CBN Sabores - Rusty Marcellini

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  • ARTES
  • DUAS VEZES/SEMANA

Histórias saborosas sobre os ingredientes típicos das mais diversas regiões do país.

  1. Menus de chefs mulheres para a última semana de Restaurant Week em Brasília

    HÁ 16 H

    Menus de chefs mulheres para a última semana de Restaurant Week em Brasília

    Em celebração ao Mês da Mulher, selecionamos algumas paradas obrigatórias na reta final da Restaurant Week Brasília (até 08/03) que exaltam o protagonismo feminino à mesa. Conheça os menus exclusivos de Lilian Marques no Terranova (Esplanada), Renata Carvalho no Casa Mar (Mané Mercado) ou Lily Araújo no Lilie (211 Sul), além das trajetórias das chefs que comandam cozinhas icônicas da capital, unindo técnica, afeto e a alta gastronomia em uma roteiro imperdível para encerrar o festival prestigiando o talento delas. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

    11min
  2. Capitais e identidade gastronômica

    HÁ 1 DIA

    Capitais e identidade gastronômica

    Rusty Marcellini comenta que capitais como Paris e Lisboa representam a culinária de seus países e questiona por que Brasília não exerce esse papel no Brasil. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

    11min
  3. Comer vai além do prato

    HÁ 6 DIAS

    Comer vai além do prato

    Rusty Marcellini comenta sobre estabelecimentos cuja proposta vai além da qualidade da comida. Nesta quarta-feira, ele aprofunda a análise sobre a mudança no comportamento do consumidor, que cada vez mais considera ambiente, atendimento e conceito da casa na hora de escolher onde comer. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

    10min

  4. 23 DE FEV.

    Novo perfil do cliente de restaurante

    Rusty Marcellini comenta que os consumidores de restaurantes mudaram nos últimos anos. Segundo ele, o comensal atual chega ao restaurante muito mais informado e, muitas vezes, com expectativas já formadas antes mesmo de sentar à mesa. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

    8min
  5. Tradição e alimentação na Quaresma

    18 DE FEV.

    Tradição e alimentação na Quaresma

    Rusty Marcellini fala sobre o início da Quaresma, período marcado por reflexão e também por mudanças à mesa. Com as tradicionais restrições alimentares, especialmente a redução ou suspensão do consumo de carne vermelha, muita gente passa a buscar alternativas. Segundo ele, cresce a procura por pratos à base de peixes e frutos do mar, que ganham destaque nos cardápios. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

    9min
  6. Onde comer nos principais pontos do carnaval em BH

    16 DE FEV.

    Onde comer nos principais pontos do carnaval em BH

    Demanda de foliões é, em sua maioria, por lanches e petiscos. Nos locais de concentração de blocos nas regiões da Savassi, Centro, Praça da Liberdade bairro Santa Tereza é possível encontrar boas opções. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

    12min
  7. Paradas obrigatórias nas estradas de Minas Gerais

    11 DE FEV.

    Paradas obrigatórias nas estradas de Minas Gerais

    Muita gente começa a fazer as malas para aproveitar o carnaval. Na estrada, quais as suas paradas favoritas? Vc já tem no seu roteiro os locais para um lanche ou um almoço? Rusty Marcellini fala das suas paradas obrigatórias quando viaja de carro. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

    9min
  8. Uso de fungos na gastronomia

    4 DE FEV.

    Uso de fungos na gastronomia

    Fungos estão por toda parte, mesmo quando a gente não percebe. Eles aparecem no pão que cresce, no queijo que ganha sabor, na cerveja que fermenta. Os cogumelos também fazem parte desse mesmo reino. Rusty Marcellini fala sobre esses seres que enriquecem a gastronomia. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

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