Perspectives

Cned

Perspectives, le podcast pour trouver sa voie dans un monde en mouvement  Le monde change de rythme. La formation aussi.  Perspectives, le podcast du Cned, explore comment on apprend, se forme et se transforme dans un monde en mutation.   ✦✦✦  Dans un monde où tout s’accélère, où les métiers changent, où les trajectoires se diversifient, Perspectives ouvre une fenêtre sur celles et ceux qui cherchent leur voie, la perdent, la retrouvent ou en inventent une nouvelle. À travers des tables rondes, des documentaires et des témoignages, le Cned invite des spécialistes, des apprenants, des chercheurs et des familles, à raconter leur rapport à la formation et aux grandes évolutions de notre société.   On y rencontre ainsi des chercheurs qui décortiquent nos comportements numériques, des professionnels du monde du travail qui étudient les mouvements émergents, des apprenants qui ont transformé leur vie, des parents nomades qui scolarisent leurs enfants en roulant vers un autre horizon…  Perspectives, le podcast du Cned, n’est pas un podcast théorique sur la formation. C’est un espace où des voix s’entrecroisent.    💡 Quelques thématiques abordées dans le podcast  Les épisodes explorent des sujets variés qui résonnent avec les transformations de notre société et de la formation : reconversion professionnelle et changement de voie ; orientation et orientation professionnelle ; apprentissage d'un métier en ligne ; école et continuité des études à distance ; impact de l'addiction aux écrans sur les apprentissages ; métiers d'avenir et évolution des compétences ; nouvelles formes de travail, digital nomadisme et distanciel ; équilibre entre sport, études et vie professionnelle ; …    🎧 Un podcast pour les curieux du monde du travail, les étudiants, les actifs en reconversion professionnelle, les parents, les enseignants, les formateurs et toutes celles et ceux qui souhaitent comprendre comment apprendre autrement dans un monde en mouvement.  🎓 Le Cned, acteur de la formation à distance  Le Cned est l'opérateur public de référence de l'enseignement à distance en France. Placé sous la tutelle du ministère de l'Éducation nationale et du ministère chargé de l'Enseignement supérieur, il accompagne chaque année des dizaines de milliers d'apprenants en France et à l'international vers l’accomplissement de leur projet scolaire ou professionnel.  Les missions du Cned couvrent l'ensemble des niveaux de l'enseignement scolaire et post-baccalauréat : école primaire, collège, lycée, études supérieures, préparation aux concours, formation professionnelle, reconversion, développement des compétences…  Le Cned porte les valeurs du service public pour favoriser l’accès à l’éducation et à la formation pour tous en proposant une solution d'enseignement à distance adaptée à chaque situation.  À travers Perspectives, le Cned prolonge cette mission en proposant un espace de réflexion sur l'éducation, la formation, l'orientation, l'apprentissage et les mutations du travail.    ➡️ En savoir plus sur le Cned et les formations qu’il propose : www.cned.fr (http://www.cned.fr)  Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

  1. قبل ٤ أيام

    Transition écologique et RSE : comprendre les enjeux climatiques pour mieux agir, en entreprise et au quotidien

