素食开饭麦 Vegan Open Mic

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欢迎来到《素食开饭麦》! 开饭,又开麦! 这是一档以“vegan生活方式”为起点、以人与思想为核心的对谈播客! 在这里会遇见来自不同领域的素食者——艺术家、设计师、创作者、营养师、创业者、环保行动者…… 我们分享的不只是「吃什么」，更聊聊为什么这样生活、如何做出选择，以及 Vegan 背后那些有趣的文化、传统与社会议题。 节目分为两个系列: 🍚 『开饭麦』：由『素食开饭麦』的现场录音剪辑制成 👭 『饭后谈』：一对一采访『素食开饭麦』嘉宾

  1. 6d ago

    S01.E14：🧑‍🤝‍🧑 『饭后谈』当好学生开始“不听话”，一位生物学老师的新视角

    🌱 从生物学本科到植物学研究，从动物实验到植物性饮食，一条鱼、一只兔子，如何改变一个人对生命的理解？ 🧬 当实验有标准流程、课堂有标准答案，我们是否也应该追问：为什么要这样做？如果内心感到不舒服，我们能不能选择另一种方式？ 🌿 从疾病与饮食的关系，到重新走进课堂，再到影响一个家庭的生活方式，一个曾经的好学生，如何开始倾听自己的感受，并寻找属于自己的答案？ 本期嘉宾 张娟娟：生物科学本科，植物学硕士，中国科学院昆明植物研究所研究生。曾从事植物研究、园林园艺、自然教育及中学生物教学，2019年开始植物性饮食，目前参与家庭教育，探索植物性饮食、营养健康与生活方式的实践。 章节 00:00 节目预告与片头曲 01:58 从小爱问为什么：人为什么要学习？生命的意义是什么？ 03:25 当好学生开始思考：分数与成功，到底意味着什么？ 07:38 从蚯蚓、鱼到鸡：那些一边哭、一边完成的动物实验 11:32 兔子看向她的那一刻：放下“必须做好学生”的执念 16:03 当内心不断拉扯，身体也开始发出警报 17:30 确诊强直性脊柱炎：面对疾病，如何重新理解生命？ 24:39 当药物逐渐失去效果，她开始重新审视自己的生活 29:02 从偶然素食到主动选择：2019年，她为什么决定改变？ 32:26 开始植物性饮食后，身体发生了哪些变化？ 37:43 重新站上生物课堂：当年那个做实验的学生，如今成了老师 40:25 “你眼前的这个是个生命”：如何保护孩子内心的同理心？ 43:42 为什么要做家庭教育？从改变一张餐桌，到改变一种生活状态 47:31 每一次饮食选择，都在强化怎样的价值观？ 49:04 当我们不再把生命当成工具，人与人的关系会发生什么变化？ 提到的人、组织与概念 中国科学院昆明植物研究所｜中国科学院下属的植物学研究机构，主要开展植物多样性、植物资源与植物相关基础科学研究。 强直性脊柱炎｜一种慢性炎症性疾病，主要影响骶髂关节和脊柱，也可能累及其他关节及身体系统。 坎贝尔植物性营养课程｜由坎贝尔营养研究所（T. Colin Campbell Center for Nutrition Studies）推出的植物性营养教育课程，介绍植物性饮食与健康之间的科学研究及相关实践。 想分享自己的素食故事，欢迎填写讲者报名表： https://tally.so/r/Xxd62V 主持：Queenie 剪辑、制作：Queenie、Cai BGM：《素食开饭麦》主题曲《筷子与麦》 #素食 #Vegan #植物性饮食 #动物实验 #生命伦理 #家庭教育 #营养健康 #素食开饭麦

