SABEL TRABEL

EITB Radio Televisión Pública Vasca
  • ٠٫٠ (٠)
  • المجتمع والثقافة

Euskal herritik kanpo jaiotako pertsona batekin arituko gara sukaldean, gastronomiaren aitzakian bere pertsona eta jaiolekuko kulturan sakondu eta hura ezagutzeko.

الحلقات

  1. ٢٦‏/٠٨‏/٢٠٢١

    Italia: Mariana Blassi, ''Pasta fredda, entsaladatarako aproposena''.

    Marianna Blassi, Berastegin bizi den Erromatarra da. Italiera irakaslea da eta Italiar berezko bati dagokion bezala, aholku onak eman dizkigu pasta goxoa egin ahal izateko. Izan ere pastatik pasatara alde handia d**o eta berau nola egosi eta zerekin eta nola nahastu garrantzi handiko pausoak dira pasta ona egiteko.  Sabel Travel podcastean aholkuak azaldu dizkio Gorka Otaegiri, sukaldean ari diren bitartean.  Osagaiak:  - Pasta fredda - Ura, pasta egosteko. 6-7 minutuz - Rucula - Tomatea, laukitxotan ebakita - Oliba beltzak, xerra finetan  - Atuna kontserban  - Mozzarella gazta  - Oliba olioa  - Baratzuria  - Gatza

    ١٠ د

  2. ١٩‏/٠٨‏/٢٠٢١

    Txina: Eneko Wu. Bao Zi, haragi txigortuarekin egindako opiltxoak

    Eneko Wu Leioan bizi den Txinatarra da. Informatika programatzaile gisara lan egiten du Bilbon baina ez ditu galdu Txinarekiko loturak. Wu du abizena, guretzat arrotza baina  azaldu digunez Txinako erroldan bost garren lekuan dagoen abizena da eta beraz milioika  Txinatarren dutena. Bao zi esaten zaion opila egiten irakatsi digu. Barazki edo okelarekin betetzen da Bao Zi opila . Enekok haragia aukeratu du barruan sartzeko. Bi ore egin ditu Sabel Travel Podcasterako Gorka Otaegik lagunduta. Bata, opila egiteko eta bestea opil barrurako. Lurruna sortzen duen makina behar dute. Osagaiak: - Opilen orea  egiteko: Irina, ura eta legamia.  - Barrurako: Nahastu , okela txigortua, soja saltsa, sesamo saltsa, tipula xehetua, baratzuria, Jengibrea ontzi batean nahastu. - Okela nahasketa goilare batekin hartu eta jarri opil orearen gainean eta bata bestean bilduta bolak  egin eta hauek  lurrunetan egosi 20 bat minutuz.

    ٩ د

  3. ١٢‏/٠٨‏/٢٠٢١

    Aljeria: Yasmine Masrik, ''Magreb osoan jaten den gauza da Burek-a''

    Aljerian jaio zen  Yasmine Mansri eta egun Iruñean bizi da. Nola nahi, ikuspegi zabala du eta berari Mediterraneoko pertsona dela esatea gustatzen zaio, leku bakar batera mugatu gabe. Hizkuntzarekin gauza bera pasatzen zaio,  iturri askotatik edan duela, Frantsesa du ama hizkuntza, baian Euskaraz, Arabieraz, Gazteleraz eta Galegoz ere hitz egiten du. Areago, itzuli ere egiten du hizkuntza batetik bestera. Itzulpenetatik bizi da hain zuzen ere. Bereziki epaitegian egiten dituen itzulpen ahozko eta idatzizko itzulpenetatik.  Magreb osoan egiten diren Burek-ak  egiten erakutsi digu Yasminek Sabel Travel podcastean.  Osagaiak:  - Haragi xigortua  - Gurina  - 2 arraultza irabiatu  - Brik orriak  - Tipula  - Espezieak  - Kanela  - Gatza eta piperra  - Limoia, nahasketa bizitzeko.

    ١٠ د

  4. ٢٢‏/٠٧‏/٢٠٢١

    Txile: Mikel Andoni Zuluaga. Choripan-a pebrearekin

    Txilen jaio eta hazi da Mikel. Orain urte pare bat etorri da goierrira neska lagunarekin bizi izatera. Santiagon Erasmus-a egiten ari zela elkar ezagutu zuten. Mikelek bi izen ditu Txiletar gehienek bezala, Santiagoko euskal etxean galdetuta proposatu gurasoei proposatutako bi izenak kateatu zituzten. Euskal etxe horretan bertan ikasi du Euskaraz eta Pilotaria ere bada. Choripana pebrearekin prestatu du  Sabel Travelen. Osagaiak: - Ogia (bagetina) - Txorizoa edo txistorra zati bat  - 1 Tipula  - Zilantroa - 2 tomate - 1 limoi  - Gatza - Oliba olioa - Ají hori edo berdea - Maionesa

    ١٢ د

  5. ١٥‏/٠٧‏/٢٠٢١

    Kroazia: Marija Louvritx; Zagreb-eko txuleta patata erregosiekin

    Kroaziarra da Marija Lovritx, oporretan Euskal herrian lanean ari zen senarra bisitatzera etorri eta bertan geratu den Kroaziarra. Zestoako zaharren egoitzako jatetxean lan egiten du eta bertakoekin ulertu ahal izateko Euskara ikastea ezin bestekoa ikusi zuen. Makaletik ikasi du!  Zagrebeko txuleta  pata erregosiekin edo bere hizkuntzan "Zagrebacki odrezak s restanim krumpirom" egiten erakutsi digu Sabel Travel Podcastean. Osagaiak: -1 Txerri txuleta 1 (handia izan behar du), -1 Xerra urdaiazpiko (edo york urdaiazpikoa)  -1 gazta xerra 1, - 2 goilarakadatxo ziapea  - 1 arrautza , - irina eta ogi birrinduta  - gatza eta pipermina - frijitzeko ekilore olioa  - 2 patata  - 1 tipula txikia - perrexila (freskoa edo lehorra)

