13 episodes
Inspecter et protéger Agence canadienne d'inspection des aliments
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Bienvenue au balado officiel de l'Agence canadienne d'inspection des aliments.
À chaque épisode, les coanimateurs Greg Rogers et Michelle Strong explorent des histoires sur la salubrité des aliments, la santé animale et la protection des végétaux. Écoutez-les s'entretenir avec les gens qui sont au cœur de ces questions.
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Jeu-questionnaire sur l’intoxication alimentaire avec 2 épidémiologistes
Dans cet épisode du balado, 2 épidémiologistes spécialistes des maladies entériques, Tanis Kershaw et Courtney Smith, de l’Agence de la santé publique du Canada, remettent en question les mythes les plus répandus sur les intoxications alimentaires.
Inscrivez-vous pour recevoir des avis de rappels d’aliments et d’alertes : https://recalls-rappels.canada.ca/fr -
Le casse-tête derrière une enquête sur les éclosions de maladies d’origine alimentaire
Derrière chaque éclosion d’intoxication alimentaire se cache une équipe de détectives qui travaillent sans relâche pour en trouver la source. Dans cet épisode du podcast, 4 experts de l’Agence canadienne d’inspection des aliments, de Santé Canada et de l’Agence de santé publique du Canada, expliquent comment ils établissent des liens et sauvent des vies.
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Comprendre les dates sur nos aliments
Vous avez trouvé le courage de faire le ménage de votre réfrigérateur ou votre garde-manger, mais comment savoir ce qu'il faut garder ou jeter? Dans ce balado, Laura Reid, experte en étiquetage, nous aide à comprendre les différentes dates sur nos aliments.
Sophie Langlois-Blouin, vice-présidente de RECYC QUÉBEC, nous parle également du gaspillage alimentaire au Canada. -
Les grillons seraient-ils le nouveau tofu?
Les grillons ont suscité un intérêt mondial pour leur potentiel d’agriculture durable. Et pourtant, peu d’entre nous ont adopté cette tendance en matière de protéines. Dans ce balado, nous explorons le paysage des insectes comestibles au Canada avec Dana McCauley, experte en tendances alimentaires.
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Vos questions, nos réponses
Plus tôt cette année, nous vous avons demandé de nous poser des questions. Dans ce balado, nous y répondons! Nous avons consulté des experts à travers le pays pour obtenir des réponses sur l'étiquetage de l'alcool, les nourritures pour animaux, les couvoirs, les rappels d'allergènes, les voyages avec des aliments, et bien plus encore.
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Une situation collante : l’impact du miel falsifié sur les apiculteurs
Êtes-vous buzzés sur le miel? Dans ce balado, nous parlons du miel falsifié avec Scott Plante, apiculteur québécois, et Alia’a Ghiba, gestionnaire de politiques à l’ACIA.
Cet épisode est une collaboration sur le miel falsifié avec le balado d’Agriculture et Agroalimentaire Canada, « Les premiers 16 % ». Nous vous encourageons à écouter aussi leur épisode pour l’histoire complète :
https://agriculture.agr.gc.ca/fr/agri-info/premiers-seize-cent/premiers-seize-cent-ep-021