    S01.E14：🧑‍🤝‍🧑 『饭后谈』当好学生开始“不听话”，一位生物学老师的新视角

  2. Oct 4

    S01.E13：🌿 『光合身心』璐璐 × 一星｜植物餐盘的营养拼图

    这一期来自璐璐和一星的计划中的播客《光合身心》。 Cai帮忙制作后，先在《素食开饭麦》播出一个片段。 我们挑出了与植物性饮食最有关的对话：每一口食物怎样重塑肠道菌群，哪些植物食物可以提供膳食纤维、锌和蛋白质，怎样挑到真正的全麦面包，以及重新认识食物原本的样子。最后，她们谈到对食品工业的愤怒，以及如何从对食物和自己的苛责，走向更有力量的选择。 主播：璐璐、一星剪辑、制作：Cai原节目：《光合身心》第二期录音节选 时间轴 00:00 《素食开饭麦》片头曲00:23 璐璐：为什么这段聊天来到了《素食开饭麦》00:51 坏菌群太多怎么办：菌群是可以重塑的03:49 膳食纤维、全谷杂豆与发酵食物05:33 对菌群有信心：几周就会有变化06:21 植物性饮食中的锌：坚果与种子06:49 食物多样性与锌的补充07:36 真正的全麦面包，要看配料表08:59 关于蛋白质的提问09:59 杂豆与全谷物10:09 想吃蛋糕的时候，身体缺的是什么11:37 可可、甘蔗和小麦，原本都不坏13:39 带着好奇心，重新认识食物16:10 对食品工业的愤怒18:52 原谅自己，保留想改变的心22:31 明天就能做的一件小事25:00 一句话：身体在向我们求救25:22 《筷子与麦》片尾曲收听提醒：对话涉及暴食、食物焦虑和加工食品。嘉宾关于营养与身体的说法是她们的交流和个人经验；如需制定饮食或治疗方案，请咨询合格的营养或医疗专业人员。 对于植物性饮食中的锌，美国 NIH 的锌资料页指出，豆类、坚果和全谷物含锌，但其中的植酸会降低吸收率；食物来源多样化之外，个人需要仍应结合具体情况判断。 BGM：《素食开饭麦》主题曲《筷子与麦》 #素食 #植物性饮食 #光合身心 #膳食纤维 #食物多样性

