朝酒晚五 Wine at 5

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歡迎來到朝酒晚五～ 我是小五🪐 一個喜歡喝也喜歡研究葡萄酒 ｜持有國際葡萄酒WSET三級證照的女子🍷 每個月逢五號會在空中與大家相見 用大概十分鐘的時間來跟大家聊聊葡萄酒的各種知識 影片＆品酒日誌請前往：https://linktr.ee/wine_at5

  1. Sep 4

    EP70 [葡萄系列 | Pinot Noir］釀出酒王 DRC 傳奇紅酒的葡萄品種？紅葡萄界最難搞的天才？勃根地的風土真的喝得出來？

    釀出酒王 DRC 傳奇紅酒的，竟然就是它？ 明明顏色比較淡、單寧也不重，為什麼全世界的酒迷還是對它這麼著迷？ 它有多難種、又有多難釀？為什麼勃根地同一個村子裡，換一塊葡萄園，喝起來就可以差這麼多？ Pinot Noir、Pinot Blanc 和 Pinot Gris，原來其實是親戚？ 這一集的《葡萄系列》，想帶大家認識 Pinot Noir 黑皮諾🍇 一個看起來輕盈，個性卻超級難搞的紅葡萄品種。 它的果皮薄、怕熱，種植和釀造都很需要耐心； 可是只要環境和手法抓對了，就能釀出非常細緻、越喝越有層次的酒哦！ 快點拿起酒杯，一起認識這位很難伺候、卻讓人一喝就愛上的葡萄品種！ 1. 品種介紹 (02:57) 2. 代表產區 (09:09) - 勃根地 (09:17) - 香檳 (11:59) - 德國 (12:36) - 美國加州 (13:34) - 紐西蘭 (14:18) - 澳洲 (16:35) - 南非 (17:38) - 智利 (18:05) 3. 食物搭配 (19:06) Music by Citrus Avenue - Window Seat - https://thmatc.co/?l=5CDEB508

    EP70 [葡萄系列 | Pinot Noir］釀出酒王 DRC 傳奇紅酒的葡萄品種？紅葡萄界最難搞的天才？勃根地的風土真的喝得出來？

  2. Aug 25

    EP69 [國家系列 | 捷克 特別篇 (下)］酒也有 I 人 E 人？把自己的指紋印在軟木塞上，不怕有資安危機？釀酒師的個性真的喝得出來？一瓶酒反映的是風土，還是釀酒師？

    🇨🇿 捷克國家系列下集來了！ 如果上一集，是帶大家認識「捷克葡萄酒」 那這一集，我更想帶大家認識的，是那些做酒的人。 我們會繼續從 Znojmo 出發，一路走過 Mikulov、Velké Bílovice 到 Slovácko，認識一群個性超級鮮明的釀酒師。 有人把每一瓶酒都當成自己的作品，有人把美學做到酒杯和酒桶裡，也有人做出來的酒，跟本人竟然有完全不一樣的個性。 而走完七天、二十多家酒莊之後，我也開始重新思考一個問題： 一瓶葡萄酒，反映的究竟是風土，還是釀酒師？ 本集重點 ✨ 1. 跟著我走進捷克酒莊（下）(02:30) 這趟旅行的心得 (13:45) Špalek Winery｜Znojmo Plenér Winery｜Mikulov Marvin Winery｜Mikulov Sonberk Winery｜Mikulov SYFANY Winery｜Vrbice / Velké Pavlovice Bidule Winery｜Velké Bílovice Krásná Hora｜Slovácko Wine Salon of the Czech Republic 捷克葡萄酒沙龍｜Valtice 捷克葡萄酒之旅的下半場，也是我整趟旅程最喜歡的一段。 一起來聽聽，這群釀酒師到底在酒裡留下了什麼吧！🍷 捷克國家葡萄酒中心、捷克觀光局，以及捷克經濟文化辦事處 Music by Citrus Avenue - Window Seat - https://thmatc.co/?l=5CDEB508

