sprout! - 長野を面白くする人たちのストーリー

sprout! 編集長・岡澤浩太郎
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長野の森から紙をつくって本にする、［本の地産地消］に取り組む長野カルチャー誌『sprout!』。このポッドキャストでは、長野県で素敵な活動をする人たちを応援するインタビューをお届けします。お相手は『sprout!』編集長の岡澤浩太郎です ▼番組メンバーシップはこちら https://note.com/mahora/membership/join ▼テーマ別インタビュープレイリスト ［長野の食］ https://x.gd/uegkx ［長野の山と森］ https://x.gd/QjyC4 ［長野の手仕事］ https://x.gd/fFHHm9 ［逆取材していただきました］ https://x.gd/1vBMX ［長野のアート＆カルチャー］ https://x.gd/kSZCn ▼more info https://lit.link/hachiyodo https://www.instagram.com/mahora_book/

  1. ［番外編］朗読とピアノ - 2026.4.11 kibi（長野県小布施町）

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    ［番外編］朗読とピアノ - 2026.4.11 kibi（長野県小布施町）

    番外編です！　編集長・岡澤の個人プロジェクト「朗読とピアノ」の演奏をオンエアします。相方のピアノは長野県佐久市在住のアーティスト、駒場拓也。長野県小布施町のkibiを会場に、桜満開の季節に行いました。★演目はすべてオリジナルです ■駒場拓也 https://open.spotify.com/intl-ja/artist/7C76zzu0mD2DKqZiV7819s?si=MVYVz0yQSmGVzhGbcCmovQ https://www.instagram.com/t.komaba/ ■編集長・岡澤浩太郎への質問箱はこちら ⁠⁠⁠https://forms.gle/ECygkEGdKf9QWxoA9⁠⁠⁠ ■sprout! メンバーシップ［土の会］［星の会］はこちら⁠ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://note.com/mahora/membership/join⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ■sprout!雑誌版も好評発売中◎ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://x.gd/VhI9F⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ■more info ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://lit.link/hachiyodo⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.instagram.com/mahora_book/⁠

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  2. #41 長野の奥山で取れる幻の塩►平瀬定雄さん（鹿塩温泉 山塩館）

    16 АПР.

    #41 長野の奥山で取れる幻の塩►平瀬定雄さん（鹿塩温泉 山塩館）

    海なし県の長野で塩が取れる？　しかも「長野」「塩」と聞いて誰しも連想する、あの「塩の道」とは出所が違う？　果たして、産地の人々が「山塩」と呼ぶその幻の塩とは、どのようなものなのか 長野県大鹿村で山塩を製塩する鹿塩温泉 山塩館を訪ね、5代目を務めるとともに山塩を生かす料理人でもある平瀬定雄さんに、山塩のこと、大鹿村のことを、聞きました 今回のトピックは… ［長野の奥山で取れる幻の塩］ ・山中の秘湯、原因不明の塩の湯 ・約100年ぶりの製塩復活 ・「幻」の所以、3%の生産量 ・「甘くない塩」を生かす料理 ぜひお聞きください！ ■平瀬定雄さん 鹿塩温泉 山塩館5代目。横浜市出身、化学関連企業の勤務を経て、1990年代前半にパートナーの実家である同館を継ぐことを見据えて長野県大鹿村に居を移し、先代である義理の父・長安さんから料理を教わる。同館代表を務めるとともに、山塩や村の食材を生かした食事を提供する（注・山塩は長安さんが制作している） https://www.yamashio.com/ https://www.instagram.com/cacionoyu/ ▼▼▼▼▼ インタビューの続きは番組noteのメンバーシップで公開中！［約15分］ https://note.com/mahora/n/nb0d56faaaed7 ［成長よりも、どう残せるか］ ・移住後に料理の道へ ・板前を雇わない理由 ・地域ぐるみの山の再生 ・塩だけでなく村全体を考える ▲▲▲▲▲ ■sprout! メンバーシップ［土の会］［星の会］はこちら⁠ ⁠https://note.com/mahora/membership/join⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ■sprout!雑誌版も好評発売中◎ ⁠https://x.gd/VhI9F⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ■more info ⁠https://lit.link/hachiyodo⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ⁠https://www.instagram.com/mahora_book/⁠

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  3. ［雑談］あらためて「本の地産地消」とは何か？

    9 АПР.

    ［雑談］あらためて「本の地産地消」とは何か？

    雑談の回です！　今回も編集長・岡澤の独断と偏見による独り言 テーマ ► あらためて「本の地産地消」とは何か？ ■編集長・岡澤浩太郎への質問箱はこちら ⁠⁠https://forms.gle/ECygkEGdKf9QWxoA9⁠⁠ ■sprout! メンバーシップ［土の会］［星の会］はこちら⁠ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://note.com/mahora/membership/join⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ■sprout!雑誌版も好評発売中◎ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://x.gd/VhI9F⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ■more info ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://lit.link/hachiyodo⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.instagram.com/mahora_book/⁠

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  4. #40 味は土地と人がつくる►須藤剛さん（温石）

    1 АПР.