    S01.E13：🌿 『光合身心』璐璐 × 一星｜植物餐盘的营养拼图

  3. Sep 28

    S01.E12：🧑‍🤝‍🧑 『饭后谈』Cai｜理工脑的感性算计

    🌱如果“知道”并不等于“改变”，我们又为什么还要不断学习和思考？ 🌍从气候变化、健康饮食到动物伦理，Veganism如何成为寻找人生意义的一种方式？ ✨当理性成为工具、同理心成为起点，我们又该如何让“向善”这件事变得更有效、更可持续？ ⸻⸻ 主持：Queenie 嘉宾：Cai 昆山杜克大学数学助理教授数学家 &计算机科学家，研究方向：概率、组合数学、随机算法、随机图西安交通大学计算机系毕业，曾在国内做多年软件工程师麦吉尔大学（McGill）计算机科学博士乌普萨拉大学（瑞典）博士后Ethical Vegan Advocate：出于伦理的纯素倡导者昆山杜克大学 Plant Futures 植物未来社活动参与者「素食开饭麦」发起人有效公益（Effective Altruism）理念实践者制作：Queenie、Cai ⸻⸻ 时间轴 00:47｜欢迎“理工脑”的素食倡导者 Cai01:42｜从西安交通大学计算机系，到数学研究者03:11｜三个关键词：Ethical Vegan Advocate04:05｜为什么开始做「素食开饭麦」？06:31｜数学家的 Vegan“解题思路”：理性究竟是工具还是目的？08:04｜有效公益：如何让有限的资源产生更大的影响？09:15｜一只小鼹鼠：最早的同理心从哪里开始？10:49｜How should I live the rest of my life？12:26｜“江山易改，本性难移”真的是真的吗？14:20｜知道并不代表改变，但它是改变的必要条件17:25｜从气候变化到 Vegan：几个议题如何串联？18:58｜《Eat Like You Care》：从动物伦理到逻辑自洽21:11｜为什么推广 Vegan，要先从健康讲起？23:40｜从燕麦奶工作坊，到彼得·辛格的线上讲座26:52｜《救命》纪录片：为什么“让电影替我讲”更高效？30:41｜在中国，人们为什么开始吃素？32:46｜不要纠结“为什么素食”：不同的理由，也可以通向同一个方向34:22｜Vegan 推广需要一个标签吗？37:13｜一次英文演讲：从准备不足到不断迭代40:41｜做推广，更看重过程还是结果？43:05｜“作为一个素食者，其实是很孤单的”43:42｜AI 环保吗？当效率与环境产生冲突48:35｜快问快答：Vegan 生活方式的三个最不便之处49:16｜如果认可 Vegan，却暂时做不到，可以从哪里开始？50:06｜回到 2020 年，还会成为 Vegan 吗？52:20｜接下来最想“算”清楚的事⸻⸻ 提到的人、组织与作品 有效公益（EffectiveAltruism） 一种强调通过证据、理性分析与资源优化来提高公益行动实际效果的理念。Cai早期受到这一理念影响，并将“有限资源如何产生更大影响”的思路带入自己的Vegan 与公益实践。 《The Uninhabitable Earth》 David Wallace-Wells著，讲述气候变化失控后地球可能变得不再适合人类居住。Cai在疫情期间读到这本书，开始关注气候变化。 《Our Final Warning: Six Degrees of ClimateEmergency》 Mark Lynas 著，逐度讲述全球升温 1°C 到 6°C 分别意味着什么。节目中 Cai称它为“六度变暖，我们最后的警告”。 《Eat Like You Care》 Gary L. Francione 与 Anna Charlton 合著，暂无中文版，Cai 用 AI译作《关怀饮食》。书从道德一致性出发：既然我们同意不应为取乐伤害动物，为什么关心猫狗，却接受吃猪、牛、羊、鸡、鸭？书的后半部分逐一回应常见的反对素食的理由。 《动物解放》 澳大利亚哲学家彼得·辛格（PeterSinger）的代表作之一，从动物伦理角度讨论物种歧视以及现代动物农业、动物实验中的动物待遇，对现代动物权益运动产生了重要影响。 《救命！逆转和预防致命疾病的科学饮食》 美国医生 Michael Greger（格雷格医生）的营养学著作，英文名《How Not toDie》，关注饮食、生活方式与慢性疾病之间的关系。出版十周年之际被改编为纪录片。Cai曾围绕这本书组织营养健康讲座与纪录片观影会。 NutritionFacts.org 由 Michael Greger创立的公益营养科普平台，中文名“能救命的营养学”，主要基于科学研究分享饮食与健康相关的信息，在微信公众号和哔哩哔哩上都有中文内容，也在国内举办观影会。 《有点豆腐》SlightlyTofu 一档中文 ethical vegan 播客。节目中 Cai提到他们讨论过：素食推广能不能像公司管理一样定 KPI、衡量效果。 头马国际演讲俱乐部（Toastmasters） Cai 曾受 Queenie 邀请，到上海的 DPS头马俱乐部做英文演讲；在昆山，他也与城西头马俱乐部合作办过活动。 Plant Futures｜植物未来社 昆山杜克大学关注植物性饮食与环保的学生社团。Cai曾与同学一起组织素食、环保、地球日等主题活动。 Community Garden｜社区花园 昆山杜克大学的可持续发展项目之一，由老师、学生及工作人员参与种植、堆肥等活动，也是Cai 和关心环保的同学一起发展起来的。 How should I live the rest of my life？ Cai个人网站上的一个自我提问：“我的余生应该怎样度过？”这个问题与他在人生经历、疫情冲击以及开始关注Veganism、环境和公益之后，对人生意义的重新思考有关。 「素食开饭麦」 由 Cai发起的素食主题播客，从线上开放麦活动发展而来，通过访谈不同背景的素食实践者、倡导者及相关人士，讨论Veganism、健康、环境、动物伦理与生活方式。 ⸻⸻ 10 月南京活动推荐 节目中提到的南京纯素咖啡馆 Ukelili（有棵粒粒）及十一期间的活动： https://mp.weixin.qq.com/s/dBPwh18ye8lbrqwdmKmLyA ⸻⸻ 关于 Cai 📕 个人网站：https://newptcai.gitlab.io/zh/ #素食 #Vegan #素食主义 #动物伦理 #环境保护 #气候变化 #有效公益#营养健康 #数学家 #计算机科学 #人生意义 #EffectiveAltruism#EatLikeYouCare #动物解放 #NutritionFacts #素食开饭麦

