20. 浪费的餐桌，饥饿的地球

「食物」是我们觉得再平常不过的东西——但如果我们站在更大的视角，食物不仅有商品属性，也有社会属性。从种植原料到走上餐桌中的每一环，支撑我们日常食物的农食系统，它远不止与「吃饭」这件事有关。

全球生产的粮食中有1/3都是被浪费的，而这个问题的本质是产业链效率与大众意识；而全球农业、畜牧业带来的碳排放，直接关联到我们生活的地球气候，以及未来人们的生存环境。

本期节目，我们请来两位农食系统专家，探讨当下在全球以及在中国，农业和粮食系统面临的问题与挑战、背后潜藏的商业机遇。以及从个体角度，我们要如何在食品可持续上贡献自己的一份力？

-本期主播-

牛志明（中欧EMBA 2016），亚洲开发银行高级项目官员、全球化智库高级研究员

徐伟昊（中欧EMBA 2016），惜食魔法袋发起人

-时间轴-

04:17 农食产业链的基本概况

06:58 为什么农食系统需要转型？

11:33 食物通胀是什么概念？

14:04 饮食结构不健康背后的本质原因

15:34 农食系统的资金量限制和贸易管制问题

18:15 全球气候变化对农食产业链的影响

23:59 农业排放量是全球排放总量的1/3

31:42 农食系统转型的意义

33:07 从产业链角度，农食系统如何转型？

49:13 聊聊惜食魔法袋的商业模式

55:09 如何通过SaaS系统和期货预售的模式，帮商家减少浪费？

67:17 除了食物，还有哪些消费品可以减少浪费？

69:24 作为社会企业的动力与优势

-延伸阅读-

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无限供电的时代结束了，怎么办？

大闸蟹有几种滋味？

-互动方式-

微信公众号：中欧EMBA（CEIBSEMBA）

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