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Luciana Squadrilli
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Luciana Squadrilli guida alla scoperta (o, in alcuni casi, alla riscoperta) di luoghi spesso fuori dalle rotte turistiche, tra piccoli borghi italiani dall'inaspettato animo artistico e località remote, destinazioni molto più conosciute ma che sanno rivelare aspetti inediti e sorprendenti sobborghi di grandi città del mondo, viaggiando tra date storiche, musei e monumenti da vedere, attività da fare e piatti e prodotti da assaggiare. Facendosi accompagnare talvolta dalle voci di amici, cuochi o esperti, e dalle parole di grandi autori fortemente legati a questi luoghi. Un podcast ideato per RadioFood e realizzato da T-Rek Produzioni Audio.

  1. APR 4

    01 Nuoro e dintorni I In Barbagia tra arte, maschere e letteratura

    Io amo la Sardegna, mi ci sento a casa in ogni occasione, ho in programma – prima o poi – di andare a vivere a Cagliari e cerco, un pezzetto alla volta, di esplorarne ogni angolo e conoscerne sempre meglio storia e tradizioni. Ma, vergognosamente, non ero mai stata a Nuoro (che si pronuncia appunto con l’accento sulla ù, e non sulla prima o). Allora, ho approfittato della disponibilità di una amica ad accompagnarmi nei miei giri al centro della Sardegna e abbiamo prenotato un volo per Olbia, e una macchina per raggiungere facilmente la città dominata dal monte Ortobene. Oltre a Nuoro, siamo state a Oliena, Mamoiada e Lollove. Sapevamo che sarebbe stato il week end di San Valentino, in cui avremmo dovuto schivare menu di coppia e celebrazioni romantiche. Ma non avevamo assolutamente calcolato che ci saremmo trovate invece nel pieno di uno dei periodi più importanti per la Sardegna, e in particolare per molti paesi della Barbagia: il Carnevale.

    14 min

  2. MAR 11

    01 Bressanone I Il fascino del Natale, e della storia, in Alto Adige

    Oggi, Bressanone – Brixen, in tedesco – è una bella cittadina della Valle Isarco, ai piedi della splendida montagna della Plose e all’incrocio tra i fiumi Isarco e Rienza. Base ideale per vacanze sulla neve o per belle camminate sui sentieri altoatesini, è però anche un luogo ricchissimo dal punto di vista artistico e culturale. E pure enogastronomico. Io ci ero sempre venuta di passaggio, diretta verso altre località di questa regione che amo molto, in ogni stagione. Qualche mese fa, invece, ho trascorso qualche giorno proprio qui, scoprendo il fascino del suo famoso mercatino natalizio e dell’ambientazione festiva, ma anche moltissime altre cose interessanti!

    16 min
  3. 06 Tolentino e L'Alto Maceratese I Dove la bellezza va a braccetto con l'imprenditoria

    07/15/2025

    06 Tolentino e L'Alto Maceratese I Dove la bellezza va a braccetto con l'imprenditoria

    Vi potrà sembrare strano, ma io a Tolentino ci sono andata soprattutto per dormire in un hotel: si tratta di un albergo davvero speciale: Interno Marche, che ha a che fare con un altro aspetto molto interessante della cittadina marchigiana e in generale del territorio dell’Alto Maceratese. Qui infatti, da secoli, si venuto a creare una sorta di polo imprenditoriale fatto di realtà anche molto diverse tra loro ma accomunate dall’insieme di operosità e appunto genio imprenditoriale: per esempio qui nacque, e continuò a lungo, la storia del brand Nazareno Gabrielli, famoso per la lavorazione della pelle e poi per abbigliamento e profumi, e qui si è consolidata la grande storia di Poltrona Frau, uno dei simboli del design italiano di lusso. Nelle due giornate che ho trascorso da queste parti, ne ho approfittato non solo per vedere e scoprire molte altre cose tra Tolentino e Macerata, ma anche per approfondire la conoscenza di alcune di queste storie. Questo episodio è dedicato alla memoria di Franco Moschini, per molti anni presidente di Poltrona Frau e grande promotore del territorio. Realizzato da T-Rek Produzioni Audio per RadioFood

    16 min

  4. 06/25/2025

    05 Le Orcadi I Nell'estrema Scozia, tra pascoli, whisky, mare e storia (anche italiana)

    Prima di raccontarvi cosa vedere, fare e assaggiare alle Orcadi, due parole su questo strano arcipelago che dall’875 al 1468 fu parte della Norvegia: divise tra Isole del Nord e Isole del Sud, le Orcadi comprendono circa 70 tra isole e isolotti, quasi tutte piatte e verdissime. La principale si chiama banalmente Mainland e ospita i due centri principali: Kirkwall, dove si trova anche un piccolo aeroporto, e Stromness, dove sbarcano i traghetti che arrivano da Thursom anche se noi invece ci siamo imbarcati a Wick, la città principale della regione scozzese del Caithness, e siamo sbarcati a St. Margareth’s Hope, sull’isola di South Ronaldsay e poi abbiamo proseguito in macchina per Mainland. Il clima è mite, si mangia e soprattutto si beve alla grande e sono tutti presi benissimo. Praticamente, la destinazione perfetta! Realizzato da T-Rek Produzioni Audio per RadioFood