    🌍 Le changement climatique n'est plus un sujet lointain : incendies, inondations, tempêtes... nous y sommes déjà confrontés, à tous les niveaux, dans nos vies, nos métiers, notre façon de consommer. Pourtant, 4 Français sur 10 se disent mal informés sur ces enjeux, perdus entre jargon technique (GIEC, bilan carbone, scope 3, sobriété énergétique...) et sentiment d'impuissance. Dans cet épisode, on décrypte tout ça pour mieux comprendre ce qui se joue vraiment. Et surtout, on donne des solutions concrètes, individuelles comme collectives, pour agir dès maintenant, à son échelle comme en entreprise (RSE). Parce qu'agir, ça commence par comprendre. 🌱 Dans cet épisode de Perspectives, le podcast du Cned, Joanne reçoit Clotilde Géron, chargée de mission transition écologique, spécialiste des enjeux environnementaux et de l'accompagnement des entreprises et collectivités vers la décarbonation. Ensemble, elles font le point sur : 🔹 ce que recouvre réellement la transition écologique aujourd'hui, au-delà des idées reçues ; 🔹 les impacts concrets du changement climatique en France et dans le monde, du GIEC aux catastrophes locales (incendies, inondations, tempêtes) ; 🔹 le rôle du carbone, de la consommation et de la sobriété énergétique dans notre quotidien ; 🔹 la responsabilité des entreprises : bilan carbone, stratégie RSE, scope 1, 2 et 3, budgets verts ; 🔹 l'évolution des métiers et des compétences face aux enjeux environnementaux, y compris via la formation à distance ; 🔹 le pouvoir d'action individuel et collectif, sans tomber dans l'éco-anxiété. Peut-on vraiment agir à son échelle ? Faut-il consommer mieux… ou surtout moins ? Comment une entreprise pose-t-elle les premières briques d'une vraie démarche RSE ? Clotilde Géron répond avec des exemples concrets : le scope 3 (fournisseurs, transport, achats), souvent responsable de la majorité des émissions, les leviers rapides pour une entreprise (isolation, mix énergétique) et les leviers plus lents (transformation des modèles d'affaires), ou encore le rôle de l'ADEME et de ses outils, comme le simulateur Nos Gestes Climat, pour réaliser son propre bilan carbone. L'épisode revient aussi sur une expérience marquante : la vie de Clotilde auprès d'un peuple autochtone de l'archipel de Haïda Gwaii, au Canada, où le rapport à la nature et aux ressources offre un autre regard, plus sobre et plus respectueux, sur la consommation. Un échange accessible et concret pour mieux comprendre les enjeux climatiques et la transition écologique, et surtout passer à l'action, à son niveau comme dans sa vie professionnelle — que l'on soit salarié, dirigeant ou simplement citoyen soucieux de faire sa part. 🎧 Ce sujet vous intéresse ? Retrouvez aussi notre épisode consacré à la nutrition et à l'alimentation durable, avec la diététicienne Alexandra Murcier. Si cet épisode vous a plu, n'hésitez pas à laisser une note ou un commentaire sur votre plateforme d'écoute préférée. À bientôt dans Perspective ! Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    Transition écologique et RSE : comprendre les enjeux climatiques pour mieux agir, en entreprise et au quotidien
  2. قبل ٤ أيام

    Diététique : démêler le vrai du faux sur la nutrition, les régimes et l’alimentation avec les conseils d’une diététicienne

    Et si on arrêtait de croire tout ce qu’on entend sur la nutrition ? Entre régimes miracles, aliments « interdits », jeûne intermittent, protéines, Ozempic et conseils contradictoires sur les réseaux sociaux, difficile de savoir ce qui est vraiment bon pour notre santé. Dans cet épisode, Alexandra Murcier, diététicienne nutritionniste, nous aide à démêler le vrai du faux et à retrouver une alimentation plus simple et équilibrée. Dans cet épisode consacré à la diététique, découvrez les bases de la nutrition et de l’alimentation : besoins nutritionnels, métabolisme, protéines, glucides, lipides, sucre, aliments ultra-transformés, étiquettes alimentaires, Nutri-Score, hydratation et rythme des repas. Alexandra Murcier partage également ses conseils diététiques pour mieux manger au quotidien, comprendre ses besoins et éviter les idées reçues qui circulent sur la nutrition. Faut-il vraiment manger trois repas par jour ? Le petit déjeuner est-il indispensable ? Le jeûne intermittent est-il efficace ? Comment reconnaître les sucres ajoutés ? Les aliments ultra-transformés sont-ils mauvais pour la santé ? Les protéines végétales peuvent-elles couvrir nos besoins ? Et que penser des régimes drastiques, des aliments « détox » ou des solutions rapides pour perdre du poids ? L’épisode aborde également la question de la perte de poids et des régimes, avec un regard sur les méthodes qui promettent des résultats rapides. L’occasion de comprendre pourquoi un rééquilibrage alimentaire durable est souvent plus pertinent qu’une restriction drastique et pourquoi les solutions miracles n’existent pas. Autre sujet essentiel : les troubles alimentaires et les troubles du comportement alimentaire. Comment distinguer une attention normale portée à son alimentation d’une relation devenue obsessionnelle ? Quels signes doivent alerter ? Et pourquoi une prise en charge pluridisciplinaire peut-elle être nécessaire ? La diététique concerne aussi les différentes étapes de la vie et la santé des femmes. Cycle menstruel, fertilité, grossesse, préménopause, ménopause, SOPK ou endométriose : découvrez comment l’alimentation peut constituer un levier de prévention et d’accompagnement. Enfin, Alexandra Murcier revient sur son parcours : sa formation diététique, son BTS diététique suivi avec le CNED, ses stages, son installation en libéral et sa spécialisation dans les troubles du comportement alimentaire. Un épisode qui peut également intéresser celles et ceux qui souhaitent devenir diététicienne ou s’interrogent sur les études et les débouchés dans le domaine de la nutrition. Un épisode pour mieux comprendre la diététique, adopter de bons réflexes alimentaires et apprendre à faire le tri entre conseils nutrition fiables, tendances et désinformation. 🎧 Ce sujet vous intéresse aussi côté enjeux de société ? Retrouvez notre épisode sur la transition écologique, où l'on évoque justement l'impact environnemental de certains de nos choix alimentaires. Si cet épisode vous a plu, n'hésitez pas à laisser une note ou un commentaire sur votre plateforme d'écoute préférée. À bientôt dans Perspective ! Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    Diététique : démêler le vrai du faux sur la nutrition, les régimes et l’alimentation avec les conseils d’une diététicienne
  3. ١٩‏/١٢‏/٢٠٢٥