    S01.E12：🧑‍🤝‍🧑 『饭后谈』Cai｜理工脑的感性算计

  4. Sep 21

    S01.E11：🌿 『光合身心』璐璐 × 一星｜和食物停战：暴食、素食与疗愈

    一顿饭，为什么会变成一场战争？我们又能不能慢慢停战，重新听见身体的声音？ 这一期是璐璐和一星的播客《光合身心》第一集的删节版。她们从各自与暴食、节食和身体焦虑相处的经历出发，谈到优绩主义、情绪性进食、求助心理咨询，也谈到素食、正念饮食和冥想如何成为个人康复过程中的一部分。 这是两位讲述者的个人经验，不是诊断或治疗建议。素食、冥想或任何一种生活方式都不能替代专业评估和治疗；每个人需要的帮助可能不同。 内容提醒 本期会谈到暴食、严格限制饮食、闭经、脱发、身体形象焦虑、自责及情绪低落。请按自己的状态选择收听。 主播：璐璐、一星 制作、节目引介：Cai 时间轴 00:00 璐璐的三个月实验：渴望如何慢慢淡出00:54 片头曲与 Cai 的节目引介02:19 璐璐与一星：为什么要谈和食物的战争04:17 “光合身心”是什么意思06:34 璐璐：考试压力、安慰性进食与身体焦虑08:23 严格节食之后：闭经、脱发与补偿性进食10:06 在网上读到“暴食症”之后11:29 一星：身体形象、奖学金与优绩主义15:12 面试失利，以及用食物处理困难情绪17:26 未被满足的期待，与找到适合自己的心理咨询18:08 璐璐：她如何开始走出泥沼18:45 素食、珍·古道尔与新的价值感24:41 一次个人饮食实验，以及边界与未完成的康复33:45 正念饮食、冥想与允许不完美43:45 如果能对当年的自己说一句话44:51 片尾曲了解进食障碍与寻求帮助 如果反复出现失控进食、极端限制饮食、催吐或滥用泻药、对体重和体形的强烈困扰，或者这些问题已经影响身体、情绪与日常生活，请尽早到正规医疗机构的精神科、心理科、心身医学科或进食障碍专病门诊评估。专业治疗通常不只是“靠意志力”，而可能包括心理治疗、身体状况监测、营养支持，以及医生判断后使用的药物。 《中国暴食障碍诊疗专家共识》：由中华医学会相关进食障碍协作组制定，介绍暴食障碍的识别、评估与规范诊疗。北京大学第六医院门诊部：官方诊疗范围包括进食障碍；页面同时提供预约与咨询信息。上海市精神卫生中心心身障碍临床诊疗中心：介绍其进食障碍专科建设与中国诊疗指南、专家共识工作。国家卫生健康委：全国统一心理援助热线12356：提供心理健康教育、心理咨询、心理疏导和危机干预。若本人或身边的人存在迫在眉睫的生命危险，请同时联系120、110 或立即前往急诊。英国NHS：Binge eatingdisorder：暴食障碍的表现、求助方式和常见治疗。美国NIMH：Eating Disorders—What You Need toKnow：进食障碍的类型、风险、治疗与如何寻找专业帮助。以上链接用于一般信息和就医导航，不能替代医生对个人情况的判断。若不在北京或上海，可以在当地公立精神专科医院或综合医院中搜索“进食障碍”“心身医学”“临床心理”专病门诊，并在预约前向医院确认当前出诊安排。 关于本期 原节目：《光合身心》第一集 录制：2026 年 7 月 28 日 本期为经许可在《素食开饭麦》播放的删节版。 想分享自己的素食故事，欢迎填写讲者报名表： https://tally.so/r/Xxd62V 剪辑、制作：Cai BGM：《素食开饭麦》主题曲《筷子与麦》 #进食障碍 #暴食症 #正念饮食 #素食 #Vegan #心理健康 #光合身心

