grandes produtores de vinho, Manoel também compartilha como mudou sua visão sobre os vinhos brasileiros, o projeto de uma mesa exclusiva para oito pessoas em Itaipava e uma experiência de solidariedade que transformou sua maneira de enxergar a gastronomia. Uma conversa sobre excelência, humildade, família e o valor de fazer as coisas com propósito. Porque o vinho não é o fim. É o começo. 🍷 O que você vai descobrir: Como Manoel chegou à cozinha de bilionários presentes na lista da Forbes. Os bastidores de superiates que chegam a gastar cerca de 1 milhão de euros por ano em alimentação. O que aprendeu convivendo com algumas das pessoas mais ricas do mundo. Por que a simplicidade pode ser o maior diferencial da alta gastronomia. Histórias de pedidos inesperados e experiências exclusivas a bordo. Como o jiu-jítsu desenvolveu a disciplina e os valores que leva para a cozinha. Os vinhos raros que já experimentou e por que passou a valorizar produtores menos conhecidos. O que mudou sua opinião sobre a qualidade dos vinhos brasileiros. Como funciona sua experiência gastronômica para apenas oito convidados em Itaipava. A história de como ajudou a produzir milhares de refeições durante as enchentes de Petrópolis. Por que, para ele, o verdadeiro luxo é ter tempo para a família. 👤 Convidado | Manoel Crisanto Chef brasileiro especializado em gastronomia privada de alto padrão, com aproximadamente 15 anos de experiência em superiates internacionais. Já trabalhou para sete integrantes da lista dos 50 mais ricos da Forbes e hoje divide seu tempo entre o exterior e Itaipava, onde desenvolve experiências gastronômicas exclusivas. Instagram: @chefmcrisanto 🎙️ Host | Felipe Vasconcellos Produtor da Vinícola Fortuna, empreendedor e criador do Vinho Faz. Vinho Faz. Porque algumas das melhores conversas começam com vinho — e terminam falando sobre muito mais.

    O chef brasileiro que cozinha para bilionários da Forbes | Manuel Crisanto | Vinho Faz Podcast #37
  2. Oct 29

    Como Kyra Gracie e Malvino Salvador unem família, jiu-jítsu e negócios | Vinho Faz Podcast #36

    O verdadeiro legado não está apenas nas conquistas, mas nos valores que deixamos para quem amamos. Uma campeã mundial de jiu-jítsu e um ator de sucesso. Duas trajetórias extraordinárias que se encontram na família, na disciplina e no propósito de construir algo que vai além do reconhecimento. Neste episódio do Vinho Faz Podcast, Felipe Vasconcellos recebe Kyra Gracie e Malvino Salvador para uma conversa sobre família, empreendedorismo, educação dos filhos, superação e as escolhas que realmente importam. Kyra Gracie cresceu cercada pela tradição de uma das famílias mais importantes da história do jiu-jítsu. Primeira mulher da família Gracie a conquistar a faixa-preta e tricampeã do ADCC, construiu seu próprio caminho no esporte e hoje se dedica também ao ensino e ao empreendedorismo. Malvino Salvador deixou Manaus aos 24 anos para começar uma nova vida em São Paulo. Antes de conquistar espaço na televisão, no cinema e no teatro, trabalhou como caixa de banco e enfrentou os desafios de uma mudança de carreira. Juntos, criaram a Gracie Kore, uma rede de academias que busca transformar o jiu-jítsu em uma ferramenta de desenvolvimento pessoal. Mais do que ensinar técnicas de luta, o casal acredita no poder do esporte para desenvolver autoconfiança, respeito, disciplina e equilíbrio emocional. Entre histórias de conquistas, decisões difíceis e aprendizados no tatame, uma reflexão atravessa toda a conversa: de que vale o sucesso profissional se não estivermos presentes na vida de quem amamos? Porque o vinho não é o fim. É o começo. 🍷 O que você vai descobrir: Como Kyra se tornou a primeira mulher faixa-preta da família Gracie. A trajetória de Malvino Salvador, de Manaus à carreira de ator. Como o jiu-jítsu aproximou o casal e se tornou também um negócio. Os bastidores da Gracie Kore e os desafios de crescer sem perder a qualidade. Por que o jiu-jítsu pode ajudar crianças a desenvolver disciplina, coragem e autoconfiança. A importância das mulheres no ensino das artes marciais. Como o casal trabalha valores como respeito, responsabilidade e resiliência na educação dos filhos. Por que família, presença e caráter são partes essenciais de um legado. 👥 Convidados Kyra Gracie Atleta, tricampeã do ADCC, primeira mulher faixa-preta da família Gracie e empreendedora. Fundadora da Gracie Kore, dedica-se ao ensino do jiu-jítsu e ao desenvolvimento de uma metodologia que une técnica, educação e valores. Malvino Salvador Ator e empreendedor, com trajetória na televisão, no cinema e no teatro. Faixa-preta de jiu-jítsu, participa da gestão e expansão da Gracie Kore ao lado de Kyra. 🎙️ Host Felipe Vasconcellos Produtor da Vinícola Fortuna, empreendedor e criador do Vinho Faz. Vinho Faz. Porque algumas das melhores conversas começam com vinho — e terminam falando sobre muito mais.

