Insider Interview

Windmann Food Service GmbH
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"Dein Wegbegleiter für neue Möglichkeiten" - in unserem Podcast erhältst du die volle Ladung Inspiration rund um die Gastronomie und alles, was sie bewegt. Expert*innen und Menschen aus der Praxis sprechen mit Jasmin Amsel zu den Themen Personal, Weiterentwicklung, Nachhaltigkeit, Digitalisierung und vieles mehr. Alles Themen und Inhalte, von denen wir glauben, dass sie dich weiterbringen und dir dabei helfen, deine Gäste und dein Team noch mehr zu begeistern🙌 Viel Spaß beim Zuhören💚

  1. 04/29/2025

    #55 „Weiterdenken, weiterbilden – Impulse für die Hospitality-Branche“

    🎙️ Podcast-Intro – "Insider Interview" Titel: Mitarbeitende fachlich & persönlich gezielt für das eigene Unternehmen weiterentwickeln! Mit: Sarah Wankelmann (DHA) | Jasmin Amsel (Windmann Food Service) Herzlich willkommen zu einer neuen Folge von "Insider Interview", dem Podcast von Windmann Food Service! Hier sprechen wir mit Menschen, die unsere Branche gestalten – echte Macherinnen und Macher aus der Gastronomie, der Gemeinschaftsverpflegung und dem Food Service. Heute freuen wir uns auf ein ganz besonderes Gespräch mit Sarah Gregor von der Deutschen Hotelakademie, kurz DHA – unserem starken Partner in der Hospitality mit Philosophie & Blick in die gleiche Richtung. Gemeinsam mit unserer Kollegin Jasmin Amsel werfen wir einen Blick auf das, was Mitarbeitende heute wirklich brauchen: Fachliche Qualifizierung, persönliche Weiterentwicklung und echte Perspektiven. Denn die DHA ist nicht nur der führende Anbieter berufsbegleitender Weiterbildungen für Fach- und Führungskräfte aus Hotellerie, Gastronomie, System- und Gemeinschaftsverpflegung – sie steht auch für ein modernes, flexibles und praxisnahes Lernkonzept, das Mitarbeitende stärkt und Unternehmen zukunftsfähig macht. In dieser Folge geht’s unter anderem um folgende Fragen: 🔹 Wie gelingt Mitarbeiterbindung durch gezielte Weiterbildung? 🔹 Welche Rolle spielt persönliche Entwicklung im Arbeitsalltag? 🔹 Und wie bringt man Theorie und Praxis so zusammen, dass alle profitieren? Wenn du mehr über die Deutsche Hotelakademie und ihre Angebote wissen möchtest, dann schau mal hier vorbei: 👉 www.dha-akademie.de/ausbildung Und folge der DHA auch auf Social Media: 📲 Facebook | Instagram | YouTube | LinkedIn 🎧 Weitere spannende Episoden und Einblicke findest du übrigens auch im Hospitality Jobcast der DHA: 👉 www.dha-akademie.de/blog/hospitality-jobcast Jetzt aber erstmal: Viel Spaß beim Zuhören – und willkommen bei "Insider Interview"! #HospitalityEducation #Mitarbeiterentwicklung #WeiterbildungMitZukunft #DHAakademie #FoodServiceInsights #KarriereImGastgewerbe

    22 min

  2. 12/31/2024

    #54 Als Mensch andere Menschen entwickeln. Klaus Häck | Jasmin Amsel

    🎙 Neue Folge: Menschen entwickeln – auf Augenhöhe und mit Verantwortung In dieser Folge spricht Jasmin mit dem erfahrenen Professional Coach Klaus Häck über die essenziellen Grundlagen, um als Führungskraft oder Coach Menschen nachhaltig zu fördern. Wie schaffen wir es, echtes Wachstum zu ermöglichen? Klaus teilt wertvolle Einblicke in: ✨ Kommunikation auf Augenhöhe ✨ Das Übertragen von Verantwortung ✨ Den Raum, den individuelle Potenziale benötigen, um sich zu entfalten Lass dich inspirieren und erfahre, wie du als Mensch andere nachhaltig motivieren und begleiten kannst. Hör gleich rein und starte deine Reise zu noch mehr Wirksamkeit in der Zusammenarbeit mit anderen! 💡 Mehr über Klaus Häck erfahren oder ein Gespräch buchen? Alle Infos findest du hier: https://www.hommequadrat.de/ Du findest ihn auch auf Youtube: https://youtube.com/@klaushack9637?si=op6KquhCnX8sCArQ Und auf facebook: https://www.facebook.com/hommequadrat #empowerment #gastronomie #motivation #gastronomieneugedacht #führungskräfteentwickeln #coachingschafftbewusstsein

    40 min

  3. 10/29/2024

    #53 Easy Leading - mach deine Mitarbeitenden zu Fans! Nicole Marsmann | Jasmin Amsel

