Part Thyme Kitchen Podcast

Part Thyme Kitchen
  • 0.0 (0)
  • FOOD
  • UPDATED SEMIMONTHLY

Το ιδανικό podcast για όλους τους λάτρεις του φαγητού. Κουβεντιάζουμε με επαγγελματίες του χώρου, μάγειρες, ερασιτέχνες και άλλους 'food lovers' για θέματα γύρω από το μαγικό κόσμο του φαγητού, γαστρονομίας και εστίασης. The ideal podcast for food lovers. We chat with industry professionals, chefs, amateurs and food enthusiasts about all things food, gastronomy and food industry.

  1. EP47: «Η εστίαση δεν περιορίζεται στο φαγητό», με τον Γιώργο Χειμωνίδη.

    FEB 2

    EP47: «Η εστίαση δεν περιορίζεται στο φαγητό», με τον Γιώργο Χειμωνίδη.

    4 μαγαζιά, 4 διαφορετικές κουζίνες: Steakhouse (Salt & Fire), Pizza (Biga), Casual fine-dining (Cor), Souvlaki (Tatas). Απολαμβάνοντας μια μιξ από τον 'Τατά', κουβεντίαζω, με τον Γιώργο Χειμωνίδη, μεταξύ άλλων, για την δημιουργία, διαχείριση αλλά και εξέλιξη των εστιατορίων της ομάδας τους, την σχέση ποιότητας-τιμής, ανθρώπινο δυναμικό, content creation κτλ. #cyprus #podcast #foodtalks #souvlaki #steakhouse #finedining #pizza #hospitality Η συζήτηση πάει κάπως έτσι: 00:00 - 01:58: Intro 01:58 - 05:40 : Από το 1 στα 4 μαγαζία, μέσα σε 3 χρόνια. 05:40 - 12:07: Σουβλάκι ο 'Τατάς' 12:07 - 23:38 : Διαχείρηση 4 επιχειρήσεων 23:38- 44:06 : Διάφορα markets ανά πόλη. 44:06 - 50:04: Οι τιμές και συνολική εμπειρία 50:04 - 59:45: Food content creators (1) 59:45- 1:07:00: Ανθρώπινο δυναμικό 1:07:00 - 1:12:00: Future plans 1:12:00- 1:19:04: Food content creators (2) 1:19:04 - 1:22:27: Ένα καταληκτικό μήνυμα & closing Μεγάλο ευχαριστώ στον χορηγό του podcast την Thermomix Cyprus. Youtube: www.youtube.com/@partthymekitchen Spotify: https://spoti.fi/3vN31bW Instagram: https://bit.ly/3OIUFuJ Facebook: https://www.facebook.com/partthymekitchen Apple podcasts https://apple.co/3ONMP2Q

    1h 22m
  2. EP46: Cyprus Eats Reveal

    12/07/2025

    EP46: Cyprus Eats Reveal

    Εάν υπάρχουν food content creators που είχαν και εξακολουθούν να έχουν καθοριστικό ρόλο στη σκηνή των εστιατορίων στην Κύπρο, ο Cyprus Eats είναι σίγουρα ένας από αυτούς.Η δράση του και το ελκυστικό περιεχόμενο που ανεβάζει στα socials δεν περνούν απαρατήρητα και τραβούν τα βλέμματα όλων όσων αγαπούν το φαγητό και την εστίαση. Είτε το πεις content creation είτε “influencing”, το περιεχόμενο του Cyprus Eats είναι πλέον μια σταθερή αξία.#cyprus #podcast #foodtalks Η συζήτηση πάει κάπως έτσι: 00:00 - 02:30: Intro 02:30 - 16:46: Cyprus Eats - Who is Who 16:46- 25:47: Συνεργασίες 25:47:- 36:27 : Influencing 36:27- 44:06 : Δημιουργία περιεχομένου: έμφαση στις λεπτομέρειες. 44:06 - 50:48: Οι food content creators τρώνε όλα όσα τους προσφέρουν στα εστιατόρια; 50:48 - 1:00:24: Foodies community 1:00:24- 1:05:05: Μια τυπική μέρα του Άκη 1:05:05 - 1:16:18: Food "reviewing" 1:16:18- 1:20:22: Πως ξεκίνησε το Cyprus Eats 1:20:22- 1:37:29: Κάποιες ιδιαίτερες εμπειρίες 1:37:29- 1:41:12: Κλείσιμο. Μεγάλο ευχαριστώ στο Bolt Food για τη διευθέτηση του delivery και την υποστήριξη, και τον χορηγό του podcast την Thermomix Cyprus, Youtube:    / @partthymekitchen  Spotify: https://spoti.fi/3vN31bWInstagram: https://bit.ly/3OIUFuJFacebook:   / partthymekitchen  Apple podcasts https://apple.co/3ONMP2Q

    1h 41m
  3. EP45: «Η τανίνη θέλει πρωτεΐνη», με την Μαρία Θ. Μασούρα.

