Mientras cocino

Vonne Lara
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Mientras cocino es un ejercicio ensayístico alrededor y sobre los platillos que prepara una mamá, diseñadora editorial, escritora y estudiante de filosofía. Cada episodio va de un platillo en específico, y de los recuerdos, las opiniones y las disertaciones que condimentan lo que se servirá a la mesa.

Episodes

  1. 11/05/2025

    Mientras cocino | Ep. 12 | Atún

    Tercer episodio de la tercera temporada, en donde hablo del atún, del atún en lata y de sus antepasados: las ánforas fenicias. Además de otras delicias sorprendentes como el guandú con coco y The Midnight Gospel.

    17 min

  2. 09/29/2025

    Mientras cocino | Ep. 11 | Hot dogs

    Segundo episodio de la tercera temporada en donde hablo de la historia de los hot dogs, migración y el musical Hamilton. Porque la historia está escrita por migrantes.

    16 min

  3. 07/03/2025

    Mientras cocino | Ep. 10 | Carne asada

    Primer episodio de la tercera temporada. Aquí hablamos de la carne asada, ese momento mítico, comunitario y que probablemente nos convirtió en humanos. También hablamos de la hospitalidad y fogatas.

    12 min

  4. 02/04/2024

    Mientras cocino | Ep. 9 | Enchiladas suizas

    Cuarto episodio de la segunda temporada. Repasamos las historias que hay en torno a las enchiladas suizas, los grandes almacenes y cómo "algo" me inspiró una receta. También hablamos de magnates, del Segundo Imperio de México y de la reina Carlota.

    12 min

  5. 01/21/2024

    Mientras cocino | Ep. 8 | Ceviche

    Tercer episodio de la segunda temporada. Hablamos de el codiciado ceviche, de orgullos nacionales y esta comida declarada como patrimonio inmaterial de la humanidad. También hablamos de vivir en la periferia y de recuerdos con el abuelo.

    10 min

  6. 01/15/2024

    Mientras cocino | Ep. 7 | Comida hecha

    Segundo episodio de la segunda temporada. Hablamos de las ocasiones en las que compramos comida hecha y recordamos empleos como mesera y cajera de dos restaurantes en donde aprendimos sobre comida, sí, pero sobre todo de decadencia.

    10 min

  7. 01/07/2024

    Mientras cocino | Ep. 6 | Caldo de res

    Primer episodio de la segunda temporada. En esta ocasión hablamos del caldo de res, de las comidas propias de las familias y de las sopas de perro, un platillo único que bien podría ser parte de los listados de mejores y peores comidas del mundo.

    11 min

  8. 11/18/2023

    Mientras cocino | Ep. 5 | Pozole

    Quinto episodio de Mientras cocino. El platillo es: pozole. El rey don pozole que corona todas las fiestas mexicanas y que supone un grado entre las personas que cocinan. Un repaso por la maravillosa historia del sabor y una nota de admiración por Mardonio Carballo.

    14 min

  9. 11/11/2023

    Mientras cocino | Ep. 4 | Torreznos de papa

    Cuarto episodio de Mientras cocino. El platillo es: torreznos de papa. Un repaso por este platillo sencillo y delicioso, así como por el arroz rojo o arroz mexicano que ha unido a dos amigas que viven a miles de kilómetros.

    11 min

  10. 11/04/2023

    Mientras cocino | Ep. 3 | Arroz con leche

    Tercer episodio de Mientras cocino. El platillo es: arroz con leche. Un día catastrófico en el que el arroz se cortó y hay que hacer frente a la vergüenza. Sin embargo, también recordaremos esos días que exploramos el mundo en las mesas de otros hogares.

    11 min

  11. 10/28/2023

    Mientras cocino | Ep.2 | Carne en su jugo

    Segundo episodio de Mientras cocino. El platillo es: carne en su jugo. Una rememoración sobre dos mercados de la ciudad de Guadalajara, sobre la forma en que se transforman las recetas, genética, filosofía y mucho más.

    12 min
  12. Mientras cocino | Ep. 1 | Lentejas

    10/14/2023

    Mientras cocino | Ep. 1 | Lentejas

    Primer episodio de Mientras cocino. El platillo es: lentejas. Un repaso por el difícil sabor de estas leguminosas, recuerdos de la infancia, trampas para comerlas y listas griegas.

    13 min
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Mientras cocino es un ejercicio ensayístico alrededor y sobre los platillos que prepara una mamá, diseñadora editorial, escritora y estudiante de filosofía. Cada episodio va de un platillo en específico, y de los recuerdos, las opiniones y las disertaciones que condimentan lo que se servirá a la mesa.

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    Vonne Lara
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    2024 - 2025
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