3d ago

#9 - Les pins du Medoc: hommage aux gemmeurs du Porge, avec Jean-Claude Deyres

Juillet 2024, le Medoc brûle. Les forêts de pins autour du village du Porge partent en fumée. Mais comment en est on arrivé là ? Pourquoi une région entière a été modelée par une seule idée, semer des résineux de façon industrielle ? Comment les gemmeurs ont remplacé les pasteurs, et pourquoi cette histoire de pin maritime et de récolte de résine est cruciale pour comprendre les incendies d'aujourd'hui. Entre les années 1700 et 1990, les Landes aquitaines sont devenues la plus grande forêt industrielle d'Europe. Mais ce succès cache beaucoup de nuances : de la géographie originelle de ce territoire (des landes marécageuses...), des conflits oubliés, une monoproduction industrielle qui n' a pas résisté aux aléas du marché mondial... Aujourd'hui, confrontée aux incendies massifs et répétés, la région court le risque d'oublier les leçons de son histoire. Jean-Claude Deyeres, ancien gemmeur et archiviste local, nous raconte 300 ans d'histoire territoriale : des dromadaires du bassin d'Arcachon aux innovations techniques du gemmage, en passant par les bergers sur échasses et les premiers pots de résine. C'est une plongée concrète pour comprendre comment et pourquoi on transforme un paysage, et pourquoi la transmission de cette mémoire est devenu essentielle dans le processus de reconstruction du Médoc. 🔔 ABONNEZ-VOUS pour ne pas manquer nos prochaines explorations ! et si les épisodes vous plaisent, n’hésitez pas à mettre 5 étoiles et à les partager ! 👉🏻 Le Slow Tour en vidéo sur Youtube, c'est par ici : https://www.youtube.com/@LeSlowTour 📢 Partenariat ? On en discute ici : leslowtour.contact@gmail.com Prêts pour l'aventure ? On y va ! 🌿🎒 Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Jul 23 · Bonus

#8 - Le patient de pierre : Auscultation de la flèche St Michel

Depuis 4 années, un impressionnant sarcophage d'échafaudage métallique enrobait la flèche de la basilique St Michel, à Bordeaux. Ils ont enfin disparu en Juin 2026. Mais sait-on ce qui se cachait dessous ? Quelle était la pathologie dont souffrait le monument ? Et comment a-t-elle était sauvée ? Cet épisode vous emmène en salle de consultation aux côtés de ceux qui ont posé le diagnostic et prescrit le traitement de ce patient hors norme. Laure Valette (Ville de Bordeaux), Virginie Zudas (Bordeaux Métropole), Olivier Vigoureux (du cabinet Goudal, architecte des Monuments historiques), Paul Taforel (CEO de Mimetics) et Stéphane Morel (Université de Bordeaux) racontent comment un chantier de restauration de plus de 11 millions d'euros a sauvé le 4ᵉ plus haut clocher de France, fermé au public depuis 2021. De l'histoire du monument à la recherche des causes du mal, en passant par les choix de traitement, un épisode pour comprendre comment on soigne et rénove une flèche gothique du 14eme siècle avec les outils de l'ingénierie du XXIe. Écoutez ce numéro du Slow Tour pour entrer dans les coulisses d'un sauvetage patrimonial impressionnant et d'un projet de rénovation remarquable. 🔔 ABONNEZ-VOUS pour ne pas manquer nos prochaines explorations ! et si les épisodes vous plaisent, n’hésitez pas à mettre 5 étoiles et à les partager ! 👉🏻 Le Slow Tour en vidéo sur Youtube, c'est par ici : https://www.youtube.com/@LeSlowTour 📢 Partenariat ? On en discute ici : leslowtour.contact@gmail.com Prêts pour l'aventure ? On y va ! 🌿🎒 Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Jul 6