    10/30/2025

    EP45: «Η τανίνη θέλει πρωτεΐνη», με την Μαρία Θ. Μασούρα.

    Το επεισόδιο που ακολουθεί έχει ηχογραφηθεί πριν από τις πρόσφατες πυρκαγιές που επηρέασαν αμπελώνες στα Κρασοχώρια Λεμεσού. Μιλάμε για γεύσεις, αρώματα και ιστορίες πίσω από κάθε ετικέτα, μέσα από την γνώση και το πάθος της Μαρίας Θ. Μασούρα (DipWSET, Σύμβουλος και Εκπαιδεύτρια Οίνου, Δημοσιογράφος). Με αγάπη και αισιοδοξία, αφιερώνουμε αυτό το επεισόδιο σε όσους εργάζονται με μεράκι για το κυπριακό κρασί και στις γηγενείς ποικιλίες του τόπου μας που το κάνουν να ξεχωρίζει. Η συζήτηση πάει κάπως έτσι: - Who is Who - Γιατί το κρασί «φοβίζει» περισσότερο σε σύγκριση με άλλα οινοπνευματώδη ; - Wine pairing - Φελλός vs Βιδωτό πώμα - Σύγχρονη & σύντομη ιστορία κυπριακών γηγενών ποικιλιών - WSET, διπλώματα και εκπαίδευση - Διάφορα Taboos σχετικά με το κρασί - Winecore seminars - Φυσικά (natural) & θειώδη κρασιά - Αναφορά σε μερικούς από όσους συμβάλλουν σημαντικά στην εξέλιξη του κυπριακού κρασιού. Μεγάλο ευχαριστώ στον χορηγό του podcast, την Thermomix Cyprus, και στην Veni Cook & Dine Equipment Ltd για τη φιλοξενία στο υπέροχο kitchen studio. Youtube: www.youtube.com/@partthymekitchen Spotify: https://spoti.fi/3vN31bW Instagram: https://bit.ly/3OIUFuJ Facebook: https://www.facebook.com/partthymekitchen Apple podcasts https://apple.co/3ONMP2Q

    1h 19m
  4. EP44: «Πρέπει να φτιαχτεί η κουλτούρα μας γύρω από το φαγητό» με τον Noel Christo Bassil.

    08/28/2025

    EP44: «Πρέπει να φτιαχτεί η κουλτούρα μας γύρω από το φαγητό» με τον Noel Christo Bassil.

    Εξατομικευμένα μενού σε events, συνεργάτης chef με μεγάλες εταιρείες, λάτρης του ψαριού και της ζαχαροπλαστικής, και άλλα πολλά με τον Chef Noel Christo Bassil. Αξιοσημείωτη η συζήτηση για τα εγκεκριμένα προγράμματα εκπαίδευσης σε σχολεία σχετικά της Κύπρου, σε συνεργασία και με την υποστήριξη γνωστής ψαραγοράς (Blue Island), σχετικά με το ψάρι και τη διατροφή. Πιο κάτω τα σημεία της συζήτησης: Η συζήτηση πάει κάπως έτσι: 01:30 Events, catering, live cooking & πολλές συνεργασίες. 08:58: Μαγειρεύουμε με Foodhaus & Thermomix. Ορζόττο, γαρίδες, ribeye ribeye. 11:25 : Μαρινάδες και άλλες παρασκευές, στα πλαίσια συνεργασίας με Foodhaus. 14:40: Οι μάγειρες δεν απευθύνεται στους επαγγελματίες. 26:53: Pastry Pro 30:52: Ευελιξία ή σε συγκεκριμένο εστιατόριο; 34:00: Ψάρι: συνεργασία με Blue Island στα πλαίσια εγγκεκριμένων προγραμμάτων του Υπουργείου Παιδείας. 45:44: Γλυκό με Foodhaus & Thermomix - mascarpone, grilled pineapple, honeycomb, berries sauce. 48:27: Σχέση με την ζαχαροπλαστική και αύξηση τιμών. Μεγάλο ευχαριστώ στο Foodhaus για τα υπέροχα υλικά των συνταγών μας, και τον χορηγό του podcast, την Thermomix Cyprus, Youtube: / @partthymekitchen Spotify: https://spoti.fi/3vN31bW Instagram: https://bit.ly/3OIUFuJ Facebook: / partthymekitchen Apple podcasts https://apple.co/3ONMP2Q

    1 hr
  5. EP43: Εξοπλισμός & Εστίαση, με τον Νικόλα Λοΐζου (Veni Cook & Dine Equipment)

    07/21/2025

    EP43: Εξοπλισμός & Εστίαση, με τον Νικόλα Λοΐζου (Veni Cook & Dine Equipment)

