黑鱼潭

辛不老内

《黑鱼潭》是一档不设剧本的杂谈播客。我们以读书、观影、美食、旅游为下酒菜,有时也会深入社会与商业的腹地。聊遍生活、思考与趣事。每周更新,轻松有料。 欢迎在喜马拉雅,小宇宙,Podcast,QQ音乐等各大音频平台订阅我们的节目

  1. 2天前

    EP84 看电影装文艺,一部《午夜巴黎》够我们装好几年

    【主播】:李晋 辛鹏 一期讲读书的节目(EP71 一本书吃透一个行业,阿瑟黑利与他的行业小说),竟然突然破了 1 万播放。这让我们有点意外——原来大家不是不爱听读书,只是还没遇到对的那一本。 本期我们顺着文艺继续走,聊起了我们都喜欢的一部电影:伍迪·艾伦的《午夜巴黎》。其实,《黑鱼潭》的片尾曲就是来自这部电影的原声音乐,而开头音乐,则来自伍迪·艾伦的另一部《无线电时代》。一部电影,原来早就藏进了这档节目自己的声音里。 这是一部披着奇幻穿越外皮的电影,一个好莱坞编剧陪未婚妻来到巴黎,午夜钟声一响,坐上一辆老爷车,就穿越回了 1920 年代的巴黎——海明威、菲茨杰拉德、毕加索,全在那儿等他。但让我们更加兴奋的,是一种"大杂烩"式的重逢,或者说是致敬。晋总说,看到某些细节的那一刻,他突然发现自己这些年读过的书、收过的唱片,全在这部电影里串了起来——《了不起的盖茨比》的巫宁坤译本、莎士比亚书店,科尔波特的唱片……那些散落在书架上的旧记忆,被一部电影重新点亮。而对我来说,最深刻的共鸣,来自电影结尾的那场雨,蕾雅·赛杜扮演的旧货店女孩说:"I don't mind getting wet.”——那种在毛毛雨里走一走、让雨落在身上、似湿非湿的感觉,我太懂了。 聊到最后,电影里那句"黄金时代理论"浮了出来:我们总觉得从前更好,会不会只是对现实的逃避?我们认为虽然在物质生活上,人类确实越来越富足,但在文化生活,不同的时代都有它的高峰,唐诗宋词是,流行歌曲也是。晋总说,就像在某一个时代,上帝突然撒了一把盐,就形成了黄金时代。 【时间线】 00:00 开场:一期讲读书的节目破了 1 万播放,顺势接着聊文艺 01:30《午夜巴黎》剧情概览:穿越主线 + 三条支线 04:30 花神咖啡馆、左岸:文艺青年的圣地,连周总理留法时都常去 07:00 保罗第一次"杠精"现场:罗丹的卡米尔,到底是情人还是妻子? 09:00 第一次穿越:科尔·波特、菲茨杰拉德夫妇、约瑟芬·贝克(女间谍)、海明威 21:00 第二次穿越:斯泰因小姐、毕加索、《浴者》与阿德里安娜 26:00 现实里美术馆的漂亮反击 28:00 第三次穿越:菲茨杰拉德寓所跳舞、泽尔达跳河,遇见达利、布努埃尔、曼雷 32:30 第四次穿越:T.S 艾略特、斯泰因指导写作 37:30 第五次穿越:马蒂斯、戴罗勒标本屋、布努埃尔 40:00 在穿越中穿越:与阿德里安娜同赴"美好时代"——马克西姆餐厅、红磨坊、高更、德加、罗特雷克 45:30 黄金时代悖论,与"为什么我们总觉得从前更好" 47:30 雨中巴黎,蕾雅·赛杜那句 "I don't mind getting wet" 49:30 疯狂年代 vs 美好年代:两段巴黎的历史背景以及推荐的书单和影单 58:09 关于黄金时代的探讨:就像在某一个时代,上帝突然撒了一把盐。 【可以了解两个时代的文艺作品】 图书: 海明威《流动的盛宴》 西尔维娅比奇 《莎士比亚书店》 普鲁斯特《追忆似水年华》 欧文斯通《梵高传》 电影: 伍迪艾伦《人人都说我爱你》 马丁斯科塞斯《雨果》 巴兹鲁赫曼《红磨坊》 【音乐】: 片头:Body and Soul — Benny Goodman Trio 片尾:Bistro Fada—Stephane Wrembel

