TRES PARA LLEVAR

Revista Molcajete
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Un espacio para beber y conversar sobre todo lo referente al sector gastronómico regional: Restaurantes, Tap-Rooms, Street Food, Historias Inspiradoras, el Origen de Nuestros Platillos y Bebidas, Recetas, eventos importantes, Hábitos Alimentarios y Finanzas y estrategias para negocios culinarios. Contaremos con la participación ocasional de invitados especiales, desde chefs talentosos hasta cocineros de cerveza artesanal, asesores administrativos y figuras de prestigio en el mundo del buen comer.

  1. 07/01/2025

    T4 E1. Tacos Marco Antonio, un viaje delicioso por la historia de Ensenada

    A veces pareciera que Ensenada es una ciudad joven, pero al conversar con personajes como Marco Antonio👨‍🍳, podemos descubrir que en este bello puerto hay cientos de historias detrás de sus calles y vecindarios📖, historias que para muchos son de mucha nostalgia y para otros de mucha sorpresa. Éste es el caso de su restaurante "Tacos Marco Antonio" 🌮🌮, un spot obligado para todos los amantes de la cocina marina🍤. ¿Sabías que antes el atún increíblemente abundante en nuestro puerto🐟? ¿Alguna vez escuchaste sobre el ritual de cocinar una caguama en las fiestas familiares🐢? ¡Prepárate porque en este episodio de Tres Para Llevar traemos estas historias y muchas más 🎙!

    38 min

  2. 09/24/2024

    T3 E31. Sumergirse y explorar al estilo Aguamala: pláticas cerveceras con Alfredo Viloria

    La cerveza artesanal es una delicia. La variedad de sabores que este brebaje puede alcanzar son tan grandes como nuestra imaginación pueda llegar. Si bien muchos gustan de quedarse con las fórmulas del libreto, hay cervecerías que desafían lo establecido y deciden sumergirse en la aventura de explorar nuevas sabores. Éste es el caso de Cervecería Aguamala, quienes cada año experimentan y producen una cantidad increíble de nuevas cervezas. ¡Acompáñanos en esta gran cátedra de la mano de Alfredo Viloria, coordinador de producción en Cervecería Aguamala!

    52 min

  3. 09/10/2024

    T3 E30. Leet Brewery 1337: calidad, innovación y deliciosa complejidad

    Buscando innovar en el mundo de la cerveza artesanal es que nace "Leet Brewery 1337", una cervecería emergente que ha irrumpido en el mundo lupuloso produciendo cervezas tan complejas como originales, valiéndose para ello de insumos de primera calidad. Con cervezas cuyos nombres se inspiran en lenguajes de programación, maridajes musicales integrados en cada estilo cervecero y varias medallas acumuladas en apenas dos años de existencia, en Leet Brewery 1337 seguro encontrarás tu nueva cerveza preferida. ¡Acompáñanos a descubrir todo sobre esta joven y deliciosa cervecería aquí, en Tres Para Llevar!

    56 min

  4. 07/13/2023

    T3 E29. Crazy Moon, una cervecería steampunk para lunáticos

    Andar de viaje siempre es exquisito. En nuestro caso, nuestra última excursión fuera de Baja California se dio por las calles de San Pedro Cholula Puebla, uno de esos rincones mágicos donde puedes encontrar experiencias y establecimientos increíbles. Para nuestra fortuna, el Zócalo de Cholula nos recibió con la celebración de una gran fiesta del pueblo y los brebajes lupulosos de Crazy Moon. ¡Acompáñanos a descubrir todo sobre esta cervecería steampunk aquí, en Tres Para Llevar!