    EP69 [國家系列 | 捷克 特別篇 (下)］酒也有 I 人 E 人？把自己的指紋印在軟木塞上，不怕有資安危機？釀酒師的個性真的喝得出來？一瓶酒反映的是風土，還是釀酒師？

  3. Aug 14

    EP68 [國家系列 | 捷克 特別篇 (上)］不只有布拉格廣場？「波西米亞」原來在捷克？七天走訪二十多家酒莊，原來我們都低估捷克葡萄酒了？

    說到捷克，你是不是第一個想到的也是啤酒？🍺 但你知道，捷克人一年喝的葡萄酒，竟然差不多是台灣人的十倍嗎？ 你一定聽過「波西米亞風」，但你知道波西米亞其實就在捷克，而且還是葡萄酒產區嗎？ 這個大家印象中的啤酒王國，到底都在喝什麼葡萄酒？ 捷克葡萄酒，竟然跟查理四世有關係？ 七天走訪二十多家酒莊，我原本只是想認識捷克葡萄酒，最後卻發現——這個啤酒王國的葡萄酒，比我想像中精彩太~多了！ 🌍國家系列🌍 這一集有點特別！ 受到捷克國家葡萄酒中心、捷克觀光局，以及捷克經濟文化辦事處的邀請， 小五真的飛到捷克，用七天走訪二十多家酒莊 🇨🇿 所以呢這一次不只想帶大家從歷史、地理、產區和葡萄品種認識捷克， 更想帶大家跟著我一起旅行 從布拉格一路往南，走進波希米亞與南摩拉維亞的葡萄園和酒莊 看看這個大家印象中的「啤酒王國」，到底藏著什麼樣的葡萄酒世界？ 1. 捷克葡萄酒的歷史 (03:00) 2. 認識捷克葡萄酒 (06:47)： - 地理(07:18) - 產區 (08:47) - 分級制度 (11:07) - 葡萄品種 (11:50) 3. 跟著我走進捷克酒莊（上）(13:57) 而這還只是旅程的前半段下一集，我們會繼續往南走，也會開始遇見這趟旅程中 真正讓我重新思考「一瓶酒到底是在反映風土，還是在反映釀酒師？」的那些人 準備好了嗎？和小五一起出發去捷克喝葡萄酒吧🍷 Podcast裡面有提到的酒莊： Kutná Hora Winery｜Bohemia波希米亞 THAYA Winery｜Znojmo茲諾伊莫 Music by Citrus Avenue - Window Seat - https://thmatc.co/?l=5CDEB508

    EP68 [國家系列 | 捷克 特別篇 (上)］不只有布拉格廣場？「波西米亞」原來在捷克？七天走訪二十多家酒莊，原來我們都低估捷克葡萄酒了？

  4. Aug 5

    EP67 [產區系列 | 紐西蘭 霍克斯灣］這裡被列為「世界葡萄酒之都」？大地震把跟波爾多一樣的土壤震出來了？這個產區曾經是賽車場？紐西蘭不只有白蘇維濃，紅酒也很不錯？

    你以為紐西蘭葡萄酒就是百香果、芭樂味的白蘇維濃嗎？ 你知道 2023 年剛加入「世界葡萄酒之都」的紐西蘭產區，其實是紐西蘭歷史最悠久的葡萄酒產地嗎？ 一場大地震，竟然把跟波爾多一樣的礫石土壤從地底下震了出來？ 而這片頂級土地，在種葡萄之前，竟然是賽車場、採石場和垃圾掩埋場？ 今天這集產區系列 要帶大家飛往紐西蘭北島的霍克斯灣Hawke's Bay🇳🇿 這裡是紐西蘭最溫暖、日照最充足的葡萄酒產區之一 更在 2023 年成為全球第 12 個「世界葡萄酒之都 Great Wine Capital of the World」 快點一起認識這個充滿驚喜的紐西蘭紅酒重鎮！ 本集重點✨ 霍克斯灣的氣候和地理環境 (02:36)主要的葡萄有哪些？(06:03)經典四大子產區與著名酒莊 (08:07)最後加碼：新手與老手的霍克斯灣選酒推薦 (11:34) Music by Citrus Avenue - Window Seat - https://thmatc.co/?l=5CDEB508