#7 - L'aventure immobile avec Pierre et Sébastien, gardiens du phare de Cordouan

Et si l'aventure la plus incroyable de l'année demandait de rester immobile ? Au large de l'estuaire de la Gironde, deux hommes vivent seuls, sur un plateau rocheux battu par la houle de l'Atlantique, pour préserver le dernier phare habité d'Europe: Cordouan. Pierre et Sébastien racontent leur quotidien au coeur de ce géant des mers de 68 mètres de haut, en pleine mer. La lutte contre l'érosion du marbre et la montée des eaux, les naufrages encore fréquent, les réserves d'eau de pluie à préserver, la lentille de Fresnel vieille de 200 ans, les rencontres impromptus avec la faune locale, mais aussi les cuivres à astiquer et les parquets Napoléon III à cirer. Une immersion rare dans un patrimoine maritime unique, qui pose une question simple : peut-on vivre l'aventure sans bouger ? Leur réponse replace forcément l'aventure dans une cadre plus singulier, avant tout fait d'imprévu plutôt que de kilomètres à parcourir. Ce qui n'est pas sans leur donner parfois des fourmis dans les jambes, puisque, comme le rêve Sébastien, son aventure idéale serait un tour des départements français, en plein air, à vélo, en passant sur les routes côtières de Gironde et de Charente-Maritime. Écoutez cet épisode du Slow Tour pour changer votre regard sur l'aventure, cette fois, immobile en pleine nature, et la nécessité d'aller rencontrer les trésors de notre patrimoine pour mieux les préserver. 🔔 ABONNEZ-VOUS pour ne pas manquer nos prochaines explorations ! et si les épisodes vous plaisent, n’hésitez pas à mettre 5 étoiles et à les partager ! 👉🏻 Le Slow Tour en vidéo sur Youtube, c'est par ici : https://www.youtube.com/@LeSlowTour 📢 Partenariat ? On en discute ici : leslowtour.contact@gmail.com Prêts pour l'aventure ? On y va ! 🌿🎒 Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Jun 19

#6 - Interview itinérant - 160 km pour (re)découvrir Bordeaux à pied, avec Dominique Busnel et Thomas Capdo

Vous habitez Bordeaux depuis des années et vous ne connaissez probablement qu'une fraction de la métropole ? Le GR Bordeaux Métropole, pourrait changer ça. Il s'étire sur 160 km de sentiers balisés sur près de 17 communes autour de Bordeaux et dans ce premier épisode, je marche avec ses deux créateurs: Thomas Capdo et Dominique Busnel. Ils vont nous raconter comment on invente un itinéraire de grande randonnée en milieu périurbain : reconnaissance terrain, négociation avec des propriétaires privés, homologation auprès de la FFR, 600 poteaux posés à la main, et un tracé qui évolue chaque année avec le territoire. On parle de refuges périurbains permettant de bivouaquer sur le GR, d'accessibilité en transport en commun, de trail, de dénivelé et de records, d'une histoire industrielle méconnue (l'ancienne poudrerie royale devenue usine Ariane), de topo guide de randonnée... Et surtout d'une question que tout urbain devrait se poser : c'est quoi l'aventure quand on vit en ville ? Et peut on toujours en vivre, même le temps d'un week-end ? Un épisode pour les curieux, les randonneurs du dimanche et ceux qui veulent explorer Bordeaux autrement. Enfilez vos chaussures. 🔔 ABONNEZ-VOUS pour ne pas manquer nos prochaines explorations ! et si les épisodes vous plaisent, n’hésitez pas à mettre 5 étoiles et à les partager ! 👉🏻 Le Slow Tour en vidéo sur Youtube, c'est par ici : https://www.youtube.com/@LeSlowTour 📢 Partenariat ? On en discute ici : leslowtour.contact@gmail.com Prêts pour l'aventure ? On y va ! 🌿🎒 Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Jun 3

#5 - Le carrelet, un bien immobilier comme un autre ? avec Christophe Costa

Vous avez toujours vu ces cabanes sur pilotis au bord de l'estuaire sans vraiment savoir ce qui s'y passait. Christophe Le Costa, président de l'Association des Pêcheurs au Carrelet de la Gironde, vous explique tout, et il y a plus à comprendre qu'on ne le croit. La pêche au carrelet sur l'arc atlantique, c'est 300 km de façade, 600 installations rien que sur la Gironde, et un label Patrimoine Culturel Immatériel décroché en 2022. Mais c'est aussi une pratique sous tension : l'anguille vient d'être totalement interdite à la pêche récréative, le silure colonise l'estuaire, et la gentrification des cabanes menace de transformer des engins de pêche en résidences secondaires. Dans cet échange, on parle de tradition, d'écologie, de régulation foncière et d'un patrimoine estuarien qui résiste, parfois de justesse. Écoutez cet épisode pour comprendre ce que ces cabanes racontent vraiment de notre rapport au territoire. 🔔 ABONNEZ-VOUS pour ne pas manquer nos prochaines explorations ! et si les épisodes vous plaisent, n’hésitez pas à mettre 5 étoiles et à les partager ! 👉🏻 Le Slow Tour en vidéo sur Youtube, c'est par ici : https://www.youtube.com/@LeSlowTour 📢 Partenariat ? On en discute ici : leslowtour.contact@gmail.com Prêts pour l'aventure ? On y va ! 🌿🎒 Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

