In deze derde aflevering nodig ik opnieuw Lily Joan Roberts uit, plant-based chef, voedingsdeskundige, ayurvedisch welzijnscoach en herborist. We gaan dieper in op de ayurveda en wat dit precies inhoudt. We hebben het over de verschillende dosha types, hoe je kan rekening houden in je voeding met jouw type. We hebben het over het gebruik van kruiden in je voeding en als medicijn. Heb je vragen voor Lily Joan Roberts? Je kan haar steeds bereiken via: - Instagram @thehappyhealth.journey of @lilyjoanroberts - website thehappyhealthjourney.com - Mail: lilyjoan@thehappyhealthjourney.com Heb je vragen voor mij of heb je zelf een interessant verhaal te delen, contacteer mij op instagram @radiooyo of via mail phaedra@oyobar.be Deze podcast werd mede mogelijk gemaakt met de hulp van Bold House (locatie), Bold Media (video en montage) en Velcro (monitoring en coaching). boldhouse.space boldmedia.be taboebs.be Hieronder vind je het Kitcharee recept terug waar Lily Joan Roberts naar verwijst in het interview: Kitchari is een Ayurvedisch reset gerecht, die super gemakkelijk verteert maar je ook diep voedt. Het wordt gegeten als je fysiek of emotioneel wat rust kan gebruiken. INGREDIËNTEN (maakt genoeg om met een hele familie enkele maaltijden van te eten!) 1 el ghee of kokosolie (darmwand bescherming en hersenenergie) 2 laurierblaadjes (verwarmend effect, digestief) 2 tl komijnzaad (mentale helderheid, vertering) 1 tl venkelzaad (tegen bloating) 2 tl mosterdzaad (haar, nagels, huid en metabolisme) 2 tl korianderpoeder (vertering, ontstekingsremmend, hormonaal balans) 1 tl fenegriek (ontstekingsremmend, bloating) 2 tl kurkuma (ontstekingsremmend, antibacterieel, immuniteit) 2 cm vers geraspte gemberwortel (ontstekingsremmend, bloating, antibacterieel, immuniteit) 1-2 tl zeezout of kruidenzout (mineralen) 1 tas basmatirijst (gemakkelijk verteerbare koolhydraten) 2 tassen oranje linzen (trage koolhydraten, proteïnen) 1,5l bouillon , warm (met 1 blokje veggie bouillon blokje) 1 broccoli (nutritional powerhouse, happy liver!) 1 venkel (tegen bloating, zuiverend) 2 selderstengels (zuiverend) 2 wortels (vitamine A, D, E, K, vele mineralen) 1 zoete aardappel (vitamine A, C, vezels, grondend effect, antioxidanten..) 1 courgette (easy verteerbare vezels, antioxidanten en vitaminen) 2 handen verse spinazie (ijzer, vezels, ontstekingsremmend, vit K, zinc, selenium,...) sap van 1 citroen (ontgiftend, immuniteit, vit C,...) 1/2 kop vers gehakte peterselie of koriander (zuiverend, ontgiftend, boemvol vitaminen…) RECEPT Was rijst en en linzen grondig in een zeef met lopend water. Sauteer mosterdzaadjes in ghee/olie tot ze beginnen te knetteren en voeg dan andere kruiden toe (behalve de verse kruiden) tot geuren vrijkomen. Voeg oranje linzen en rijst toe en bak 2 minuten. Voeg warme bouillon toe, breng aan de kook en laat 15 minuten sudderen. Snij ondertussen alle groentjes in kleine blokjes (ter grootte van dobbelsteen). Doe de zoete aardappel en wortels erbij en laat nog 15 minuten pruttelen. Voeg indien nodig extra water toe, tezamen met de rest van de groenten (behalve de spinazie) en laat nog 15 minuten sudderen of tot ze volledig gaar zijn, en roer de spinazie en verse kruiden er dan doorheen. (Je wil op het einde een sappige stoofpot met gare groentjes.) Fris op met citroensap indien gewenst en je mag er ook een eetlepels kokosyoghurt op scheppen. Lijkt het teveel moeite om het jou zelf te maken? Goed nieuws dan voor jou, in onze healthy foodbar O'yo serveren we ook deze helende Kitcharee bowl onder de naam golden goodness bowl! Dus bestel die dan gewoon in O'yo!
