Beyond Borders Brew

Joe-Beyond Borders Brew
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『Beyond Borders Brew』は、一杯のエスプレッソと一粒のチョコレートの奥に広がる、深く魅力的な世界を探求するポッドキャストです。 皆さんが普段何気なく口にしているコーヒー。その背景にある産地のストーリー、抽出の秘密、そして愛されるカフェの文化などを、毎回1つのテーマに切り取って紐解いていきます。 さらに、番組の隠し味として「言葉（多言語）」のスパイスをプラス。コーヒー豆やカカオが国境を越えて僕たちの手元に届くように、世界中の言語に少しだけ触れる知的なミニコーナーも交えてお届けします。 🎙️ ナビゲーター：Joe Webサイト『ChocoPresso』運営。 4年以上のバリスタとしての現場経験を持ち、現在は「エスプレッソ・チョコ・ポリグロット・ジャーナリスト」を目指して本格的な取材活動を展開中。ゆくゆくは国内外のカフェオーナーやショコラトリーのリアルな声を届ける窓口として、活動の幅を広げていきます。 通勤時間や、お気に入りの一杯を淹れるリラックスタイムのお供に。 極上のエスプレッソとともに、素敵なコーヒーブレイクをお過ごしください。 Stay tuned! 🔗 Links ▼ Webサイト 【ChocoPresso】 https://chocopresso.jp/ ▼ note https://note.com/joe_lab

Episodes

  1. May 11

    Shot.09｜夜でも楽しめる本格派。デカフェ・エスプレッソとは

    【エピソード概要】 「Beyond Borders Brew (BBB)」Shot.09。 今回のテーマは、夜のコーヒーブレイクの強い味方「デカフェエスプレッソ」です。「デカフェってなんだか味が薄そう…」そんなイメージを持っていませんか？カフェインを気にせず、エスプレッソの濃厚なコクや香りを最大限に楽しむためのポイントを、Joeがナビゲートします。 【今回のハイライト】 ・デカフェはどうやって作られているの？ ・ミニコーナー「extra shot」：多言語で紐解く「デカフェ（Decaf）」の世界 【📩 お便りはこちらから！】 「普段デカフェを飲むことはありますか？」「夜のリラックスタイムのお供」など、ぜひ教えてください！番組へのご感想やJoeへの質問もお待ちしています。 お便りフォーム 【タイムスタンプ】 00:00 タイトルコール＆OPトーク 00:59 メインテーマ：デカフェエスプレッソの魅力と進化 07:09 ミニコーナー：extra shot 〜多言語で「デカフェ」〜 08:23 エンディング 【About This Podcast】 Beyond Borders Brew (BBB) は、エスプレッソ、チョコレート、そして国境を越えたカフェ文化を愛するあなたのための専門チャンネルです。プロフェッショナルな視点と、多言語というスパイスを添えて、豊かなコーヒーブレイクの時間をご案内します。 【👤 Navigator： Joe】 4年以上のカフェ現場経験と、コーヒー・チョコレートへの純粋な愛をベースに活動中。 現在、「SCAJコーヒーマイスター」資格取得に向けて絶賛勉強中！「エスプレッソ・チョコ・ポリグロット（多言語話者）・ジャーナリスト」を目指し、日々奥深い世界を探求・発信している。 【🔗 Links】 ▼ 運営ウェブサイト：ChocoPresso（チョコプレッソ） https://chocopresso.jp/ ▼ ナビゲーターの思考や裏話：note https://note.com/joe_lab #デカフェ #エスプレッソ #コーヒー #夜カフェ #カフェ文化 #BBB