    28 min

  5. 07/11/2023

    T3 E28. CANIRAC, una comunidad de apoyo en el sector gastronómico

    ¿Tienes o quieres tener un restaurante? ¡Entonces este episodio es para ti! Todo aquel que sea partícipe de la industria restaurantera, cervecera o cafetera sabe que en muchas ocasiones el trabajo se puede volver pesado. Hay que estar atentos a que el servicio sea excelente, que no falten insumos, que la sazón se mantenga y, claro, que los permisos del establecimiento estén en orden. Para fortuna de todos los integrantes del sector gastronómico existe la CANIRAC, una institución que busca acompañar a todos los negocios del giro culinario a través de asesorías, capacitaciones, seguro contra siniestros, invitaciones a festivales, eventos y demás actividades que promueven la unidad y fortalecimiento del gremio. ¡Acompáñanos a conocer y conversar con Jesús Escoto, nuevo presidente de Canirac Ensenada, solo aquí, en Tres Para Llevar🎙😎! Puedes seguir a la CANIRAC Ensenada desde las siguientes redes: https://www.instagram.com/canirac_ensenadahttps://www.facebook.com/canirac.ensenada ¡No olvides seguir a Revista Molcajete y Tres Para Llevar para seguir descubriendo la mejor gastronomía de Baja California 🍻🍹🍖 ! https://open.spotify.com/show/1l88poHFT4J7t3hiDHjjSPhttps://www.facebook.com/RevistaMolcajetehttps://www.instagram.com/molcajete.rg/

    39 min

  6. 04/25/2023

    T3 E27. El Refri Tap Room, ¡abundancia cervecera para retroalimentar el alma!

    Cualquier adulto sabe que para mantenerse funcional debe visitar cada cierto tiempo ese lugar donde puede sentirse como en casa mientras disfruta una cerveza de su preferencia🍻. Éste es el caso de El Refri Tap Room, acogedora cervecería ubicada justo en la calle primera de Ensenada donde encontrarás excelente vibra y más de 16 estilos bajacalifornianos premiados listos para degustar. ¡Acompáñanos a conocerlos más de cerca aquí, en Tres Para Llevar🎙😎🍺🍗🌮! Puedes seguir a El Refri desde las siguientes redes🍺: https://www.instagram.com/el.refri.tap.room/ https://www.facebook.com/ELREFRITAPROOM ¡No olvides seguir a Revista Molcajete y Tres Para Llevar para seguir descubriendo la mejor gastronomía de Baja California 🍻🍹🍖 ! https://open.spotify.com/show/1l88poHFT4J7t3hiDHjjSP https://www.facebook.com/RevistaMolcajete https://www.instagram.com/molcajete.rg/

    39 min

  7. 03/23/2023

    T3 E26. De boxeador a MasterChef México, ¡la experiencia del Chef Willi!

    🎧Hay personas cuyas ganas de explorar sus habilidades al máximo los llevan por todo tipo de caminos 🛤. Éste es el caso del Chef Willi👨‍🍳, quien además de haber participado en la aclamada serie #MasterChefMéxico 🍴🔥 también ha sido baliarín de danza folklórica ¡y hasta boxeador🥊! Acompáñanos en el nuevo episodio de #TresParaLlevar 🎙 donde el Chef WilliWilliams nos comparte su experiencia en MasterChef México y Manzanilla Restaurante, su opinión de la gastronomía ensenadense, su perspectiva sobre trabajar en cocina y lo que piensa de los chefs "rockstars" 🧑‍🎤🍳. ¡Si te preguntas en dónde estamos grabando este episodio, se trata Cenaduría Tlaquepaque, un delicioso rinconcito de Jalisco en Ensenada 😋🥑🍅! Conoce todo sobre sus platillos desde el siguiente enlace: https://www.instagram.com/cenaduria.tlaquepaque.ens/ Para que no le pierdas la pista al Chef Willi te compartimos sus redes sociales 👨‍🍳: https://www.instagram.com/willi_chef_mx/ https://www.facebook.com/willichefmx2012 ¡No olvides seguir a Revista Molcajete y Tres Para Llevar para seguir descubriendo la mejor gastronomía de Baja California 🍻🍹🍖 ! https://www.facebook.com/RevistaMolcajete https://www.instagram.com/molcajete.rg/

    33 min

  8. 01/04/2023

    T3 E25. Oculto Café, donde la magia se transforma en café

    Durango es un estado lleno de sabores deliciosos, donde puedes encontrar mezcal, gorditas y también café de especialidad. Fundado en 2021 por Carlos Ibarra, Oculto Café se distingue por sus bebidas exóticas —muchas de ellas inspiradas en los signos zodiacales—, su apertura al arte local y, claro, su pasión por la gama de sabores que se pueden disfrutar en un café. ¡Acompáñanos a descubrirlos aquí, en Tres Para Llevar! ¡Síguelos en sus redes para que no te pierdas sus próximas sorpresas! https://www.instagram.com/ocultocafemx/

    27 min
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