  2. 8月28日

    EP83 大麦,酒花和IPA,一个酒桌怂人的啤酒入坑记

    【主播】:李晋 辛鹏 今年夏天,在大吉巷的一家精酿吧里,渴到极点的我闷了一大口 IPA——这一下就像给口味“开了慧眼”。就像当年突然能吃羊肉、突然喝懂单丛茶一样,口味这东西,总在某一天毫无征兆地打通。 这一期,“酒桌怂人”(没错,就是我)向“酒桌逃兵”(那就只能是晋总了)展示啤酒入坑后的研究成果。从这口 IPA 开始讲起,我们把一杯啤酒从头拆到尾: - 啤酒的四件套——水、大麦、酒花、酵母,以及"为什么非用大麦不可" - 配料表里的成本秘密——大米、玉米是来"稀释"的,所以"绝命乌苏"才又淡又上头 - 白啤黄啤黑啤、生啤熟啤纯生鲜啤干啤,到底怎么分 - 买啤酒尽量选罐装,别选瓶装——原因你可能想不到 - 国产啤酒花,为什么被"卡脖子" - 一瓶啤酒里的经济学——2015 年的消费峰值、惊人的广告费占比、精酿的"天花板" - 张守义靠啤酒续命、"公牛牌有没有母牛牌"的旧段子 【时间线】 00:12 开场:两个不喝的人,怎么聊起啤酒 01:03 口味的"开智"时刻:羊肉、单丛茶,再到鹅岛 IPA 一口闷 03:32 入坑京 A 酒花飞泉,认识 IBU(工业啤 5–10,IPA 能到 55–60) 06:59 啤酒四大原料 + 酿造一句话原理 08:14 辅料两派:大米玉米淀粉"做减法"降本,小麦燕麦"做加法"增味 09:39 为什么是大麦?麸壳=滤床、自带淀粉酶;烘焙程度定颜色(黑啤=重度烘焙) 13:46 酒花简史:从欧洲 gruit 到德国修道士发现酒花(苦+香+抑菌) 15:11 工业啤降本逻辑:净利率5%,日本品牌也加米但配方好 18:32 分类三维度:白黄黑 / 熟·生·纯生·鲜·扎啤·干啤 / 艾尔·拉格 24:38 精酿 vs 工业(中国无国标);超市试饮清单 30:44 酒花深挖:α酸苦、精油香、干投;贵族 vs 新世界;国产酒花新疆大花 38:20 杯子与温度:皮尔森杯/小麦杯/郁金香·特酷杯,0–4 度;日本 beer first 42:28 佐餐避坑:火锅别配淡啤、重啤别盖鲜鱼、啤酒炸鸡绝配 48:31 中国每城一牌:易坏+计划经济+地域保护,今被大集团收编;张守义段子 53:17 经济观察:消费量 2015 见顶、人均 GDP、刘易斯拐点、广告费 57:01 重新谈起崇礼阿那亚的超市啤酒;三个代工厂:优布劳/千岛湖/安徽斑马 01:01:30 精酿天花板:规模有限、不被资本驱动、难 IPO 01:03:02 健康提醒:饮酒要适量,酒精摄入量,每天一罐500ml的啤酒就够了 【音乐】: 片头:Body and Soul — Benny Goodman Trio 片尾:Bistro Fada—Stephane Wrembel