    10 min

  2. May 7

    Shot.08｜美味しいコーヒーが飲めなくなる？未来を守るための「2050年問題」

    【エピソード概要】 「Beyond Borders Brew (BBB)」Shot.08。 今回は少し視点を変えて、コーヒーとチョコレートの未来について考えます。皆さんは「コーヒーの2050年問題」をご存知でしょうか？気候変動などの影響で、現在私たちが楽しんでいる高品質なコーヒー豆やカカオが、将来深刻な不足に陥るかもしれないという問題です。カフェ文化を愛する私たちが今知っておくべき現実と、未来へ繋ぐためにできることについて、ジャーナリストの視点から語ります。 【今回のハイライト】 ・アラビカ種の危機？「2050年問題」の基礎知識 ・コーヒーだけでなく、実はチョコレート（カカオ）も危ない！ ・ミニコーナー「extra shot」：多言語で紐解く「味（Taste）」の世界 【📩 お便りはこちらから！】 「2050年問題についてどう感じましたか？」や「あなたが大切にしたいコーヒーの味」など、ぜひ教えてください！番組へのご感想やJoeへの質問もお待ちしています。お便りフォーム 【タイムスタンプ】 00:00 タイトルコール＆OPトーク 01:01 メインテーマ：コーヒーとカカオの「2050年問題」 12:32 ミニコーナー：extra shot 〜多言語で「味」〜 13:57 エンディング 【About This Podcast】 Beyond Borders Brew (BBB) は、エスプレッソ、チョコレート、そして国境を越えたカフェ文化を愛するあなたのための専門チャンネルです。プロフェッショナルな視点と、多言語というスパイスを添えて、豊かなコーヒーブレイクの時間をご案内します。 【👤 Navigator： Joe】 4年以上のカフェ現場経験と、コーヒー・チョコレートへの純粋な愛をベースに活動中。 現在、「SCAJコーヒーマイスター」資格取得に向けて絶賛勉強中！「エスプレッソ・チョコ・ポリグロット（多言語話者）・ジャーナリスト」を目指し、日々奥深い世界を探求・発信している。 【🔗 Links】 ▼ 運営ウェブサイト：ChocoPresso（チョコプレッソ） https://chocopresso.jp/ ▼ ナビゲーターの思考や裏話：note https://note.com/joe_lab #2050年問題 #サステナビリティ #コーヒー #カカオ #チョコレート #ジャーナリズム #BBB

    15 min

  3. May 4

    Shot.07｜コーヒーの味を変える？カフェと音楽の密接で心地よい関係性

    【エピソード概要】 「Beyond Borders Brew (BBB)」Shot.07。 今回のテーマは、カフェ空間に欠かせない「音楽」です。美味しいコーヒーや素敵なインテリアと同じくらい、私たちがカフェに居心地の良さを感じる大きな理由である「音響とBGM」。音楽がコーヒーの味わいや時間の流れ方にどのような魔法をかけているのか、Joeの視点で紐解きます。 ・カフェのコンセプトを決定づける「音楽」の重要性 ・ミニコーナー「extra shot」：多言語で紐解く「チョコレート（Chocolate）」の世界 【📩 お便りはこちらから！】 「あなたの好きなカフェのBGM」や「音楽が印象的だったカフェのエピソード」など、ぜひ教えてください！番組へのご感想やJoeへの質問もお待ちしています。お便りフォーム 【タイムスタンプ】 00:00 タイトルコール＆OPトーク 01:00 メインテーマ：カフェと音楽の関係性 12:21 ミニコーナー：extra shot 〜多言語で「チョコレート」〜 13:33 エンディング 【About This Podcast】 Beyond Borders Brew (BBB) は、エスプレッソ、チョコレート、そして国境を越えたカフェ文化を愛するあなたのための専門チャンネルです。プロフェッショナルな視点と、多言語というスパイスを添えて、豊かなコーヒーブレイクの時間をご案内します。 【👤 Navigator： Joe】 4年以上のカフェ現場経験と、コーヒー・チョコレートへの純粋な愛をベースに活動中。 現在、「SCAJコーヒーマイスター」資格取得に向けて絶賛勉強中！「エスプレッソ・チョコ・ポリグロット（多言語話者）・ジャーナリスト」を目指し、日々奥深い世界を探求・発信している。 【🔗 Links】 ▼ 運営ウェブサイト：ChocoPresso（チョコプレッソ） https://chocopresso.jp/ ▼ ナビゲーターの思考や裏話：note https://note.com/joe_lab #カフェ #音楽 #BGM #コーヒー #チョコレート #カフェ文化 #BBB