    Como Kyra Gracie e Malvino Salvador unem família, jiu-jítsu e negócios | Vinho Faz Podcast #36
  3. Oct 22

    A enóloga que trocou a Bahia pela Serra do Rio de Janeiro | Rafaella Lacerda | Vinho Faz Podcast #35

    Do sertão nordestino à Serra do Rio de Janeiro, uma trajetória construída com coragem, conhecimento e paixão pelo vinho.Mais de 20 safras, um Malbec premiado e a certeza de que o vinho pode transformar vidas.Neste episódio do Vinho Faz Podcast, Felipe Vasconcellos recebe Rafaella Lacerda, enóloga do Vale dos Desejos, para uma conversa sobre viticultura, empreendedorismo, enoturismo e as oportunidades que estão surgindo em novas regiões produtoras do Brasil.Natural do Vale do São Francisco, Rafaella começou a estudar Viticultura e Enologia pensando em seguir carreira como perita criminal. Mas o contato com a produção de vinhos mudou seus planos.Ainda jovem, assumiu a responsabilidade pelos vinhos da Vinícola Vaz, em Morro do Chapéu, na Chapada Diamantina. Ao lado de seu mentor, Jairo Vaz, participou da construção de uma história que inclui um Malbec reconhecido com 92 pontos na Grande Prova Vinhos do Brasil.Depois de experiências em Portugal e de uma importante mudança de vida, Rafaella chegou à Serra Fluminense para integrar o Vale dos Desejos, onde hoje une conhecimento técnico, hospitalidade e experiências de enoturismo.Uma conversa sobre confiança, legado, pertencimento e a importância de tornar o universo do vinho mais acessível.Porque o vinho não é o fim. É o começo.🍷 O que você vai descobrir:Como Rafaella trocou o sonho de ser perita criminal pela enologia.Por que ela acumulou mais de 20 safras em menos de uma década.As diferenças entre produzir vinhos no Vale do São Francisco, na Chapada Diamantina e na Serra Fluminense.A história do Malbec premiado da Vinícola Vaz.Os ensinamentos e o legado de Jairo Vaz.O que aprendeu durante sua experiência em vinícolas de Portugal.Como funciona o enoturismo do Vale dos Desejos, na região de Areal e Paraíba do Sul.Por que contar histórias é tão importante quanto explicar técnicas de produção.O potencial dos vinhos brasileiros e a importância de descomplicar seu consumo.👤 ConvidadaRafaella LacerdaEnóloga com formação em Viticultura e Enologia pelo Instituto Federal do Sertão Pernambucano. Atuou na Vinícola Vaz, na Chapada Diamantina, participou de experiências profissionais em Portugal e hoje integra a equipe do Vale dos Desejos, na Serra do Rio de Janeiro, trabalhando com vinhos e enoturismo.🎙️ HostFelipe VasconcellosProdutor da Vinícola Fortuna, empreendedor e criador do Vinho Faz.Vinho Faz. Porque algumas das melhores conversas começam com vinho — e terminam falando sobre muito mais.

