Dans ta cuisine

Fiona Unewisse
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  • Society & Culture

Hey et bienvenue dans ta cuisine ! Je suis Fiona, je suis journaliste et je m'incruste dans la cuisine des personnes que j'interviewe, elles m'apprennent une recette et je leur pose beaucoup trop de questions. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Episodes

  1. 14h ago

    Ep 06 : HUMOUR, ENGAGEMENTS ET ROULÉ LÉOPARD avec Solane

    Dans cet épisode de Dans ta cuisine, je retrouve Solane pour parler d'humour, d'engagement et de stand-up. Stand-uppeuse, elle nous raconte les coulisses de cette discipline, on discute de ses engagements et de la manière dont ils se retrouvent sur scène. Mais jusqu'où un artiste doit-il s'engager ? A-t-il une responsabilité face à l'actualité et aux événements qui traversent notre société ? Une conversation autour de l'humour, des convictions, de la liberté d'expression et de la place des artistes dans le débat public. Le tout autour d'un roulé léopard ! 🐆 Suivre Solane : https://www.instagram.com/solanebouilland?utm_source=ig_web_button_share_sheet&exln=ZDNlZDc0MzIxNw== Pour voir Solane : https://www.billetweb.fr/solane-bouilland-tom-blaise-en-haut-de-laffiche-marseille?utm_source=chatgpt.com&utm_medium=social&utm_content=link_in_bio&fbclid=PAZXh0bgNhZW0CMTEAcGRvZgJzcnRjBmFwcF9pZA85MzY2MTk3NDMzOTI0NTkAAadmSuATBjaqgB4xFT0JeoF3ZhJJPcoQLUqxdKUvo_kvz9XxbLZS_DOs9UcH5g_aem__bZJMFX8MyqJx4JONU6_ZQ Pour le roulé : Ingrédients Pour le biscuit roulé : - 4 œufs - 120 g de sucre - 120 g de farine - 3 cuillères à café de cacao en poudre non sucré Pour la ganache au chocolat : - 150 g de chocolat noir - 15 cl de crème liquide - 25 g de beurre Préparation 1. Préparer la ganache : faire chauffer la crème liquide et la verser sur le chocolat noir coupé en morceaux. Mélanger jusqu'à obtenir une préparation lisse, puis ajouter le beurre. Laisser refroidir jusqu'à obtenir une texture tartinable. 2. Préparer la génoise : séparer les blancs des jaunes. Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement. Ajouter ensuite la farine tamisée. 3. Créer les motifs léopard : prélever 4 cuillères à soupe de pâte et les répartir dans deux bols. Ajouter 1 cuillère à café de cacao dans le premier et 2 dans le second. Mettre les préparations dans deux poches à douille. 4. Dessiner les taches : sur une plaque recouverte de papier cuisson, dessiner des petites taches avec la pâte la plus claire. Enfourner 2 minutes à 180 °C. Ajouter ensuite les contours avec la pâte plus foncée et remettre au four 2 minutes. 5. Cuire le biscuit : verser le reste de pâte nature sur toute la plaque et lisser. Enfourner 8 minutes à 180 °C. 6. Rouler le gâteau : dès la sortie du four, retourner le biscuit sur un torchon propre et humide. Retirer le papier cuisson, rouler le biscuit dans le torchon et laisser refroidir. 7. Garnir : dérouler délicatement le biscuit, étaler la ganache au chocolat puis le rouler à nouveau. 8. Finaliser : placer 30 minutes au réfrigérateur pour que la ganache prenne. Couper les extrémités avant de servir. 👩🏼‍🍳 ME SUIVRE 👩🏼‍🍳: 👩🏼‍🍳insta : @danstacuisine_ 👩🏼‍🍳tik tok : @danstacuisine_ LE PODCAST : 👩🏼‍🍳 Dans ta cuisine Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