    S01.E11：🌿 『光合身心』璐璐 × 一星｜和食物停战：暴食、素食与疗愈

  5. Sep 14

    S01.E10：🧑‍🤝‍🧑 『饭后谈』从一个人的餐桌，到更多人的选择，我的来时路

    🌱当 Vegan 从饮食选择变成身份认同，我们如何面对来自社会、家庭与饭桌的目光？ 🌍如果暂时还做不到吃素，我们还能为 Veganism 和动物福利做些什么？ ✨当我们不再强迫别人改变，而是选择成为一个“持续的提醒”，改变会发生吗？ ⸻⸻ 嘉宾：渝璐 北京大学社会学硕士中国素食群体身份研究者——论文：《素履以行：青年可持续生活践行者的身份实践》Vegan & Animal Welfare 倡导者研究方向：素食实践、身份认同与生活方式Plant-based Universities 行动参与者（比利时）Hive 社群工作者内容创作者⸻⸻ 时间轴 00:52｜欢迎“可爱且抽象”的社会学硕士渝璐03:08｜“Icy”：一个属于网络世界的小面具05:19｜21 岁，因为食物系统与农场动物开始吃素08:58｜“我也曾经动摇过”：素食与同伴接纳11:42｜饭桌上的两个故事：从怀疑到信任17:33｜为什么社会学硕士论文选择研究素食者？18:49｜从一条小红书招募帖，到 24 位素食者的访谈22:26｜“非必要不暴露”：素食者为什么开始隐藏身份？23:50｜从强调身份，到保护自己，再到重新主动表达27:28｜不暴露自己，是一种保护还是一种退让？31:20｜“这是我与自己的和解之书”34:24｜Vegan 像一种 Calling：我只需要臣服于自己的内心38:04｜把大学食堂变成纯素：Plant-based Universities 行动41:47｜当“纯素食堂”因为难吃而失败44:26｜Hive：一个连接全球动物福利行动者的社群46:12｜如果知道所有道理，却还是做不到吃素呢？49:27｜为什么小红书要分享自己的“发量”？51:44｜面对网络攻击：把声音留给观众55:00｜不再 Push 家人：给亲近的人多一点时间⸻⸻ 提到的人、组织与作品 《素履以行：青年可持续生活践行者的身份实践》 渝璐的硕士毕业论文，围绕中国青年素食者的身份认同与生活实践展开研究，通过对 24 位素食者的访谈，讨论素食如何成为个体与自我、他人及社会互动的一种方式。 Hive 一个连接全球农场动物福利行动者、NGO、研究者、企业与个人的线上社群，提供资源、讨论组、讲座、就业机会及行动支持等。 Plant-based Universities 一项在欧洲高校开展的学生倡议行动，通过请愿、公共倡导以及与大学和餐厅沟通，推动高校提供更多健康、可持续、可负担的植物性餐食，并进一步讨论大学的研究与实际行动之间的关系。 Constant Reminder｜持续的提醒 节目中提到的一个概念：素食者的存在本身，可以成为一种持续的提醒，让身边的人意识到，另一种生活方式是可能的。 《臣服实验》 节目中提到的一本书，关于放下对人生的过度控制，倾听内心并顺应生命流动。渝璐将其中“臣服于自己的内心”这一概念，与自己的素食实践、留学选择以及未来方向联系起来。 ⸻⸻ 渝璐联系方式 📕 小红书：Icy_believes 💬 微信：Thebarenecessities（请注明来意） 注：欢迎对 Hive 社群资源，或在高校、社交媒体场景中开展素食和动物倡导感兴趣的朋友，联系渝璐多多交流。 #素食 #Vegan #素食主义 #动物福利 #社会学 #身份认同 #PlantBasedUniversities #Hive #青年 #生活方式 渝璐的小红书视频画面