    15 min

  4. Apr 30

    Shot.06｜エスプレッソ×チョコレートの最強タッグ！「モカラテ」の甘い誘惑

    【エピソード概要】 「Beyond Borders Brew (BBB)」Shot.06。今回のテーマは、エスプレッソとチョコレート、そしてミルクが織りなす至福の一杯「モカラテ（カフェモカ）」です！まさに当番組の2大テーマが融合した、BBBを象徴するようなドリンク。エスプレッソの苦味とチョコレートの甘みやカカオ感が、口の中でどのように調和するのか？その奥深い魅力にJoeが迫ります。 【今回のハイライト】 ・「カフェラテ」にシロップを入れただけじゃない？モカラテの奥深さ ・ミニコーナー「extra shot」：多言語で紐解く「コーヒー豆（Coffee Beans）」の世界 【📩 お便りはこちらから！】 「あなたがモカラテ（カフェモカ）など、甘いコーヒーを飲みたくなるのはどんな時ですか？」や「お気に入りのカスタマイズ」について、ぜひ教えてください！番組へのご感想やJoeへの質問もお待ちしています。 お便りフォーム 【タイムスタンプ】 00:00 タイトルコール＆OPトーク 01:00 メインテーマ：モカラテの魅力 06:43 ミニコーナー：extra shot 〜多言語で「コーヒー豆」〜 08:05 エンディング 【About This Podcast】 Beyond Borders Brew (BBB) は、エスプレッソ、チョコレート、そして国境を越えたカフェ文化を愛するあなたのための専門チャンネルです。プロフェッショナルな視点と、多言語というスパイスを添えて、豊かなコーヒーブレイクの時間をご案内します。 【👤 Navigator： Joe】 4年以上のカフェ現場経験と、コーヒー・チョコレートへの純粋な愛をベースに活動中。現在、「SCAJコーヒーマイスター」資格取得に向けて絶賛勉強中！ 「エスプレッソ・チョコ・ポリグロット（多言語話者）・ジャーナリスト」を目指し、日々奥深い世界を探求・発信している。 【🔗 Links】 ▼ 運営ウェブサイト：ChocoPresso（チョコプレッソ） https://chocopresso.jp/ ▼ ナビゲーターの思考や裏話：note https://note.com/joe_lab #モカラテ #カフェモカ #エスプレッソ #チョコレート #コーヒー豆 #カフェ文化 #BBB

    10 min

  5. Apr 27

    Shot.05｜アメリカンコーヒーとの違い、分かりますか？すっきり深いアメリカーノの世界

    【エピソード概要】 「Beyond Borders Brew (BBB)」Shot.05。今回のテーマは、エスプレッソをお湯で割って作る「アメリカーノ」です。一見シンプルなブラックコーヒーですが、実はペーパードリップとは全く違う味わいや魅力が隠されています。「なぜわざわざお湯で割るの？」という疑問から、そのスッキリしつつもコクのある味わいの秘密まで、Joeが分かりやすく紐解きます。 【今回のハイライト】 ・アメリカーノとアメリカンコーヒーの決定的な違い ・エスプレッソの「クレマ（泡）」とオイルがもたらす口当たり ・ミニコーナー「extra shot」：多言語で紐解く「抽出する（Extract/Brew）」の世界 【📩 お便りはこちらから！】 「あなたがブラックコーヒーを飲みたくなるのはどんな時ですか？」や「アイスアメリカーノ派？ホット派？」など、ぜひ教えてください！番組へのご感想やJoeへの質問もお待ちしています。 お便りフォーム 【タイムスタンプ】 00:00 タイトルコール＆OPトーク 01:00 メインテーマ：アメリカーノの魅力とドリップとの違い 13:37 ミニコーナー：extra shot 〜多言語で「抽出する」〜 14:49 エンディング 【About This Podcast】 Beyond Borders Brew (BBB) は、エスプレッソ、チョコレート、そして国境を越えたカフェ文化を愛するあなたのための専門チャンネルです。プロフェッショナルな視点と、多言語というスパイスを添えて、豊かなコーヒーブレイクの時間をご案内します。 【👤 Navigator： Joe】 4年以上のカフェ現場経験と、コーヒー・チョコレートへの純粋な愛をベースに活動中。現在、「SCAJコーヒーマイスター」資格取得に向けて絶賛勉強中！ 「エスプレッソ・チョコ・ポリグロット（多言語話者）・ジャーナリスト」を目指し、日々奥深い世界を探求・発信している。 【🔗 Links】 ▼ 運営ウェブサイト：ChocoPresso（チョコプレッソ） https://chocopresso.jp/ ▼ ナビゲーターの思考や裏話：note https://note.com/joe_lab #アメリカーノ #ブラックコーヒー #エスプレッソ #ドリップコーヒー #カフェ文化 #BBB

