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Avec ses podcasts, L'illustré vous emmène dans les lieux où les photos sont importunes. La rédaction tisse des liens entre les générations. Une image vaut peut-être mille mots, mais un son au creux de l'oreille parle à l'intime.

  1. 19.07.2023

    Le ver(t) dans l’assiette? – Retour aux racines

    Vous connaissez l’agroforesterie? C’est l’art de planter des arbres de plusieurs mètres en bordure ou au travers des champs. Côte à côte, ils contribuent à améliorer la qualité des sols, en diminuant par exemple leur érosion et en facilitant l’infiltration de l’eau de pluie. L’agroforesterie permettrait ainsi d’améliorer de 30% par unité de surface la productivité des sols par rapport à la monoculture. A côté de l’agroforesterie se développent depuis une quinzaine d’années d’autres systèmes d’association de cultures, telles que l’agriculture régénérative, l’agroécologie ou encore la permaculture. Dans le dixième et dernier épisode de son immersion, la journaliste et nutritionniste Rachel Richterich a cherché à en savoir davantage sur ces méthodes avant-gardistes. Elle est allée à la rencontre de Raphaël Charles, directeur de l’antenne romande du FiBL, l’institut de recherche en agriculture biologique. Journaliste: Rachel Richterich Réalisation: Thierry Schwob Production: Fanny Haussauer Diffusion: Clara Marbehant Textes: Mehdi Atmani Un podcast de Nous Prod Partenaires: BioVaud, L’Illustré, Up to you

    12 Min.

  2. 06.07.2023

    Le ver(t) dans l’assiette? – Du blé high-tech

    Ce sont des petits bouts de campagne suisse aux airs de Silicon Valley, où les moissonneuses-batteuses autonomes se pilotent sur iPhone. Ces petits joujous technologiques sont les nouveaux emblèmes du «Smart-farming» ou agriculture intelligente: culture, modes de production, outils de gestion des sols, des exploitations et des troupeaux, santé, machines agricoles, récoltes, engrais… Cette tendance embryonnaire doit permettre au monde agricole de gagner en efficience dans ses processus, ses rendements et résilient dans son impact sur l’environnement. Ça c’est la théorie. En pratique, c’est un peu plus complexe. Dans ce neuvième épisode, la journaliste et nutritionniste Rachel Richterich est allée à la rencontre d’Olivier Ejderyan. L’agronome au Fibl, l’Institut de recherche en agriculture biologique, s’est intéressé à l’influence et à la perception de ces nouvelles technologies par les paysans. Journaliste: Rachel Richterich Réalisation: Thierry Schwob Production: Fanny Haussauer Diffusion: Clara Marbehant Textes: Mehdi Atmani Un podcast de Nous Prod Partenaires: BioVaud, L’Illustré, Up to you

    11 Min.

  3. 21.06.2023

    Le ver(t) dans l’assiette? – Le défi de la main-d’œuvre

    A l’approche de l’été, c’est tout une fourmilière qui s’agite dans les champs, les vignes et les vergers. Les travailleuses et travailleurs saisonniers sont de retour pour le soin des cultures, la récolte et la cueillette. Une main-d'œuvre essentielle, car sans ces petites mains, difficile de remplir nos assiettes de légumes et de céréales du coin – sans parler du vin. C’est d’autant plus vrai en agriculture bio, où beaucoup de travaux doivent être faits à la main: par exemple, le désherbage, puisque les herbicides sont interdits. Et comme tout ce qui est précieux, cette main-d’œuvre se fait rare! Le nombre d’employés dans l’agriculture ne fait que régresser depuis plus de 25 ans. En 1996, on comptabilisait 225 000 emplois alors qu'en 2022, 149 600 personnes étaient actives dans la branche agricole, selon les chiffres de l’Office fédéral de la statistique. Dans le huitième épisode de son immersion, la journaliste et nutritionniste Rachel Richterich est partie à la rencontre de Matthieu Glauser, à Champvent, dans le Nord-vaudois. L’agriculteur et coprésident de Bio Vaud a sa petite idée sur ce qui coince. Journaliste: Rachel Richterich Réalisation: Thierry Schwob Production: Fanny Haussauer Diffusion: Clara Marbehant Textes: Mehdi Atmani Un podcast de Nous Prod Partenaires: BioVaud, L’Illustré, Up to you

    10 Min.

  4. 08.06.2023

    Le ver(t) dans l’assiette? – Le grand saut de la reconversion

    En Suisse, les fermes bio poussent comme des champignons. Depuis dix ans, plus d’une centaine de paysannes et paysans sautent le pas chaque année. En 2022, elles étaient 125 fermes supplémentaires à recevoir leur certification; portant le nombre total d’exploitations bio à 7901, contre 6120 en 2012. Vu de l’extérieur, passer d’une agriculture conventionnelle au bio n’a pas l’air bien sorcier: on arrête de mettre des pesticides dans son champ, point. Évidemment, c’est bien plus compliqué que ça. Ce pas vers le bio s’avère un grand saut dans le vide. D’ailleurs, on appelle cette transition une reconversion et ce n’est pas pour rien. Parce que pour un agriculteur, passer du conventionnel au bio, c’est presque comme d’embrasser un nouveau métier. Dans le septième épisode de son immersion, la journaliste et nutritionniste Rachel Richterich a voulu questionner ce passage du conventionnel au bio en partant à la rencontre des principaux concernés. Journaliste: Rachel Richterich Réalisation: Thierry Schwob Production: Fanny Haussauer Diffusion: Clara Marbehant Textes: Mehdi Atmani Un podcast de Nous Prod Partenaires: BioVaud, L’Illustré, Up to you

    12 Min.

  5. 24.05.2023

    Le ver(t) dans l’assiette? – Paniers bio, le court-circuit?