    Le distanciel : comment apprendre et travailler autrement, entre flexibilité, autonomie et présentiel

    🎧 Et si le distanciel n'était plus un simple pis-aller, mais LA modalité d'apprentissage qui monte ? 📈 Dans cet épisode, on décortique pourquoi de plus en plus d'apprenants font ce choix — et ce que ça change vraiment pour apprendre autrement. Prêt·e à changer de regard sur la formation à distance ? C'est parti ! Depuis la crise sanitaire, le distanciel est passé du statut de solution de secours à celui de modalité d'apprentissage reconnue, choisie et plébiscitée par un public toujours plus large. Mais comment expliquer cette bascule ? Et surtout, que nous dit-elle de l'avenir du présentiel vs distanciel, et des approches hybrides ? Dans cet épisode de Perspective, Joanne reçoit Jérôme Villot, directeur adjoint en charge des apprentissages, de la pédagogie et du numérique au Cned, pour décrypter les mutations profondes de l'enseignement à distance et de la transformation pédagogique qui l'accompagne. Ensemble, ils reviennent sur : 🔹 la transformation du regard porté sur le distanciel, longtemps perçu comme une solution par défaut ; 🔹 les atouts pédagogiques et humains qui en font aujourd'hui un véritable levier d'apprentissage en ligne ; 🔹 les innovations du Cned en matière de plateformes, vidéos explicatives, tutorat et accompagnement personnalisé ; 🔹 la diversité des publics concernés : élèves empêchés, étudiants, adultes en reconversion professionnelle, candidats aux concours, sportifs et artistes de haut niveau, jusqu'à des apprenants de plus de 80 ans ; 🔹 la valeur ajoutée du Cned, acteur public historique doté de 85 ans d'expertise en formation en ligne ; 🔹 les soft skills majeures développées grâce à l'hybridation des apprentissages : autonomie, rigueur, organisation, persévérance — autant de compétences transférables dans la vie professionnelle, y compris pour celles et ceux qui pratiquent le télétravail. Avec 77 % d'apprenants satisfaits sur plus de 140 000 personnes formées, le Cned démontre que l'apprentissage à distance peut rimer avec exigence, accompagnement et réussite. Fini l'image de l'apprenant isolé derrière ses fascicules : aujourd'hui, la formation à distance s'appuie sur des plateformes sécurisées, des classes virtuelles, des forums et des tuteurs disponibles en permanence, pour une véritable expérience d'enseignement hybride vécue en communauté. Un échange clair et inspirant, qui montre comment le distanciel s'est imposé comme une modalité crédible, exigeante et profondément humaine, capable de s'adapter à tous les âges et à tous les parcours de vie. 🎙 Si l'épisode vous a plu, pensez à laisser une note ou un commentaire sur votre plateforme d'écoute. On se retrouve très vite… pour accorder nos voix à vos nouvelles directions ! Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    Le distanciel : comment apprendre et travailler autrement, entre flexibilité, autonomie et présentiel
  4. ١٩‏/١٢‏/٢٠٢٥

    CAP Cuisine à distance : comment apprendre les techniques culinaires et préparer son diplôme en ligne ?