  2. 6d ago

    Ep 05 : GEN Z, TRAVAIL ET SPANAKOPITA avec Camille

    Dans cet épisode de Dans ta cuisine, je retrouve Camille pour parler de notre rapport au travail, des attentes de la génération Z et de la place qu’on souhaite lui accorder dans nos vies. Entre quête de sens, équilibre entre vie professionnelle et personnelle et nouvelles façons de travailler, on s’interroge aussi sur l’intérim : choix, opportunité ou nécessité ? La génération Z est-elle vraiment allergique au travail ? Alors, est-ce que la génération Z est vraiment différente des précédentes face au travail ? On en parle autour d’une recette, sans langue de bois ! 🍳 Pour la recette cette semaine on part en Grèce avec de la Spanakópita 🥙 Les ingrédients : - 600 g d’épinards - 250 g de feta - 16 feuilles de pâte filo (ou une dizaine si elles sont très grandes) - 2 oignons - Persil plat - Aneth - Beurre - Huile d’olive - Sel - Poivre Préparation : Préparer la garniture. Émincer les oignons et les faire revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. Ajouter les épinards et laisser cuire jusqu’à ce qu’ils aient rendu leur eau. Bien les égoutter pour éviter que la pâte ne ramollisse. Assaisonner. Émietter la feta dans un saladier. Ajouter les épinards refroidis, les oignons, le persil plat et l’aneth ciselés. Poivrer, saler légèrement et mélanger. Préparer la pâte filo. Préchauffer le four à 180 °C. Faire fondre un peu de beurre. Badigeonner un plat allant au four d’huile d’olive ou de beurre fondu, puis déposer plusieurs feuilles de pâte filo en les faisant se chevaucher et en badigeonnant chacune de beurre fondu. Ajouter la garniture. Répartir la préparation aux épinards et à la feta sur les feuilles de pâte. Rabattre les bords pour former des boudins, puis recouvrir avec les feuilles de filo restantes, en les badigeonnant également de beurre fondu. Enfourner enfourner pendant 20 minutes, jusqu’à ce que la spanakopita soit bien dorée et croustillante. Servir. Laisser tiédir quelques minutes avant de découper et de servir. Bon appétit ! 👩🏼‍🍳 ME SUIVRE 👩🏼‍🍳: 👩🏼‍🍳insta : @danstacuisine_ 👩🏼‍🍳tik tok : @danstacuisine_ LE PODCAST : 👩🏼‍🍳 Dans ta cuisine Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

  3. Oct 22

    Ep 04 : FONDANT CHOCO, NY ET DROITS DES FEMMES avec Juliette

    Dans cet épisode de Dans ta cuisine , je retrouve Juliette à New York pour parler de sa vie d’expatriée française, mais aussi de sujets de société qui dépassent les frontières. On parle du droit à l’avortement dans l’État de New York, des associations qui accompagnent les femmes dans leur parcours vers l’IVG, notamment à travers l'escorting des patientes vers les centres pratiquant l'avortement, et de la montée du masculinisme aux États-Unis comme en France. Un épisode pour croiser les regards entre deux pays, interroger les droits des femmes et comprendre les enjeux qui traversent nos sociétés. Installez-vous, on en parle dans la cuisine de Juliette ! Pour la recette c'est Fondant au chocolat parfait avec l'arrivée de l'automne : -200 g de chocolat au lait - 100 g de beurre - 3 œufs - 30 g de sucre - 50 g de farine - 1 pincée de sel Préparation 1. Préchauffe ton four à 390°F / 200°C. 2. Prépare ton moule. Beurre bien chaque cavité, surtout les côtés, pour pouvoir démouler facilement les tondants. 3. Fais fondre le chocolat et le beurre. Mets ensemble : • 200 g de chocolat au lait • 7 tbsp de beurre Au micro-ondes, fais chauffer par tranches de 20-30 secondes, en mélangeant entre chaque, jusqu'à obtenir quelque chose de bien lisse. 4. Dans un autre saladier, mélange : • 3 œufs • 2 tbsp + 1 tsp de sucre Pas besoin de battre longtemps : mélange simplement jusqu'à ce que ce soit homogène. 5. Ajoute le chocolat et le beurre fondus au mélange œufs/sucre. Mélange. 6. Ajoute : • ⅓ cup + 1 tbsp de farine • une pincée de sel 7. Répartis dans ton moule. Cuisson au four à 390°F / 200°C, pendant 7 min. 👩🏼‍🍳 ME SUIVRE 👩🏼‍🍳: 👩🏼‍🍳insta : @danstacuisine_ 👩🏼‍🍳tik tok : @danstacuisine_ LE PODCAST : 👩🏼‍🍳 Dans ta cuisine Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