    17 min

  5. 05/10/2025

    04 Val di Cornia I Suvereto e la Costa Etrusca, tra ottimi vini, borghi, archeologia e mare

    Sono stata a Suvereto, visitando anche Campiglia, il golfo di Baratti e altre località della Val di Cornia, in occasione della seconda edizione di Suber, il wine festival organizzato dal Consorzio Suvereto e Val di Cornia in aprile. È stata l’occasione per scoprire questo territorio ancora piuttosto selvaggio e autentico, il cui animale-simbolo è il cinghiale – che torna anche nel piatto – e dove nascono non solo grandi rossi, ma anche ottimi vini bianchi e rosati ed eccellenti oli extravergini d’oliva. E tra un trekking tra le vigne, una degustazione in cantina, una visita alle miniere e la perlustrazione di borghi e botteghe, ne ho anche approfittato per un po’ di relax alle terme!

    17 min

  6. 04/06/2025

    03 Taranto I Nella Città dei Due Mari tra storia, cultura, archeologia e cozze

    Da un lato il Mar Grande, lo Ionio che lambisce l’isola su cui sorge la Città Vecchia con il suo castello e forma il golfo che prende il nome dalla città. Dall’altro il Mar Piccolo, specchio d’acqua in quella del mare si mescola a quella dolce delle sorgenti sottomarine, creando l’habitat ideale per la coltivazione delle famose cozze nere tarantine. Nel mezzo, il canale con il ponte girevole che permette alle barche più grandi di passare e collega il centro storico insulare alla città moderna che si è sviluppata lungo la costa, con le isole di San Pietro e San Paolo davanti e le belle spiagge di Leporano e dintorni più a sud. Poi, certo, Taranto vuol dire purtroppo anche le acciaierie dell’ex-ILVA, le lotte operaie, l’inquinamento ambientale, gli scandali e troppe, troppe morti. Ma ciò non toglie che la città abbia un fascino che va oltre quello della località di mare, dove la storia è percebile a ogni passo ed è ben raccontata da musei e siti archeologici. E dove è bellissimo camminare, e perdersi, tra un assaggio di cozze ripiene o di chiancaredde e il vento che spesso soffia sui bastioni.

    14 min

  7. 03/07/2025

    02 Dozza I Tra muri dipinti e leggende, in Emilia-Romagna

    Negli anni Sessanta nasce la “Biennale del Muro Dipinto”, che in ogni anno dispari, a settembre, vede per una settimana le strade e le piazze di Dozza, borgo romagnolo, trasformarsi in studi temporanei, dando vita “una galleria d’arte a cielo aperto”. Così, quella che un tempo era stata una cittadella fortificata ed era poi divenuta una meta per le gite fuori porta dei bolognesi – giusto per il tempo di un pranzo domenicale – è diventata una vivace e sorprendente destinazione artistica, nel segno della contemporaneità.

    15 min

  8. 02/02/2025

    01 Cabras | Un passo oltre il mare, alla scoperta della Sardegna

    Probabilmente sapete già cosa è la bottarga: si tratta appunto delle sacche ovariche dei muggini, o cefali, salate e stagionate fino a diventare delle specie di “cilindri” dal colore ambrato, la consistenza quasi gommosa e il sapore intensamente iodato. E forse, proprio per il suo gusto e profumo intenso non vi piace tanto. Ma allora non avete mai assaggiato l’autentica bottarga dello stagno di Cabras, che è buonissima! Ad ogni modo, qui non c’è mica solo lo stagno. Il borgo di Cabras è molto carino, tra piazzette e vicoli, e nei dintorni ci sono appunto le spettacolari rovine di Tharros, delle spiagge bellissime e molto altro ancora.

    11 min
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Luciana Squadrilli guida alla scoperta (o, in alcuni casi, alla riscoperta) di luoghi spesso fuori dalle rotte turistiche, tra piccoli borghi italiani dall'inaspettato animo artistico e località remote, destinazioni molto più conosciute ma che sanno rivelare aspetti inediti e sorprendenti sobborghi di grandi città del mondo, viaggiando tra date storiche, musei e monumenti da vedere, attività da fare e piatti e prodotti da assaggiare. Facendosi accompagnare talvolta dalle voci di amici, cuochi o esperti, e dalle parole di grandi autori fortemente legati a questi luoghi. Un podcast ideato per RadioFood e realizzato da T-Rek Produzioni Audio.

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    Luciana Squadrilli
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    2025 - 2026
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