    Comment préparer un CAP Cuisine en distanciel tout en maîtrisant les gestes d’un métier manuel ? Dans cet épisode de Perspectives, Joanne reçoit Émilie Josserand, responsable de formation et ingénieure pédagogique au Cned, pour découvrir les coulisses de la refonte du CAP Cuisine entièrement en ligne. Au fil de l’épisode, vous découvrez comment le nouveau référentiel du CAP Cuisine est traduit en parcours numériques et comment l’ingénierie pédagogique permet de rendre accessibles des contenus techniques à distance. Vidéos professionnelles et situations concrètes d’apprentissage accompagnent les candidats. Mais comment apprendre la cuisine sans être en permanence en laboratoire ? L’épisode montre comment l’alternance entre ressources en ligne, pratique à domicile et stages permet de travailler les techniques culinaires et de développer les gestes professionnels. Les vidéos réalisées avec Christophe Quantin, Meilleur Ouvrier de France, donnent à voir les méthodes et les savoir-faire à reproduire avant de passer à la pratique. Le parcours repose aussi sur un accompagnement humain. Tutorat, échanges avec les équipes pédagogiques et classes virtuelles permettent de poser ses questions, de progresser et de rester guidé. Cette organisation fait de la formation à distance un cadre structuré. L’épisode aborde les modalités d’évaluation des recettes et des gestes professionnels, ainsi que les garanties apportées aux employeurs par une formation exigeante et reconnue. Le CAP Cuisine à distance s’adresse à celles et ceux qui souhaitent apprendre la cuisine, préparer un diplôme professionnel ou faire évoluer leur parcours. Entre e-learning, apprentissage en ligne et pratique professionnelle, cet épisode montre comment la cuisine en ligne peut s’appuyer sur des outils numériques sans renoncer à l’essentiel : la répétition, la précision, le geste et l’accompagnement. Le distanciel aide aussi à organiser sa pratique selon son rythme. Le distanciel rend le parcours plus souple, sans supprimer la pratique. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    CAP Cuisine à distance : comment apprendre les techniques culinaires et préparer son diplôme en ligne ?
  5. ١٩‏/١٢‏/٢٠٢٥

    Les métiers de demain : comment monter en compétence pour se préparer aux transformations du monde du travail ?

    🚀 Cybersécurité, IA, transition écologique, médico-social... et si la vraie clé pour ne pas se laisser dépasser, c'était la montée en compétence ? Dans cet épisode, on plonge dans les secteurs qui recrutent déjà massivement — et qu'on ne connaît pas toujours. De quoi (re)donner un vrai coup d'accélérateur à votre parcours professionnel. 🎯 Le monde du travail se transforme à grande vitesse : révolution numérique, vieillissement de la population, transition écologique, montée de l'intelligence artificielle... Comment anticiper ces changements et miser dès aujourd'hui sur la montée en compétence pour se former aux métiers de demain ? Dans cet épisode de Perspective, Joanne reçoit Lionel Madec, responsable au Cned, pour décrypter quatre secteurs émergents qui recrutent déjà massivement : 🔹 la cybersécurité, qui impacte toutes les organisations, publiques comme privées ; 🔹 le médico-social et l'aide à la personne, portés par le vieillissement de la population ; 🔹 la transition écologique, qui bouleverse tous les métiers, de l'industrie au tertiaire ; 🔹 l'intelligence artificielle, qui impose à chacun de mettre à jour ses compétences. Vous découvrirez comment le Cned développe des formations professionnelles adaptées à ces nouveaux besoins : parcours courts ou longs, diplômes reconnus, enseignement hybride, tutorat personnalisé, pédagogie numérique innovante (capsules vidéo interactives, micro-certifications, open badges)... Autant d'outils d'apprentissage pensés pour permettre à chacun d'évoluer à son rythme, que ce soit dans le cadre d'une reconversion professionnelle, d'une poursuite d'études ou d'une simple envie de mieux comprendre le monde qui change. Avec plus de 75 % d'apprenants satisfaits et jusqu'à 80 % de retour à l'emploi sur certaines formations, le Cned prouve que l'innovation pédagogique et l'accompagnement individualisé font toute la différence dans la réussite d'une reconversion. Un épisode éclairant pour celles et ceux qui souhaitent se reconvertir, monter en compétences ou mieux comprendre les métiers de demain qui façonneront l'avenir du travail. 🎧 Bonne écoute, et retrouvez aussi notre documentaire sur les métiers de demain ! Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    Les métiers de demain : comment monter en compétence pour se préparer aux transformations du monde du travail ?
  6. ٠٨‏/١٢‏/٢٠٢٥

    Comment rester concentré à l’ère du scroll : Addiction aux écrans, pourquoi est-il devenu si difficile de rester concentré ?

