Uncut Stories, le podcast de Maison Ferrand

Maison Ferrand

Bienvenue sur Uncut Stories, le podcast! Ici, on vous parle de récits sans filtre sur la créativité, le temps et les savoir-faire derrière nos marques: Planteray Rum, Stades Rum, Citadelle Gin, Ferrand Cognac, Canerock et Dry Curaçao. Chaque épisode vous emmène en coulisses, on y croise les voix qui font avancer les projets : celles et ceux qui imaginent, créent et expérimentent, chaque jour. Pour aller plus loin, abonnez-vous à la newsletter Uncut Stories (lien en bio) et suivez-nous sur les réseaux sociaux. Bonne lecture

Episodes

  1. Oct 29

    Cognac Ferrand - Les secrets d’un savoir-faire sans compromis, avec Corentin Nègre !

    Et si le secret d’un grand Cognac commençait bien avant la distillation ? Dans ce nouvel épisode d’Uncut Stories, le podcast de Maison Ferrand, Arthur prend la direction de la Charente pour retrouver Corentin, responsable des vignobles de Maison Ferrand, et découvrir les coulisses de l’élaboration des Cognacs Ferrand. Au cœur de nos 150 hectares de vignes, nous allons parler de terroir, de cépages historiques comme la Folle Blanche et le Colombard, mais aussi de vendanges et de savoir-faire. Comment choisit-on le moment idéal pour récolter les raisins ? Pourquoi préserver certains cépages anciens ? Quel rôle joue la vigne dans la qualité d’un futur Cognac ? Nous nous intéresserons également au Pineau des Charentes, autre trésor de notre région, avant d'aborder les défis auxquels le vignoble doit faire face : changement climatique, biodiversité et évolution des pratiques viticoles. Bonne écoute !

  2. Oct 26

    Le Vieux Carré, l’âme de La Nouvelle-Orléans !

    Dans cet épisode d’Uncut Stories, le podcast de Maison Ferrand, Arthur vous emmène à La Nouvelle-Orléans pour raconter l’histoire du Vieux Carré, l’un des grands cocktails classiques de la ville. Créé en 1938 à l’Hotel Monteleone, au cœur du French Quarter, le Vieux Carré est un cocktail de rencontres : Cognac, rye whiskey, vermouth doux, Bénédictine et bitters s’assemblent pour refléter les influences françaises, américaines, italiennes et caribéennes de La Nouvelle-Orléans. De sa création dans le Swan Room à son retour sur les cartes des bars depuis les années 2000, nous explorons également la place de Ferrand Cognac 1840 Original Formula dans ce cocktail riche, élégant et profondément aromatique. Bonne écoute !

  3. Oct 16

    Ferrand Cognac : Oser sans oublier d’où l’on vient !

    Dans cet épisode d’Uncut Stories, le podcast de Maison Ferrand, Arthur explore l’esprit qui anime Ferrand Cognac : comment respecter la tradition sans se contenter de la reproduire. Des fûts de Sauternes et de Banyuls au bois de châtaignier, en passant par les affinages en fûts de rhum jamaïcain, nous découvrons comment Ferrand puise son inspiration dans l’histoire du Cognac pour créer des expressions audacieuses, inattendues et profondément ancrées dans leur héritage. Bonne écoute !

  4. Sep 17

    Pineau des Charentes, le grand retour d’un apéritif culte !

    Dans cet épisode d’Uncut Stories, le podcast de Maison Ferrand, nous revenons à nos racines charentaises avec l’un des produits les plus emblématiques de la région : le Pineau des Charentes. Longtemps associé aux tables familiales, aux apéritifs simples et aux moments de partage, le Pineau connaît aujourd’hui un véritable renouveau. Frais, aromatique, convivial et moins alcoolisé, il retrouve naturellement sa place, aussi bien à table que derrière le bar. De ses origines dans le vignoble charentais à son élaboration à partir de moût de raisin frais et de Cognac Ferrand, en passant par son retour sur le devant de la scène dans les cocktails, cet épisode explore la manière dont le Pineau des Charentes fait le lien entre tradition et nouvelles façons de consommer. Bonne écoute !

  5. Sep 14

    La rentrée commence dans les vignes pour Cognac Ferrand !

    Après une pause estivale, Uncut Stories le Podcast fait sa rentrée là où tout commence : dans les vignes de Cognac Ferrand ! Arthur s’est rendu à Cognac début septembre pour retrouver Corentin, notre responsable viticole, au moment clé des vendanges 2026. Ensemble, ils reviennent sur l’année dans les vignes, les conditions météo, la maturité des raisins, les choix à faire au moment de la récolte, et ce que ce millésime laisse déjà entrevoir pour les futurs Cognacs Ferrand. Bonne écoute !

  6. Jul 22

    Le Daiquiri, l’histoire d’un grand classique !

    Dans ce nouvel épisode d’Uncut Stories, le podcast de Maison Ferrand, cap sur Cuba pour retracer l’histoire du Daiquiri, l’un des cocktails les plus iconiques au monde. Derrière sa recette en apparence très simple : rhum, citron vert et sucre, se cache une histoire riche, entre mines de Daiquiri, bars de Santiago, légendes de La Havane et évolutions portées par les grands bartenders cubains. Nous explorons aussi la place de Planteray Stiggins’ Pineapple Rum dans ce classique intemporel : un rhum à l’ananas qui apporte au Daiquiri une dimension fruitée, exotique et résolument gourmande !