  3. 8月21日

    EP82 悄悄地进村,打枪的不要,那些悄默声开进北京的地方美食

    【主播】:李晋 辛鹏 上周,我们在 798 附近偶遇了传说中的"拌川"——杭州那碗现炒浇头的干拌面。就这么一顿饭,引出了这期节目:这些年,有多少地方美食正悄默声地在京开出"首店"? 从杭州拌川、保定牛肉罩饼、广西爆炒生料,到温州糯米饭配咸豆浆、云南饵丝、武汉三鲜豆皮、贵阳肠旺面、西安葫芦头泡馍、成都蹄花汤、泉州面线糊、福州肉燕和捞化……我们一路吃过去,也一路追问:为什么它们来得这么晚?当然,也有始终进不来的。那就是我心心念念的老家小鱼咸菜,至今在北京无处可寻。 这些"流星"和"彗星",有的可能昙花一现,有的已经悄悄挂成了天上的小星星。这一期,我们替你去探了探。 【时间线】 00:12 开场 00:49 主题:各地美食如何"悄悄进京" 02:29 开篇·杭州拌川(缘起,现炒浇头) 08:21 北方面食:牛肉罩饼、白肉罩火烧 12:22 南方面食小吃:炒生料、温州糯米饭、咸豆浆 19:35 云南饵丝与湖北味:饵丝、三鲜豆皮、荆州鱼糕 29:06 潮汕鱼饭、老家小鱼咸菜 31:50 西部硬核:肠旺面、葫芦头泡馍、蹄花汤 37:34 福建味道:面线糊、肉燕、捞化 42:24 点心与名菜:闻喜煮饼、生煎、焖肉面、烧烩爪尖、冰煮羊 【本期提到的美食及餐厅】 杭州拌川:沐椿·杭州拌川 (万红路红砖商业区,隔壁是刘妈妈海鲜卤面) 保定牛肉罩饼:叁罩叁(连锁店),曹家牛肉罩饼 (王四营) 广西爆炒生料:公园里·爆炒小酒馆(方庄),靖西呗侬·广西爆炒生料(沙河久耀里) 温州糯米饭:温州糯米饭(丰台区海户屯) 温州咸豆浆:包物包子铺(双井) 云南饵丝:野鸡枞(连锁店),值得吃·云南饵丝(万泉河/甜水园),云南靖晨园·蒸饵丝(双榆树) 武汉三鲜豆皮:九头鸟,红番茄 荆州鱼糕:大鱼小糕(安贞桥南安化路西菜市场内) 潮汕鱼饭:潮粥人,潮堂 贵阳肠旺面:甲秀楼缘(西直门南青年宫附近),贵人相厨(和平西桥) 西安葫芦头泡馍:西安驻京办(新街口南) 成都蹄花汤:无名蹄花(连锁),黄隐厨成都老妈蹄花汤(回龙观),内江牛肉面(原内江驻京办,八一厂附近),巴渝婆婆(丰台区小屯路,还有黑豆花) 泉州面线糊:泉州面线糊(高碑店财满街,北京唯一专门店) 福州捞化:沁旺达福建小吃(马连道产业一条街口) 福州肉燕:福州宾馆,漳州驻京办 运城闻喜煮饼:黄河面道·山西菜(东城区夕照寺中街,原运城驻京办,闻喜煮饼可打包) 上海生煎包:美味斋饭庄(广安门内),江仙雅居(连锁店,江仙生煎) 北京烧烩爪尖:惠丰堂 内蒙冰煮羊:内蒙驻京办(崇文门内蒙古大厦),四子王旗冰煮羊(高碑店),牧公子火锅(首钢园) 【音乐】: 片头:Body and Soul — Benny Goodman Trio 片尾:Bistro Fada—Stephane Wrembel