    Vous ouvrez TikTok ou Instagram pour quelques minutes… et, sans vraiment vous en rendre compte, une heure s’est écoulée. L’addiction aux écrans est-elle en train de modifier notre rapport à l’attention et à la concentration ? Pourquoi les vidéos courtes captent-elles autant notre cerveau ? Et surtout, comment retrouver la capacité de rester concentré dans un monde conçu pour nous faire scroller ? Dans cet épisode de Perspective, le podcast du CNED, nous explorons les mécanismes qui se cachent derrière notre utilisation des écrans et des réseaux sociaux. Derrière le scroll infini, l’autoplay et les recommandations personnalisées se trouvent des algorithmes conçus pour capter notre attention et nous faire rester le plus longtemps possible sur les plateformes. Avec Thibaut Dumas, docteur en neurosciences cognitives, spécialiste du lien entre cerveau et numérique, nous cherchons à comprendre ce qui se passe dans notre cerveau lorsque nous sommes constamment sollicités. Pourquoi notre capacité d’attention peut-elle sembler diminuer ? Quel rôle jouent la dopamine, la nouveauté et les mécanismes de récompense ? Et à partir de quand un usage intensif peut-il devenir une forme de dépendance ? Nous nous intéressons aussi aux conséquences de cette surstimulation sur la concentration, l’apprentissage et la mémoire. Notifications, multitâche, changement permanent de contenu : toutes ces sollicitations peuvent rendre plus difficile le fait de rester concentré longtemps sur une même tâche. Mais attention à ne pas tout confondre : difficultés de concentration, trouble de la concentration et trouble de l’attention diagnostiqué, comme le TDAH, ne sont pas la même chose. Pour comprendre l’autre côté de l’écran, nous recevons également Hugues Derony, fondateur du Média Positif, qui raconte comment les créateurs de contenus apprennent à composer avec les algorithmes et les codes des réseaux sociaux. Accroches, formats courts, storytelling, watch time… Comment retenir l’attention sans nécessairement entrer dans une logique d’addiction aux réseaux sociaux ? Car les réseaux sociaux ne sont pas uniquement un problème. Ils peuvent aussi devenir des outils pour informer, transmettre des connaissances et éduquer. L’enjeu est alors de comprendre les codes des plateformes pour mieux les utiliser, plutôt que de simplement les subir. Alors, comment retrouver une attention plus durable à l’ère du scroll ? Faut-il réduire son temps d’écran ? Couper les notifications ? Se mettre en mode avion pour travailler ? Alterner des périodes de concentration et de pause ? Et comment les formats courts peuvent-ils servir de passerelle vers des contenus plus longs et plus approfondis ? Dans cet épisode, vous découvrirez des pistes concrètes pour mieux comprendre votre usage des écrans et retrouver davantage de maîtrise sur votre attention. Que vous soyez étudiant, apprenant à distance, professionnel ou simplement utilisateur quotidien des réseaux sociaux, cette réflexion concerne chacun d’entre nous. Addiction aux écrans, concentration, attention, dopamine, algorithmes, scroll, réseaux sociaux, dépendance : plongez au cœur des mécanismes qui façonnent notre manière de regarder, d’apprendre et de nous informer. 🎧 Écoutez cet épisode de Perspective et découvrez comment reprendre le contrôle de votre attention sans nécessairement renoncer aux écrans. L’addiction aux écrans n’est pas une fatalité : encore faut-il comprendre les mécanismes qui la favorisent. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    Comment rester concentré à l’ère du scroll : Addiction aux écrans, pourquoi est-il devenu si difficile de rester concentré ?
  7. ٠٨‏/١٢‏/٢٠٢٥

    Les métiers de demain : comment repérer les métiers d'avenir et choisir sa voie dès aujourd'hui

