Gocce d'Olio

Marco Antonucci
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Marco Antonucci vi racconta tutto (o quasi tutto) sull'olio extravergine e... Sulle olive!

  1. 28. Okt.

    143 Tondo o quadrato? Plastica o bag in box? Il contenitore giusto per l’olio

    Tondo o quadrato, in terracotta o bag in box, il contenitore ne ha subita di evoluzione: eppure nel mondo l’olio è venduto in plastica… Scopriamo insieme il perché!

  2. 14. Okt.

    142 Può l’olio essere contemporaneamente extravergine e lampante?

    Se miscelo oli non ancora classificati ma che singolarmente risulteranno diversi per categoria, è frode? E soprattutto cosa c’entra il gatto di Schrödinger con la classificazione degli oli di oliva?

  3. 30. Sept.

    141 Chi stabilisce le “regole” dell’olio di oliva?

    Il Consiglio Oleicolo Internazionale COI governa e tutela davvero il mondo dell’olio? Chi sono quelli del COI?

  4. 29. Juli

    140 Ma è davvero vietato miscelare oli extravergini con oli vergini?

    La Circolare del Ministero chiarisce davvero se è reato miscelare e commercializzare oli provenienti dalle olive che hanno di diverse classificazioni merceologiche? Oppure…

  5. 17. Juni

    139 Perché l’olio extravergine di oliva è amaro?

    Perché un alimento così prezioso può risultare amaro? E soprattutto: l’amaro è davvero un problema o al contrario un pregio?

  6. 13. Mai

    138 Nuovi obblighi per etichettatori e produttori delle DOP/IGP

    Gocce d'Olio

  7. 10.12.2025

    137 Fake news & bufale: l’olio del frantoio è sempre extravergine!

    "Olio Extravergine di Oliva" e "Olio di Oliva" sono la stessa cosa? Un "olio di oliva raffinato" è un olio "fighetto" oppure è un prodotto di raffineria industriale?

  8. 26.11.2025

    136 Fake news & bufale: l’olivo produce ad anni alterni, un anno sì, uno no

    Anno di “carica” e anno di “scarica”: ma davvero si può eliminare l’alternanza di produzione mettendo semplicemente in atto buone pratiche agronomiche?

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Marco Antonucci vi racconta tutto (o quasi tutto) sull'olio extravergine e... Sulle olive!

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    Marco Antonucci
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