  4. 8月14日

    EP81 当郑钧唱起《甜蜜蜜》,音乐与文艺作品中的致敬与抄袭

    【主播】:李晋 辛鹏 这期聊一个词——致敬。 起因是蒋方舟那场抄袭争议,道长被粉丝逼着表态,抛出一个问题:抄袭到什么程度算抄袭,什么程度算致敬?这话卡住了很多人。 但晋总更想聊的,是他收藏了二十年的一个小门类——"致敬唱片"。从九十年代美国兴起的 Tribute,到邓丽君逝世后《告别的摇滚》《菲靡靡之音》,再到谭张争霸里那场"历史上唯一的合唱"……为了专门“致敬”一个人,可以出一整张唱片。 而当这个词放进文学和影视,致敬、借鉴、模仿、抄袭,边界又在哪里?这期,我们试着把这条线捋清楚。 【时间线】 01:28 缘起:蒋方舟抄袭争议,道长到底怎么表态 02:41 晋总收藏了二十年的小门类:致敬唱片 03:21 致敬和翻唱,到底差在哪? 03:55 打口带入坑:《If I Were Carpenter》与卡朋特 05:36 邓丽君逝世之后:《告别的摇滚》《菲靡靡之音》《星愿》 09:35 谭张争霸:张国荣《Salute》、谭咏麟的两张、那场唯一的合唱 14:19 逝者致敬:黄家驹、陈百强、张雨生、薛岳、张炬、梅艳芳 19:50 崔健、红色摇滚、关淑怡、彭玲…… 22:20 林忆莲、许冠杰、林子祥:华语致敬专辑的黄金年代 24:10 英文部分:Led Zeppelin、Elton John、Diana Krall 25:30 为什么致敬唱片偏偏在九十年代初火起来? 27:48 从音乐到文学电影:四个层次 29:37 致敬:《尤利西斯》与《奥德赛》,《挪威的森林》,《杀死比尔》,《功夫》 33:26 借鉴:东野圭吾、《冰与火之歌》、《我不是药神》…… 37:53 模仿:《马桥词典》的争议、少年包青天 39:58 抄袭:于正、郭敬明、《爱情公寓》 42:12 边界到底在哪?致敬一定得是原创 【音乐】: 片头:Body and Soul — Benny Goodman Trio 片尾:Bistro Fada—Stephane Wrembel

  5. 8月7日

    EP80 草原、海拔与十八度的阳台:崇礼避暑完全手册

    【主播】:李晋 辛鹏 虽然已立秋,但天气仍然很闷热,正好我们聊聊避暑。去年我们一个去了云南、一个自驾山西,今年我俩都偷懒了,不约而同跑去了崇礼——北京周边这两年最火的避暑地。 晋总坐高铁一个多小时到达,四天里几乎没离开酒店,每天傍晚六点吃完饭就在山景阳台上坐到深夜十一二点——十八九度,没蚊子。我更折腾一些,自驾走了草原天路,在崇礼的四天跑了翠云山、太舞、阿那亚三个小镇,还进了崇礼县城体验了一把自助式的车。 为什么张北的草发灰不够绿?为什么呼伦贝尔能"风吹草低见牛羊”?我回到北京后猛做了一番草原地貌功课:草原的风景差异背后是海拔、纬度、降水和地貌的共同作用——而草原基本都在高海拔地区,这恰恰也是避暑的关键。从张北到贡格尔、乌兰布统、呼伦贝尔,再到甘南桑科、四川若尔盖、新疆那拉提,一趟崇礼之行串起了中国草原的地理拼图。 崇礼四大小镇怎么选、有什么玩、吃什么、县城什么样、高铁沿线还有哪些值得停靠的地方,也都在这期里聊了。如果你也在想夏天往哪跑,这期也许有点用。 【时间线】 00:33 我俩都去了崇礼,北京周边避 07:24 避暑认知颠覆:海边 vs 高海拔 09:50 草原天路实景:商业化与风景 15:30 草的绿色不够绿?——草原地貌深度分析 17:12 崇礼县城 vs 四个小镇:翠云山、太舞、阿那亚、富龙 32:24 夏天的崇礼玩什么:自行车速降、滑车速降、缆车、徒步 41:49 翠云山森林景区与明长城遗址 43:46 阿那亚的理想国书店与小镇现状 56:33 崇礼美食:羊肉、铁锅炖、鲜口蘑、海棠果酪、莜面 58:43 崇礼县城:烟火气与自助洗车奇遇 01:07:39 返程沿途:花园口北、怀来、蔚县 01:10:15 结尾:为什么不想回来——十四五度的夏夜 【音乐】: 片头:Body and Soul — Benny Goodman Trio 片尾:Bistro Fada—Stephane Wrembel

