16 episodes

Onda Celicidad es tu podcast sobre celiaquía, dieta sin gluten y restauración gluten free, dirigido por el equipo de la web de referencia en España, Celicidad.net. Profesionales de la salud, cocineros sin gluten, pacientes, blogueros, todos tienen cabida en este programa de entrevistas que presenta la periodista, y celiaca, Lorena Pérez. El objetivo de Onda Celicidad, es ser una herramienta más con la que visibilizar la enfermedad celiaca, dar a conocer las necesidades del colectivo de pacientes, concienciar al celiaco y a la sociedad sobre la importancia de realizar una dieta sin gluten estricta tanto en casa como fuera de ella y luchar contra los mitos que rodean la celiaquía y el gluten.

Si tienes alguna aportación que hacer en el mundo sin gluten, ponte en contacto con nosotros para aparecer en el podcast.
Instagram @celicidad_singlu Facebook celicidadsinglu Twitter @Celicidadsinglu Web www.celicidad.net

Onda Celicidad Lorena Pérez

    • Health & Fitness

Onda Celicidad es tu podcast sobre celiaquía, dieta sin gluten y restauración gluten free, dirigido por el equipo de la web de referencia en España, Celicidad.net. Profesionales de la salud, cocineros sin gluten, pacientes, blogueros, todos tienen cabida en este programa de entrevistas que presenta la periodista, y celiaca, Lorena Pérez. El objetivo de Onda Celicidad, es ser una herramienta más con la que visibilizar la enfermedad celiaca, dar a conocer las necesidades del colectivo de pacientes, concienciar al celiaco y a la sociedad sobre la importancia de realizar una dieta sin gluten estricta tanto en casa como fuera de ella y luchar contra los mitos que rodean la celiaquía y el gluten.

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    OC017 - Los secretos de la cocina sin gluten

    OC017 - Los secretos de la cocina sin gluten

    https://celicidad.net/oc017-ale-temporini-cocinar-sin-gluten/ Volamos, virtualmente, hasta Buenos Aires para conocer un poquito más a Ale Temporini. Es cocinera «desde que tengo uso de razón» y desde hace más de once años especializada en el mundo sin gluten. Actualmente es profesora en el Instituto Argentino de Gastronomía, Co-creadora de la primera Escuela de Cocina Sin Gluten Online, coordinadora de las clases de cocina sin gluten en Buenos Aires Market SIN TACC y profesora de los talleres de Recursos y Soluciones en Celiaquía, una ONG que tiene como objetivo ayudar a personas en situación de vulnerabilidad a capacitarse en la elaboración y manipulación de alimentos sin gluten, con el objetivo de abrirles nuevas posibilidades laborales. Es también autora del libro Mi aventura sin gluten

    • 58 min
    OC016 - Enfermedades Autoinmunes, Celiaquía y microbiota - Dra Sari Arponen

    OC016 - Enfermedades Autoinmunes, Celiaquía y microbiota - Dra Sari Arponen

    https://celicidad.net/oc016-sari-arponen-celiaquia/ Hablamos con la Dra. Sari Arponen, especialista en Medicina Interna entre otras muchas cosas, sobre el diagnóstico de celiaquía, su relación con otras enfermedades autoinmunes, el papel de la microbiota en las enfermedades inflamatorias intestinales y su experiencia en el Hospital de IFEMA durante la pandemia del COVID 19.

    • 1 hr 51 min
    OC015 - Así es Cangas del Narcea, el primer Destino Sin Gluten de España Parte 2

    OC015 - Así es Cangas del Narcea, el primer Destino Sin Gluten de España Parte 2

    https://celicidad.net/oc14-cangas-sin-gluten/ De Cangas Sin Gluten se ha escrito mucho, hemos visto muchos reportajes en radio y en televisión y hoy podremos escuchar a algunos de sus protagonistas en la primera parte del Especial Onda Celicidad Cangas Sin Gluten que tiene por objetivo agradecer a todos los miembros de la red del Ayuntamiento cangués su implicación con el colectivo celiaco. En 2020 un total de 55 establecimientos forman parte de esta red de establecimientos que han recibido asesoramiento para ofrecer opciones sin gluten seguras. Desde restaurantes a alojamientos,carnierías, kioskos, tiendas de alimentación, dos casas de embutidos y un obrador 100% sin gluten y sin lactosa, Isacel (nominado a los Premios FACE 2020).

    • 1 hr 7 min
    OC014 - Así es Cangas del Narcea, el primer Destino Sin Gluten de España

    OC014 - Así es Cangas del Narcea, el primer Destino Sin Gluten de España

    https://celicidad.net/oc14-cangas-sin-gluten/ De Cangas Sin Gluten se ha escrito mucho, hemos visto muchos reportajes en radio y en televisión y hoy podremos escuchar a algunos de sus protagonistas en la primera parte del Especial Onda Celicidad Cangas Sin Gluten que tiene por objetivo agradecer a todos los miembros de la red del Ayuntamiento cangués su implicación con el colectivo celiaco. En 2020 un total de 55 establecimientos forman parte de esta red de establecimientos que han recibido asesoramiento para ofrecer opciones sin gluten seguras. Desde restaurantes a alojamientos,carnierías, kioskos, tiendas de alimentación, dos casas de embutidos y un obrador 100% sin gluten y sin lactosa, Isacel (nominado a los Premios FACE 2020).

    • 1 hr 4 min
    OC013 - Dieta sin gluten saludable con Stimatbe

    OC013 - Dieta sin gluten saludable con Stimatbe

    https://celicidad.net/oc13-cristina-soler-celiaquia-recuperacion/ «Cuando te dan la noticia de que tienes una enfermedad crónica, como la celiaquía, pasas por diversas fases hasta que lo asumes. Es como las fases de un duelo, tienes que adaptarte a la nueva realidad y se viven muchas emociones», apunta Cristina Soler, Psicóloga, paciente de celiaquía y autora de la guía «Elige comer sano» con la que explica a través de cinco pasos, como cambiar los hábitos para comenzar a alimentarse de forma más saludable y sin gluten. Hablamos con ella sobre el papel de la psicología para ayudarnos a gestionar la noticia de una enfermedad crónica, sobre alimentación sin gluten saludable, sobre su guía y sobre su diagnóstico de celiaquía. En Instagram es Stimatbe.

    • 1 hr 2 min
    OC012 - Intolerancias Alimentarias y Microbiota Intestinal - Dr. López Rueda

    OC012 - Intolerancias Alimentarias y Microbiota Intestinal - Dr. López Rueda

    https://celicidad.net/oc12-dr-lopez-rueda-microbiota-intestinal/
    El Dr. López Rueda es uno de los mayores especialistas en España en materia de Intolerancias Alimentarias, Enfermedades inflamatorias intestinales y Microbiota. Tras años dedicado a su especialidad, la Urología, comenzó a investigar estas materias motivado por una situación familiar. Tiempo después es una referencia que ha ayudado a muchos pacientes a descubrir lo que les ocurría. Comenzó estudiando la intolerancia a la fructosa, su tratamiento nutricional, y después dio el salto a las enfermedades que causan esa intolerancia. Ahora, ha dado un paso más, para estudiar junto a su equipo la microbiota intestinal. Nos atiende desde su casa, y charlamos con él en pleno confinamiento por el COVID-19.

    • 1 hr 15 min

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