Manca il Sale

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Manca il sale, è il pòdcast che racconta come l'indecisione, diventa la protagonista di capolavori culinari! Con Annalisa Sandri, un viaggio emozionante attraverso le storie culinarie più sorprendenti.

  1. JAN 24

    ESSE DI RAVEO: il burroso biscotto più famoso della Carnia

    Le Esse di Raveo, figlie dell’ingegno di un panettiere carnico, vengono prodotte da oltre un secolo e vengono vendute in tutto il mondo, anche nello Stato del Vaticano.

    4 min

  2. JAN 17

    PIZZA MARGHERITA: il nome di una regina per il piatto più amato dal popolo

    La curiosità di una regina di fronte ad un piatto popolare, dà il nome alla pizza più conosciuta e apprezzata di sempre.

    5 min

  3. JAN 10

    PASTA ALLA CARBONARA: le controverse origini del piatto di pasta più goloso di sempre.

    Le origini incerte e talvolta romanzate di una delle ricette più golose e amate di pastasciutta.

    5 min

  4. JAN 3

    VITELLO TONNATO: il connubio culinario più azzardato e più riuscito di sempre.

    Poco instagrammabile eppure golosissima, la ricetta del vitello tonnato subisce continue evoluzioni sin dal 1700.

    4 min

  5. 12/27/2025

    BISCOTTI DELLA FORTUNA: il fine pasto da ristorante cinese, che non è cinese.

    Nati da l’idea di un architetto giapponese emigrato negli Stati Uniti, i biscotti della fortuna sono il fine pasto per eccellenza dei ristoranti cinesi anche se in Cina non li conosce quasi nessuno.

    5 min

  6. 12/20/2025

    PATATINE FRITTE: Mai sottovalutare le lamentele in cucina, potrebbero far nascere ricette iconiche.

    A metà del 1800 a causa delle lamentele di un cliente, uno chef americano inventa una delle ricette più amate e conosciute al mondo, le patatine fritte.

    6 min

  7. 12/13/2025

    BISCOTTI GARIBALDI: gli amatissimi biscotti inglesi dedicati all’eroe dei due mondi

    I biscotti Garibaldi che gli inglesi realizzano dal 1864, devono il loro nome al condottiero italiano e alla sua fama internazionale.

    5 min

  8. 12/06/2025

    PENNETTE ALLA VODKA: una ricetta amarcord presto dimenticata.

    Iconico piatto degli anni ‘80 del secolo scorso che tutti abbiamo mangiato almeno una volta ma che è finito presto nel dimenticatoio, perlomeno in Italia.

    5 min
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Manca il sale, è il pòdcast che racconta come l'indecisione, diventa la protagonista di capolavori culinari! Con Annalisa Sandri, un viaggio emozionante attraverso le storie culinarie più sorprendenti.

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