    A enóloga que trocou a Bahia pela Serra do Rio de Janeiro | Rafaella Lacerda | Vinho Faz Podcast #35
  4. Oct 15

    O vinho me salvou: uma história de perdas, coragem e recomeço | Erica Jasmim | Vinho Faz Podcast #34

    Às vezes, a vida nos poda para que possamos florescer novamente. Uma paixão pelo vinho que começou na Nova Zelândia se transformou, anos depois, em um caminho de volta à felicidade e ao propósito. Neste episódio do Vinho Faz Podcast, Felipe Vasconcellos recebe Erica Jasmim, empreendedora e fundadora da Entre Vinhos e Pratos, para uma conversa sobre transformação, coragem, gastronomia e a importância de encontrar sentido no que fazemos. Em 2005, trabalhando em um restaurante na Nova Zelândia, Erica descobriu o universo do vinho. Essa paixão a acompanhou pela gestão de restaurantes no Brasil e na Inglaterra, até que, em 2024, sua vida mudou profundamente. Após enfrentar perdas familiares, uma separação e um diagnóstico de câncer, recebeu de sua psicóloga uma sugestão que mudaria sua perspectiva: voltar a estudar vinho. O conhecimento despertou novamente sua curiosidade, seus sentidos e sua vontade de construir algo novo. Dessa experiência nasceu a Entre Vinhos e Pratos, empresa que leva harmonizações, aulas e experiências gastronômicas personalizadas à casa e às empresas de seus clientes. Uma conversa sobre felicidade, hospitalidade, vinhos brasileiros e o valor de compartilhar momentos ao redor da mesa. Porque o vinho não é o fim. É o começo. 🍷 O que você vai descobrir: Como Erica conheceu o vinho na Nova Zelândia e construiu sua carreira na gastronomia. O papel do estudo do vinho em sua transformação pessoal. A diferença entre beber para anestesiar emoções e degustar com consciência. Como nasceu a Entre Vinhos e Pratos. Os segredos de uma boa harmonização entre vinho e comida. Por que Erica defende a qualidade dos vinhos brasileiros. O significado de sua frase: “Eu tenho vocação para ser feliz.” 👤 Convidada: Erica Jasmim Empreendedora, especialista em experiências gastronômicas e fundadora da Entre Vinhos e Pratos. Com experiência internacional na gestão de restaurantes, hoje trabalha com jantares harmonizados, eventos, consultorias e aulas sobre vinho no Rio de Janeiro e em Niterói. 🎙️ Host: Felipe Vasconcellos Produtor da Vinícola Fortuna, empreendedor e criador do Vinho Faz. Vinho Faz. Porque algumas das melhores conversas começam com vinho — e terminam falando sobre muito mais.

    O vinho me salvou: uma história de perdas, coragem e recomeço | Erica Jasmim | Vinho Faz Podcast #34
  5. Oct 8

    Do Sul à Serra do Rio: 30 safras construindo o vinho brasileiro | Mário Lucas Ieggli | Vinho Faz #33