May 17

#4 - Le caviar d'Aquitaine l'excellence au service du territoire avec Michel Berthommier

Dans ce quatrième épisode du Slow Tour, je rencontre Michel Berthommier, éleveur d'esturgeons et producteur de caviar depuis 30 ans au Teich, sur les bords du bassin d'Arcachon. Ce qu'on croit savoir sur le caviar est souvent faux. Le caviar sauvage n'existe plus sur le marché depuis le moratoire de 2008. Tout ce qui est vendu aujourd'hui vient de fermes d'élevage. Et produire du caviar, c'est prendre le risque de miser sur des poissons aujourd'hui pour récolter dans une décennie. Michel nous parle du cycle d'élevage de l'esturgeon, de la bataille de 13 ans pour obtenir l'IGP Caviar d'Aquitaine en 2025, des défis du changement climatique sur ses bassins, et de la nécessité de poser une question simple chez votre poissonnier ou au restaurant : d'où vient ce caviar ? Un épisode sur la patience, la traçabilité, et ce que signifie vraiment produire local pour un produit d'exception. 🔔 ABONNEZ-VOUS pour ne pas manquer nos prochaines explorations ! et si les épisodes vous plaisent, n’hésitez pas à mettre 5 étoiles et à les partager ! 👉🏻 Le Slow Tour en vidéo sur Youtube, c'est par ici : https://www.youtube.com/@LeSlowTour 📢 Partenariat ? On en discute ici : leslowtour.contact@gmail.com Prêts pour l'aventure ? On y va ! 🌿🎒 Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Apr 30

#3 - La spiruline, le super-aliment qui avait 4 milliard d'années, avec Jean-Baptiste Vin-Ramarony

Dans ce troisième épisode du Slow Tour, je rencontre Jean-Baptiste, spirulinier artisanal depuis 15 ans à Lugos, en Gironde. Il produit chaque année 250 kilos de spiruline fraîche, seul, sous des serres, avec très peu d'eau et d'énergie. La spiruline, c'est une algue microscopique vieille de 4 milliards d'années, consommée par les tribus du Tchad depuis des millénaires et aujourd'hui étudiée par la NASA pour l'alimentation dans l'espace. C'est aussi l'aliment le plus riche en protéines et en fer naturellement assimilable qu'on connaisse. Jean-Baptiste nous parle de la phycocyanine et de ses vertus détoxifiantes, de la différence entre spiruline fraîche et spiruline industrielle, du rôle de la spiruline dans la lutte contre la malnutrition en Afrique, et de la façon dont une seule cuillère à café peut changer des choses concrètes dans le monde. Un épisode pour ralentir, apprendre, et regarder différemment ce qu'on met dans son assiette. Crédit: Jean-Baptiste Vin Ramarony Lien site web : https://www.spiruleyre.fr/boutique 🔔 ABONNEZ-VOUS pour ne pas manquer nos prochaines explorations ! et si les épisodes vous plaisent, n’hésitez pas à mettre 5 étoiles et à les partager ! 👉🏻 Le Slow Tour en vidéo sur Youtube, c'est par ici : https://www.youtube.com/@LeSlowTour 📢 Partenariat ? On en discute ici : leslowtour.contact@gmail.com Prêts pour l'aventure ? On y va ! 🌿🎒 Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Apr 15

#2 - Les secrets de la truffe noire avec Catherine et Pierre Chaminade

Au cœur du Périgord, la passion de la truffe se transmet depuis 1825. Pierre et Christine Chaminade vous ouvrent les portes de leur domaine de Saleix, à Sorges — surnommée la "capitale de la truffe". Trufficulteurs depuis plus de quarante ans, ils retracent l'histoire fascinante du Tuber melanosporum, ce champignon souterrain que l'on cultive, chouchoute et traque depuis des générations. Dans cet épisode, vous découvrirez l'histoire de la truffe en France, de l'apogée de la production — 1 000 tonnes par an avant-guerre — à l'effondrement qui a suivi (à peine 50 tonnes aujourd'hui), et comment un savoir-faire oral, transmis de génération en génération a failli disparaître. Mais aussi pourquoi la truffe n'aime pas l'ombre, ce que la taille d'un arbre a à voir avec sa culture, et pourquoi il faut entre 8 et 10 ans de patience avant de récolter ses premières truffes. Vous apprendrez aussi à distinguer les cinq grandes variétés culinaires — de la truffe blanche d'Albâtre à 10 000 €/kg, à la truffe d'été — et pourquoi les arômes artificiels que vous avez peut-être déjà goûtés n'ont rien à voir avec le vrai parfum d'une truffe naturelle. Et pour trouver ce trésor caché sous terre ? La mouche, le cochon ou le chien — chacun a ses secrets, ses ruses, et ses limites. Et pour finir, quelques idées de recettes dégustations ! Un voyage dans le temps, dans la terre et dans la passion — pour tout savoir sur le "diamant noir" du Périgord. Bonne écoute ! 🔔 ABONNEZ-VOUS pour ne pas manquer nos prochaines explorations ! et si les épisodes vous plaisent, n’hésitez pas à mettre 5 étoiles et à les partager ! 👉🏻 Le Slow Tour en vidéo sur Youtube, c'est par ici : https://www.youtube.com/@LeSlowTour 👉Instagram: https://www.instagram.com/le_slow_tour/ 📢 Partenariat ? On en discute ici : leslowtour.contact@gmail.com Prêts pour l'aventure ? On y va ! 🌿🎒 Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Mar 31

