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10 episodes
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Manca il Sale Udine Podcast
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- Society & Culture
Manca il sale, è il pòdcast che racconta come l'indecisione, diventa la protagonista di capolavori culinari! Con Annalisa Sandri, un viaggio emozionante attraverso le storie culinarie più sorprendenti.
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Zuppa Inglese, che non è una zuppa e nemmeno inglese
Si chiama zuppa ma è un dolce. E’ detta inglese, ma è nata in Italia. Eh già, proprio la zuppa inglese, il dolce al cucchiaio composto da colorati strati di goduriosa crema e da biscotti, non è quello che sembra e neanche le sue origini sono così chiare.
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Marsala, il ritocco giusto al momento giusto
Sicilia, estate. Vento caldo, cieli color fiordaliso e distese di vigneti da scoprire e visitare. Questo dev’essere stato, più o meno, il pensiero di John Woodhouse Jr. mentre, a cavallo di un mulo percorreva le stradine sterrate e polverose tra Alcamo e Marsala.
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Kaisersmarren, la frittata “scomposta” dell’Imperatore gourmand
Un Imperatore, si sa, ha il palato fine e gusti molto raffinati in cucina. Se poi, l’Imperatore in questione è Francesco Giuseppe I d’Austria, la faccenda si complica. Sto parlando proprio di Franz Josef Imperatore d’Austria, re d’Ungheria e signore di Trieste. Uno insomma che non solo era nato nel castello di Schonbrunn a Vienna nel 1830, ma che aveva anche sposato Elisabetta di Baviera, meglio nota come Sissi. Insomma un Imperatore che ha lasciato un segno profondo nella storia.
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Fettuccine Alfredo, il comfort food più amato dalle star di Hollywood
Passando da Roma, ti potresti fermare al ristorante Da Alfredo in via della Scrofa, comunemente chiamato Da Alfredo alla Scrofa. Si tratta di una tipica trattoria romana, dove puoi mangiare un piatto di fettuccine… al burro! Detta così, potrebbe sembrare un menù da seconda medica, tuttavia questo semplice piatto di pasta ha una storia davvero unica e originale. Ma come ha potuto un piatto di pasta al burro divenire famoso in tutto il mondo? E’ presto detto.
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Insalata russa, dall’epoca degli Zar ai veglioni anni ’70
Basta dire “insalata russa” ed è subito veglione di Capodanno negli anni ‘70. Un piatto decisamente iconico della cucina pop che, più o meno tutti abbiamo mangiato almeno una volta, o forse più d’una.
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Nutella, il successo di un nome vincente
La Nutella è sinonimo di crema spalmabile alla nocciola e con innumerevoli tentativi di imitazione. Sin dalla sua nascita croce e delizia per la tipologia di ingredienti che la compongono, ma comunque venduta ovunque.