    Ποιος είναι ο ρόλος του εξοπλισμού στις επαγγελματικές αλλά και οικιακές κουζίνες; Γιατί είναι άκρως σημαντικός για την εστίαση; Ο Νικόλας Λοΐζου, ιδιοκτήτης της Veni Cook & Kitchen Equipment, δίνει απαντήσεις μέσα από την εμπειρία του από το 2014 μέχρι σήμερα. Η συζήτηση πάει κάπως έτσι: 00:00 - 01:30: Intro 01:30 - 08:19: Από το 2014 μέχρι σήμερα. Who is who: Νικόλας Λοίζου & Veni Cook & Dine Equipment. 08:19 - 15:59: Σημασία και επένδυση στην εμφάνιση & τον εξοπλισμό. 15:59 - 25:45 : Ο κατάλογος προϊόντων πλέον περιλαμβάνει σχεδόν τα πάντα! 25:45 - 41:40: Πως να προσεγγίσει και να οργανώσει την αγορά εξοπλισμού ένας ιδιοκτήτης μιας επιχείρησης; Επαγγελματική vs Οικιακή κουζίνα. 41:40 - 01:01:00: Kitchen Studio - πλάνα και χρήση του χώρου. 01:01:00- 01:03:45: Κατακλείδα από Νικόλα & closing. Ευχαριστούμε τον χορηγό του podcast, την Thermomix Cyprus, ο πιο σύγχρονος, έξυπνος και ευέλικτος βοηθός κουζίνας που συνδυάζει περισσότερες από 20 λειτουργίες σε 1 μηχάνημα. Μάθετε περισσότερα εδώ: https://linktr.ee/Thermomix.cy Youtube: www.youtube.com/@partthymekitchenSpotify: https://spoti.fi/3vN31bWInstagram: https://bit.ly/3OIUFuJFacebook: https://www.facebook.com/partthymekitchenApple podcasts https://apple.co/3ONMP2Q

    1h 4m
  6. EP42: Trust your Gut | Υγεία του εντέρου, με τον Χρήστο Βήχα

    05/09/2025

    EP42: Trust your Gut | Υγεία του εντέρου, με τον Χρήστο Βήχα

    Φιλοξενούμε τον Χρήστο Βίχα, Κλινικός Διαιτολόγος με εμπειρία και ειδίκευση σε θέματα υγείας του εντέρου. Συζητούμε για το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου, δυσανεξία, τη Κλίμακα Αξιολόγησης Σύστασης Κοπράνων, ένζυμα, συμπληρώματα και άλλες χρήσιμες πληροφορίες. Η συζήτηση πάει κάπως έτσι: 00:00 - 04:30: Intro & who is who 04:30- 07:25: 1 στους 7 έχει πρόβλημα με το έντερο του. 07:25 - 12:36: Γιατί η ειδίκευση στην υγεία του εντέρου. 12:36 - 17:19: Σχέση εντέρου και στομάχου & παλινδρόμηση. 17:19 - 21:18: Δυσκοιλιότητα 21:18 - 37:18: Κλίμακα Αξιολόγησης Σύστασης Κοπράνων - Bristol Stool Chart 37:18 - 39:42: Φαγητά που συνήθως προκαλούν πρόβλημα στο έντερο. 39:42 - 46:40: Δυσανεξία, αλλεργίες και μύθοι 46:40 - 01:03:42: Σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου & FODMAP 01:03:42 - 01:10:15 : Έντερο = δεύτερος εγκέφαλος. 01:10:15 - 01:16:12 : Ένζυμα & συμπληρώματα 01:16:12 - 01:16:42 : Ζυμώσιμα προϊόντα (fermented foods) 01:16:42 - 01:28:12 : Closing Ευχαριστούμε τον χορηγό του podcast, την Thermomix Cyprus, ο πιο σύγχρονος, έξυπνος και ευέλικτος βοηθός κουζίνας που συνδυάζει περισσότερες από 20 λειτουργίες σε 1 μηχάνημα. Μάθετε περισσότερα εδώ: https://linktr.ee/Thermomix.cy Youtube: www.youtube.com/@partthymekitchen Spotify: https://spoti.fi/3vN31bW Instagram: https://bit.ly/3OIUFuJ Facebook: https://www.facebook.com/partthymekitchen Apple podcasts https://apple.co/3ONMP2Q