    16 min

  6. Apr 24

    Shot.04｜カフェラテとの違い、言えますか？フワフワの泡に隠されたカプチーノの秘密

    【エピソード概要】 「Beyond Borders Brew (BBB)」Shot.04。今回のテーマは、エスプレッソと美しく泡立てられたミルクが織りなす芸術、「カプチーノ」です。Shot.01でお話しした「カフェラテ」と一体何が違うのか？あのフワフワのミルクフォームにはどんな秘密があるのか？カプチーノの奥深い魅力について、Joeが熱く語ります。 【今回のハイライト】 ・ズバリ解説！カプチーノとカフェラテの決定的な違い ・美しいフォームミルク（泡）がもたらす極上の口当たり ・ミニコーナー「extra shot」：多言語で紐解く「カップ（Cup）」の世界 【📩 お便りはこちらから！】 「あなたがカプチーノを飲みたくなるのはどんな時ですか？」や「お気に入りのマグカップ」について、ぜひ教えてください！番組へのご感想やJoeへの質問もお待ちしています。 お便りポスト 【タイムスタンプ】 00:00 タイトルコール＆OPトーク 00:59 メインテーマ：カプチーノの魅力とカフェラテとの違い 11:52 ミニコーナー：extra shot 〜多言語で「カップ」〜 12:56 エンディング 【About This Podcast】 Beyond Borders Brew (BBB) は、エスプレッソ、チョコレート、そして国境を越えたカフェ文化を愛するあなたのための専門チャンネルです。プロフェッショナルな視点と、多言語というスパイスを添えて、豊かなコーヒーブレイクの時間をご案内します。 【👤 Navigator： Joe】 4年以上のカフェ現場経験を持ち、コーヒー・チョコレートへの純粋な愛をベースに活動中。現在、「SCAJコーヒーマイスター」資格取得に向けて絶賛勉強中！ 「エスプレッソ・チョコ・ポリグロット（多言語話者）・ジャーナリスト」を目指し、本格的な取材と発信を継続中。 【🔗 Links】 ▼ 運営ウェブサイト：ChocoPresso（チョコプレッソ） https://chocopresso.jp/ ▼ ナビゲーターの思考や裏話：note https://note.com/joe_lab #カプチーノ #カフェラテ #コーヒー #エスプレッソ #バリスタ #カフェ文化 #BBB

    14 min

  7. Apr 20

    Shot.03｜カカオの誘惑。エスプレッソに合わせたい至極のチョコレート菓子たち

    【エピソード概要】 「Beyond Borders Brew (BBB)」Shot.03。 今回は、番組のもう一つのコアテーマである「チョコレート」にフォーカス！ エスプレッソやコーヒーと最高のペアリングを生み出す、魅力的なチョコレート菓子をいくつかピックアップしてご紹介します。カカオの深い味わいと、コーヒーの苦味が織りなす至福のマリアージュをお楽しみください。 【今回のハイライト】 Joeがおすすめする、絶対に外せないチョコレート菓子エスプレッソ×チョコレートの相性が抜群な理由ミニコーナー「extra shot」：多言語で紐解く「お菓子（Sweets）」の世界 【📩 お便りはこちらから！】 「コーヒーに合わせるあなたの定番チョコスイーツ」や「食べてみたいチョコレート菓子」など、ぜひ教えてください！番組へのご感想やJoeへの質問もお待ちしています。 https://forms.gle/ge1S6EjEWmp7Sk537 【タイムスタンプ】 00:00 タイトルコール＆OPトーク 00:59 メインテーマ：おすすめのチョコレート菓子紹 10:36 ミニコーナー：extra shot 〜多言語で「お菓子」〜 12:03 エンディング 【About This Podcast】 Beyond Borders Brew (BBB) は、エスプレッソ、チョコレート、そして国境を越えたカフェ文化を愛するあなたのための専門チャンネルです。プロフェッショナルな視点と、多言語というスパイスを添えて、豊かなコーヒーブレイクの時間をご案内します。 【👤 Navigator： Joe】 4年以上のカフェ現場経験を持ち、コーヒー・チョコレートへの純粋な愛をベースに活動中。現在、「SCAJコーヒーマイスター」資格取得に向けて絶賛勉強中！「エスプレッソ・チョコ・ポリグロット（多言語話者）・ジャーナリスト」を目指し、本格的な取材と発信を継続中。 【🔗 Links】 ▼ 運営ウェブサイト：ChocoPresso（チョコプレッソ） https://chocopresso.jp/ ▼ ナビゲーターの思考や裏話：note https://note.com/joe_lab #チョコレート #スイーツ #コーヒー #エスプレッソ #ペアリング #カフェ文化 #BBB

