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infoceliaco.com es el primer diario on-line dirigido a los afectados por la enfermedad celíaca, sus familias y su entorno. Se trata del primer portal de noticias en Internet actualizado diariamente que recoge información útil para los celíacos, ya sea en el entorno asociativo o en el institucional, pasando por productos adecuados para su dieta o las últimas investigaciones sobre la enfermedad.

5D AGO

Podcast Semanal Infoceliaco / 15 de Mayo de 2026

El episodio de esta semana recoge diversos eventos y recursos diseñados para mejorar la integración y salud de las personas celíacas en España. Se destacan múltiples encuentros, como las jornadas de restauración en Allariz, ferias especializadas en Sabadell y Segovia, y un congreso sobre el impacto sistémico de la enfermedad en Cangas del Narcea. Asimismo, los textos subrayan la importancia de una alimentación estricta para prevenir complicaciones graves como la osteoporosis, además de resaltar el valor del acompañamiento nutricional presencial en menores. También se presentan historias de emprendimiento, como un obrador artesanal en Gijón que ofrece alternativas seguras ante la falta de formación específica en la hostelería tradicional. En conjunto, la información promueve la concienciación social y la creación de entornos seguros para garantizar una vida plena sin gluten.

25 min
MAY 7

Podcast Semanal Infoceliaco / 8 de Mayo de 2026

El epidsodio de esta semana ofrece una visión integral sobre la actualidad de la celiaquía en España, abordando desde hallazgos médicos hasta avances en la inclusión social. Se destaca la relación entre la enfermedad celíaca y el retraso en el crecimiento infantil, subrayando la importancia de un diagnóstico temprano para evitar daños permanentes. En el ámbito institucional, se detalla la comparecencia ante el Senado para solicitar ayudas económicas que compensen el alto coste de los alimentos especializados. Asimismo, se reporta un auge en la oferta de ocio y gastronomía, con la apertura de heladerías, restaurantes certificados y supermercados exclusivos en ciudades como Pontevedra y Zamora. Finalmente, eventos como las ferias en Alcalá de Henares y Avilés demuestran un esfuerzo colectivo por normalizar la vida social de quienes requieren una dieta sin gluten.

15 min
APR 30

Podcast Semanal Infoceliaco / 1 de Mayo de 2026

El episodio de esta semana ofrece una visión integral sobre la actualidad de la comunidad celíaca en España, destacando avances científicos, eventos sociales y retos comerciales. En el ámbito de la salud, se detalla el desarrollo de un nuevo fármaco experimental diseñado para bloquear la respuesta inflamatoria al gluten, mientras que en el sector alimentario se presentan innovaciones como el pan de quinoa germinada de alta calidad nutricional. La esfera pública muestra un contraste entre el éxito de iniciativas locales, como la feria artesanal en Alcalá de Henares o la ruta de la tapa en Badajoz, y las demandas políticas por ayudas económicas ante el elevado coste de la dieta sin gluten. Finalmente, las fuentes recogen la preocupación de los consumidores por la falta de transparencia en supermercados al modificar ingredientes en productos que anteriormente eran seguros, subrayando la importancia de una información clara para proteger la salud de los afectados.

24 min
APR 23

Podcast Semanal Infoceliaco / 24 de Abril de 2026

El episodio de esta semana analiza la realidad socioeconómica y nutricional que enfrentan las personas celíacas en España, destacando los altos sobrecostes de su alimentación y la falta de nutrientes críticos como el folato en productos infantiles. Ante esta situación, diversos sectores proponen soluciones que incluyen deducciones fiscales en Cataluña, ayudas directas en Cantabria y la fortificación de alimentos con ácido fólico para evitar carencias vitamínicas. En el ámbito del ocio y la gastronomía, se documenta el éxito de nuevos obradores artesanales en Galicia y la apertura de opciones seguras en establecimientos como el Parque Warner o la cadena XPecado. Sin embargo, persisten desafíos importantes en la hostelería, evidenciados por las denuncias sobre el riesgo de contaminación cruzada en eventos masivos como la Feria de Sevilla. En conjunto, los textos subrayan la urgencia de implementar políticas públicas y una mayor formación profesional para garantizar la salud y la integración de este colectivo.