    1h 28m
  7. EP41: Masterchef, εμπειρία ζωής. Χριστίνα Χριστοφή & Μάριος Ιωάννου

    01/17/2025

    EP41: Masterchef, εμπειρία ζωής. Χριστίνα Χριστοφή & Μάριος Ιωάννου

    Αναμένοντας την εκκίνηση του GR Masterchef 9, κουβεντιάζουμε για διάφορα θέματα με Χριστίνα Χριστοφή και Μάριο Ιωάννου, δύο chefs που γνωρίσαμε μέσω της πολύ επιτυχημένης πορείας τους στο περασμένο MasterChef. Η συζήτηση πάει κάπως έτσι: - Masterchef - Who is who: Χριστίνα και Μάριος. - Xρόνοι στο Masterchef και άλλα. -Τηλεόραση, μαγειρική και γρήγοροι ρυθμοί. - Masterchef: θα πηγαίνατε ξανά; - Ερωτήσεις κόσμου, φρούτα από το περβόλι του Μάριου κτλ. Ευχαριστούμε τους χορηγούς και συνεργάτες του podcast: την Thermomix Cyprus, ο πιο σύγχρονος, έξυπνος και ευέλικτος βοηθός κουζίνας που συνδυάζει περισσότερες από 20 λειτουργίες σε 1 μηχάνημα, και το CS Bridge, η απόλυτη λύση για εστιατόρια που θέλουν να απλοποιήσουν τη διαχείριση παραγγελιών τους, η οποία ενσωματώνεται στις πλατφόρμες παράδοσης αλλά και με το POS των εστιατορίων, εξαλείφοντας τις χειροκίνητες καταχωρήσεις και μειώνοντας τα λειτουργικά κόστη. Μάθετε περισσότερα εδώ: https://linktr.ee/Thermomix.cy & www.csbridge.com Youtube:    / @partthymekitchen   Spotify: https://spoti.fi/3vN31bW Instagram: https://bit.ly/3OIUFuJ Facebook:   / partthymekitchen   Apple podcasts https://apple.co/3ONMP2Q

    1h 30m
  8. EP40: Οργανωμένο χάος οι κουζίνες, με τον Τριαντάφυλλο Σουλιώτη.

    12/08/2024

    EP40: Οργανωμένο χάος οι κουζίνες, με τον Τριαντάφυλλο Σουλιώτη.

    Καλεσμένος μας ο Τριαντάφυλλος Σουλιώτης, Executive Chef του Vino Hospitality Group και Head Chef στο Rous. Ένας νεαρός και ταλαντούχος μάγειρας, μας δίνει την δική του άποψη για το τι θεωρεί εκείνος υψηλή γαστρονομία καθώς και για τα πιο κάτω θέματα. Η συζήτηση πάει κάπως έτσι: 00:00: Intro & welcoming04:57: Who is who: Τριαντάφυλλος Σουλιώτης 09:34: Σύγκριση με Ελλάδα12:40: Ηλικία και ηγεσία στις κουζίνες20:42: Κύπριοι μάγειρες σε καλά εστιατόρια 26:17: Rous 36:31: * Sponsors: Thermomix CY & CS Bridge *37:01: Rous48:12: Vino Cultura & Sauvage01:01:36: Ψυχική υγεία - Εστίαστη01:12:11: Εστιατόρια που προτείνει ο chef και άλλα. 01:15:48: Πώς ο chef ορίζει το fine dining, food blogging & closing Ευχαριστούμε τους χορηγούς και συνεργάτες του podcast: την Thermomix Cyprus, ο πιο σύγχρονος, έξυπνος και ευέλικτος βοηθός κουζίνας που συνδυάζει περισσότερες από 20 λειτουργίες σε 1 μηχάνημα,και το CS Bridge, η απόλυτη λύση για εστιατόρια που θέλουν να απλοποιήσουν τη διαχείριση παραγγελιών τους, η οποία ενσωματώνεται στις πλατφόρμες παράδοσης αλλά και με το POS των εστιατορίων, εξαλείφοντας τις χειροκίνητες καταχωρήσεις και μειώνοντας τα λειτουργικά κόστη. Μάθετε περισσότερα εδώ: https://linktr.ee/Thermomix.cy & www.csbridge.com Youtube: www.youtube.com/@partthymekitchenSpotify: https://spoti.fi/3vN31bWInstagram: https://bit.ly/3OIUFuJFacebook: https://www.facebook.com/partthymekitchenApple podcasts https://apple.co/3ONMP2Q

    1h 31m
See All (47)

About

Το ιδανικό podcast για όλους τους λάτρεις του φαγητού. Κουβεντιάζουμε με επαγγελματίες του χώρου, μάγειρες, ερασιτέχνες και άλλους 'food lovers' για θέματα γύρω από το μαγικό κόσμο του φαγητού, γαστρονομίας και εστίασης. The ideal podcast for food lovers. We chat with industry professionals, chefs, amateurs and food enthusiasts about all things food, gastronomy and food industry.

Information

  • Creator
    Part Thyme Kitchen
  • Years Active
    2022 - 2026
  • Episodes
    47
  • Rating
    Clean
  • Copyright
    © Part Thyme Kitchen
  • Show Website
    Part Thyme Kitchen Podcast