    #40 味は土地と人がつくる►須藤剛さん（温石）

    美味しくても記憶に残る料理というのは、決して多くないのではないでしょうか？　長野県信濃町にある温石の料理は、私にとって、そのうちの数少ないひとつです。 それはなぜか。「素材の良さを生かすなら、料理人は必要ない」という考え方も確かにあるけれど、店主・須藤剛さんの場合は、「人間にもできることがある」と伝えているように感じるからです。 料理や味の会話をしているようで、ずっと深い話に至った、そんなインタビューになりました。 今回のトピックは… ［味は土地と人がつくる］ ・蕎麦打ちから料理の道へ ・うどんと日本料理の共通点 ・信濃町の野菜に見る、味わいの奥行き ・生産者との人間付き合いから生まれるもの ぜひお聞きください！ ■須藤剛さん 群馬県出身。蕎麦店や日本料理店で研鑽を積んだのち、2005年に独立し長野県松本市で「日本料理 温石」を開店。その後も移住先を探すなかで同県信濃町の黒姫の森と出合い、松本と往復しながら開拓を進める。2020年には同町に居を移し、町中心部に「温石」を開店。昼はうどん、夜は季節の料理を提供する https://onjaku-tadokorogaro.com/ https://www.instagram.com/onjaku_/ ▼▼▼▼▼ インタビューの続きは番組noteのメンバーシップで公開中！［約16分］ https://note.com/mahora/n/nce45ae52916d ［素材の良さを生かすために料理人にできること］ ・料理人の役割とは？ ・記憶に残る料理、残らない料理 ・子どもの舌は毒されていない ・暮らしと境のない料理 ▲▲▲▲▲ ■sprout! メンバーシップ［土の会］［星の会］はこちら⁠ ⁠https://note.com/mahora/membership/join⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ■sprout!雑誌版も好評発売中◎ ⁠https://x.gd/VhI9F⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ■more info ⁠https://lit.link/hachiyodo⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ⁠https://www.instagram.com/mahora_book/⁠

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  5. ［雑談］八燿堂という屋号を変えたい件について

    26 МАР.

    ［雑談］八燿堂という屋号を変えたい件について

    雑談の回です！ 今回も編集長・岡澤の独断と偏見による独り言 テーマ ► 八燿堂という屋号を変えたい件について ▼投票・コメント、お待ちしております！ ▼質問箱はこちら https://forms.gle/ECygkEGdKf9QWxoA9⁠⁠⁠⁠ ■sprout! メンバーシップ［土の会］［星の会］はこちら⁠ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://note.com/mahora/membership/join⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ■sprout!雑誌版も好評発売中◎ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://x.gd/VhI9F⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ■more info ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://lit.link/hachiyodo⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.instagram.com/mahora_book/⁠

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  6. #39 山の稜線をなぞるのは、読書に似ている►山崎ナオコーラさん（作家）

    18 МАР.

    #39 山の稜線をなぞるのは、読書に似ている►山崎ナオコーラさん（作家）

    作家の山崎ナオコーラさんが長野県佐久市に移住した、と知人から聞いたのは2025年2月末 後日、佐久市の某カフェでお目通りが叶い、その日はよもやま話に興じたのだけど、お土産にと渡された原稿が東信（長野県東部）を走るローカル線・JR小海線を題材にした小説で、「これからもっと長野を題材に執筆していきたい」との言葉に私は勝手に大感激 そして先日山崎さんが上梓された児童文学『魔法のつららペン』が佐久市を舞台にしていると聞き、早速取材しに行きました 今回のトピックは… ［山の稜線をなぞるのは、読書に似ている］ ・長野への教育移住 ・浅間山の稜線が好き ・読書は「ちゃんと」しなくていい ・意図しない山と谷の面白さ ぜひお聞きください！ ■山崎ナオコーラさん 作家。福岡県出身、2024年より長野県佐久市在住。代表作に『人のセックスを笑うな』（河出文庫）、『ミライの源氏物語』（淡交社）など。近作『魔法のつららペン』（静山社）のほか、「氷河の国にようこそ」（『すばる』2026年1月号／集英社）、「脳が三つに割れる」（『文學界』2026年3月号／文藝春秋）は、佐久市を舞台にしている https://www.instagram.com/yamazaki_nao_cola/ ★山崎さんの近著『魔法のつららペン』（静山社） https://www.sayzansha.com/book/b670197.html ▼▼▼▼▼ インタビューの続きは番組noteのメンバーシップで公開中！［約14分］ https://note.com/mahora/n/n132c43596cb0 ［「選ばない」をがんばりたい］ ・文字って何？ ・伝えなくてもいいんじゃないか ・本は誰でもつくれる ・執筆と育児を混ぜる ▲▲▲▲▲ ■sprout! メンバーシップ［土の会］［星の会］はこちら⁠ ⁠https://note.com/mahora/membership/join⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ■sprout!雑誌版も好評発売中◎ ⁠https://x.gd/VhI9F⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ■more info ⁠https://lit.link/hachiyodo⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ⁠https://www.instagram.com/mahora_book/⁠