    13 min

  8. Apr 17

    Shot.02｜なぜ私たちはカフェに行くのか？特別な「空間」の楽しみ方

    【エピソード概要】 「Beyond Borders Brew (BBB)」Shot.02。 今回のテーマはずばり「カフェ」です。美味しいコーヒーを飲むためだけではなく、私たちはなぜカフェという場所に惹かれ、足を運ぶのでしょうか？作業、読書、おしゃべり、あるいは何もしない時間……。 カフェならではの魅力と、より豊かな楽しみ方についてJoeが語り尽くします。 【今回のハイライト】 私たちがカフェに行く本当の理由とは？ミニコーナー「extra shot」：多言語で紐解く「空間・場所（Space/Place）」の世界【📩 お便りはこちらから！】 「あなたがつい長居してしまうカフェの特徴」や「お気に入りのカフェでの過ごし方」など、ぜひ教えてください！番組へのご感想やJoeへの質問もお待ちしています。 https://forms.gle/Gp8NT6i3XKaXudWZA 【タイムスタンプ】 00:00 タイトルコール＆OPトーク 00:58 メインテーマ：カフェに行く理由と楽しみ方 11:58 ミニコーナー：extra shot 〜多言語で「空間・場所」〜 13:10 エンディング 【About This Podcast】 Beyond Borders Brew (BBB) は、エスプレッソ、チョコレート、そして国境を越えたカフェ文化を愛するあなたのための専門チャンネルです。プロフェッショナルな視点と、多言語というスパイスを添えて、豊かなコーヒーブレイクの時間をご案内します。 【👤 Navigator： Joe】 4年以上のカフェ現場経験を持ち、コーヒー・チョコレートへの純粋な愛をベースに活動中。現在、「SCAJコーヒーマイスター」資格取得に向けて絶賛勉強中！「エスプレッソ・チョコ・ポリグロット（多言語話者）・ジャーナリスト」を目指し、本格的な取材と発信を継続中。 【🔗 Links】 ▼ 運営ウェブサイト：ChocoPresso（チョコプレッソ） https://chocopresso.jp/ ▼ ナビゲーターの思考や裏話：note https://note.com/joe_lab #カフェ #サードプレイス #コーヒー #エスプレッソ #バリスタ #カフェ文化 #BBB