    Herzlich Willkommen zu unserem neusten Insider Interview mit Nicole Marsmann! 😃 In dieser spannenden Episode sprechen Nicole und Jasmin über das Thema Leadership und wie „easy leading“ tatsächlich möglich werden kann. Häufig hört man, wie besonders und anspruchsvoll die neue Generation von Mitarbeitenden sei. Aber ist das wirklich so? Sind ihre etwas anderen Vorstellungen von Arbeit tatsächlich unüberbrückbar – oder bieten sie nicht vielmehr eine erfrischende Chance für Wandel und Innovation? Gemeinsam denken Nicole und Jasmin Leadership neu und laden dich herzlich ein, über alternative Ansätze nachzudenken und neue Wege zu gehen. In dieser Folge erfährst du: → worauf die neue Generation von Mitarbeitenden besonderen Wert legt → was Wertschätzung in der Praxis bedeutet, → was es mit einer Teamuhr auf sich hat, →wie du als zukunftsorientierte*r CEO agieren kannst, → wie du Talente anziehst und langfristig bindest, und vieles mehr! 🙌 Nutze die Gelegenheit und melde dich hier zu unserem Workshop vor Ort an – wir freuen uns auf dich!   Abonniere unseren Kanal 🔔, um keine weiteren spannenden Folgen zu verpassen. Teile gerne deine Gedanken zum Thema in den Kommentaren – was setzt du vielleicht schon in die Tat um? Welche Ideen möchtest du ausprobieren?   Wenn du mehr über Nicole und ihr Angebot bei Future Service Sells erfahren oder direkt Kontakt aufnehmen möchtest, findest du alle Infos hier: Website: https://www.future-service-sells.de/ Instagram: https://www.instagram.com/futureservicesells/ LinkedIn: https://www.linkedin.com/company/future-service-sells/ #Weiterentwicklung #Leadership #Mitarbeitergewinnung #Easyleadership

    35 min

  4. 05/21/2024

    #52 Entdecke MicroGreens: Die neue Vielfalt auf deinem Teller 🌿💡 mit Jörn Christiaens & Dominik

    Herzlich Willkommen zu unserem neusten Video! 😃 Heute tauchen wir in die aufregende Welt der MicroGreens ein. Jörn Christiaens von Vollgepackt GmbH, der sich täglich damit befasst und MicroGreens liebt, verrät dir als Experte sehr viel Hintergrundwissen, als auch praktische Tipps für dein Unternehmen. Diese innovativen kleinen Köstlichkeiten, bringen nicht nur eine neue Geschmacksvielfalt auf deinen Teller, sondern sind auch eine nachhaltige Wahl für deine Zukunft. Überrasche geschmacklich deine Gäste..... In diesem Video erfährst du: - Was MicroGreens sind und wie sie hergestellt werden - Warum Sie eine tolle Ergänzung in deiner Küche sind, und deine Gäste überraschen werden - Wie Sie zur Nachhaltigkeit beitragen - Leckere Rezeptideen und Anwendungsmöglichkeiten - Welche süße MicroGreen, deinen Gästen ein neues Kaffee Gefühl erleben lassen Mach dich bereit, deinen Gaumen zu überraschen und gleichzeitig einen positiven Beitrag zur Umwelt zu leisten! Aboniere unseren Kanal🔔, um keine weiteren spannenden Videos zu verpassen und lass uns in den Kommentaren wissen, was du von MicroGreens hältst und oder auch schon nutzt?! Wenn du dich bei Jörn melden möchtest bezüglich seines Angebotes, oder einfach mehr über vollgepackt erfahren willst, findest du Ihn hier: Website: www.vollgepackt.com Instagram: https://www.instagram.com/vollgepackt/ Extra Tipp aus dem Podcast zum Kaffeegenuss☕, schau dir dieses Reel an: https://www.instagram.com/reel/Ckk8m0WtK4q/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MzRlODBiNWFlZA== #microgreens #nachhaltigkeit #kulinarischevielfalt #gastronomie #neuegästegewinnen

    32 min

  5. 12/22/2023

    #51 Rückblick 2023/Vorschau 2024 André Schell | Jasmin Amsel

    In diesem Gespräch geht Jasmin mit André Schell von Windmann Food Service GmbH auf unser vergangenes Jahr ein, welche Ereignisse und welche Projekte besonders rausstachen noch dazu was 2024 kommen kann. Viel Bewegung, Veränderung und einige neue Wege werden sich abzeichnen. Hör am besten selbst. Wenn dir dieses Insider Interview gut gefallen hat, zeig uns das gerne mit einem Daumen nach oben👍 und aktiviere unbedingt die Glocke🔔 damit du in Zukunft kein Interview mehr verpassen wirst😉 Du willst dich in Workshops weiterbilden? Dann besuche auch gerne unsere Seite Insider Coaching, die mit spannenden Workshops auf dich wartet! 👉 https://www.insider-coaching.de #gastronomie #neuegästegewinnen #nachhaltigegastronomie #nachhaltigemilcherzeugnis #gastronomieganzheitlichgedacht #stetigerwandel #veränderung