    ١٢ د

  6. ١٣‏/٠٧‏/٢٠٢١

    Katalunia: Ferran Perezen ukitua duen bakailao brandada

    Bartzelonan jaio zen Ferran Perez , baina  zeharo goiherriartuta d**o. Beasainen bizi da aspaldian eta dotore  egiten du euskaraz. Orain 10 urte hasi zen, serio Euskaraz ikasten. Sabel Travelerako , Bakailao brandada egiten erakustea erabaki du. Modu tradizionalean egiteko intentzio betea zeukan, baina azkenerako "bere" ukitua eman behar izan dio ezinbestean. sukaldean ari diren bitartean Kataluniako gizarteaz eta kulturaz aritu da podcastean Gorka Otaegirekin.  Osagaiak: -400 g gatzgabetutako  bakailao - 10 zl esnea, - 30 zl  olio - 2 baratxuri, - 1 patata  - 1 erramu hosto - txigortutako ogia, tostadak  - gatza

    ١٣ د

  7. ١٣‏/٠٧‏/٢٠٢١

    Cuba: Eloy Sanchez, '' Platanoa behar da, arroza, Cubako erara egiteko''

    Eloy Sanchez Cubarra da izatez, baina Beasainen bizi da egun sustraituta. Galdaragintzan egiten du lan. Oso gustura bizi da eta Kalean ikasi du euskaraz. Kirolzale amorratua, bi taldeetan aritu da eskubaloian jokatzen, Tolosan eta Ordizian eta Beisbola maite du. Sukaldean moldatzen da eta denok ezagutzen dugun "Arroza Cuba-ko erara" egiten erakutsi dio Gorka Otaegiri.  Cubako erara arroza egiteko, Platano heldua osagaien artean izatea ezinbesteko jo du. Osagaiak: -2 baratzuri ale - Arroz arrunta - 2 ur katilukada arroz katilu bakoitzeko - 2 arraultza - ontziratutako etxeko tomatea - 1 platano heldua - Hazi Olioa

    ٨ د

  8. ٠٨‏/٠٧‏/٢٠٢١

    Erresuma Batua: Leonard Martin, ''guk ere badugu janari tradizionala''

    Londresen  jaio zen Leonard Martin, baina badira hamabost urte  Ibarran bizi dela. Arreba bisitatzera etorri zen eta bertan geratu. Bien ama ere Euskal Herrian bizi da egun Leonardek, zirkuan akrobaziak egiten ateratzen du bizimodua. Brexitaren kontrako iritziak, Londresa itzuli gabe euskal herrian errotzera  bultzatu du. Akrobaziak  ez ezik surfa eta lasterka egitea maite ditu eta sukaldean ere moldatzen da. "Cottage pie"a egiten erakutsi digu, uste dugunaren kontra, Erresuma batuan ere badagoela  tradizioan oinarritutako sukaldaritza ikus arazteko.   Osagaiak: -750gr Zekor haragia,-1 Kipula -2 azenario edo zaingorri-100gr. ilar-1 tubo Tomate konzentratu. Lortzen ez baduzu, erabili Keptxup-a-1 "worcestershire" saltsa beltza -4 patata handi,-gatza eta piperra zure gustura-50gr. cheddar gazta -30ml. esne-50gr. gurin-1 goilarakada irin-Menda hostoak

    ١٦ د

  9. ٠١‏/٠٧‏/٢٠٢١

    Argentina: Julia Gyslind Zubillaga. Argentinako Pepak matea gozatzeko

    Argentina eta Euskal Herriaren artean erdibituta du bihotza Julia Gyslind-ek. Abizena arrotza du eta beraz izenean  gorde du Euskal izaera: Julitxu esatea nahi du. Argentinan jaio zen, baina aitona Errenteriakoa izaki, "Madalenak" ospatzen zituzten beti. Orain Euskal herrian, "txertodromoan" ari da lanean eta tarte bat hartu du  Sabel Travelera etortzeko. Nola ez, matea ekarri digu eta berau  gozatzeko Pepa-k egiten ari da Gorka Otaegirekin batera. Julitxurekin bezala, atzerrian jaio eta euskal  herrian  bizi diren pertsona zenbaitekin ariko gara ondorengo ataletan Sabel Travel podcastean, beste kulturak ezagutzeko helburuz. Entzun podcasta! Osagaiak: -150gr. gurin biguina, pomada erara  -100 gr. glass azukre -1 arraultza -1 laranja -250gr. irin  -1 goiladakada legamia hauts  -Gatz pittina -Etxean egindako menbrillo edo irasagarra

    ١٩ د
  • ٩ حلقة

حول

Euskal herritik kanpo jaiotako pertsona batekin arituko gara sukaldean, gastronomiaren aitzakian bere pertsona eta jaiolekuko kulturan sakondu eta hura ezagutzeko.

المعلومات

  • صناع العمل
    EITB Radio Televisión Pública Vasca
  • سنوات النشاط
    ٢٠٢١
  • الحلقات
    ٩
  • التقييم
    ملائم
  • حقوق النشر
    © 2020 EITB Media
  • موقع البرنامج على الويب
    SABEL TRABEL