  7. Jul 1

    Planteray Stiggins’ Pineapple Rum : l’ananas, le rhum et le Stiggins Ball !

    Dans cet épisode d’Uncut Stories, le podcast de Maison Ferrand, on plonge dans l’histoire de Planteray Stiggins’ Pineapple Rum, un rhum à l’ananas inspiré d’une recette de 1824 et devenu, au fil du temps, une véritable référence pour les bartenders du monde entier. De l’univers de Charles Dickens au Château de Bonbonnet, de la sélection des ananas Victoria à leur découpe à la main, découvrez comment ce rhum unique est élaboré, pourquoi il occupe une place si particulière dans notre maison, et comment il a donné naissance au Stiggins Ball, un événement annuel placé sous le signe du partage, du craft et de la culture cocktail.

  8. Jun 21

    Les secrets de la canne à sucre

    Dans ce nouvel épisode d’Uncut Stories, le podcast de Maison Ferrand, direction la Barbade pour explorer l’univers des rhums Planteray à travers une question simple : que peut vraiment raconter une canne à sucre ? Des terres de Kendal aux parcelles expérimentales de Maison Ferrand, nous partons à la découverte d’un projet agricole unique, mené en collaboration avec la West Indies Central Sugar Cane Breeding Station. Variétés de canne, sols, recherche, terroir, jus frais et futur profil aromatique : chaque étape nous rapproche d’une nouvelle façon de comprendre le rhum. Bonne écoute !

  9. Jun 11

    Le Fabuleux Destin du Citron Caviar !

    Dans ce nouvel épisode d’Uncut Stories, le podcast de Maison Ferrand, cap sur le Château de Bonbonnet pour découvrir l’histoire de Citadelle Gin Citron Caviar, une édition Distillery Exclusive imaginée autour d’un agrume rare cultivé dans notre Orangerie. De la sélection du citron caviar à sa distillation au rotavap, en passant par son alliance avec la verveine, nous explorons les coulisses d’une création ultra-limitée qui incarne l’esprit d’expérimentation de Citadelle Gin : observer, cultiver, essayer, puis distiller.

  10. Jun 4

    Citadelle Gin - Voyage au cœur des botaniques, avec Fannie Thibaud

    Dans cet épisode, Fannie Thibaud, maître de chai adjointe chez Maison Ferrand, nous emmène au cœur des botaniques de Citadelle Gin. De l’Orangerie de Bonbonnet aux baies de genièvre cultivées sur place, des agrumes rares à Citadelle 0.0, elle nous raconte comment se construit l’identité aromatique de Citadelle : fraîche, précise, audacieuse et profondément tournée vers l’innovation. Chapitres : 00:00 Introduction00:40 Fannie, son parcours et son métier03:10 La création chez Maison Ferrand05:05 Les botaniques, l’Orangerie et Citadelle 0.007:54 Voyager pour apprendre et créer14:34 L’anecdote de l’Agrumiste16:24 Sélectionner les variétés d’agrumes17:56 L’ADN de Citadelle Gin et les genévriers20:23 Les agrumes rares et Citron Caviar22:48 La signature aromatique de Citadelle Gin24:35 L’innovation au cœur du métier26:28 Cornichon, excentriques et expérimentation29:02 Citadelle 0.0, le défi du sans alcool31:05 Des années d’essais et de recherche34:21 Créer un sans alcool à partir d’un hydrolat37:34 Un gin sans alcool avec du caractère39:38 Le marché du sans alcool42:46 Les envies de Fannie pour la suite

  11. May 29

    L’orangerie de Citadelle Gin

    Au Château de Bonbonnet, l’Orangerie de Maison Ferrand est bien plus qu’un jardin. C’est un lieu vivant d’expérimentation, de patience et d’inspiration, où agrumes rares, citronniers, yuzus et plantes aromatiques contribuent à façonner l’univers de Citadelle. Dans cet épisode, nous vous emmenons dans les coulisses d’un projet enraciné dans la terre, imaginé pour mieux comprendre les ingrédients, affiner les arômes et créer les spiritueux de demain.

  12. May 21

    Uncut Stories prend la parole !

    Pendant longtemps, chez Maison Ferrand, ce sont nos bouteilles qui ont parlé pour nous. Avec Uncut Stories le podcast, nous avons eu envie d’y ajouter des voix. Dans ce premier épisode, Maison Ferrand présente l’esprit d’Uncut Stories : un podcast imaginé comme le prolongement naturel de la newsletter du même nom, pourraconter autrement les coulisses de la Maison. Créations, matières premières, chais, jardins, alambics, cocktails, savoir-faire et rencontres : au fil des épisodes, Uncut Stories vous invite à découvrir ce quiprécède la bouteille. Bienvenue dans Uncut Stories, le podcast de Maison Ferrand.

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Bienvenue sur Uncut Stories, le podcast! Ici, on vous parle de récits sans filtre sur la créativité, le temps et les savoir-faire derrière nos marques: Planteray Rum, Stades Rum, Citadelle Gin, Ferrand Cognac, Canerock et Dry Curaçao. Chaque épisode vous emmène en coulisses, on y croise les voix qui font avancer les projets : celles et ceux qui imaginent, créent et expérimentent, chaque jour. Pour aller plus loin, abonnez-vous à la newsletter Uncut Stories (lien en bio) et suivez-nous sur les réseaux sociaux. Bonne lecture

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