Questa è Cucina

Guido Mori
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La cucina italiana è fatta, prima di tutto, di prodotti. E i prodotti sono fatti di territorio, di storie familiari, di genialità nel lavoro, di tradizione e di innovazione. In Questa è Cucina Guido Mori entra nelle botteghe, nei forni, nelle trattorie e nelle aziende agricole per raccontare l'ecosistema che rende unico un prodotto: il territorio, la tecnica, le persone, la cucina e l'accoglienza. Interviste lunghe, senza fretta, con artigiani, cuochi e produttori. Il progetto nasce dal libro Questa è cucina (Gribaudo, 2025).

  1. 4d ago

    Una città fatta d'Olio. San Casciano - EP25 - Questa è Cucina

    Intorno, le campagne si svuotavano. San Casciano no.Siamo andati a San Casciano in Val di Pesa, nel Chianti fiorentino, a chiedere a chi la terra la lavora da sempre come mai questo paese è rimasto vivo. Ne è venuto fuori un racconto di famiglie che hanno smesso di lavorare la terra per altri e l’hanno comprata. C’è il grano che se ne va, il vin santo tirato fuori solo per l’ospite, la vite che si arrampicava sugli alberi. Ci sono gli olivi potati come un biglietto da visita, la gelata dell’85, la fettunta e l’olio nuovo che «diventava subito una festa». E alla fine si capisce perché San Casciano è, prima di tutto, una città fatta d’olio.Capitoli0:00 Ma cos’è San Casciano?0:56 Le campagne si svuotano7:12 Dal vin santo al vino14:43 Il biglietto da visita25:23 Il ricordo a tavola31:40 Una città fatta d’olio37:01 Crediti e strafalcioniConGennaro – Azienda agricola La BruscolaSerafino Del BravoRoberto Ciappi – sindaco di San Casciano in Val di PesaAlessandro – Azienda agricola La GinestraFrancesco Guarduccie la voce di BarbaraUn film di Guido MoriQuesta è Cucina – episodio 25#QuestaèCucina #SanCasciano #Chianti #ilmori

  2. 4d ago

    Igles Corelli - EP24 - Questa è Cucina

    Igles Corelli, devo aggiungere qualcosa?@iglescorelli2011#questaècucina #ilmori #iglescorelli

  3. 4d ago

    Piccolo Caseificio Leoni - EP23 - Questa è Cucina

    Ma come si fanno le mozzarelle e cosa produce un piccolo caseificio?Lo scopro al Piccolo Caseificio Leoni.#ilmori #questaècucina #caseificioleoni

  4. 4d ago

    Fermenthinks - EP22 - Questa è Cucina

    Dove si trasformano le idee in spiriti a Firenze?Da Fermenthinks! Oggi vado a scoprire questa distilleria e le tante storie che la compongono e la rendono unica.https://fermenthinks.it/#ilmori #questaècucina #fermenthinks

  5. 4d ago

    I dolci di Pif - EP21 - Questa è Cucina

    Nella mia cucina mi faccio raccontare da Pierfrancesco Diliberto alias Pif i dolci legati alla sua memoria e i ricordi che questi portano con se.#ilmori #questaècucina #pif

  6. 4d ago

    Luisanna Messeri - EP20 - Questa è Cucina

    Incontro la Luisanna a Panzano ospite di Dario Cecchini e mi racconta di come la cucina già parte della sua vita sia diventata il suo lavoro. Narratrice della tavola e dei suoi valori ci racconta la sua vita.#ilmori #questaècucina #luisannamesseri

  7. 4d ago

    InCandiaBio - EP19 - Questa è Cucina

    InCandiaBio è un'azienda agricola nel comune di Carrara coltivano piante antiche con una tecnica agricola quasi scomparsa. Sono eroici anche nella maniera di pensare e di unire mondi diversi.00:00 Chi sono02:41 Una storia rocambolesca 18:21 Nasce l’azienda agricola 25:38 Ambasciatore della cultura italiana@incandiabio5923 #ilmori #questaècucina #incandiabio

  8. 4d ago

    Grappoli Urbani - EP18 - Questa è Cucina

    Grappoli Urbani è una piccola realtà agricola cittadina a Scandicci. Fondata da giovani enologi e agronomi che vogliono recuperare i terreni ormai abbandonati, riportarli a nuova vita ma produrre la loro idea di mondo. Questa è la loro storia.00:00 Chi siete e cosa fate00:54 La vostra storia 07:26 L’azienda e la sua filosofia 17:00 Azienda agricola cittadina e il recupero dell’agricoltura abbandonata20:05 Le dop ma a cosa servono?27:28 Non solo enologi29:00 il futuro #questaècucina #grappoliurbani #ilmori

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La cucina italiana è fatta, prima di tutto, di prodotti. E i prodotti sono fatti di territorio, di storie familiari, di genialità nel lavoro, di tradizione e di innovazione. In Questa è Cucina Guido Mori entra nelle botteghe, nei forni, nelle trattorie e nelle aziende agricole per raccontare l'ecosistema che rende unico un prodotto: il territorio, la tecnica, le persone, la cucina e l'accoglienza. Interviste lunghe, senza fretta, con artigiani, cuochi e produttori. Il progetto nasce dal libro Questa è cucina (Gribaudo, 2025).

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  • Creator
    Guido Mori
  • Years Active
    2026
  • Episodes
    24
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    Explicit
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