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  7. ［雑談］本の地産地消=1/1000スケールという仮説

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    ［雑談］本の地産地消=1/1000スケールという仮説

    雑談の回です！　今回も編集長・岡澤の独断と偏見による独り言 テーマ ► 本の地産地消＝1/1000スケールという仮説 ■編集長・岡澤浩太郎への質問箱はこちら ⁠⁠⁠https://forms.gle/ECygkEGdKf9QWxoA9⁠⁠⁠ ■sprout! メンバーシップ［土の会］［星の会］はこちら⁠ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://note.com/mahora/membership/join⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ■sprout!雑誌版も好評発売中◎ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://x.gd/VhI9F⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ■more info ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://lit.link/hachiyodo⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.instagram.com/mahora_book/⁠

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  8. #38 山の課題は、山だけでは解決できない►原 薫さん（柳沢林業 代表取締役）

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    #38 山の課題は、山だけでは解決できない►原 薫さん（柳沢林業 代表取締役）

    自然が身近にある暮らしにあこがれて、田んぼや畑を始めても、自分で森の木を伐採する人は、多くはないと思います。そこには、伐採には技術が必要であるという以上に、農業と比較すると林業に対する心理的な距離感が遠いことも、一要因になっているのではないでしょうか。 長野県松本市の柳沢林業は、そうした距離を近づけるために、自然素材の六次産業化に取り組んでいる林業界のパイオニア企業のひとつ。その代表、原薫さんに取材しました。 今回のトピックは… ［山の課題は、山だけでは解決できない］ ・森林を「山」と呼ぶ理由 ・神の住む山、恵みの山 ・くすんでいく里山 ・六次産業化で社会と山をつなぐ ぜひお聞きください！ ■原薫さん 神奈川県出身。大学の農学部で受講した樹木学の講義や、江戸木挽き職人・林以一の著書『木を読む』（小学館）に感化され、1997年に大学の実習時代の縁で静岡県井川地区の森林組合の職員に。伐採や狩猟など山の暮らしを身につけたのち、1999年に長野県松本市に移住し、2003年より柳沢林業で働き始める。2013年より、同社代表取締役を務める。 https://yanagisawa-ringyo.jp/ https://www.instagram.com/forester1964yanarin ■柳沢林業さんでは3/31までクラウドファンディングに挑戦中！ ぜひこちらもご支援を◎ https://camp-fire.jp/projects/917893/view ▼▼▼▼▼ インタビューの続きは番組noteのメンバーシップで公開中！［約23分］ https://note.com/mahora/n/n49103b3cadf6 ［もう一度、宝の山にしたい］ ・奥山は材木生産工場なのか？ ・アカマツが枯れている ・補助金というジレンマ ・里山を「これからの林業」のフィールドに ▲▲▲▲▲ ■sprout! メンバーシップ［土の会］［星の会］はこちら⁠ ⁠https://note.com/mahora/membership/join⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ■sprout!雑誌版も好評発売中◎ ⁠https://x.gd/VhI9F⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ■more info ⁠https://lit.link/hachiyodo⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ⁠https://www.instagram.com/mahora_book/⁠

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長野の森から紙をつくって本にする、［本の地産地消］に取り組む長野カルチャー誌『sprout!』。このポッドキャストでは、長野県で素敵な活動をする人たちを応援するインタビューをお届けします。お相手は『sprout!』編集長の岡澤浩太郎です ▼番組メンバーシップはこちら https://note.com/mahora/membership/join ▼テーマ別インタビュープレイリスト ［長野の食］ https://x.gd/uegkx ［長野の山と森］ https://x.gd/QjyC4 ［長野の手仕事］ https://x.gd/fFHHm9 ［逆取材していただきました］ https://x.gd/1vBMX ［長野のアート＆カルチャー］ https://x.gd/kSZCn ▼more info https://lit.link/hachiyodo https://www.instagram.com/mahora_book/

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  • Автор
    sprout! 編集長・岡澤浩太郎
  • Годы выхода
    2023 - 2026
  • Выпуски
    77
  • Ограничения
    Без ненормативной лексики
  • Авторские права
    © sprout! 編集長・岡澤浩太郎
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