    🔮 170 millions d'emplois créés d'ici 2030, mais 92 millions qui disparaissent... Comment repérer les vrais métiers d'avenir au milieu de ce grand chamboulement ? Entre IA qui hallucine, transition écologique et trajectoires non linéaires, cet épisode donne des clés concrètes pour s'orienter. Spoiler : les soft skills vont compter plus que jamais. 💡 Dans un monde en pleine mutation, choisir son orientation professionnelle devient un vrai défi. Intelligence artificielle, transition écologique, nouvelles attentes sociétales : certains métiers disparaissent, d'autres émergent, et il n'est pas toujours simple d'identifier les véritables métiers d'avenir. Dans cet épisode de Perspective, on explore ce que révèlent les grandes études internationales : selon le Forum économique mondial, 170 millions d'emplois devraient voir le jour d'ici 2030, quand 92 millions disparaîtront. Isabelle Rouhan, autrice et spécialiste du futur du travail, décrypte ces chiffres et nous aide à comprendre pourquoi l'intelligence artificielle, loin de tout remplacer, redessine surtout la carte des nouveaux métiers : vérificateur de prompts, expert en éthique des algorithmes, métiers de l'IA liés à la transition énergétique... L'épisode donne aussi la parole à Lucie, professeure de SVT reconvertie en diététicienne-nutritionniste, et à Karine, qui a repris ses études en parallèle de son emploi grâce au Cned. Deux parcours d'orientation professionnelle très concrets, qui montrent que les trajectoires non linéaires sont aujourd'hui la norme plutôt que l'exception dans les métiers d'avenir. Autre enseignement clé de l'épisode : dans un contexte où une compétence technique dure en moyenne 12 à 18 mois, ce sont les soft skills — agilité, sens critique, capacité à apprendre à apprendre — qui deviennent les véritables compétences du futur. Car si les métiers changent, ces qualités humaines, elles, se bonifient avec le temps et restent valables quel que soit le secteur d'avenir choisi. Avec les témoignages de Lucie et Karine, et l'analyse d'Isabelle Rouhan, découvrez comment anticiper les changements et construire un avenir professionnel durable et épanouissant, en misant sur les bons leviers d'orientation dès aujourd'hui. 🎧 Si le sujet vous intéresse, retrouvez aussi notre table ronde « Se réorienter à n'importe quel âge », avec Patricia qui a changé de voie à 60 ans et Philippe Laffont, qui accompagne la reconversion des sportifs de haut niveau. Si cet épisode vous a plu, n'hésitez pas à laisser une note ou un commentaire sur votre plateforme d'écoute préférée. À bientôt ! Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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  8. ٠٨‏/١٢‏/٢٠٢٥

    CAP Cuisine à distance : passion ou nouveau départ avec Christophe Quantin

    Christophe Quantin, Meilleur Ouvrier de France et professionnel de la cuisine, nous aide à comprendre comment apprendre les techniques culinaires autrement. Peut-on préparer un CAP Cuisine à distance, changer de métier ou se lancer dans une nouvelle carrière sans retourner à l’école hôtelière ? Dans cet épisode de Perspective, le podcast du CNED, nous découvrons une formation qui attire aussi bien les jeunes que les adultes en reconversion professionnelle. Les métiers de bouche séduisent celles et ceux qui recherchent un métier concret, manuel et fondé sur le savoir-faire. Mais comment transmettre des gestes professionnels à distance ? Pour y répondre, nous recevons Christophe Quantin, Meilleur Ouvrier de France (MOF) en 1994, formateur dans plusieurs écoles hôtelières et membre du comité d’organisation du concours des MOF. Il a également été coach de l’équipe de France qui a remporté le Bocuse d’Or 2025. Il raconte son parcours, sa passion pour la cuisine et l’importance de la transmission. Avec Christophe Quantin, nous découvrons comment concevoir une formation cuisine à distance qui ne se limite pas aux recettes. L’objectif est d’apprendre de véritables techniques culinaires : tailler, abaisser, foncer, réaliser une émulsion, maîtriser une cuisson… Des gestes que l’on peut ensuite réutiliser dans de nombreuses préparations. La vidéo devient un véritable outil pédagogique : l’apprenant peut mettre sur pause, revenir en arrière et revoir une démonstration autant de fois que nécessaire. Une souplesse idéale pour apprendre la cuisine à son rythme, depuis chez soi, tout en conciliant formation, emploi et vie personnelle. Mais la cuisine ne s’apprend pas uniquement en vidéo. Christophe Quantin insiste sur la rigueur, l’organisation, l’hygiène et la pratique. L’immersion en entreprise permet de découvrir la réalité du métier de cuisinier : rythme du service, travail en équipe, pression, horaires et organisation d’une brigade. Le CAP Cuisine constitue une première étape pour devenir chef cuisinier, évoluer dans une brigade ou construire son parcours dans la restauration. Pour une personne en reconversion, il peut aussi représenter un nouveau départ et transformer une passion pour la cuisine en projet professionnel. Faut-il déjà savoir cuisiner pour se lancer ? Quelles qualités faut-il développer pour réussir une formation cuisine à distance ? Comment transmettre les gestes et les savoir-faire d’un professionnel ? Et une formation à distance peut-elle préparer à l’insertion professionnelle dans la restauration ? Dans cet épisode, Christophe Quantin partage sa vision de la pédagogie, de la transmission et de l’apprentissage d’un métier manuel. Il explique pourquoi la curiosité reste essentielle dans un métier où l’on n’a jamais fini d’apprendre. Que vous envisagiez un CAP Cuisine, une reconversion dans les métiers de bouche ou l’envie de professionnaliser votre passion, cet épisode vous donne un aperçu concret de la formation culinaire à distance. 🎧 Passion, reconversion, formation et transmission : écoutez Perspective avec Christophe Quantin et découvrez comment apprendre la cuisine autrement. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    CAP Cuisine à distance : passion ou nouveau départ avec Christophe Quantin

