Gästen Först

RestaurangAI
  • 0.0 (0)
  • Entrepreneurship
  • Updated Weekly

AI-podden för den svenska besöksnäringen. Framtidens teknik, oföränderliga värden. Gästen kommer alltid först.

  1. Telefonen som aldrig svarar

    18h ago

    Telefonen som aldrig svarar

    Restauranger tappar 20-35 procent av telefonsamtalen under rusningen. Linda och Rickard är oeniga om lösningen men ense om problemet: samtalet du missar ringer aldrig tillbaka. Om missade bokningar, relation kontra svar, och vad röst-AI faktiskt löser.

    15 min
  2. Kvällen de aldrig glömde

    4d ago

    Kvällen de aldrig glömde

    Bordet stod klart i femton minuter och de visste inte ens om det. Om upplevelsedesign och AI-lojalitet. Med Caspeco och ICA som branschreferens. Känslan först. Sen tekniken.

    16 min
  3. Receptionen som aldrig sover

    5d ago

    Receptionen som aldrig sover

    Klockan är tre på natten och ingen är i receptionen. Om hotell-AI och nattservice. 73 procent har svårt att rekrytera. Med Scandic och Visita som branschreferens. Värdskapet först. Sen automatiken.

    19 min
  4. Priset som ändrade sig medan du läste menyn

    6d ago

    Priset som ändrade sig medan du läste menyn

    Lunchen kostade 139 kronor igår, idag 159. Om dynamisk prissättning i restaurang. Hotell har kört det i 30 år. Med Trivec och Caspeco som branschreferens. Gästen först. Sen priset.

    16 min
  5. Avsnitt 15: Menyn som visste vad du inte tål

    Jun 8

    Avsnitt 15: Menyn som visste vad du inte tål

    Menyn pratar, men pratar den sant? Om AI-driven allergenhantering och menytransparens. Allergiker är dubbelt så lojala (36 procent mot 17). Med Livsmedelsverket och Caspeco som branschreferens. Tryggheten först. Sen menyn.

    17 min
  6. Avsnitt 14: Voice-AI som tar 200 bokningar i veckan, utan att tröttna

    Jun 4

    Avsnitt 14: Voice-AI som tar 200 bokningar i veckan, utan att tröttna

    Felix, servitör och restaurangchef, om voice-AI som befrielse. TableOnline, ElevenLabs, OpenTable, TheFork.

    11 min
  7. Stamgästen som AI:n kände igen, men personalen glömt

    Jun 3

    Stamgästen som AI:n kände igen, men personalen glömt

    Linnea, loyalty-expert med 15 år i hotellkedjor, om 80/20-paradoxen som alla pratar om men ingen mäter. En man i Gamla Stan kom 14 gånger på 3 månader, samma bord, samma glas vitt vin, och personalen sa välkommen tillbaka en enda gång. Sevenrooms, Marriott Bonvoy och Toast Loyalty nämns neutralt. AI-genererade röster.

    12 min
  8. Prissättning på autopilot, vad kostar din mest sålda rätt egentligen?

    Jun 2

    Prissättning på autopilot, vad kostar din mest sålda rätt egentligen?

    Köttbullarna gick åt i 80 portioner i veckan, med 4 kronors förlust per portion. Daniel, F&B-controller med 18 år, om täckningsbidrag per rätt, dynamic pricing och varför marginal kommer före meny. Marginalerna i svensk restaurang är notoriskt tunna, ofta bara några få procent, och forskning visar att rätt prissättning kan lyfta dem rejält. Squire, Caspeco, Trivec och Visita nämns neutralt. AI-genererade röster.

    11 min
See All (16)

About

AI-podden för den svenska besöksnäringen. Framtidens teknik, oföränderliga värden. Gästen kommer alltid först.

Information

  • Creator
    RestaurangAI
  • Years Active
    2K
  • Episodes
    16
  • Rating
    Clean
  • Copyright
    © 2026 RestaurangAI
  • Show Website
    Gästen Först