    O vinho brasileiro está ganhando novos territórios. E algumas pessoas estão ajudando a escrever essa história desde a primeira safra. Por trás de cada grande vinho existe muito mais do que técnica: existem decisões, desafios, persistência e pessoas capazes de transformar uma região inteira. Neste episódio do Vinho Faz Podcast, Felipe Vasconcellos recebe Mario Lucas Ieggli, enólogo, sócio-diretor da Bodega Czarnobay e presidente da Associação Brasileira de Enologia (ABE) no biênio 2025–2026. Com uma trajetória que começou no Rio Grande do Sul e ganhou novos capítulos em Minas Gerais e no Rio de Janeiro, Mario participou diretamente do desenvolvimento de vinícolas e da consolidação de novos terroirs no Sudeste brasileiro.Hoje, seu trabalho envolve mais de 100 rótulos ao longo do ano, entre diferentes regiões e produtores. Ele esteve entre os pioneiros da vitivinicultura fluminense, ajudando a transformar projetos que pareciam improváveis em vinhos reconhecidos e premiados. A conversa percorre os bastidores da produção, os desafios da dupla poda, a importância da matéria-prima, os concursos internacionais e o crescimento do vinho brasileiro. Mario também compartilha os aprendizados que recebeu de seu sogro e mentor, Antônio Czarnobay, e explica por que humildade, gratidão e persistência continuam sendo fundamentais em sua trajetória.Mais do que uma conversa sobre enologia, este é um episódio sobre construir algo que ainda não existia, acreditar em novos territórios e deixar um legado para as próximas gerações.Porque o vinho não é o fim.É o começo. 🍷 O que você vai descobrir: Como Mario Lucas Ieggli se tornou enólogo e chegou à presidência da Associação Brasileira de Enologia. Os bastidores da criação e regularização de uma das primeiras vinícolas do Rio de Janeiro. Como a dupla poda ajudou a transformar o mapa do vinho brasileiro. O crescimento da vitivinicultura fluminense e o surgimento de novos produtores. Como um enólogo trabalha com mais de 100 rótulos ao longo do ano. Por que, segundo Mario, 90% de um grande vinho começa na qualidade da matéria-prima. O que diferencia um vinho premiado e como funcionam as avaliações às cegas. Os desafios de produzir vinhos de qualidade em terroirs ainda em formação. Por que o vinho brasileiro já conquistou reconhecimento e precisa ampliar sua conexão com o consumidor. O papel do tempo, da paciência e do equilíbrio na construção de grandes vinhos. Como a enologia pode transformar famílias, propriedades e regiões inteiras. 👤 Convidado Mario Lucas Ieggli Enólogo, sócio-diretor da Bodega Czarnobay e presidente da Associação Brasileira de Enologia (ABE) no biênio 2025–2026. Com atuação em diferentes regiões vitivinícolas brasileiras, Mario participa do desenvolvimento de vinhos, da orientação de produtores e da construção de novos terroirs, especialmente em Minas Gerais e no Rio de Janeiro. Sua trajetória reúne pioneirismo, premiações, participação em concursos internacionais e um compromisso permanente com a valorização do vinho brasileiro. 🎙️ Host Felipe Vasconcellos Produtor da Vinícola Fortuna, empreendedor e criador do Vinho Faz. 🔗 Siga o Vinho Faz Acompanhe nossos episódios e conheça as pessoas que estão transformando o universo do vinho brasileiro, uma história de cada vez. Vinho Faz. Histórias que começam na taça e transformam muito além dela.

    Do Sul à Serra do Rio: 30 safras construindo o vinho brasileiro | Mário Lucas Ieggli | Vinho Faz #33
  6. Oct 1

    Sophia Martins: imóveis de milhões, luxo e o jogo das grandes vendas | Vinho Faz Podcast #32

