La Goutte podcast

Vanille Boyer

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FOOD
UPDATED WEEKLY

La Goutte, c’est le podcast qui comme le vin se partage. C’est le rdv des amoureux du vin que vous soyez connaisseur, amateur, professionnel ou tout simplement un curieux bon vivant Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

11/26/2025

Comment un sommelier crée le Calendrier de Lavaux ?

Aujourd’hui, on accueille Jocelyn Verny, sommelier passionné et fondateur de Potdevin.ch, pour une conversation pleine de sens, de goût et de générosité autour d’un objet devenu culte : le Calendrier de Lavaux. Jocelyn nous raconte comment ce calendrier est né, pourquoi il séduit autant les amateurs que les néophytes et comment il réussit à faire vibrer 24 jours d’émotions, de découvertes et de terroir suisse. Il nous parle aussi de sa vision du vin : accessible, vivant, ancré dans la rencontre et le plaisir simple. Une philosophie qui transpire dans chacune des bouteilles soigneusement sélectionnées pour ce calendrier unique. Une immersion avec un professionnel à la fois humble, passionné et profondément engagé pour le vin suisse. Un échange qui réchauffe, qui inspire… et qui donne envie d’ouvrir la prochaine case du calendrier. 🍷 Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

38 min
10/29/2025

Du raisin à la pomme : la liberté selon les frère Fonjallaz

C’est le dernier jour des vendanges au Domaine du Chambet, à Gy.Les grappes sont pressées, les caves sont pleines… et au milieu de tout ça, Anthony Fonjallaz prend le temps de me parler de sa vision du vin nature : un vin vivant, sans artifice, cultivé et vinifié en Bio Suisse. En cave, le domaine produit de nombreuses cuvées toutes vinifiées en levures indigènes et avec le minimum d'intrant possible. On évoque aussi la cidrerie Label Pomme, lancée par son frère Benoît, où les pommes fermentent en amphore, un parallèle évident avec leur approche du vin : du respect, du terroir, du plaisir. Dans cet épisode, on parle de vignes, de liberté, de travail manuel et d’équilibre.Un moment simple, capté sur le vif, accoudés à un tracteur. 🎧 La Goutte, le podcast qui comme le vin se partage.📍 Domaine du Chambet – Gy, Suisse🎙️ Avec Anthony Fonjallaz🍎 Label Pomme – La cidrerie de Benoît Fonjallaz👩‍💻 Animé par Vanille Boyer Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

23 min
10/15/2025

Audacieuses & Visionnaires : Best of 100% féminin

Aujourd’hui, je te propose un épisode un peu spécial — le meilleur de ce que tu as peut-être loupé ces dernières semaines. À l'honneur deux femmes qui façonnent le monde viticole suisse d’aujourd’hui. Des femmes audacieuses, inspirantes, et passionnées, qui chacune à leur manière réinventent notre rapport au vin. Entre innovation, plaisir, tourisme et modernité. Désirée Georges, héritière d’un savoir-faire iconique, passionnée, elle est le regard visionnaire derrière Univerre, Murielle Nussbaum, à l'origine d'une expérience de vinothérapie unique ou le plaisir est roi. L'hédonisme s'allie à la promotion des terres viticole et à l’économie circulaire. Bref, elles font bouger les choses ! Alors, si vous avez manqué ces entretiens c'est le moment d'écouter... 🍷 Un condensé d’inspiration, de passion et de vision féminine pour le vin suisse. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

14 min
10/08/2025

Vin & sensualité : Le Goût du Plaisir

Le vin désinhibe, rapproche, excite parfois… mais est-il vraiment aphrodisiaque ?Avec Romy Siegrist, psychologue FSP et sexologue chez SexopraxiS, on décortique le rapport entre le vin, la sensualité et la sexualité.Un épisode à la fois léger, profond et drôle 🍷🎧 À écouter sur La Goutte ! Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

36 min
10/01/2025

Quand la bouteille devient une œuvre d’art : rencontre avec Univerre

Dans ce nouvel épisode de La Goutte Podcast, je vous emmène à Sierre, au cœur d’Univerre, leader suisse dans la conception d’emballages en verre et de verres à boire.J’ai eu la chance d’être guidée par Désirée Georges, fille du fondateur et ambassadrice passionnée de la célèbre bouteille Désirée, connue dans toute la Suisse. Au programme :🔹 La visite exclusive du studio de création sur 7 étages, où naissent les bouteilles les plus iconiques.🔹 Les secrets de la zone de lavage des bouteilles, un passage incontournable dans le cycle de vie du verre.🔹 Une réflexion sur le futur de la verrerie et son rôle dans le monde du vin et de la durabilité. 👉 Entre innovation, patrimoine et passion familiale, cet épisode est une plongée unique dans l’univers d’un acteur clé du vin en Suisse. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

31 min
09/24/2025

Bonjour l'automne : Billet d'humeur

🍷 Nouveau billet d’humeur dans La Goutte PodcastL’été s’efface doucement, les soirées fraîchissent, et avec elles vient l’envie de troquer le rosé au bord du lac pour un verre de rouge au coin du feu. 🔥 Mais derrière chaque gorgée, il y a des histoires, des visages, et surtout des vignerons valaisans qui traversent une période difficile malgré des vendanges prometteuses. 🍇 Dans cet épisode, je vous parle de ce passage de saison, de nos envies de vin… et de la réalité des femmes et des hommes qui le produisent. Un billet d’humeur pour réfléchir, sourire et, pourquoi pas, agir. 🎧 À écouter dès maintenant sur toutes les plateformes ! Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

4 min
09/17/2025

L’expérience insolite du bain au cœur des vignes

Et si on vous disait qu’il est possible de plonger… dans une baignoire en cuivre, en plein cœur des vignes, bercé·e par le chant des oiseaux et l’arôme du raisin ? 🍇 Dans ce nouvel épisode de La Goutte, je rencontre Murielle Nussbaum, cofondatrice de la-vigne.ch, qui a imaginé des expériences uniques où détente rime avec durabilité.Le marc de raisin et la lie sont récupérés directement auprès des vignerons hôtes, pour transformer chaque bain en un moment de bien-être… et en un acte d’économie circulaire 💚 Une parenthèse sensorielle, glamour et engagée — et peut-être une piste d’avenir pour les vignerons : l’œnotourisme. 🎧 Prêt·e à vous laisser tenter ? Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

29 min
09/10/2025

Le Jeune Prodige du Domaine La Capitaine

🥂 La Goutte est de retour !Pour ce premier épisode de la saison 2, je vous emmène au Domaine La Capitaine à Gland, en compagnie de Johann Parmelin. Au programme :🔹 La fameuse bouteille bleue qui intrigue et fait parler🔹 Les 23 cépages cultivés au domaine (oui, 23 😲 !)🔹 Et surtout, leur façon unique de recevoir les visiteurs et de faire vivre le vin autrement 🍇🍷 Johann nous partage avec passion son amour du terroir, son audace et sa vision d’un domaine qui ne fait rien comme les autres. 🎧 À découvrir dès maintenant sur toutes vos plateformes d’écoute ! 👉 Et dites-moi en commentaire : vous, vous l’avez déjà goûté cette mystérieuse bouteille bleue ? 💙🍷 Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

25 min

La Goutte, c’est le podcast qui comme le vin se partage. C’est le rdv des amoureux du vin que vous soyez connaisseur, amateur, professionnel ou tout simplement un curieux bon vivant Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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