  6. 7月31日

    EP79 身在土澳心系国产,澳洲车行老板 Frank 畅聊中外汽车、教育与基建

    【主播】 辛鹏 【嘉宾】Frank:主播英菲时期老友,深耕汽车行业二十余年,先后任职车企、国内大型汽车经销商集团;2017 年定居澳大利亚墨尔本,经营本地主打华人客群的二手车行,主营日系进口车、本地主流车型,配套全套本土化中式汽车维保服务。 【本期内容】 Frank以一线汽车从业者视角,全方位解析澳大利亚汽车消费生态与中国新能源出海现状:  - 澳洲市场以紧凑型皮卡为销量支柱,丰田凭借数十年积累占据近四成市场份额,二手车型保值率、线下维修配件体系几乎无可替代,但智能化座舱全面落后国内新能源车。  - 比亚迪作为出海领头羊,旗下海鸥、海豹、Shark 6 皮卡、腾势等产品全线覆盖澳洲街头,凭借插混平顺性、智能配置冲击传统日系皮卡,但短板是配件仓储、偏远地区售后网点仍需长期建设  - 长城、小鹏、极氪等品牌同步入局,但市场热度与渠道规模和比亚迪差距明显。 实地试驾国内主流新能源品牌,分享个人体验和观点:  - 十分推崇蔚来全国统一的高标准终端服务、完善的跨区域销售线索保护机制  - 特斯拉早期无标准化销售流程、美式生硬底盘调校,直言国产新能源在服务、驾乘质感上优势突出  - 同时客观指出阿维塔车型设计亮眼,但缺少走量家用 SUV,产品线偏小众  - 个人偏好车型为奇瑞纵横G700,非承载车身、三把锁、超长续航适配全国边境越野,可惜品牌宣传力度不足 除汽车行业内容外,Frank 还分享了9 年澳洲生活见闻:  - 当地实行初中、高中双阶段职业分流教育,技校蓝领收入普遍高于办公室白领,社会无职业高低偏见  - 教学鼓励多元思考,高考可选两百余科目,体育、游泳为校园核心课程  - 同时对比中外基建差距,国内电网、物流、交通基建效率大幅领先澳洲,海外基建规划落地周期漫长  - 吐槽旅游平台大数据杀熟、外卖时效规则加剧大众对服务从业者的苛刻态度 坚持每年带孩子回国,从小向子女传递中华文化认同,计划等孩子完成学业后全家归国。面对海外本地人对中国片面的刻板印象,他建议外国人亲身来华实地感受发展;并表示国产新能源出海虽现阶段存在售后、配套短板,但和早年丰田、本田进军欧美市场历程相似,长期发展前景广阔。 【时间轴】 00:00 开场介绍:老友重逢,Frank 澳洲从业背景,本期聚焦全球汽车市场 01:30 Frank 墨尔本车行业务介绍:主营日系进口车、丰田 / 本田本地车,复刻国内全套增值服务(上门代步、代驾、车辆代管等),定位小而精华人高端车行 04:00 澳大利亚汽车消费市场情况, 06:50 中国新能源品牌澳洲出海现状:比亚迪全线铺开,各品牌市场表现、海外售后与电力基建痛点 11:30 国产车企海外运营痛点:服务标准低,配件不足,对于电动车电网老旧。 15:00 国内新能源品牌服务对比:蔚来标准化服务、特斯拉产品导向模式、阿维塔产品线短板 26:30 Frank 试驾国内全系新能源,聊聊个人购车偏好。 35:00 比亚迪全球化布局亮点:澳洲有皮卡,日本有K-car 38:00 澳洲教育体系深度分享:分流机制,多元化教学,蓝领白领社会地位无差异 52:00 国内外社会、基建、生活对比 1:08:00 收尾:海外华人的家国观念,国产汽车出海长期发展展望 【音乐】: 片头:Body and Soul — Benny Goodman Trio 片尾:Bistro Fada—Stephane Wrembel