    15 min

  9. Apr 17

    Shot.01｜完璧な一杯、カフェラテの深淵。エスプレッソとミルクが織りなすハーモニー

    【エピソード概要】 「Beyond Borders Brew」記念すべき本格始動のShot.01。今回のテーマは、カフェで最も愛されるメニューの一つ「カフェラテ」です。 エスプレッソの力強さとミルクの優しさが溶け合う、あの至福の一杯。その奥深い魅力について、バリスタとしての視点を交えて Joe がたっぷりとお届けします。 【今回のハイライト】 カフェラテの定義と、Joeが考える魅力ミニコーナー「extra shot」：多言語で紐解く「牛乳（Milk）」の世界 【📩 お便りはこちらから！】 番組への感想、Joeへの質問、おすすめのカフェ情報など、ぜひお気軽にお寄せください！ https://forms.gle/b6H8JRxbCob47Gc1A 【タイムスタンプ】 00:00 タイトルコール＆OPトーク 01:00 メインテーマ：カフェラテの魅力 14:32 ミニコーナー：extra shot 〜多言語で「牛乳」〜15:57 エンディング 【About This Podcast】 Beyond Borders Brew (BBB) は、エスプレッソ、チョコレート、そして国境を越えたカフェ文化を愛するあなたのための専門チャンネルです。プロフェッショナルな視点と、多言語というスパイスを添えて、豊かなコーヒーブレイクの時間をご案内します。 【👤 Navigator： Joe】 4年以上のカフェ現場経験を持ち、コーヒー・チョコレートへの純粋な愛をベースに活動中。現在、「SCAJコーヒーマイスター」資格取得に向けて絶賛勉強中！「エスプレッソ・チョコ・ポリグロット（多言語話者）・ジャーナリスト」を目指し、本格的な取材と発信を継続中。 【🔗 Links】 ▼ 運営ウェブサイト：ChocoPresso（チョコプレッソ） https://chocopresso.jp/ ▼ ナビゲーターの思考や裏話：note https://note.com/joe_lab #コーヒー #エスプレッソ #カフェラテ #バリスタ #カフェ文化 #BBB

    17 min

  10. Mar 22

    Shot.00｜待望の新番組スタート！言葉と味わいの境界線を越える「Beyond Borders Brew」

    【🎉 待望の新番組がスタート！】 Welcome to Beyond Borders Brew. 記念すべき初回「Shot.00」では、番組ナビゲーターのJoeが、このチャンネルのコンセプトや、番組の隠し味である「言葉（多言語）」のミニコーナーについてご紹介します。 エスプレッソとチョコレートの深い世界へ。極上のコーヒーブレイクを一緒に楽しみましょう。 🎙️ 今回のハイライト ・新番組「Beyond Borders Brew」のコンセプトと野望 ・スパイスとしての「多言語ミニコーナー」とは？ ☕️ About This Podcast 皆さんが普段何気なく口にしている一杯のコーヒーや一粒のチョコレート。その奥にあるプロフェッショナルで魅力的な世界へご案内する専門チャンネルです。 👤 Navigator： Joe 4年以上にわたるカフェでの現場経験と、コーヒー・チョコレートへの純粋な愛をベースに、本格的な取材活動を展開。 SCAJコーヒーマイスター資格の取得、そして「エスプレッソ・チョコ・ポリグロット・ジャーナリスト」を目指して活動中。 🔗 Links▼ さらに深いエスプレッソとチョコレートの世界へ（運営ウェブサイト） 【ChocoPresso（チョコプレッソ）】 https://chocopresso.jp/ ▼ ナビゲーターの思考や裏話はこちら（note) https://note.com/joe_lab #コーヒー #エスプレッソ #チョコレート #カフェ #バリスタ

    9 min
  • 10 Episodes

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『Beyond Borders Brew』は、一杯のエスプレッソと一粒のチョコレートの奥に広がる、深く魅力的な世界を探求するポッドキャストです。 皆さんが普段何気なく口にしているコーヒー。その背景にある産地のストーリー、抽出の秘密、そして愛されるカフェの文化などを、毎回1つのテーマに切り取って紐解いていきます。 さらに、番組の隠し味として「言葉（多言語）」のスパイスをプラス。コーヒー豆やカカオが国境を越えて僕たちの手元に届くように、世界中の言語に少しだけ触れる知的なミニコーナーも交えてお届けします。 🎙️ ナビゲーター：Joe Webサイト『ChocoPresso』運営。 4年以上のバリスタとしての現場経験を持ち、現在は「エスプレッソ・チョコ・ポリグロット・ジャーナリスト」を目指して本格的な取材活動を展開中。ゆくゆくは国内外のカフェオーナーやショコラトリーのリアルな声を届ける窓口として、活動の幅を広げていきます。 通勤時間や、お気に入りの一杯を淹れるリラックスタイムのお供に。 極上のエスプレッソとともに、素敵なコーヒーブレイクをお過ごしください。 Stay tuned! 🔗 Links ▼ Webサイト 【ChocoPresso】 https://chocopresso.jp/ ▼ note https://note.com/joe_lab

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