#1 - La lamproie, le poisson-sangsue que les bordelais s'arrachent avec Sabine Durand

🐉 Une créature de 30 cm de long. Qui suce le sang des requins et des baleines. 🧛‍♂️🐟 À Bordeaux, c'est nous qui la mangeons. On l’appelle "poisson flûte", poisson "suce-pierre”, “Petromyzon marinus”, mais elle est surtout une survivante de 450 millions d'années 🕰️, c’est la Lamproie ! Dans ce premier épisode du “Slow Tour”, je pars à la rencontre de Sabine, pêcheuse professionnelle près de Saint-Émillion. Ensemble, on décortique : 👑 Comment ce "monstre" s'est retrouvé à la table des Rois de France et à même fait son apparition dans GoT! 📉 Les menaces qui pèsent aujourd'hui sur la profession de pêcheur de rivière et sur l'écosystème de la Dordogne. 🐉 👀 Et surtout ? THE recette de la lamproie à la bordelaise. 🔔 ABONNEZ-VOUS pour ne pas manquer nos prochaines explorations ! et si les épisodes vous plaisent, n’hésitez pas à mettre 5 étoiles et à les partager ! 👉🏻 Le Slow Tour en vidéo sur Youtube, c'est par ici : https://www.youtube.com/@LeSlowTour 📢 Partenariat ? On en discute ici : leslowtour.contact@gmail.com Prêts pour l'aventure ? On y va ! 🌿🎒 Un grand merci à Sabine et à toute l'équipe du Cabestan pour ce partage ! Crédit aventure: Driss, Touze, Marie-Alix, Simon... Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Mar 12

Le Slow Tour - La microaventure en Nouvelle-Aquitaine

Aujourd’hui en France, nous passons en moyenne 3h30 par jour sur nos portables. Résultat ? Nous connaissons mieux les paysages partagés par des influenceurs à l’autre bout du monde que les sentiers qui bordent nos propres villes. On ne vit plus d’aventures, on s’épuise à scroller celles des autres. Et si on décidait de réhabiter le monde plutôt que de le consommer ? Je suis Donatien Le Liepvre et je vous souhaite la bienvenue dans “Le Slow Tour”, un podcast crée pour vous prouver que le dépaysement est à portée de pédale. Pas besoin de billet d’avion : l’aventure et l'évasion vous attendent souvent à moins d'une heure de chez vous. Il suffit d’un vélo, d’un billet de train et d’un peu de curiosité. Toutes les deux semaines, je vous installe sur mon porte-bagages. Ensemble, nous prenons le temps d’aller à la rencontre de celles et ceux qui font battre le cœur de notre territoire. Autant de visages et d’histoires qui sont des inspirations pour vos prochaines explorations. Alors, en selle ! Abonnez-vous pour ne pas manquer nos prochaines aventures, et si les épisodes vous plaisent, n’hésitez pas à partager ce podcast pour m'aider à le faire voyager ! Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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#9 - Les pins du Medoc: hommage aux gemmeurs du Porge, avec Jean-Claude Deyres

#8 - Le patient de pierre : Auscultation de la flèche St Michel

#7 - L'aventure immobile avec Pierre et Sébastien, gardiens du phare de Cordouan

#6 - Interview itinérant - 160 km pour (re)découvrir Bordeaux à pied, avec Dominique Busnel et Thomas Capdo

#5 - Le carrelet, un bien immobilier comme un autre ? avec Christophe Costa

#4 - Le caviar d'Aquitaine l'excellence au service du territoire avec Michel Berthommier

#3 - La spiruline, le super-aliment qui avait 4 milliard d'années, avec Jean-Baptiste Vin-Ramarony

#2 - Les secrets de la truffe noire avec Catherine et Pierre Chaminade

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