  7. 7月24日

    EP78 束书不观,为什么军人和运动员比知识分子更会决策?

    【主播】:李晋 辛鹏 本期话题缘起于一位荷兰前同事的"体育思维"决策——他一个会就把一辆车的定价拉高10万,多挣了一个多亿纯利润,后来成为了曼城足球俱乐部的高管。这个看似随意的商业观察,串起了一条横跨中美两国两三百年的暗线:为什么大国在"爬坡期"都偏爱有军事和体育背景的人做决策?所谓的"反智主义"到底反的是什么? 对话从中美两条线索切入:美国从二战后艾森豪威尔到老布什的"尚武总统"传统,再到常春藤盟校高度认可体育经历,冷战结束后逐步转向技术官僚;中国从明末颜元"束书不观"到《实践论》的思想脉络,1976年前大量实践型人才进入高层,后以"摸着石头过河"继承实践论,1992年后也转入技术官僚体系。 节目也讨论了反例:蒋高度依赖知识分子组阁却在鼎革之际不堪一击;清华高知出身的李震是唯一顺境中自杀的省部级官员;明朝"南北榜"说明选拔本质是政治平衡而非单纯筛选"最会考试的人"。 后半段聚焦运动员在商业中的四大能力——逆境韧性(科比跟腱断裂坚持罚球、小威产后血栓重返网坛)、高压决策(布雷迪0.1秒判断、乔丹"最后一舞")、超强执行力与自律(C罗40岁一身腱子肉、科比"凌晨4点洛杉矶")、领导力(团队优先、复盘习惯、目标拆解)。并结合乔丹、贝克汉姆、布雷迪、弗拉米尼、李宁、纳德拉等案例进行剖析,最后反思中美运动体系差异:举国体制缺乏社会化,体育与教育需要深度融合,结论仍是"读书与运动不矛盾,关键是保持社会化"。 【时间线】 00:00:开场闲聊 + 话题缘起:前同事从日产到曼城俱乐部高管,引出"体育/军事背景与决策能力"的思考 04:20:美国线索:从二战名将总统传统,到常春藤体育生文化,再到冷战结束后的技术官僚转型 09:30:中国线索:从颜元"束书不观"到教员《实践论》,梳理1976年前"实践出真知"的用人体系 15:20:反例补充:蒋介石的知识分子内阁、李震事件、胡福明仕途、明朝南北榜的政治平衡逻辑 21:20:运动员个人能力锤炼:逆境韧性(科比、小威、阿根廷队)与高压决策(布雷迪、乔丹) 29:30:运动员领导力:团队优先、复盘习惯、目标拆解,以及纳德拉与微软转型案例 37:20:运动员商业帝国:汤姆布雷迪、贝克汉姆、弗拉米尼、李宁的转型路径 45:20:反思与总结:中美运动体系差异、读书与运动的平衡、社会化是关键 【本期提到的概念】 反智主义:非贬义。指在重大决策中更看重直觉穿透力和实践经验,而非纯粹的学术/考试能力。 体育思维:前同事的决策方式:不按传统MBA逻辑逐项算账,而是从品牌定位和竞争对标角度直接拍板 实践论:思想根源可追溯至颜元"束书不观"和王阳明知行合一——实践出真知凌驾于考试体系 德行通知:哈佛史华慈发现:从朱熹理气二元论到陆王心学,用德性统治世界是宋明理学骨子里的东西 南北榜:朱元璋时代的科举公平问题:全国一张卷的"公平"隐含了地域间文化和经济积累的不公平,最终改为兼顾政治平权的分省录取 四分卫手册:橄榄球中四分卫的决策指南,将场上所有情况+应对策略系统化,已被企业管理学借鉴 军转现象:带过连队/营的军人转地方管企业,因为管理规模相近而能胜任——华为任正非是典型 【互动话题】 你怎么看"反智主义"这个概念?在你的工作经历中,有没有遇到过"体育思维"做决策的人?你觉得自己是"做题家"还是"实践派"?欢迎在评论区聊聊。 【音乐】: 片头:Body and Soul — Benny Goodman Trio 片尾:Bistro Fada—Stephane Wrembel