    EP67 [產區系列 | 紐西蘭 霍克斯灣］這裡被列為「世界葡萄酒之都」？大地震把跟波爾多一樣的土壤震出來了？這個產區曾經是賽車場？紐西蘭不只有白蘇維濃，紅酒也很不錯？

  5. Jul 24

    EP66 [葡萄酒101| 自然酒］自然酒到底是什麼？為什麼濁濁的、聞起來像康普茶？真的不會宿醉嗎？有機酒／生物動力法差在哪？

    你去酒吧點過自然酒嗎？ 那杯濁濁的、帶點氣泡、聞起來有點像康普茶的東西，到底是壞掉了還是「本來就這樣」？ 所以自然酒到底是什麼？ 喝了不會宿醉的都市傳說是真的嗎？ 自然酒 Natural wine 這幾年從巴黎紅到台北、香港、東京， 但大多數人其實搞不太清楚它跟有機酒、生物動力法到底差在哪裡 而且你知道嗎，自然酒在全世界大部分地方其實是沒有官方定義的！ 這集的「葡萄酒101」小五會用最好懂的方式 從零開始幫你釐清這些容易搞混的概念 聊聊自然酒的歷史由來，解釋為什麼它喝起來跟你想像的不一樣， 還會破解「喝自然酒不會宿醉」的都市傳說。 最後會推薦幾個適合新手的入門產區 不管你是想試試看的初心者 還是已經喝過但還是不太懂的人，這集都適合你！ 本集重點✨ 自然酒是什麼？定義和歷史 (02:38)喝起來怪怪的？常見味道和原因 (07:08)他們到底有什麼不一樣 (10:45)一般葡萄酒 (11:08)有機酒 Organic Wine (12:18)生物動力法 Biodynamic Wine (13:15)自然酒Natural wine (15:05)常見迷思(17:10) 和入門產區建議(19:36) Music by Citrus Avenue - Window Seat - https://thmatc.co/?l=5CDEB508

    EP66 [葡萄酒101| 自然酒］自然酒到底是什麼？為什麼濁濁的、聞起來像康普茶？真的不會宿醉嗎？有機酒／生物動力法差在哪？

  6. Jul 15

    EP65 [國家系列 | 阿根廷］愛到把葡萄酒訂成國家飲料？國寶葡萄其實來自法國？全世界最高，快跟合歡山一樣高的葡萄園？邊看世足邊開一瓶吧！

    說到阿根廷，你是不是馬上想到梅西和世界盃？但其實他們也超愛葡萄酒！ 有多愛？愛到阿根廷人直接把葡萄酒訂成「國家飲料」？ 他們的國寶葡萄 Malbec，其實來自法國？ 全世界最高的葡萄園就在這裡，海拔快跟合歡山一樣高！ 🌍國家系列 今天我們飛到南半球，來到充滿熱情的國度——阿根廷 🇦🇷  帶你認識這個足球、烤肉和葡萄酒缺一不可的葡萄酒大國！ 這片安地斯山脈下的沙漠綠洲 竟然藏著世界前六大的葡萄酒產量 還有一段拯救法國葡萄的傳奇故事！ 這樣下次看阿根廷v.s. 英國 就可以開一瓶阿根廷 Malbec 配烤肉 一起感受這個國家的熱情魅力！ 阿根廷葡萄酒的歷史 (02:10)主要產區的地理(05:00)還有葡萄品種 (07:56)三大子產區Salta 薩爾塔(11:56)Mendoza 門多薩 (12:30)Patagonia巴塔哥尼亞 (14:16)加碼的兩個產區 (15:25) Music by Citrus Avenue - Window Seat - https://thmatc.co/?l=5CDEB508

