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Onda Celicidad es tu podcast sobre celiaquía, dieta sin gluten y restauración gluten free, dirigido por el equipo de la web de referencia en España, Celicidad.net. Profesionales de la salud, cocineros sin gluten, pacientes, blogueros, todos tienen cabida en este programa de entrevistas que presenta la periodista, y celiaca, Lorena Pérez. El objetivo de Onda Celicidad, es ser una herramienta más con la que visibilizar la enfermedad celiaca, dar a conocer las necesidades del colectivo de pacientes, concienciar al celiaco y a la sociedad sobre la importancia de realizar una dieta sin gluten estricta tanto en casa como fuera de ella y luchar contra los mitos que rodean la celiaquía y el gluten.

Si tienes alguna aportación que hacer en el mundo sin gluten, ponte en contacto con nosotros para aparecer en el podcast.
Instagram @celicidad_singlu Facebook celicidadsinglu Twitter @Celicidadsinglu Web www.celicidad.net

Onda Celicidad Lorena Pérez

    • Health & Fitness

Onda Celicidad es tu podcast sobre celiaquía, dieta sin gluten y restauración gluten free, dirigido por el equipo de la web de referencia en España, Celicidad.net. Profesionales de la salud, cocineros sin gluten, pacientes, blogueros, todos tienen cabida en este programa de entrevistas que presenta la periodista, y celiaca, Lorena Pérez. El objetivo de Onda Celicidad, es ser una herramienta más con la que visibilizar la enfermedad celiaca, dar a conocer las necesidades del colectivo de pacientes, concienciar al celiaco y a la sociedad sobre la importancia de realizar una dieta sin gluten estricta tanto en casa como fuera de ella y luchar contra los mitos que rodean la celiaquía y el gluten.

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    OC055 - Dieta sin gluten completa y saludable con Nutrirglutenfree

    OC055 - Dieta sin gluten completa y saludable con Nutrirglutenfree

    En el último episodio de la segunda temporada de Onda Celicidad viajamos hasta Argentina para charlar con las Nutricionistas expertas en enfermedad celiaca, Victoria Caamaño y Paula Cabrera. Ambas forman @nutrirglutenfree y trabajan de forma presencial y online con pacientes de todo el mundo. Además, divulgan información de calidad en Instagram donde tienen una gran comunidad. Nos hablan del papel de los Nutricionistas en Argentina, de la importancia que tienen en la prevención de patologías y también en el tratamiento y en el ámbito de la educación nutricional. Hablamos con ellas también sobre cómo realizar una dieta sin gluten completa, sana, variada y equilibrada que nos ayude a paliar las posibles carencias nutricionales que tenemos las personas con celiaquía normalmente a la hora del diagnóstico. Nos hablan también de su experiencia como pacientes celiacas. Puedes seguir su trabajo aquí: https://www.instagram.com/nutrirglutenfree/ Puedes seguir el instragram de Celicidad aquí: https://www.instagram.com/celicidad_singlu/ Todas las notas del podcast, aquí: https://celicidad.net/oc055-nutrirglutenfree-sin-gluten/

    • 1 hr 18 min
    OC054 - Hacia un tratamiento alternativo para la celiaquía, con la Dra. Castellanos-Rubio

    OC054 - Hacia un tratamiento alternativo para la celiaquía, con la Dra. Castellanos-Rubio

    El principal causante de la enfermedad celiaca, y el único conocido hasta el momento, es el consumo de gluten en individuos predispuestos genéticamente. La Dra. Ainara Castellanos-Rubio, investigadora Ikerbasque UPV-EHU lidera un estudio que ha demostrado que el gluten tiene la capacidad de modificar el RNA. El trabajo «Gluten-induced RNA methylation changes regulate intestinal inflammation via allele.specific XPO1 translation in epithelial cells» ha sido publicado en la prestigiosa revista GUT. La investigadora vasca señala que este descubrimiento podría abrir la puerta a tratamientos alternativos para la celiaquía y otras enfermedades inflamatorias intestinales. El único tratamiento eficaz a día de hoy para la enfermedad celiaca es una dieta sin gluten estricta y de por vida. Y es que es el gluten el que provoca, en las personas con celiaquía, la respuesta inmunológica que acaba provocando un daño en las vellosidades intestinales con todo lo que ello supone. «Sabemos que el gluten es el principal causante de la celiaquía en los individuos predispuestos genéticamente y hemos comprobado cómo este genera cambios en el ARN. Esos cambios influyen en la cantidad de diferentes proteínas que se producen y aumenta la inflamación del intestino», apunta. Este descubrimiento abre la vía a un tratamiento alternativo para la celiaquía. «Siempre he sido muy escéptica en este sentido y a día de hoy no hay más opción que una dieta sin gluten estricta, pero creo que este hallazgo puede llevarnos a investigar otras vías y caminos para la enfermedad celiaca y para otras enfermedades inflamatorias intestinales», apunta la investigadora. Celicidad en Instagram >> https://www.instagram.com/celicidad_singlu/ Notas del podcast >> https://celicidad.net/oc054-tratamiento-alternativo-celiaquia/

    • 46 min
    OC053 - Diagnóstico de celiaquía en pacientes que no consumen gluten, con la Dra. Núñez

