Ingulasch

Ingulasch nasce da una tradizione dal gusto di reinterpretarla. Dalla voglia di cambiare e dalla nostalgia del passato.Ma soprattutto dalla presunzione di avere un'idea geniale su tutto e dalla consapevolezza di non sapere un cazzo. Tra un carice divino, una pinta di birra, uno spritz, un gin tonic discutevamo di argomenti apparentemente non connessi tra di loro. D'altronde come gli ingredienti utilizzati per la preparazione del piatto principe della serata.Il cumino, la pastinaca, la paprika, l'alloro e il pepe. Mentre le Tematiche erano politica, sport, sensi, peccati, cronaca. Ingredienti e tematiche che sapientemente mescolati tra loro restituiscono nel primo caso una sublime pietanza, nel secondo , uno spaccato ben preciso del quotidiano. Un mix di sensazioni, convinzioni, verità, progetti e ricordi che, però , solo il 31 dicembre possono mescolarsi perfettamente per creare un piatto nuovo. Il solito . Dopo la mezzanotte il piatto principale non è mangiabile, non è più buono. Sicuramente è commestibile, ci mancherebbe... ma non con il sapore che cercavamo. Ma alla fine che ci frega del sapore, dell'odore, del gusto, del piatto finito. La parte importante è la realizzazione, il processo, il sudore, la felicità della realizzazione del piatto stesso. Ebbene, ingulasch è proprio quel tempo prima della mezzanotte, la preparazione del cenone di capodanno. della realizzazione del piatto stesso. Il mescolare gli ingredienti più o meno sapientemente e sfornare piatti della tradizione nei giorni della tradizione che però con la tradizione non hanno nulla a che vedere. Noi siamo qui, alla ricerca di ingredienti reali, opinioni, sincere o meno poco ci interessa che raccontino l'ospite e le sue reali esperienze vissute. Sostanzialmente ingulasch è un piatto che si serve quando si vuole, decisamente poco digeribile... solo per pace forti. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.