    1 hr

  6. 11/21/2023

    #50 Natur Pur! Nachhaltige Milcherzeugnisse aus der Nachbarschaft Caro Barth | Jasmin Amsel

    In diesem Gespräch geht Jasmin mit Caro von dem Gut Wilhelmsdorf aus Bielefeld auf die Arbeit und Vorgehensweise von ihnen ein und was sie alles "anders" und Nachhaltiger umsetzen. Die Produkte die sie anbieten, könnt ihr auch bei uns unter local eater finden. :-) Hör am besten selbst und lass dich von Caro über den Hof die Vorgehensweise und über Bio und weitere Themen informieren. P:S.: Die Produkte solltest du unbedingt probieren. Wenn du noch mehr wissen möchtest, schaue mal hier. Internetseite: https://www.gut-wilhelmsdorf.de/ Instagram: https://www.instagram.com/gutwilhelmsdorf/ Windmann Webshop: https://windmann.servicebund.com/product/search?searchTerm=wilhelmsdorf Wenn dir dieses Insider Interview gut gefallen hat, zeig uns das gerne mit einem Daumen nach oben👍 und aktiviere unbedingt die Glocke🔔 damit du in Zukunft kein Interview mehr verpassen wirst😉 Du willst dich in Workshops weiterbilden? Dann besuche auch gerne unsere Seite Insider Coaching, die mit spannenden Workshops auf dich wartet! 👉 https://www.insider-coaching.de #gastronomie #gesundeernährung #regionalität #frisch #neuegästegewinnen #nachhaltigegastronomie #nachhaltigemilcherzeugnis #frischeprodukte #gastronomieganzheitlichgedacht #ressourceschonend #saisonal #naturpur #hofeigenerenergiekreislauf #umweltfreundlichverpackt

    29 min

  7. 10/17/2023

    #49 Frisch, Regional und lecker. Das Konzept der Nouvelle Cantinen - einzigartig und anders.

    #gastronomie #regionalität #cantine #nouvellecantine Der "Patron" Bernhard Kampmann ist ein Mann/Koch der weiß was er will und sich ein Unternehmen aufgebaut hat, was für sich spricht. Im Gespräch sprechen wir über moderne Küche, moderne Möglichkeiten Mitarbeiter mit einzubinden und einzuarbeiten aber auch wie neue Gerichte entstehen können uvm.. Hör am besten selbst und lass dich von Bernhard informieren über eine Möglichkeit Business Restaurants von heute laufen kann und auch sollte. :-) Wenn du noch mehr wissen möchtest, schaue mal hier. https://business-restaurants.de/gut-kochen-fuer-viele-blog https://schlichte-hof.de/bielefeld/ueber-uns Wenn dir dieses Insider Interview gut gefallen hat, zeig uns das gerne mit einem Daumen nach oben👍 und aktiviere unbedingt die Glocke🔔 damit du in Zukunft kein Interview mehr verpassen wirst😉 Du willst dich in Workshops weiterbilden? Dann besuche auch gerne unsere Seite Insider Coaching, die mit spannenden Workshops auf dich wartet! 👉 https://www.insider-coaching.de #gastronomie #gesundeernährung #regionalität #frisch #neuegästegewinnen #nachhaltigegastronomie #gastronomieganzheitlichgedacht #ressourceschonend #saisonal

    49 min

  8. 09/26/2023

    #48 Gehobene und authentische Kulinarik in Verbindung mit gesunder Ernährung. Maria Luziara Dubbel

    #gastronomie #regionalität #kulinarik #essenlieben Maria liebt es Kulinarik zu leben, zu essen und Menschen auf eine Reise mit zu nehmen. Kulinarische Kunst, Kulinarische Atmosphäre schaffen und so innerhalb der Familie und oder für andere (Pop Up Restaurant) Essen zu einem Genuss Erlebnis zelebrieren. Hör am besten selbst und lass dich von Maria mitreißen in eine neue andere Welt und schau mal was du für dich in deinem Alltag/Betrieb umsetzen kannst. Wenn du noch mehr wissen möchtest, schaue mal hier. https://www.westfalen-blatt.de/owl/kreis-minden-luebbecke/bad-oeynhausen/ein-letzter-kuss-der-sonne-823341 Wenn dir dieses Insider Interview gut gefallen hat, zeig uns das gerne mit einem Daumen nach oben👍 und aktiviere unbedingt die Glocke🔔 damit du in Zukunft kein Interview mehr verpassen wirst😉 Du willst dich in Workshops weiterbilden? Dann besuche auch gerne unsere Seite Insider Coaching, die mit spannenden Workshops auf dich wartet! 👉 https://www.insider-coaching.de #gastronomie #gesundeernährung #authentischekulinarik #neuegästegewinnen #nachhaltigegastronomie #gastronomieganzheitlichgedacht #ressourceschonend #saisonal #einstellungzumessen

    45 min
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