    EP65 [國家系列 | 阿根廷］愛到把葡萄酒訂成國家飲料？國寶葡萄其實來自法國？全世界最高，快跟合歡山一樣高的葡萄園？邊看世足邊開一瓶吧！

  7. Jul 4

    EP64 [產區系列 | 法國 羅瓦爾河谷Loire Valley (下)］全球頂級的Sauvignon Blanc在這裡？這個產區會幫葡萄酒「敷面膜」？CP值很高的氣泡酒？有煙燻味的白酒？由西向東，一次逛完四大產區！

    什麼是Sur Lie 泡渣釀造法？有點像在幫葡萄酒「敷面膜」？ 這個產區有CP值很高的氣泡酒？ 這邊蓋城堡用的白堊土，也讓葡萄酒飽滿有力？ 買 Vouvray 像開盲盒？教你三個法文通關密語從此不怕買錯！ 全球最頂級的 Sauvignon Blanc 就在這裡——Sancerre 跟 Pouilly-Fumé 到底厲害在哪？ 上集帶大家認識了羅亞爾河谷Loire Valley 的地理氣候跟葡萄品種 這一集《產區系列》下集，我們終於要真正走進產地了 讓我帶你沿著法國最長的河流，由西向東，一站一站逛完四大產區! 南特 Nantais (01:55)安茹-梭密爾Anjou-Saumur (03:40)都蘭Touraine (07:06)中央葡萄園Central Vineyards (09:30) Music by Citrus Avenue - Window Seat - https://thmatc.co/?l=5CDEB508

    EP64 [產區系列 | 法國 羅瓦爾河谷Loire Valley (下)］全球頂級的Sauvignon Blanc在這裡？這個產區會幫葡萄酒「敷面膜」？CP值很高的氣泡酒？有煙燻味的白酒？由西向東，一次逛完四大產區！

  8. Jun 25

    EP63 [產區系列 | 法國 羅瓦爾河谷Loire Valley (上)］Sauvignon Blanc的故鄉？法國皇室後花園？這個產區有300多座城堡？法國最長的河流產出的葡萄酒有什麼不一樣？小五的葡萄酒啟蒙地？

    你知道嗎，羅亞爾河谷竟然是法國國王和貴族們最愛的避暑後花園？ 有超過 300 座城堡的產區，連城堡都跟葡萄藤流著一樣的血液？ Sauvignon Blanc的故鄉其實是這裡？喝起來跟紐西蘭的有什麼不一樣？ 有一個葡萄品種叫做勃根地香瓜🍈？ 名字超像的 Muscadet 跟 Muscat，到底差在哪裡？ 提到法國的浪漫，你會想到什麼？是巴黎鐵塔，還是南法的陽光？ 這次，我想帶你飛到一個有超過 300 座城堡、被稱為「法國花園」的產區——羅亞爾河谷Loire Valley 這裡是法國最長的一條河，有各種各樣風格的葡萄酒 這一集《產區系列》上集，我們先從大方向認識羅亞爾河谷 下一集，會仔細跟大家聊一下四大子產區，千萬不要錯過喔！ 本集重點✨ Loire Valley地理位置和氣候 (02:46)著名葡萄品種(06:30)：白葡萄(06:57) 紅葡萄(12:03) 粉紅酒(13:00) Music by Citrus Avenue - Window Seat - https://thmatc.co/?l=5CDEB508

    EP63 [產區系列 | 法國 羅瓦爾河谷Loire Valley (上)］Sauvignon Blanc的故鄉？法國皇室後花園？這個產區有300多座城堡？法國最長的河流產出的葡萄酒有什麼不一樣？小五的葡萄酒啟蒙地？
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