  4. Oct 15

    Ep 03 : TRAUMAS SCOLAIRE ET GNOCCHIS CHORIZO avec Enzo

    Dans cet épisode de Dans ta cuisine, je retrouve Enzo pour parler des traumatismes scolaires. Phobie scolaire, harcèlement, difficultés d’orientation… Comment l’école peut-elle parfois devenir une source de souffrance ? Quelles traces ces expériences peuvent-elles laisser à l’âge adulte ? Le tout avec une recette de gnocchis au chorizo : -Gnocchis de pommes de terre -1 chorizo -2 tomates pelées -1 brique de crème semi-épaisse -½ oignon -Huile d’olive -Paprika -Sel -Poivre Faire cuire les gnocchis dans de l’eau bouillante. Une fois cuits, ils remontent à la surface. Faire revenir l’oignon dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. Ajouter ensuite les tomates pelées et le chorizo coupé en morceaux, après en avoir retiré la peau, puis laisser cuire à feu doux. Incorporer la crème, laisser réduire quelques minutes, puis ajouter les gnocchis. Bon appétit ! 🍝🧅🍅 👩🏼‍🍳 ME SUIVRE 👩🏼‍🍳: 👩🏼‍🍳insta : @danstacuisine_ 👩🏼‍🍳tik tok : @danstacuisine_ Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

  5. Oct 8

    Ep 02 : MODE YOGA ET GRANOLA avec Margot

    Dans cet épisode de Dans ta Cuisine, je m’invite dans la cuisine de Margot, qui pratique le yoga et le reiki. Ensemble, on s’interroge sur l’engouement grandissant autour de ces pratiques : pourquoi attirent-elles autant de personnes aujourd’hui ? Qu’est-ce qu’on vient y chercher ? Et entre bien-être, spiritualité et effet de mode, où se situe réellement la frontière ? Margot nous partage son expérience, sa vision de ces pratiques et ce qu’elles ont changé dans son quotidien… le tout autour d’un Granola ! 🍴 Pour la recette : -Flocons d'avoine -fruits secs -miel -cannelle -vanille en poudre Disposer les flocons d'avoine sur une plaque qui va au four avec les fruits secs, le miel, la cannelle et la vanille. Enfourner pendant 15 minutes à 200 °C en remuant à mi-cuisson. Laisser refroidir et déguster comme il vous plaira, pour nous c'était yaourt coco, fruits frais ! 🥣🍓🫐🍯 👩🏼‍🍳 ME SUIVRE 👩🏼‍🍳: 👩🏼‍🍳insta : @danstacuisine_ 👩🏼‍🍳tik tok : @danstacuisine_ LE PODCAST : 👩🏼‍🍳 Dans ta cuisine Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

  6. Oct 1

    Ep 01 : GASPACHO ET CRISE D'ANGOISSE avec Laureen

    Dans cet épisode de Dans ta Cuisine, je m’incruste dans la cuisine de Laureen pour parler d’un sujet qui touche beaucoup plus de personnes qu’on ne le pense : les crises d’angoisse. Comment reconnaître une crise d’angoisse ? Que se passe-t-il dans notre corps et dans notre tête ? Comment les vit-on au quotidien, et surtout, comment apprendre à les gérer ?Avec Laureen, on parle de son expérience, de ses ressentis, de ce qui peut déclencher ces crises et de la manière dont elle a appris à mieux les comprendre. Et comme c'est la fin de l'été on se laisse tenter par un gaspacho, voici la recette : 🍅🌶️🫑🥣 -3 tomates -1 poivron -1 concombre -2 gousses d'ail -Du basilic -Sel/poivre Couper le tout en petits morceaux et mixer. Pour plus d’onctuosité, passer au tamis. Laisser refroidir 2 h et c’est prêt ! N’hésitez pas à ajouter de la feta ou toutes sortes de toppings. En cas de crise d'angoisse (attaque de panique), vous pouvez appeler le 3114 : Ligne nationale d'écoute et de soutien psychologique (disponible 7j/7 et 24h/24, gratuit). Merci d'avoir regardé la vidéo ! N'hésitez pas à vous abonner ! Bisouille 💖 👩🏼‍🍳 ME SUIVRE 👩🏼‍🍳: 👩🏼‍🍳insta : @danstacuisine_ 👩🏼‍🍳tik tok : @danstacuisine_ 👩🏼‍🍳YouTube : https://www.youtube.com/@DansTaCuisine_Fiona Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

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