Javier Garzón

Javier Garzón
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Creador de Contenido Gastronómico | Especialista en Turismo y Cultura | Conductor y Periodista Multiplataforma

  1. EP 10. Viry Torres: “Todo te va a servir” | Javier Garzón

    MAR 18

    EP 10. Viry Torres: “Todo te va a servir” | Javier Garzón

    ¡Cerramos la primera temporada de Sin Receta! 🧡 Gracias por cada play, cada comentario y por acompañarnos en este viaje de historias con mucho sabor.Esta vez platicamos con Viry Torres, chef y repostera que encontró su camino en la cocina casi por accidente. Su papá le decía: “todo te va a servir”, y con esa frase ha construido su forma de vivir, trabajar y emprender.Hablamos de empezar tarde en la carrera, de fallar con la mantequilla o el horno, y de cómo el orden le ha dado fuerza para hacerlo todo: trabajar en restaurante, tener su marca y seguir creciendo.Un episodio real, sin receta, como la vida misma.💬 Cuéntanos qué te dejó esta charla.🔔Gracias por ser parte de esta primera temporada.#SinRecetaPodcast #ViryTorres #HistoriasQueInspiran #CocinaReal¡

    38 min
  2. EP 09. Los sabores tienen un plan | Edgar Hernández

    MAR 18

    EP 09. Los sabores tienen un plan | Edgar Hernández

    En este episodio de Sin Receta, platicamos con Edgar Hernández, un chef que ha aprendido que en la cocina, aunque parezca caos, los sabores siempre tienen un plan. 🍽️Nos cuenta cómo, sin buscarlo, terminó enseñando gastronomía —"jamás pensé en dar clases"— y nos comparte anécdotas intensas como picarse una bolsa de chile habanero sin guantes 🫣, o la presión de sacar platillos perfectos contra reloj.Además, exploramos el mundo de las cocinas de autor y el movimiento que busca rescatar productos emblemáticos de distintas regiones mexicanas. Edgar también nos revela cómo detrás de cada concepto gastronómico hay un equipo creativo: diseñadores, decoradores y apasionados de la cocina que dan vida a cada proyecto. 🎨🔥Si te apasiona la gastronomía, las historias reales de cocina y los proyectos que nacen desde el corazón, este episodio es para ti. ¡Dale play y descubre por qué cocinar sin receta es todo un arte! 🎙️✨#SinReceta #PodcastGastronómico #CocinaDeAutor #EdgarHernández

    33 min
  3. EP 08 El reto de satisfacer a los comensales

    MAR 17

    EP 08 El reto de satisfacer a los comensales

    🎯 "El verdadero reto es satisfacer a los comensales, crearles experiencias... y la satisfacción es ver que lo haces bien."Así comienza esta conversación con el Chef César Sánchez, un apasionado de la cocina que entiende que servir un platillo es mucho más que alimentar: es emocionar, sorprender y dejar huella. 💖🍽️En este episodio de Sin Receta, Javier Garzón descubre junto a César los caminos que lo llevaron a elegir su vocación:💬 "Yo tenía tres opciones: ser abogado, médico o estudiar gastronomía."¿Adivina cuál eligió? 😏💸 Si has pensado en emprender en la cocina, esto es lo que necesitas saber antes de dar el primer paso. 🧾🔥🎧 Dale play a esta charla llena de anécdotas, aprendizajes y mucho sabor.👇 comparte con alguien que ame la gastronomía tanto como nosotros! 👇#Podcast #Gastronomía #ChefCésarSánchez #Emprender #CocinaConPasión #HistoriasQueInspiran #Restaurantes #CocinaMexicana🎥✨🥄💥🎙️🔥📈🧂