    O luxo pode ter preço. Mas valor, reputação e experiência são construídos de outra forma. Por trás das grandes vendas existem estratégia, disciplina, leitura de mercado e decisões que quase ninguém vê. Neste episódio do Vinho Faz Podcast, Felipe Vasconcellos recebe Sophia Martins, uma das vozes de maior alcance do mercado imobiliário brasileiro, com mais de 1 milhão de seguidores e atuação que ultrapassa as fronteiras do Brasil.Sophia abre os bastidores de uma trajetória construída entre mercado imobiliário, gestão, vendas, investimentos e luxo. Uma conversa que passa por clientes de altíssimo patrimônio, operações internacionais, imóveis de milhões, comportamento de consumo e pelos números que ajudam a entender o verdadeiro jogo das grandes vendas. Mas o episódio vai além dos negócios. Sophia fala sobre disciplina, exposição, erros, pressão, tempo e sobre a diferença entre vender algo caro e realmente entregar valor. E, entre imóveis e grandes vinhos, surge um ponto em comum: origem, história, escassez e experiência podem transformar preço em valor percebido.Porque o vinho não é o fim.É o começo. 🍷 O que você vai descobrir: - Como Sophia construiu uma trajetória de mais de 25 anos em negócios e gestão - O que existe por trás de operações com clientes de altíssimo patrimônio - A experiência de atuar no mercado imobiliário dos Estados Unidos e em outros mercados internacionais - Como uma operação chegou à escala de milhares de residências nos EUA - O que os números revelam sobre o mercado de luxo e o comportamento de seus consumidores - Por que preço alto não significa, necessariamente, uma verdadeira experiência de luxo - Como disciplina, consistência e resultado moldaram a carreira de Sophia - O papel das redes sociais na construção de uma audiência de mais de 1 milhão de seguidores - O que grandes imóveis e grandes vinhos têm em comum - Como vinho, tempo, memória e experiência se encontram dentro e fora dos negócios 👤 Convidada Sophia Martins Empresária e especialista no mercado imobiliário, com atuação nacional e internacional. Sua trajetória reúne gestão, vendas, investimentos, desenvolvimento imobiliário, educação e produção de conteúdo, levando sua visão sobre negócios e mercado a uma audiência de mais de 1 milhão de seguidores. 🎙️ Host Felipe Vasconcellos Produtor da Vinícola Fortuna, empreendedor e criador do Vinho Faz. 🔗 Siga o Vinho Faz Acompanhe os próximos episódios e descubra as histórias, pessoas e negócios que começam a partir de uma taça. Vinho Faz. Porque algumas das melhores conversas começam com vinho — e terminam falando sobre muito mais.

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  7. Sep 17

    Muito além da engenharia, a mente criativa de Christian Jasserand | Vinho Faz Podcast #31

    Muito além da engenharia, existe uma mente movida por criação, profundidade e propósito. Para Christian Jasserand, técnica é a segurança que permite transformar ideias improváveis em realidade. Neste episódio do Vinho Faz Podcast, Felipe Vasconcellos recebe Christian Jasserand para uma conversa que atravessa engenharia, arquitetura, arte, joalheria, hospitalidade, vinho e, sobretudo, a forma como escolhemos construir aquilo que deixamos para os outros. Christian compartilha sua participação na história do Borgo del Vino, os bastidores de projetos que nasceram de maneira orgânica e uma visão de criação em que nenhum detalhe existe por acaso. Porque o vinho não é o fim. É o começo. 🍷 O que você vai descobrir: Como a engenharia se tornou a base para Christian realizar sua visão criativaSua participação desde os primeiros capítulos da construção do Borgo del VinoPor que, para ele, “essa história não é uma foto, é um filme”Como arquitetura, ambiente e experiência podem transformar nossa percepção do vinhoO que vinho e pedras preciosas revelam sobre tempo, origem, raridade e identidadeComo nasceu sua relação com a joalheria e a busca por peças únicasPor que a essência do Borgo del Vino está na contemplaçãoA importância da hospitalidade e de fazer cada pessoa sentir que era esperadaPor que procurar o difícil e o improvável faz parte de seu processo de criaçãoA visão de Christian sobre amizade, legado e a vida como um “passar de bastão”Os três tipos de vinho segundo sua forma particular de enxergar esse universoPor que, para Christian, “o vinho não se explica. Vinho é alma.”👤 Convidado Christian Jasserand Engenheiro e criador cuja trajetória conecta arquitetura, arte, joalheria, hospitalidade e vinho. Participou ativamente da construção e do desenvolvimento do Borgo del Vino e de projetos que unem técnica, estética, experiência e contemplação. 🎙️ Host Felipe Vasconcellos Produtor da Vinícola Fortuna, empreendedor e criador do Vinho Faz. 🔗 Siga o Vinho Faz Histórias, pessoas e ideias que mostram tudo o que o vinho é capaz de fazer.