    S01.E10：🧑‍🤝‍🧑 『饭后谈』从一个人的餐桌，到更多人的选择，我的来时路

  6. Sep 7

    S01.E09：🧑‍🤝‍🧑 『饭后谈』Queenie 原帅｜十四年素食，一台手术，和她自己划的那条线

    🎨艺术到底能改变谁？是在与观众沟通，还是只是在“自我感动”？ 🍃Vegan到底是一种身份，还是一种不断学习如何与世界相处的方式？ 🏥自认为健康的人突然面对疾病，又会如何重新理解“活着”这件事？ ⸻⸻ 主持：Cai 嘉宾：Queenie 艺术家&策展人十四年素食践行者十余年艺术&设计教育领域「土拨鼠城市农场」战略合作伙伴「DPS TMC」前教育副主席⸻⸻ 时间轴 01:59｜从“艺术家”到“艺术工作者”03:21｜一部纪录片如何改变了我的饮食与创作04:37｜Glass × Jesmonite：透明与禁锢之间的生命状态09:52｜成为Vegan之后，材料会限制艺术创作吗？12:50｜“非常失败”的艺术创作15:08｜比起作品，也许生活状态本身更有说服力25:12｜什么是真正的“有说服力”？26:20｜运动习惯的养成28:32｜三月的手术38:02｜低谷时把自己当成一个机器人41:50｜一个新的计划⸻⸻ 提到的人、组织与作品 《救命！逆转和预防致命疾病的科学饮食》作者：MichaelGreger（格雷格医生）朴门永续(Permaculture)：起源于澳大利亚的一种生态设计理念,借鉴自然生态系统的运行方式，通过系统设计建立更具可持续性、自我循环能力的生活与生产环境，强调与自然合作。土拨鼠城市农场(Groundhog UrbanFarm)：位于上海闵行区的城市农业项目，举办与城市农业、可持续生活方式及社区相关的活动。纪录片《From Farm toFridge》(画面会导致不适,请酌情观看)  #艺术 #素食  #运动

    S01.E09：🧑‍🤝‍🧑 『饭后谈』Queenie 原帅｜十四年素食，一台手术，和她自己划的那条线

  7. Sep 7

    S01.E08：🍚 『开饭麦』一场逆转的病，一顿山里的饭，和一双光着的脚

    一位从「不死的癌症」里走了出来，一位在美国的野外背了六天包，一位光着脚跑完了北京马拉松。2026 年 8 月 28 日，第七场素食开饭麦。章节00:00 片头曲《筷子与麦》00:22 开场：三位讲者，一场问答01:08 张娟娟｜爱与素食，逆转慢病06:25 三天觉察：看见一个自己不认识的人09:16 茶馆里的那个问题：你为什么要吃素？14:09 逆转之后：防寒，和那些不起眼的细节19:29 张素素｜十二年纯素，和一个人的营养学23:51 一夜之间：把冰箱里的肉全部扔掉28:56 六天背包露营，全程素食30:05 越野跑、恢复期，和增肌这件事34:38 柿子｜认识赤足跑的多种形式36:58 运动鞋的两个问题：前脚掌太窄，落差太大42:02 从宽楦鞋到零落差，再到完全的光脚45:42 隔着一层橡胶底，你踩碎了什么50:29 问答：清水锅里的那勺骨汤54:13 结语与片尾曲讲者张娟娟：前中学生物老师，七年植物性饮食实践，坎贝尔植物性营养学证书学员。小红书 @园丁日记 https://xhslink.cn/m/7CZi0MbxMfD张素素：博士，纯素十二年，户外运动爱好者。小红书 @张素素 https://xhslink.cn/m/IsS3oUuddF柿子：天生吃素，赤足全马跑者。小红书 @一枚柿子 https://xhslink.cn/m/8bh0fPtWBQG关于第一位讲者的声音那天晚上娟娟的网络很不稳定，她的分享中断了两次。听不清的段落和中间的等待都已剪掉，两次她都在信号恢复后从头重讲了一遍，所以内容一句没少，留下的是听得清的那一遍。她这一段的音质仍不如另外两位，在此向娟娟和各位听众致歉。一处更正30:05 前后素素提到的那本书，她自己也说了「应该是叫《跑步圣经》」。她说的应该是美国超马跑者 Scott Jurek，他的书是《Eat and Run》（中文版《素食，跑步，修行》）。EnglishThree vegan speakers, fifteen minutes each, then a group Q&A. Juanjuan Zhang on reversing ankylosing spondylitis with a plant-based diet; Susu Zhang, twelve years vegan, joining from a campsite in the United States, on backpacking food and endurance training; and Shizi, vegan from birth, who ran the 2018 Beijing Marathon barefoot, on why running shoes are narrower than your feet.Vegan Open Mic gives three speakers about fifteen minutes each, followed by a group Q&A. To speak at a future event or join the WeChat group, write to xsc@tuta.com.主持：Cai制作：CaiBGM：《素食开饭麦》主题曲《筷子与麦》#素食 #vegan #plantbased #赤足跑 #barefootrunning

