UPSTANDのポッドキャスト

UPSTAND coffee and people
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東京 雑司が谷のコーヒースタンド「UPSTAND coffee and people」のスタッフがお届けするゆるーいPodcastです🎙️

  1. 1d ago

    #14.挑戦したいこと☆大化の改新

    エピソード内でご紹介している「ちさとの曲げた鍵」のコピーを作ってくださった魚住英司さん本当にありがとうございました！アート＆デザインコレクティブ "pareto"の主宰であり、様々な領域でご活躍されています。 https://www.paretoinc.net/ https://www.instagram.com/eijiu_pareto/ グッズ化もぜひ（ちさとの自腹で）できればと思いますので、ご希望の方はぜひご連絡下さい。 シュ

  2. Aug 8

    #13.気分転換と珍しいケンカ

    🍜たぶんちさとが作った薬味マシマシ素麺 さっぱり食べられる冷しゃぶ素麺です。たっぷりの薬味でどうぞ！ 材料（1人分） 素麺：1.5〜2輪豚肉（薄切り）：70g大根おろし：5cm分〜みょうが（千切り）：1/2個〜大葉（千切り）：2枚青ねぎ（小口切り）：1本 ※なくてもOK麺つゆ（2倍希釈）：100cc白だし（2倍希釈）：大さじ1水：200cc氷：適量柚子胡椒：お好みでレモンスライス：半月3枚 ※なくてもOK薬味を準備するみょうが・大葉は千切り、青ねぎは小口切りにします。大根おろしを作り、軽く水気を切ります。つゆを作る麺つゆ・白だし・水を合わせ、氷を3つほど入れて冷やしておきます。豚肉を茹でる塩をひとつまみ入れたお湯で豚肉を茹でます。赤い部分がなくなったらザルに上げ、水で冷やします。素麺を茹でる別の鍋で素麺を茹でます。一度沸騰したら、びっくり水（水約100cc）を加えます。もう一度沸騰したらザルに上げ、流水でもみ洗いしながらしっかり洗います。素麺を冷やす氷水でしめ、キンキンに冷やします。手で絞って水気を切り、器に盛ります。盛り付けて完成！つゆをかけ、大根おろし・豚肉・大葉・みょうが・青ねぎをのせます。お好みでレモン、柚子胡椒を添え、氷を4〜5個浮かべたら完成です。Podcastを聴きながら、ぜひ作ってみてください🍋🍜

  3. Jul 31

    #12.雑司ヶ谷に欲しいお店ft.スーパー談議

    みなさんの好きなアイス・パンもぜひ教えてください

  4. Jul 24

    #11. ココ調！暑さ対策

    3人から暑さ対策レシピをご紹介！ ★山形だし 材料(4人分) きゅうり　100g なす　40g 青なんばん　3g みょうが　10g 青じそ　4枚 小ねぎ　30g 生姜　5g 納豆昆布　5g しょうゆ　大さじ1・1／2 だし汁　大さじ1・1／2 削り節　適量 作り方 (1)まずは野菜をカット！きゅうり、なす、青なんばん、みょうが、青じそは粗みじん切り、小ねぎは小口切りにしましょう。なすと青じそは水にさらしてあくを抜き、ざるでしっかり水気を切ってくださいね。 (2)生姜も忘れずにみじん切りにしておきます。 (3)納豆昆布に、しょうゆとだし汁を加えて混ぜます。しっかり水分を吸わせて、粘りを出すのがコツですよ！ (4)あとはぜーんぶボウルで混ぜ合わせるだけ！器に盛り付けて、仕上げに削り節をのせれば完成です！ 山形市公式ホームページを参考にさせていただきました！本場の味！ https://www.city.yamagata-yamagata.lg.jp/kenkofukushi/iryou/shokuiku/1003317/1007211/1003359.html ★ツナトマトそうめん 材料(2人分) そうめん：180〜200g トマト：（よく冷えたもの）大1個 大葉：4〜6枚 A めんつゆ（3倍濃縮）大さじ3 オリーブオイル小さじ4 ツナ缶1缶(70g) おろしにんにく小さじ1 粗挽き黒こしょう少々 (1)まずはそうめんを茹で始めましょう！その間にトマトを食べやすい大きさにカットします。ボウルにAの材料（めんつゆ、オリーブオイル、ツナ缶、にんにく）を全部入れて、よーく混ぜ合わせておきます。ツナ缶のオイルも旨みたっぷりなので、残さず入れちゃってくださいね。 (2)そうめんが茹で上がったら、ざるにあげて冷水でキュッと締めます。水気をしっかり切るのがポイント！準備しておいたボウルに入れて、タレとよく和えましょう。トマトも加えて、形が崩れないように優しく混ぜたら器に盛り付けます。 (3)仕上げに大葉をパパッと手でちぎってのせ、黒こしょうをパラリとかければ完成です！ ★ジェノベーゼ 材料（3-4人） パスタ適量 Aニンニク　2片（Podcastで言い忘れてました！） Aバジルの葉　40-50g A松の実　20-30g パルメザンチーズ　30g EXバージンオリーブオイル 100ml + 50ml 塩、黒コショウ (1)まずはパスタを茹でちゃいましょう！（茹で方、時間はパッケージを参考にしてくださいね） (2)茹でてる間に、Aの材料をぜんぶブレンダーに入れて、ペースト状になるまでガーッと混ぜ合わせます。 (3)パスタが茹で上がったら、Aと一緒にボウルへ！パルメザンチーズも加えてさらに混ぜます。茹で汁を少し足すと、ソースが滑らかになって絡みやすくなりますよ。 (4)あとはお皿に盛り付けるだけ！お好みで追いチーズや追いオリーブオイル、バジルを飾って完成です。キリッと冷えた白ワインを用意すれば、優勝です！

  5. Jul 18

    #10.今日は喋るゾ〜後半

    こんにちは。UPSTAND coffee and peopleのポッドキャストです。

  6. Jul 11

    #9.今日は喋るゾ〜 前半

    こんにちは。UPSTAND coffee and peopleのポッドキャストです。

  7. Jul 4

    #8.【七夕】はれになりますように

    こんにちは。UPSTAND coffee and peopleのポッドキャストです。

  8. Jun 26

    #7.オススメドリンクとお花

    こんにちは。UPSTAND coffee and peopleのポッドキャストです。

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