上期一起聊了蛋白质对于人体的作用,以及蛋白要怎么选?怎么吃?紧接上期 ,本期我们将继续聊聊蛋白质补剂该怎么选? 另外,本期会深入研究科学支持的蛋白质摄入建议,根据最新的研究和指南(《国际运动营养学会ISSN立场声明 | 蛋白质与锻炼》,以及26年1月7日由美国卫生部(HHS)与农业部(USDA)联合发布《2025-2030年美国膳食指南》),一起聊聊不同群体/不同运动的需要吃多少蛋白质?什么时机吃可以达到最佳效果?以及一直备受争议的吃蛋白伤肾等安全性问题。 【时间轴】接上期 (3)蛋白补剂怎么选? ⏰ 00:22 怎么判断我们什么时候从日常食物中摄取蛋白质就足够,什么时候需要使用补剂? 第三部分 蛋白质该吃多少? (1)不同人群/运动蛋白质摄入—— 因人而异,按需调整 ⏰ 25:40 不同人群(久坐成人/运动者/老年人),每天吃多少蛋白质? ⏰ 27:15 不同运动应满足的每日蛋白质需求是多少? ⏰ 28:44 有氧运动/跑步人群为什么要补充蛋白质? (2)蛋白质摄入的安全性 ⏰ 31:18 特殊情况蛋白质摄入的调整建议 ⏰ 34:31 高蛋白饮食是否会产生一些健康风险? 第四部分 什么时候吃效果最好? ⏰38:56 蛋白质摄入的最佳时机 参考资料: [1] Bauer, J. M., et al. (2013) Evidence-based recommendations for optimal dietary protein intake in older people: a position paper of the PROT-AGE Study Group. Journal of Nutrition, Health & Aging, 17(7), 635-648. [2] Paddon-Jones, D., et al. (2008) Protein and healthy aging. American Journal of Clinical Nutrition, 87(5), 1552S-1556S. [3] Jäger, R., Kerksick, C. M., Campbell, B. I., Cribb, P. J., Wells, S. D., Skwiat, T. M., Purpura, M., Ziegenfuss, T. N., Ferrando, A. A., Arent, S. M., Smith-Ryan, A. E., Stout, J. R., Arciero, P. J., Ormsbee, M. J., Taylor, L. W., Wilborn, C. D., Kalman, D. S., Kreider, R. B., Willoughby, D. S., Hoffman, J. R., … Antonio, J. (2017). International Society of Sports Nutrition Position Stand: protein and exercise. Journal of the International Society of Sports Nutrition, 14, 20. https://doi.org/10.1186/s12970-017-0177-8 [4]《2025-2030年美国膳食指南》 https://cdn.realfood.gov/DGA.pdf 在小宇宙查看该单集文稿