    S01.E08：🍚 『开饭麦』一场逆转的病，一顿山里的饭，和一双光着的脚

  8. Aug 24

    S01.E07：🧑‍🤝‍🧑 『饭后谈』Hailey Chang｜知道不等于做到，为什么？

    为什么我们知道少熬夜、多运动、多吃蔬菜，却还是没有力气去改变？Queenie 和 Hailey Chang 从十九年的素食生活聊起，谈全食物蔬食、NutritionFacts.org、倡导者倦怠、疗愈，以及当一个人只能努力活下来时，还剩下多少内在空间去照顾自己和其他生命。 章节 00:00 节目开场01:11 Hailey 自我介绍：从蛋奶素到纯素，再到全食物蔬食04:27 看见屠宰场影片之后，开始十九年的素食生活05:24 如何面对质疑，以及从身边推广走向全职倡导12:51 用正面的邀请，看见每个人心中的可能性14:13 医疗口译：语言之外的桥梁与无法补充的营养观点18:31 倡导工作中的麻木、抽离与 burnout21:41 什么是全食物蔬食？重点在于你吃什么23:37 格雷格医生、NutritionFacts.org 与知情选择27:22 《救命饮食》、《救命》和纪录片的区别30:02 知道不等于做到：我们为什么没有内在空间改变32:14 身体疗愈、心理疗愈，以及从存活回到生活34:17 从对抗到对话：Art of Hosting 与参与式领导39:41 集体创伤疗愈，以及不再用 vegan 定义全部的自己44:21 沙发客、护宠换宿与一段跨越时空的信任50:05 快问快答：做饭、蓝莓、甜食和鹰嘴豆51:28 上海《救命》纪录片放映、Art of Hosting 培训与未来巡讲53:08 结语讲者 Hailey Chang：NutritionFacts.org 华语项目总监，十九年素食生活倡导者，Art of Hosting 引导师，曾任美国斯坦福医院医疗口译员。 主持：Queenie 制作：Cai 联系 Hailey：微信 HaileyVegetiger。也可以关注公众号「能救命的营养学」，了解 NutritionFacts.org 的中文内容和《救命》纪录片放映信息。 如果你想在自己的城市举办《救命》纪录片放映，可以通过节目联系 Hailey。想分享自己的素食故事，欢迎填写讲者报名表：https://tally.so/r/Xxd62V ⚠️ 声明：Hailey 以个人身份接受本次访谈，其言谈不代表其就职单位。 #素食 #纯素 #全食物蔬食 #NutritionFacts #动物保护 #疗愈

    S01.E07：🧑‍🤝‍🧑 『饭后谈』Hailey Chang｜知道不等于做到，为什么？
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