    Ok, parfois vers la fin de l’hiver on se dit «mince, encore du chou !» Mais dès l’arrivée de la belle saison, ce sont toutes les bonnes odeurs du jardin qui parfument la maison. C’est une des magies des paniers de légumes. Au-delà de la curiosité de découvrir de nouvelles saveurs parfois méconnues, rappelons que les paniers de légumes ne se résument pas à une simple transaction entre un paysan et le consommateur. Il s’agit d’un vrai partenariat. Et dans le jargon, on appelle cela de l’agriculture contractuelle de proximité. Le contrat, c’est l’abonnement. Un élément clé et distinctif des shops en ligne tels que Farmy ou Magic Tomato. Dans le sixième épisode de son immersion, la journaliste et nutritionniste Rachel Richterich a voulu questionner cette notion de contrat. Elle est allée à la rencontre d’Alice Dind. Cette spécialiste des paniers de légumes, active au sein de l’institut de recherche de l’agriculture biologique (FiBL) a rédigé un guide très complet sur le sujet. Journaliste: Rachel Richterich Réalisation: Thierry Schwob Production: Fanny Haussauer Diffusion: Clara Marbehant Textes: Mehdi Atmani Un podcast de Nous Prod Partenaires: BioVaud, L’Illustré, Up to you

    10 Min.

  6. 10.05.2023

    Le ver(t) dans l’assiette? – Carottes citadines

    Elles sont comme d’irréductibles vestiges d’une époque où la campagne dominait; comme d’imbétonnables îlots de verdure; postées là, au milieu de barres d’immeubles qui semblent prêt à les dévorer de leurs dents vitrées. Foisonnantes et fécondes, les fermes urbaines fonctionnent généralement sur le modèle des micro fermes. Sont-elles un modèle d’avenir ou représentent-elles le rêve d’une poignée d’idéalistes? Dans le cinquième épisode de son immersion, la journaliste et nutritionniste Rachel Richterich est allée poser toutes ces questions à LA spécialiste du domaine. Au sein de l’Institut de recherche de l’agriculture biologique (FiBL), Hélène Bougouin mène ses travaux sur les systèmes de production alternatifs. Elle nous dévoile pourquoi une microferme n’est pas juste une exploitation de petite taille. Journaliste: Rachel Richterich Réalisation: Thierry Schwob Production: Fanny Haussauer Diffusion: Clara Marbehant Textes: Mehdi Atmani Un podcast de Nous Prod Partenaires: BioVaud, L’Illustré, Up to you

    12 Min.

  7. 26.04.2023

    Le ver(t) dans l’assiette? – Le dilemme de l’import

    Des bananes des Îles Canaries; du café du Mexique, du Honduras ou de Tanzanie… Tous ces produits sont bio, mais viennent de loin. En Suisse, la moitié des produits biologiques sont importés. Un paradoxe à l’ère du manger local, durable et de saison ? L’agriculture biologique – même lointaine – est-elle davantage respectueuse de l’environnement, de la biodiversité et du vivant si ses produits traversent la planète pour contenter nos estomacs? Qu’est-ce qui vaut mieux: du local aux pesticides ou du bio d’importation? Dans le quatrième épisode de son immersion, la journaliste et nutritionniste Rachel Richterich est allée poser toutes ces questions à Bio Suisse, dont le cahier des charges sur les produits biologiques d'importation est l'un des plus stricts au monde. Elle est aussi allée à Bonvillars (VD), à la rencontre de Frank Siffert, président de Bio Vaud et fervent opposant aux importations. Journaliste: Rachel Richterich Réalisation: Thierry Schwob Production: Fanny Haussauer Diffusion: Clara Marbehant Textes: Mehdi Atmani Un podcast de Nous Prod Partenaires: BioVaud, L’Illustré, Up to you

    12 Min.

  8. 11.04.2023

    Le ver(t) dans l’assiette? – Salades sous cellophane

    Le bio c’est bon, mais il n’échappe pas aux paradoxes de l’industrie agroalimentaire. Derrière l’argument d’une production naturelle et respectueuse de l’environnement, les produits biologiques sont encore vendus sous emballages plastiques. En Suisse, cela concernerait même 84% des produits bio, selon l’enquête de la Fondation alémanique pour les consommateurs. Une hérésie qui ne plaide pas pour autant pour la vente en vrac. Alors pourquoi tant de pétrochimie sur des légumes et fruits issus d’une agriculture sans chimie? Rachel Richterich lève le voile de cellophane. Dans le troisième épisode de son immersion, la journaliste et nutritionniste s’est rendue à Chiètres, dans le canton de Fribourg. C’est ici que Werner Brunner dirige Terraviva, où la grande majorité des légumes bio produits en Suisse sont triés, calibrés, lavés et… emballés. Journaliste: Rachel Richterich Réalisation: Thierry Schwob Production: Fanny Haussauer Diffusion: Clara Marbehant Textes: Mehdi Atmani Un podcast de Nous Prod Partenaires: BioVaud, L’Illustré, Up to you

    12 Min.
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