24 min
APR 16

Podcast Semanal Infoceliaco / 17 de Abril de 2026

Este episodio recoge diversas iniciativas institucionales y gastronómicas en España diseñadas para mejorar la calidad de vida de las personas con celiaquía. Entre las medidas destaca la creación de un registro oficial de pacientes en Castilla-La Mancha y programas de certificación en restauración segura en Lanzarote. En el ámbito culinario, se reportan eventos como la Ruta de la Tapa en Badajoz, talleres de repostería en el País Vasco y la apertura de locales especializados en Orense. También se resalta el reconocimiento a un cachopo premiado en la Sierra de Cádiz y la formación de grupos de apoyo en Asturias para combatir la desinformación. Finalmente, se incluye una alerta sanitaria de la AESAN sobre la retirada de lentejas con alérgenos no declarados.

25 min
APR 9

Podcast Semanal Infoceliaco / 10 de Abril de 2026

Este episodio muestra diversos avances y medidas de apoyo para mejorar la calidad de vida de las personas celíacas, abarcando desde el sector alimentario hasta el ámbito legislativo. Se destaca la innovación en productos de consumo masivo como los de Carrefour y el éxito empresarial de Glutestop, junto con el reconocimiento a la excelencia gastronómica en Asturias. En el plano institucional, varias regiones de España han implementado deducciones fiscales y registros oficiales para aliviar la carga económica y sanitaria de los afectados. Por otro lado, la investigación científica progresa con el desarrollo de un nuevo fármaco inmunológico en Israel y estudios que aclaran los riesgos reales de la transferencia de gluten por contacto social. Finalmente, iniciativas municipales como las de Las Rozas refuerzan la inclusión mediante programas integrales de educación y sensibilización para toda la comunidad.

33 min
MAR 26

Podcast Semanal Infoceliaco / 27 de Marzo de 2026

El episodio de esta semana recoge una visión integral sobre la actualidad de la celiaquía en España, abarcando desde avances científicos hasta iniciativas sociales y políticas. Se destaca una investigación pionera en Baleares sobre el gluten residual y nuevas pautas pediátricas que desmitifican la introducción de cereales en lactantes. En el ámbito institucional, se reporta la paralización legislativa de ayudas económicas para afectados, mientras que a nivel local se celebran eventos gastronómicos inclusivos en Segovia, Barbastro y Alicante. En conjunto, los textos subrayan la importancia de mejorar la calidad de vida de los celíacos mediante el rigor científico, el apoyo financiero y la normalización de su dieta en festividades populares.

19 min
MAR 19

Podcast Semanal Infoceliaco / 20 de Marzo de 2026

El episodio de esta semana una visión integral sobre la enfermedad celíaca en España, abordando desde los últimos avances científicos hasta la creciente oferta gastronómica. La investigación destaca cómo las infecciones virales pueden activar la patología y subraya que un diagnóstico temprano es vital para mejorar la salud física, aunque la integración social sigue siendo un reto para los pacientes. En el ámbito comercial, resaltan innovaciones como la harina de trigo procesada sin gluten de Bread Free y el uso nutritivo de alternativas como el trigo sarraceno o la algarroba. Ciudades como Barcelona y Madrid se consolidan como referentes culinarios, albergando establecimientos premiados y una variada oferta que incluye desde pastelería artesanal hasta freidurías andaluzas adaptadas. En conjunto, las fuentes reflejan un ecosistema que busca normalizar la dieta sin gluten mediante la concienciación social y la excelencia en el sector de la restauración.

22 min

infoceliaco.com es el primer diario on-line dirigido a los afectados por la enfermedad celíaca, sus familias y su entorno. Se trata del primer portal de noticias en Internet actualizado diariamente que recoge información útil para los celíacos, ya sea en el entorno asociativo o en el institucional, pasando por productos adecuados para su dieta o las últimas investigaciones sobre la enfermedad.

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