Restaurant Secrets

Ristorante Da Sogno
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Professionisti della ristorazione ti rivelano strategie testate sulla propria pelle per far crescere un ristorante. Impara con loro a pensare fuori dagli schemi e rendi il tuo ristorante straordinario.

  1. Cibo, cultura, artigianato: la filosofia unica di Liccamuciula che resiste alla tempesta

    12/14/2020

    Cibo, cultura, artigianato: la filosofia unica di Liccamuciula che resiste alla tempesta

    In questa intervista Barbara ci racconta la sua avventura imprenditoriale e il concetto del suo locale, introvabile altrove, che fonde cibo, cultura e artigianato. 🌟 ISCRIVITI GRATIS ALLA COMMUNITY PER OTTENERE CONSULENZA GRATUITA E ACCEDERE A CONTENUTI ESCLUSIVI SU GESTIONE E PROMOZIONE DI UN RISTORANTE 👉 https://www.facebook.com/groups/ristorantedasogno

    32 min
  2. Aprire un ristorante regionale italiano (Tigelleria) in Australia - La storia di Enrico

    12/07/2020

    Aprire un ristorante regionale italiano (Tigelleria) in Australia - La storia di Enrico

    In questa intensissima intervista Enrico ci racconta come è riuscito a portare la cucina emiliana, in particolare la tigella e lo gnocco fritto (sconosciuti anche in certe parti d'Italia) in una zona dell'Australia poco avvezza al vero cibo italiano e le sue peculiarità regionali. 🌟 ISCRIVITI GRATIS ALLA COMMUNITY PER OTTENERE CONSULENZA GRATUITA E ACCEDERE A CONTENUTI ESCLUSIVI SU GESTIONE E PROMOZIONE DI UN RISTORANTE 👉 https://www.facebook.com/groups/ristorantedasogno

    39 min
  3. Tradizionale, informale, esperenziale: il successo del ristrot Guviol

    11/23/2020

    Tradizionale, informale, esperenziale: il successo del ristrot Guviol

    Domenico è, insieme ai soci Paolo e Nazarena, il titolare di Ristrot Guviol, ristorante nel cuore del centro storico di Torino, aperto dal 2017. GUVIOL, GUsto VIsta OLfatto è acronimo dei sensi che vogliamo soddisfare affinché i nostri clienti vivano un’esperienza piacevole, esaltando i tre sensi che andremo principalmente a stimolare. 🌟 ISCRIVITI GRATIS ALLA COMMUNITY PER OTTENERE CONSULENZA GRATUITA EACCEDERE A CONTENUTI ESCLUSIVI SU GESTIONE E PROMOZIONE DI UN RISTORANTE 👇 https://www.facebook.com/groups/ristorantedasogno

    31 min

  4. 11/16/2020

    Delivery: tutti I segreti per renderlo un successo (con Giovanna Geremicca)

    In questa intensa intervista Giovanna ci spiega: 👉 Le migliori pratiche per fare consegna di pasti 👉 Come si adatta il menù di un ristorante al delivery senza abbassare la qualità 👉 Gli errori tipici fatti durante il primo lockdown (gli "orrori" come li definisce Giovanna 😄) 👉 Come fare le prove necessarie prima di rendere un piatto disponibile per la consegna a domicilio 👉 Come creare un packaging all’altezza che coinvolga il cliente e lo faccia fidelizzare al brand del ristorante 🌟 ISCRIVITI GRATIS ALLA COMMUNITY PER OTTENERE CONSULENZA GRATUITA EACCEDERE A CONTENUTI ESCLUSIVI SU GESTIONE E PROMOZIONE DI UN RISTORANTE 👇https://www.facebook.com/groups/ristorantedasogno

    22 min

  5. 10/25/2020

    Come creare una carta dei vini che vende (e gli errori da non commettere)

    Con Elisabetta Musso, sommelier e autrice 🌟 ISCRIVITI GRATIS ALLA COMMUNITY PER OTTENERE CONSULENZA GRATUITA E ACCEDERE A CONTENUTI ESCLUSIVI SU GESTIONE E PROMOZIONE DI UN RISTORANTE 👇 https://www.facebook.com/groups/ristorantedasogno

    19 min

  6. 10/12/2020

    Storytelling e storyliving: cosa sono e perché sono imprescindibili per un ristorante di successo nel 2020

    Con Moira Beccaro, F&B operations manager, consulente per nuove aperture e formatrice 🌟 ISCRIVITI GRATIS ALLA COMMUNITY PER OTTENERE CONSULENZA GRATUITA E ACCEDERE A CONTENUTI ESCLUSIVI SU GESTIONE E PROMOZIONE DI UN RISTORANTE 👇 https://www.facebook.com/groups/ristorantedasogno

    18 min

  7. 10/04/2020

    Chef? Chiamatemi imprenditore! (con Andrea Valentinetti)

    Già insignito dei premi Gambero Rosso, Touring Club Italia e 4 Ristoranti di Alessandro Borghese, lo chef-imprenditore Andrea Valentinetti si racconta. Questa è la sua storia e di come è riuscito a far diventare il suo ristorante Radici, in poco meno di 3 anni, uno dei migliori ristoranti italiani.

    33 min

  8. 07/26/2020

    Un locale in autogestione: l'unicità dell'Osteria Senz'oste (Con Cesare De Stefani)

    A Valdobbiadene, tra i filari delle vigne di prosecco, si staglia un vecchio casolare in pietra conosciuto come Osteria Senz’Oste. Qui, la porta è sempre aperta e la dispensa trabocca di delizie del territorio: soppressa, pane, formaggio e fiumi di Prosecco. Il titolare Cesare De Stefani ci racconta cos'é l'Osteria Senz'oste. 00.30 - Che cos’è l’Osteria Senz’Oste 01.25 - La fiducia come pilastro dell’attività e le porte sempre aperte 02.06 - Com’è nata l’idea di un’osteria in “autogestione” 03.54 - Gli ospiti: ambasciatori di valori 05:48 - Lo spazio: un rustico che racconta una storia 06.40 - L’arrivo degli animali per riconnettersi con la natura 08.00 - “Il letame è il burro della terra” - Sergio Mionetto 09.00 - Come si paga il conto se l’Oste non c’è? 10.45 - Tradizione ed innovazione: Frigo distributori automatici per il vino 13.45 - Quando la fiducia viene tradita: furti e delusioni 17.40 - Il vero scopo di un’osteria da sogno: trasmettere valori 20.35 - La soddisfazione dell’oste che non c’è? Il gusto di dare

    23 min
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