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Perspectives, le podcast pour trouver sa voie dans un monde en mouvement  Le monde change de rythme. La formation aussi.  Perspectives, le podcast du Cned, explore comment on apprend, se forme et se transforme dans un monde en mutation.   ✦✦✦  Dans un monde où tout s’accélère, où les métiers changent, où les trajectoires se diversifient, Perspectives ouvre une fenêtre sur celles et ceux qui cherchent leur voie, la perdent, la retrouvent ou en inventent une nouvelle. À travers des tables rondes, des documentaires et des témoignages, le Cned invite des spécialistes, des apprenants, des chercheurs et des familles, à raconter leur rapport à la formation et aux grandes évolutions de notre société.   On y rencontre ainsi des chercheurs qui décortiquent nos comportements numériques, des professionnels du monde du travail qui étudient les mouvements émergents, des apprenants qui ont transformé leur vie, des parents nomades qui scolarisent leurs enfants en roulant vers un autre horizon…  Perspectives, le podcast du Cned, n’est pas un podcast théorique sur la formation. C’est un espace où des voix s’entrecroisent.    💡 Quelques thématiques abordées dans le podcast  Les épisodes explorent des sujets variés qui résonnent avec les transformations de notre société et de la formation : reconversion professionnelle et changement de voie ; orientation et orientation professionnelle ; apprentissage d'un métier en ligne ; école et continuité des études à distance ; impact de l'addiction aux écrans sur les apprentissages ; métiers d'avenir et évolution des compétences ; nouvelles formes de travail, digital nomadisme et distanciel ; équilibre entre sport, études et vie professionnelle ; …    🎧 Un podcast pour les curieux du monde du travail, les étudiants, les actifs en reconversion professionnelle, les parents, les enseignants, les formateurs et toutes celles et ceux qui souhaitent comprendre comment apprendre autrement dans un monde en mouvement.  🎓 Le Cned, acteur de la formation à distance  Le Cned est l'opérateur public de référence de l'enseignement à distance en France. Placé sous la tutelle du ministère de l'Éducation nationale et du ministère chargé de l'Enseignement supérieur, il accompagne chaque année des dizaines de milliers d'apprenants en France et à l'international vers l’accomplissement de leur projet scolaire ou professionnel.  Les missions du Cned couvrent l'ensemble des niveaux de l'enseignement scolaire et post-baccalauréat : école primaire, collège, lycée, études supérieures, préparation aux concours, formation professionnelle, reconversion, développement des compétences…  Le Cned porte les valeurs du service public pour favoriser l’accès à l’éducation et à la formation pour tous en proposant une solution d'enseignement à distance adaptée à chaque situation.  À travers Perspectives, le Cned prolonge cette mission en proposant un espace de réflexion sur l'éducation, la formation, l'orientation, l'apprentissage et les mutations du travail.    ➡️ En savoir plus sur le Cned et les formations qu’il propose : www.cned.fr (http://www.cned.fr)  Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.