  8. 7月17日

    EP77 被低估的沈阳:玉猪龙、都督府和不老林糖,好东西全在城里不吭声

    【主播】:李晋 辛鹏 晋总来了场说走就走的沈阳四日游。本来只想打个 IMAX 巨幕卡、过个周末,结果被这座城市狠狠上了一课——带着"东北经济萧条"的印象去,回来发现这是个严重被低估、特别适合旅游和生活的城市。这期他按时间顺序复盘了四天:辽博的玉猪龙和看不到的国宝字画、国内面积最大的 IMAX 幕、张学良大帅府与东北都督府里"窗外架枪"的易帜现场、北陵的风水、以及最后一天在台风”巴威"边缘里趟水逃回北京的“抗洪模式”。中途还聊到张学良口述史的八卦,辽菜拿下全国烹饪大赛第一。最后还认真总结了四个"出乎意料":满街电动车、不宣传、烟火气足、绿化好。 【时间线】 00:12 开场:"从沈阳逃回来",抗洪前线四日游 00:58 插播与挖坑:世界杯半决赛与殖民帝国"回流政策"的脑洞 02:54 说走就走的沈阳:带着对东北的固有印象去,结果被严重低估 05:17 第一天·辽博:玉猪龙、看不到的国宝字画、溥仪与辽博的字画重镇 10:07 第一天·辽宁科技馆国内最大 IMAX 幕,点映《八仙》 11:34 第一天·辽河渡口:螃蟹豆腐、碱蓬菜盒子、小鸡炖蘑菇 14:28 第二天·大帅府与东北都督府:张学良易帜、唐德刚回忆录八卦、《巨流河》恩怨 25:17 第二天·奉天小馆、鹿鸣春(辽菜发祥地)、辽宁宾馆(九一八策划地) 28:56 第三天·沈阳故宫、北陵风水、高岗小楼与杜聿明"微操"往事 33:01 第四天·抗洪模式:暴雨、滴滴无车、搭过路车逃回北京 35:27 四个"出乎意料":电动车、不宣传、烟火气、绿化好 40:57 听众三问:东北特色菜、物价、人口流动;北方城市都不善宣传 【提到的部分书单和作品】 唐德刚《张学良口述历史》(广西师大,附光盘)— 因 91 岁风流韵事被赵四搅黄,草草收尾 齐邦媛《巨流河》(三联)— 两岸大奖,讲东北流亡往事,与张学良恩怨交织 唐德刚系列口述史 — 胡适、李宗仁、吴国桢等回忆录,中华名人口述经典 杨奎松 建国史相关研究 — 49–50 年各地用本地干部接收的观察 徐克《满汉全席》(电影,张国荣、袁咏仪)— 带出"全国唯一能做满汉全席的鹿鸣春" 【音乐】: 片头:Body and Soul — Benny Goodman Trio 片尾:Bistro Fada—Stephane Wrembel

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