Planifier son potager, c’est moins une question de semences… qu’une question de choix de vie. Combien de bouches à nourrir ? Quel niveau d’autosuffisance ? Est-ce qu’on veut des tomates l’été ou des poireaux jusqu’en avril ? Est-ce qu’on jardine pour manger, pour se remettre en forme, pour attirer les monarques, ou simplement pour le plaisir de mettre les mains dans la terre ? Marie Thévard, autrice du Jardin Vivrier et marraine de la saison 3, nous rappelle que tout commence par là. À partir de ce “pourquoi”, tout un éventail de décisions se déploie, mais la principale, c’est : « qu’est-ce que je plante, et en quelles quantités ? » Dans cet épisode, on entre concrètement dans cette question : combien planter pour nourrir X personnes, selon son contexte, ses goûts et ses objectifs. Marie les aborde avec ses chiffres à l’appui, désormais disponibles dans l’application La Main Verte dans la section Bilan. Chez elle, au Saguenay, cinq adultes mangent toute l’année avec environ 70 % d’autosuffisance. Un modèle ancré dans la réalité d’un climat nordique où tout se joue sur quelques mois de culture. On vous donnera des repères concrets pour un potager bien pensé : viser 80 % de valeurs sûres et 20 % d’exploration, trouver l’équilibre entre légumineuses et féculents, ou encore jouer avec les horizons de temps en choisissant différents cultivars. Mais au-delà des chiffres, Marie propose une réflexion plus large. Avant l’industrialisation, 98 % de la population cultivait. Aujourd’hui, 2 % porte cette responsabilité. Son modèle se situe quelque part entre les deux, autour de 40 à 60 % d’implication. Un équilibre qu’elle considère à la fois viable et souhaitable. Un épisode pour repenser son projet et le planifier avec intention. Liens utiles : Jardin VivrierLe livre : Jardin VivrierCultivars éprouvés au Jardin Vivrier00:00:00 Définir son projet00:02:07 Chacun ses ambitions00:03:07 Différence légumes été vs hiver00:07:01 Quel rôle joue le terrain dans le projet00:08:41 Main-d’œuvre pour nourrir 5 adultes00:14:29 Un potager équilibré : fruits, légumes, protéines, etc.00:23:00 Horizons de temps : annuels, vivaces, fruitiers00:27:12 Ratio entre expérimentation et production00:30:08 Conservation sans caveau00:37:21 RessourcesLa Main Verte est une application et un balado qui vous accompagne dans la réussite de votre potager. Vous pouvez concevoir votre calendrier, obtenir un calendrier de semis personnalisé, prendre des notes, et plus encore. La Main Verte Musique par Julien Beaumier, Saint-Adrien, QC. Instagram de Julien Beaumier
