10分解説 話題の外食最前線

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忙しい毎日でも無理なくインプット。
話題の外食の最新トピックを、短時間で効率よくキャッチアップできます。 ※本番組はNotebookLMを活用して音声を制作しております。
そのため、表現に若干の違和感が生じる場合がございます。あらかじめご了承ください。

Episodes

  1. 5d ago

    AIや賃上げで外食産業はどう変わる？

    今回は、大きな転換期を迎えている外食産業の最新動向について解説します。牛丼チェーン3社が共同で始めたAIによる自動調理や配送一元化の実証実験、電話予約対応を自動化するAIオペレーターの導入など、人手不足を解消するための最新テクノロジーの活用事例を紹介します。また、外国人労働者の受け入れ制限と大手の賃上げラッシュが引き起こす人材獲得競争の激化や、居酒屋業界における大手企業の最高益と中小店舗の倒産増加という二極化の背景についても触れます。さらに、親鶏の価値を再定義した新業態の展開や、ユーザー数50万人を突破したフードロス削減アプリの急成長など、食の現場で起きている新たな動きをお届けします。

    6 min

  2. May 24

    話題の最新グルメと外食事情、知っていますか？

    今回のエピソードでは、外食産業の最新トレンドと注目ニュースをお届けします。デンマーク発の人気ハンバーガー店の日本初上陸や、大手外食チェーンの増収増益を支える戦略について解説します。また、行列のできる飲食店で導入が進む「ファストパス」の仕組みや、熟練シェフの技術をデータ化して自動で料理を作る最新の調理ロボットなど、店舗の課題を解決する新しい取り組みにも焦点を当てます。さらに、原油高や材料費の高騰が業界に与える影響と、それに対する各社の工夫についてもわかりやすくまとめました。日々の外食事情の変化を知ることができる内容です。

    5 min

  3. May 17

    最新の外食トレンド、あなたはもう体験した？

    今回のエピソードでは、2026年の外食産業における最新トレンドと話題のニュースを解説します。健康志向の高まりやテクノロジーの活用といった業界全体の変化から、身近な飲食店の最新動向まで幅広くお届けします。 デニーズが初挑戦する本格的な「チキンビリヤニ」や、ココイチで復活した「ホロ肉ドカンと豪快カレー」、コメダ珈琲店とロッテ「クランキー」のコラボスイーツなど、見逃せない新メニュー情報を紹介します。さらに、ファミマの進化したシュークリーム、ナポリタン専門店「パンチョ」の勢い、そして食事補助サービス「チケットレストラン」の全国展開など、毎日の食事がもっと楽しくなる情報が満載です。日々の食事選びの参考に、ぜひお聴きください。

    6 min

  4. May 10

    値上げやインバウンドで外食産業はどう変わる？

    本エピソードでは、最新の外食業界の動向を紐解きます。博多で導入が広がる行列スキップ型の「食のファストパス」や、急速に普及する訪日旅行者向け多言語グルメアプリなど、新たな観光需要に応えるサービスを紹介します。一方で、有名チェーンの値上げに対する消費者のリアルな声や、働く人の平日ランチ予算が過去最高額を更新し「1人ランチ」が増加している現状にも触れます。さらに、各社の期間限定メニュー情報に加え、2026年の世界的な飲食トレンドである「自分のための時間」を重視する消費者の価値観の変化についても深掘りします。日々の食生活や外食の楽しみ方が今後どのように進化していくのかをわかりやすく解説します。

    5 min

  5. May 7

    変わりゆく外食業界、今後の鍵は？

    話題の外食ニュースをピックアップしてお届けします。お金で待ち時間を短縮する飲食店の「ファストパス」導入の仕組みと課題、従業員によるSNSアプリへの不適切投稿による情報漏洩リスク、インバウンド需要を取り込むための「旅マエ予約」の重要性、多店舗展開における経理業務のシステム化など、飲食業界が直面する最新の動向を分かりやすく解説します。人気チェーンの期間限定キャンペーンや新店舗のオープン情報なども交え、外食ビジネスの現状に迫ります。

    5 min

  6. May 4

    最新の外食トレンド、あなたはどれから体験する？

    今週は、話題が目白押しの最新グルメ情報をお届けします。まずは海外から日本に初上陸した注目店をご紹介。ニューヨーク発の老舗ステーキハウス「Smith & Wollensky」が銀座にオープンし、最高峰のステーキを提供します。また、横浜みなとみらいには、バンコク発で世界に展開するパッタイ専門店「BAAN PHADTHAI」の日本1号店が登場しました。麺類も見逃せません。高級中華料理店が本気で作る京都の「ラーメンまきさだ」や、比内地鶏100%のスープを提供する「鶏鍋珍」の昼限定ラーメンがオープン。さらに、各ラーメンチェーンの夏限定メニューや、ジャンクガレッジと松屋がタッグを組んだ「うまトマハンバーグまぜそば」など、食欲をそそる新作が続々登場しています。その他、中目黒の専門店が提供する「安納芋クリームかき氷」や、横浜エリアの最新トレンドスポットもピックアップ。今週末のお出かけ先の参考に、ぜひお聴きください！

    5 min

  7. Apr 30

    GWの外食、どこに行こうか迷っていませんか？

    このエピソードでは、2026年春の外食市場の最新トレンドと各チェーン店の注目ニュースをご紹介します！ 3月の外食全体の売上は前年比105.7％と好調でしたが、消費者の節約志向も背景にあります。そんな中、各社は魅力的なキャンペーンや新メニューを続々と投入しています。 ステーキのどんではGW期間中にお子さまメニュー半額クーポン祭りを開催。ガストのポケモン30周年コラボや、壱角家のウルトラマン60周年コラボなど、体験型メニューも話題です。 さらに、松屋の厚切り豚ロース定食やすき家のスパイシーキーマカレー丼、かつ時の豚肉増量リニューアルなど、食べ応えのあるメニューも充実しています。 また、サンマルクHDが東京ソラマチにオープンする新業態の体験型ベーカリーカフェや、大阪王将のロサンゼルスへの「呑み屋」をコンセプトにした北米初出店といった新たな挑戦にも注目です。 週末の外食選びの参考に、ぜひお聴きください！

    6 min
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