    Muito além da engenharia, a mente criativa de Christian Jasserand | Vinho Faz Podcast #31
  8. Sep 10

    Vinhedo ao NÍVEL DO MAR no Rio de Janeiro | Samária Cader e Antônio Ribeiro | Vinho Faz Podcast #30

    Disseram que ali não daria vinho. A 17 metros do nível do mar, Samária Cader e Antônio Ribeiro decidiram plantar mesmo assim.Menos de um ano depois, o vinhedo já viveu sua primeira vindima, os primeiros vinhos começaram a nascer e uma nova possibilidade surgiu para a Costa Verde do Rio de Janeiro.Neste episódio do Vinho Faz, Felipe Vasconcellos conversa com Samária Cader e Antônio Ribeiro sobre a criação da Quinta Ribeiro Cader e Filhos, em Itaguaí. Uma propriedade da família que seria vendida acabou se transformando em um projeto de vinho, enoturismo, gastronomia e legado para os filhos. Uma história marcada pela ousadia de plantar praticamente ao nível do mar, testar diferentes castas e sistemas de condução e acreditar no potencial de um terroir ainda pouco explorado. Porque o vinho não é o fim. É o começo. 🍷 O que você vai descobrir: Por que Samária e Antônio decidiram plantar um vinhedo a apenas 17 metros do nível do mar Como a amplitude térmica de Itaguaí despertou a ideia de produzir vinho na propriedade O que aprenderam depois de visitar mais de 100 vinícolas no Rio Grande do Sul Os desafios de plantar em uma região onde praticamente não havia referências para viticultura Como chuvas torrenciais colocaram o primeiro vinhedo à prova — e revelaram a resiliência de algumas castas Por que eles decidiram testar 10 variedades de uvas Como espaldeira, sistema Y e latada cumprem funções diferentes dentro do projetoA estratégia para ter uvas em diferentes épocas do ano e fortalecer o enoturismo As primeiras experiências com Serra, Chenin Blanc, Sauvignon Blanc, Lorena e outras variedades A história do primeiro vinho laranja produzido a partir da BRS LorenaPor que a vinícola já nasceu com estrutura para, no futuro, apoiar outros produtores da Costa Verde Como a Quinta Ribeiro Cader e Filhos pretende transformar um projeto familiar em legado para as próximas geraçõesO sonho de ajudar a construir uma nova região vitivinícola no estado do Rio de Janeiro👥 Convidados Samária Cader Fisioterapeuta, pesquisadora, sommelière formada pela ABS e estudante de Viticultura e Enologia. Está à frente das decisões ligadas às castas, ao manejo e à construção do projeto vitivinícola da Quinta Ribeiro Cader e Filhos. Antônio Ribeiro Empresário com trajetória no universo de obras, fachadas, estruturas metálicas e retrofit. Ao lado de Samária, transformou uma propriedade que seria vendida em um projeto de vinhedo, vinícola, enoturismo e sucessão familiar. 🎙️ Host Felipe Vasconcellos Produtor da Vinícola Fortuna, empreendedor e criador do Vinho Faz. Onde disseram que a videira não poderia existir, eles decidiram plantar. E talvez estejam ajudando a escrever um novo capítulo do vinho fluminense.

    Vinhedo ao NÍVEL DO MAR no Rio de Janeiro | Samária Cader e Antônio Ribeiro | Vinho Faz Podcast #30

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Vinho Faz é um podcast sobre negócios, cultura e pessoas que constroem coisas grandes a partir do vinho. Conversas profundas com produtores, empreendedores e visionários que transformam terroir em marca, uva em legado e vinho em negócio. Toda semana, histórias reais sobre construção, risco, estratégia e visão de longo prazo — porque o vinho não é o fim. É o começo.

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