    42 min
  4. EP 7. Otro Camino para ser Chef

    MAR 15

    EP 7. Otro Camino para ser Chef

    ¿SE PUEDE SER CHEF SIN IR A LA UNIVERSIDAD? 🍽️🔥En este episodio, Javier Garzón se sienta a platicar con Fernando Huerta, chef del restaurante Triana, en Val’Quirico. Una conversación llena de sabor, inspiración y mucha honestidad sobre cómo logró construir su camino en la cocina sin una formación académica formal.Descubre: 🔪 Cómo aprendió a cocinar desde cero🍷 Su filosofía en la cocina🏰 Qué hace único al restaurante Triana en Val’Quirico💥 Y por qué no siempre necesitas un título para hacer lo que amas🎧 Escúchalo, compártelo y cuéntanos: ¿tú también te atreverías a seguir un camino sin receta?#SinRecetaPodcast #JavierGarzón #FernandoHuerta #Valquirico #ChefMexicano #HistoriasQueInspiran

    36 min
  5. EP 06. Los Uniformes del Sabor

    MAR 13

    EP 06. Los Uniformes del Sabor

    🎙️ Episodio 06 - Uniformes con propósito: la historia de Toledo UniformesEn este episodio de Sin Receta, Javier Garzón conversa con César Toledo, creador de Toledo Uniformes, una marca que ha vestido a cocineros, chefs y trabajadores del sector restaurantero con identidad y resistencia.César nos cuenta cómo, a pesar de las crisis y los cambios en la industria, ha logrado mantener vivo su taller y su pasión por diseñar uniformes que cuentan historias, protegen y representan a quienes los usan. Una charla sobre creatividad, perseverancia y el poder de seguir apostando por la cocina, desde otro frente.#SinRecetaPodcast #CésarToledo #ToledoUniformes #Gastronomía #PodcastDeCocina #JavierGarzón

    38 min
  6. EP. 05 | La perfección no existe - Chef Edgar Ortega 🍽️🎙️

    MAR 13

    EP. 05 | La perfección no existe - Chef Edgar Ortega 🍽️🎙️

    En este episodio de #SinReceta, hablamos con Edgar Ortega, Chef Ejecutivo de La Boquería, sobre su viaje a España y cómo esta experiencia transformó su forma de ver la gastronomía. 🌍✨Nos cuenta sobre su aprendizaje en cocinas de alto nivel, los sabores que marcaron su carrera y cómo aplica ese conocimiento en su trabajo hoy en día. Además, reflexionamos sobre la búsqueda de la excelencia en la cocina y por qué la perfección, en realidad, no existe. 👨‍🍳🔥📩 Déjanos tus comentarios y dinos qué opinas sobre la historia de Edgar.#PodcastGastronómico #EdgarOrtega #LaBoquería #SinReceta #CocinaConHistoria #Gastronomía

    27 min
  7. EP 4. La Ceremonia del Vino con Oskar Alducín 🍷

    MAR 11

    EP 4. La Ceremonia del Vino con Oskar Alducín 🍷

    El vino no solo se bebe, se vive. En este episodio de Sin Receta, exploramos la ceremonia detrás de cada copa con Oskar Alducín, sommelier experto. Desde la elección del vino hasta el momento de probarlo, cada paso tiene un significado y un propósito.Si alguna vez te has preguntado por qué se huele, se agita y se observa el vino antes de beberlo, este episodio es para ti. 🍇✨🎧 #SinRecetaPodcast #LaCeremoniaDelVino #Sommelier #Gastronomía #WineLover

    36 min
  8. 🎙️ Episodio 3 - ¿Foodie o creadora de contenido? con Cindy

    MAR 10

    🎙️ Episodio 3 - ¿Foodie o creadora de contenido? con Cindy

    Si te encanta descubrir nuevos lugares para comer y conocer las historias detrás de cada platillo, este episodio es para ti. Javier Garzón charla con Cindy, una foodie y creadora de contenido que ha convertido su pasión por la comida en un proyecto con identidad propia. Nos cuenta cómo empezó en este mundo, los retos de hacer vídeos gastronómicos y cómo logra combinar historia, cultura y sabor en cada publicación.Una conversación llena de anécdotas, consejos y reflexiones sobre lo que significa realmente ser un creador de contenido gastronómico.📌 cuéntanos ¿eres más de ver contenido foodie o de salir a probarlo por ti mismo?#SinReceta #PodcastGastronómico #Foodie #CreadoresDeContenido

    30 min
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