    OC053 - Diagnóstico de celiaquía en pacientes que no consumen gluten, con la Dra. Núñez

    ¿Cómo se debe realizar la reintroducción del gluten para realizar correctamente las pruebas diagnósticas de la enfermedad celiaca? Actualmente es un requisito imprescindible estar consumiendo gluten para que estas pruebas diagnósticas arrojen la información necesaria para que el especialista pueda diagnosticar o descartar la enfermedad celiaca. Sin embargo muchos pacientes retiran el gluten antes del diagnóstico, y esto complica enormemente la posibilidad de acceder a él. El actual Protocolo de Diagnóstico Precoz de la Enfermedad Celiaca establece unas pautas para esta reintroducción del gluten que en muchos casos los pacientes no pueden cumplir. La Dra. Núñez, del Hospital Clínico San Carlos de Madrid, en colaboración con el Hospital Mutua Terrassa, lleva desde 2015 trabajando en el estudio "Búsqueda de biomarcadores diagnósticos en enfermedad celiaca: estudio celular y molecular tras provocación con gluten", con el que pretenden reducir esa reintroducción del gluten a solo 3 días. Hablamos con ella en el episodio 53 de Onda Celicidad. Notas del podcast: https://celicidad.net/oc53-reintroduccion-gluten/ Síguenos en Instagram: https://www.instagram.com/celicidad_singlu/

    • 58 min
    OC052 - ¿Por qué es tan elevado el infradiagnóstico de celiaquía? Con el Dr. Rodrigo

    OC052 - ¿Por qué es tan elevado el infradiagnóstico de celiaquía? Con el Dr. Rodrigo

    ¿Por qué el infradiagnóstico de enfermedad celiaca sigue siendo a día de hoy tan elevado? Se estima que entre un 75 y un 85% de los pacientes celiacos no tienen diagnóstico. Rescatamos esta entrevista de 2017 con el experto en celiaquía, el Dr. Luis Rodrigo, especialista en Digestivo y Catedrático Emérito de la Universidad de Oviedo, en el episodio 52 de Onda Celicidad. «No se piensa lo suficiente en celiaquía en la consulta», comienza explicando el experto desde su consulta en el centro de Oviedo. La enfermedad celiaca, señala, es «habitual, afecta a entre un 1 y un 2% de la población y es necesario que se piense más en ella para dar solución a los pacientes que a veces llegan con una calidad de vida muy mermada y muchos problemas», indica. Señala el especialista que además de pensar más en celiaquía desde las consultas es imprescindible conocerla a fondo y saber que como enfermedad sistémica que es, «puede afectar a todo el organismo, no es solo una enfermedad digestiva, sino puede provocar problemas en la piel, en los huesos, problemas relacionados con la fertilidad, problemas neurológicos, endocrinos y un largo etc». Síguenos en IG: https://www.instagram.com/celicidad_singlu/ Más información sobre la entrevista: https://celicidad.net/oc052-infradiagnostico-celiaquia/

    • 36 min
    OC051 - ¿Qué es el SIBO? Síntomas, pruebas, tratamiento, con la Dra. Esteban

    OC051 - ¿Qué es el SIBO? Síntomas, pruebas, tratamiento, con la Dra. Esteban

    Hablamos con la Dra. Ana Esteban, experta en SIBO sobre esta patología que tanto protagonismo ha adquirido en los últimos años. Afortunadamente cada vez más especialistas piensan en ella ante una gran variedad de síntomas digestivos poco específicos que podrían hacer sospechar también de otras patologías. La Dra. Esteban, ha trabajado siempre como Intensivista y desde hace unos años comenzó a indagar en el mundo de la microbiota para convertirse en una gran especialista. Notas del podcast: 👉Sigue a la Dra. Esteban: https://www.instagram.com/dra.ana.esteban/ https://doctoraanaesteban.com/ 👉Sigue a Celicidad: https://www.instagram.com/celicidad_singlu/ &#128073 Las notas del episodio: https://celicidad.net/oc051-sibo-microbiota/

    • 1 hr 4 min
    OC050 - Trabajar la motivación para conseguir cambios saludables, con Aaron Jiménez

    OC050 - Trabajar la motivación para conseguir cambios saludables, con Aaron Jiménez

    Llegamos al programa 50 de Onda Celicidad y lo hacemos estrenando la sección que una vez al mes protagonizará Aaron Jiménez, Psicólogo, Coach y experto en Gestión de Emociones de Option Consulting. Aaron nos va a hablar de motivación, de fuerza de voluntad, de frustración, para entre otras cosas, cambiar hábitos de vida y poder llevar una vida más saludable. Desde ser adherente a la dieta sin gluten, a hacer más deporte, Aaron en esta entrevista nos ofrece más que información una sesión para que miremos dentro de nosotros mismos y nos planteemos por qué realmente perdemos la motivación frente a algunos propósitos. Seguir Celicidad en Instagram> https://www.instagram.com/celicidad_singlu/ Todas las notas del podcast y demás entrevistas con Aarón Jiménez> https://celicidad.net/oc050-motivacion-sin-gluten/

    • 1 hr 9 min

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