Eataly: Le 7 Mosse Di Oscar Farinetti Per Vendere L'Italia Al Mondo Oscar Farinetti aveva 52 anni quando ha aperto il primo Eataly, il 27 gennaio 2007 al Lingotto di Torino, dopo aver venduto la più grande catena di elettrodomestici d'Italia. "Never quiet. La mia storia (autorizzata malvolentieri)" è la sua autobiografia. Alle conferenze Oscar fa sempre lo stesso discorso: l'Italia ha quasi 900 prodotti a denominazione, più di qualunque altro paese al mondo, eppure nelle classifiche delle esportazioni agroalimentari non è in vetta. Il motivo, secondo lui, è che l'Italia non è brava nella narrazione e le mancano potenti aziende di distribuzione e di ristorazione che vadano nel mondo a promuoverla. Eataly nasce da questo problema. Nel libro, Oscar descrive sette mosse precise che seguirà per dare vita al progetto e, in questo episodio, le ripercorriamo una per una. Ne uscirà poi un'ottava, secondo noi la più interessante di tutte. Undici anni dopo l'inizio, otto dal primo negozio americano, Eataly ha venduto oltre 300 milioni di dollari di specialità italiane al popolo americano. I successi più grandi arrivano da Torino, da Bologna e da New York. Ma insieme ai successi arrivano anche i primi insuccessi. Dopo Torino, Oscar si convince che quel formato possa funzionare ovunque nel mondo e apre un locale in Giappone. Sarà, dice lui stesso, il più grande errore della storia di Eataly. Il secondo insuccesso arriva da Bari. Oscar si sente in debito con il Sud: il miracolo economico del dopoguerra, scrive, è stato compiuto al Nord, ma dai meridionali che si erano trasferiti, e senza di loro non ci sarebbe stato alcun miracolo. Così apre a Bari. I primi mesi vanno alla grande, poi i clienti diminuiscono: il negozio è lontano dall'abitato, i prezzi sono gli stessi del Nord e lì sembrano fuori di testa, e c'è un fattore che Oscar non aveva calcolato, il nero, che gli rende impossibile competere. Il risultato? Sette anni di perdite, senza mai smettere di cercare un rimedio. Nel 2020 Oscar apre un altro grande progetto, proprio accanto all'Eataly del Lingotto: Green Pea, il primo grande magazzino al mondo dedicato ai prodotti sostenibili. Se Eataly doveva salvare l'eccellenza alimentare italiana, Green Pea puntava più in alto: convincere le persone a cambiare le proprie abitudini di consumo, spostando il rispetto per l'ambiente dal dovere al piacere. Dopo un avvio promettente, anche Green Pea chiude i battenti. Se dovessimo sintetizzare il principio più importante che ci portiamo dietro da questo episodio, sarebbero le ultime frasi che Oscar scrive, citando Albert Einstein: «Meglio essere ottimisti e avere torto che pessimisti e avere ragione». Capitoli 00:00 Intro02:42 Il Primato Italiano che Stiamo Sprecando03:58 Come Farinetti Pianificò Eataly in Sette Mosse04:38 Quando Eataly Vendeva Online Prima di Amazon05:38 "Ma Perché Non Fate una Crasi?": Come Nasce il Nome Eataly06:28 Perché Eataly Doveva Nascere in Tangenziale10:23 La Causa che Quasi Distrusse Eataly Prima di Nascere16:48 "Non Gemelli, Ma Fratelli": Perché Eataly Non È una Catena17:36 La Più Grande Cavolata nella Storia di Eataly18:49 "La Sfrontatezza di Cominciare dalle Cose Più Difficili"19:08 "Certe Volte Ti Monti la Testa"19:57 "Bisogna Cominciare dalle Cose Più Semplici"20:09 Cosa Sono i Rimorsi e i Rimpianti per Farinetti21:38 Come Farinetti Aprì a New York con Joe Bastianich22:28 Lo Stile di Oscar: "Un Disordine Controllato"23:24 "Il Cliente Non Ha Sempre Ragione. Neanche Eataly."23:38 Eataly Genova, Renzo Piano e la Traversata di Soldini25:44 Qual È la Caratteristica Principale di Chi Vuole Intraprendere?26:03 Cosa Sono i Quattro Quadranti del Professor Cipolla28:35 Il Potere dello Storyteller: Qualità Attesa e Percepita30:44 Perché Farinetti Volle Aprire lo Store di Bari31:16 "L'Italia da Roma in Giù È un Mistero di Bellezza e Inefficienza"33:00 "La Potenza del Sogno Offusca la Capacità di Analisi"35:12 L'Attacco Mediatico sul Precariato all'Eataly di Firenze39:18 Perché a Eataly Serviva un Manager39:52 Quando Smettere di Fare il Padre e il Capo Insieme41:30 Come si Impara a Parlare in Pubblico43:16 Le Sette Cose che Farinetti Imparò da Daniel Goleman43:52 Qual È l'Algoritmo della Fortuna?45:27 La Regola della Pesca: La Quinta P del Marketing47:11 Dieci Mosse per Essere Innovativi48:57 Perché Tutto Nasce dai Sentimenti50:47 Green Pea: Il Grande Magazzino per Salvare il Pianeta51:09 Come Trasformare il Dovere in Piacere52:01 "Meglio Essere Ottimisti e Avere Torto"