Italove Podcast

Italove

Un podcast dedicato alle storie degli italiani in Repubblica Ceca. Tra racconti di vita quotidiana, differenze culturali, opportunità di lavoro e aneddoti divertenti, ogni episodio esplora cosa significa trasferirsi, studiare o lavorare in un Paese nel cuore dell’Europa. Dalle strade di Praga alle realtà meno conosciute del territorio, il podcast dà voce a chi ha scelto di vivere un’esperienza oltreconfine e deve rispondere alla domanda: "dove è casa?". Ma chi siamo noi e dov’è casa? Un mix improbabile tra Italia e Repubblica Ceca, condito da passioni, contrasti ed esperienze spesso nuove. Dario: ciociaro trapiantato in CZ da anni. Ha un passato da batterista, attuale generatore seriale di idee brillanti (secondo lui)… soprattutto dopo il secondo gin tonic. Francesco: sardo in lotta aperta con il clima ceco da un decennio. Dei social non vuole sapere nulla, ma se si parla di JRPG entra in modalità zen e non lo schiodi più.

  1. 1d ago ·  Bonus

    Italove in cucina | Carolina e la koprová omáčka

    In questa puntata di Italove in cucina, sedetevi a tavola con noi e con Carolina, creatrice della seguitissima pagina Instagram @prague.foodguide! Italiano e cultura ceca si incontrano in un viaggio gastronomico d'eccezione: abbiamo esplorato a fondo la scena culinaria di Praga, i locali imperdibili, le migliori cucine internazionali della città, i ristoranti cechi preferiti di Carolina e, naturalmente, l'immancabile discussione sulla pizza! 🍕✨ Per l'occasione, Carolina ha preparato per noi un grande classico della tradizione locale: la Koprová omáčka (salsa all'aneto). Ecco la ricetta di Carolina: Per 4 persone · 30 minuti circa Ingredienti •⁠ ⁠20 g di burro •⁠ ⁠20 g di farina •⁠ ⁠550 ml di brodo •⁠ ⁠200 ml di panna fresca •⁠ ⁠60 ml di aceto bianco •⁠ ⁠1–2 cucchiaini di zucchero •⁠ ⁠Aneto fresco •⁠ ⁠Sale Preparazione 1.⁠ ⁠Prepara il roux: sciogli il burro in un pentolino, aggiungi la farina e mescola per 30 secondi. 2.⁠ ⁠Aggiungi il brodo: versalo poco alla volta, mescolando con una frusta per evitare grumi. 3.⁠ ⁠Cuoci la salsa: lascia sobbollire per 20 minuti, mescolando ogni tanto. 4.⁠ ⁠Riduci l'aceto: fallo bollire in un pentolino a parte finché il volume si riduce a circa un terzo. 5.⁠ ⁠Aggiungi la panna: uniscila alla salsa e mescola. Aggiungi l'aceto ridotto, lo zucchero e il sale. 6.⁠ ⁠Completa: aggiungi l'aneto fresco tritato e servi subito. Come servirla Tradizionalmente si accompagna con: •⁠ ⁠Uova sode e knedlíky (gnocchi di pane cechi) •⁠ ⁠Manzo bollito e knedlíky •⁠ ⁠Uova sode e patate lesse Consiglio: aggiungi l'aceto poco alla volta, assaggiando, per ottenere il giusto equilibrio tra acidità e dolcezza.

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Un podcast dedicato alle storie degli italiani in Repubblica Ceca. Tra racconti di vita quotidiana, differenze culturali, opportunità di lavoro e aneddoti divertenti, ogni episodio esplora cosa significa trasferirsi, studiare o lavorare in un Paese nel cuore dell’Europa. Dalle strade di Praga alle realtà meno conosciute del territorio, il podcast dà voce a chi ha scelto di vivere un’esperienza oltreconfine e deve rispondere alla domanda: "dove è casa?". Ma chi siamo noi e dov’è casa? Un mix improbabile tra Italia e Repubblica Ceca, condito da passioni, contrasti ed esperienze spesso nuove. Dario: ciociaro trapiantato in CZ da anni. Ha un passato da batterista, attuale generatore seriale di idee brillanti (secondo lui)… soprattutto dopo il secondo gin tonic. Francesco: sardo in lotta aperta con il clima ceco da un decennio. Dei social non vuole sapere nulla, ma se si parla di JRPG entra in modalità zen e non lo schiodi più.

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